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山药炒木耳怎么炒? 荷兰豆木耳炒山药怎么做?

2023-09-13 00:49:59家乡菜系1

一、山药炒木耳怎么炒?

原料:山药、木耳、葱、姜、食盐、白糖、胡椒粉、橄榄油、鸡精、淀粉

第一步:将干木耳用温水浸泡开,然后洗净撕成小朵,去除老根。葱切段、姜切片泡入温水中,做成葱姜水。

第二步:戴手套处理山药,洗净去皮,切成稍厚的菱形片备用。

第三步:起锅烧水,加入少许食盐,水开下入山药和黑木耳,焯烫20秒捞出沥水。

第四步:起锅烧油,油热下入山药、黑木耳翻炒均匀,加入适量的葱姜水、食盐、白糖、胡椒粉、鸡精,翻炒2分钟,用水淀粉勾芡。

第五步:淋入少许的橄榄油拌匀出锅即好。

二、荷兰豆木耳炒山药怎么做?

主料山药半根,荷兰豆10根等配料蒜片2瓣辅料盐1.8克左右,糖1克目录1食材明细 2制作步骤 折叠编辑本段食材明细主料:山药半根荷兰豆10根秋木耳一把折叠编辑本段制作步骤1.【荷兰豆木耳炒山药】食材。2.山药去皮后切成菱形片泡入水中。3.木耳清洗干净摘去蒂,荷兰豆清洗干净切两半。4.然后汤锅水开逐步放入山药、木耳和荷兰豆焯水,然后过凉水。5.然后捞出控水后装盘。6.放入全部的菜翻炒均匀。7.炒锅热锅凉油,油热放入蒜煸香。8.放入盐和糖调味炒匀出锅即可。9.出锅装盘即可食用。

三、长山药炒木耳咋炒?

材料主料:山药400克、水发木耳150克。

调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;

2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;

3、葱姜切丝备用;

4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

四、枸杞木耳荷兰豆炒山药的家常做法?

制作步骤

1.

黑木耳泡发后洗净切开。

2.

荷兰豆洗净切短。

3.

山药去皮,洗净切片。

4.

准备枸杞适量。

5.

起油锅,炒荷兰豆。

6.

加入山药炒。

7.

再加入木耳,炒。

8.

最后加枸杞,继续炒。

9.

加点盐。

五、山药木耳怎么炒?

将黑木耳用开水泡30-60分钟,洗净分成小块备用;山药去皮洗净切薄片;青椒去头和籽切块。

锅加热,放油,将蒜末爆香下山药,煸炒几下,下木耳和青椒,继续煸炒,如果担心不易熟可加一点水,起锅前放盐即可。

六、山药木耳炒猪肝做法?

主料:猪肝150克

辅料:山药100克 、黑木耳20克、 柿子椒1只

1、木耳干泡发,猪肝切0.3cm左右的薄片后再冲洗至没有血水,山药去皮切和猪肝一样厚薄相同的片,分别泡在水里备用(山药可防止变色,猪肝便于再次泡去血水)。

2、山药片连水倒入锅中焯水大约2分钟至透明样子捞出备用。

3、猪肝用姜丝,胡椒粉,料酒 半小勺盐腌制均匀后,加入淀粉上浆,然后放入一小勺油进行封油。

4、放入很少的油,爆香蒜蓉后放入木耳炒香,加入山药,翻炒均匀后放入一点盐调入味装起备用。

5、锅里热油(油要比普通烧菜稍多一点,这样肝片溜起来不老),大火,溜至猪肝变色,倒入一小勺老抽上色均匀,把木耳和山药片倒入锅中同炒,然后放入切片的青椒。

6、翻炒均匀,试味,看看是否再需要加盐调味,即可出锅享用。

七、山药炒木耳荷兰做法?

1/10山药去皮洗净,斜刀切成薄片,放入盛有清水的碗中备用。

2/10木耳洗净去根摘成小片。

3/10荷兰豆洗干净,备用

4/10红椒和青椒切成菱形,葱姜切沫,蒜切成小片。

5/10锅中放入清水300克,大火烧开,放入山药和木耳,焯一下水倒入漏勺,控水备用。

6/10锅中下油10克左右,大火烧热下入葱姜蒜爆香。

7/10放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒,放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水,大火烧开。

8/10然后用5克的淀粉勾芡,大火翻炒几下。

9/10淋入香油出锅装盘。

八、山药木耳炒南瓜步骤?

第1步、准备一段南瓜、干木耳适量、山药一小段。 

第2步、将干木耳提前泡发洗净,洗的时候可加适量面粉冲洗。 

第3步、将山药去皮斜切成片,入锅中汆烫一下去除表面粘液。 

第4步、南瓜洗净去皮,切成小块备用。 

第5步、然后将泡发变软的木耳撕成小块备用。 

第6步、锅烧热油,加入1~2瓣拍过的蒜瓣。 

第7步、加入南瓜块先行炒至。 

第8步、加适量清水后,加入山药。 

第9步、加入木耳。 

第10步、加适量盐。 

第11步、一些蚝油提鲜。 

第12步、适量料酒,翻炒至南瓜变软、山药成熟即可出锅。

九、山药木耳炒排骨做法?

用料:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。

步骤1

将山药用温水浸泡8小时、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段

步骤2

将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水,置旺火烧沸,再用小火炖煮35分钟

步骤3

最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉,山药炖排骨即成

十、山药木耳炒肉做法?

食材清单

木耳 少许 、 山药 半根 、 洋葱 半个、肉丝 适量、盐 适量 、 食用油 适量 

做法步骤

1,将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片。干木耳泡发后撕成小朵,洋葱洗净切块。

2,锅烧热倒入少许食用油,下入少许洋葱块爆香后,加入肉丝翻炒,

3,倒入山药片翻炒2分种。

4,再倒入木耳继续翻炒2分钟后,看锅内情况,如有需要再加入一点清水。

5,山药,木耳炒熟关火,倒入切好的洋葱片,调入食盐,继续翻炒几下出锅。

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