咸鸭翅做法大全家常做法(咸鸭翅做法大全家常做法图片)

咸鸭翅做法大全家常做法图片

【 材料 】：鸡翅 3 个，黄枝（黄果） 3 - 4 个，盐焗鸡粉 1 包，食盐 1 大匙，料酒 20 克，冰水 500 克。

制作步骤：

1.将鸡翅洗净解冻，无需剁开，如果锅比较小的话，将鸡翅根分离即可。

2.煮开一锅水，加入料酒使其沸腾，随后加入洗好的鸡翅，稍微的烫一下，清除其腥味与血沫。

3.水一但沸腾立马捞起，放入事先准备好的冰水中，使其快速降温，达到肉质 Q 弹紧密的效果。

4.再烧一锅水，将黄枝与盐焗鸡粉，食用盐一起加入锅中，煮到沸腾其泡沫为止。

5.其泡沫后，将冷却的鸡翅再次放入锅中，再煮一次，一沸腾立马熄火，用余温将鸡翅焖熟。（注意：焖鸡翅最低 30 分钟以上，其间黄枝的天然色素与盐焗鸡粉，食盐的咸香味会自动依附在鸡翅上， 之后将其捞起放涼即可。）

咸鸭翅怎么吃比较好

材料：鸡中翅12只，盐焗鸡粉2/3包（即20克，一包是30克，一盒6包*30克/包是5.5元，但如果买小包30克/包是1.5元），盐少许，油少许

做法：

1：鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉,用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）

2: 电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键；

3：煮饭键跳起以后保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键；

4：煮饭键再次跳起以后同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜），趁热把鸡翅夹起装碟。

咸鸭肫怎么做好吃

1. 炒锅上火，放花椒、盐、八角、香叶，文火慢炒，至香味溢出，盐色微黄时关火。

2. 洗净的鸭腿控干水分，用炒好的调料盐反复揉搓，倒入高度白酒，腌渍一天，挂避阳通风处凉晒三天，放冰箱冷藏保存。

3. 晾好的鸭腿。

4. 冷水下锅，放入鸭腿、姜片、葱结、白酒。大火烧开，改小火，撇去浮沫，煮30分钟左右。

5. 煮30分钟后关火，浸泡30分钟左右，捞出晾凉。

6. 暂块装盘。

咸鸭翅做法大全家常做法图片高清

1.先把花生洗干净泡一下,我这个泡了至少有半天时间~煮的时候更容易煮烂一些!

2.很靓的咸鸭腿!!又肥又靓!!切这个的过程很费劲,我可怜的爪子被这只顽固不断的鸭腿折磨坏了~

3.终于被我征服了!全部切成小块,代价就是爪子上磨个大泡出来妈呀这体力活以后咱不干了!!

4.切几片姜片,放几颗大料进去一起煮就ok了!也可以根据自己喜好加其他料~

5.小火慢煮~最后放盐和少许鸡精

咸鸭翅怎么做好吃

1.我们用的这只鸭子大概有3斤，先把它放在清水中洗一下，去除鸭脖子上面的淋巴，把胸腔里面的内脏也去除干净，然后把鸭子放在清水中浸泡一会，充分去除里面的血水。

2.准备一个小碗，倒入食盐120克，放入一小把花椒几片香叶，一小撮小茴香，用来炒椒盐，一斤鸭肉大约需要30克的椒盐来腌制，成菜会更加的咸香入骨。

3.下面，我们开始炒椒盐，把锅烧热倒入食盐花椒等小料开小火不停的翻炒，食盐炒香、炒变色以后，倒出来备用。

另外准备一些香料：几片香叶，一块良姜，一节桂皮，几片白芷，一个拍散的肉蔻，两粒砂仁，把这些香料用清水泡上，去除里面的的杂质和异味。

4.这个时候鸭子也浸泡好了，我们把它捞出来，挤干水分腌一下，把刚刚炒好的椒盐倒在鸭肉上面涂抹均匀，胸腔里面也要抹上椒盐，全部抹好以后，静置腌制2个小时以上，让咸味渗入到鸭肉里面，等我们煮的时候，恰好能中和掉一部分食盐，这样做出来的鸭子，更加咸香可口。

5.2个小时以后鸭子已经腌好了，我们把上面的椒盐洗掉，把鸭子冷水放入锅中，倒入泡好的香料，放入一个葱结，几片生姜，再放入10克椒盐，水烧开以后，打去锅中的浮沫，盖上锅盖转小火焖煮10分钟。

10分钟以后葱姜的香味已经完全熬出来了，把葱姜挑出来，给鸭子翻一下面，让它均匀受热，然后盖上锅盖再煮10分钟。

6.时间到我们打开锅盖，此时的鸭肉已经炖的非常软嫩，能用筷子轻轻扎透，做盐水鸭炖煮的时间不要太久20分钟左右即可，煮的时间久了，鸭肉没有嚼劲吃着不够嫩。

7.炖好的鸭子不要着急取出来，让它在锅中再浸泡半个小时，浸泡期间给鸭子翻一下面，让味道充分渗入到鸭肉里面。

半个小时以后，把鸭子取出来，去除鸭屁股切成均匀小摆放在盘中，再浇上鸭汤放上香菜，美味即成。

咸香鸭翅

邳州烧烤好吃的有

一、方方烧烤，徐州烧烤届的扛把子，每次去都是人声鼎沸，厂房，小马扎，炭火炉，这就是徐州烧烤该有的样子，推荐它家的黄金糕，羊肉串，鸡翅。

二、三只羊烧烤，没有狼烟四起，环境很好。

三、大佬陈烧烤部落，

四、荷发兄弟烧烤：1818对面，菜品超级丰富，中午去他家吃擂饭，晚上才供应烧烤！

五、牙缝烧烤，以烧烤为主题的酒吧俱乐部，晚上很热闹，适合多人聚会。

六、一家人（王陵路）招牌菜:烤土豆、白串。这家店上过纪录片《人生一串》，也上过天天向上。以前就是很破很破的房子，现在开了好几家分店了。白串就是不加调味料的羊肉串，但肉质很鲜，没有膻味。

咸鸭翅怎么烧

用料鸡爪，鸭掌，鸭翅膀 900g土豆 2-3个干锅料 半包八角 2-3个大蒜 8/10瓣大葱 1根洋葱 半个香菜 2根生姜 一小块花椒 适量冰糖 3-4颗料酒 2勺生抽 适量干辣椒 大半碗卤料 一包芝麻 适量

香喷喷的干锅鸡爪（还有鸭爪和牙翅哟）的做法步骤

步骤 1

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鸡爪，鸭掌和鸭翅膀洗干净，锅里放适量的水放卤料，加入料酒，大蒜，生姜，大葱，冰糖和适量老抽，把肉类放进去开始卤制，喜欢Q弹有嚼劲的就卤制40分钟左右就可以了，喜欢软糯口感的，则卤上1个小时

步骤 2

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在卤制肉类的同时，开始准备配菜，土豆去皮洗净，切成条状，过一水冲去表面的淀粉，稍微多沥一下水，

步骤 3

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准备一会儿炒干锅要的配料，把生姜，大蒜，干辣椒，洋葱，花椒和八角都准备好

步骤 4

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锅中放宽油加热，油温5-6成热，放入切好的土豆开始炸，火不要太大了，中火慢炸，炸几分钟炸到土豆熟透，表皮金黄就可以捞出备用了

步骤 5

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卤制好之后，放入冰水中浸泡一下，这样口感更Q弹

步骤 6

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用刚才炸完土豆的油开始炒料，油热后放入大蒜，生姜，八角，花椒，干辣椒，洋葱，冰糖炒出香味，

步骤 7

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然后放入半包干锅底料再翻炒几次，加入一碗清水稍微煮一下

步骤 8

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稍微煮1-2分钟，让香料的味道充分释放

步骤 9

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放入鸡爪，鸭掌和鸭翅混合翻炒，

步骤 10

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放入炸好的土豆混合

步骤 11

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根据咸淡适量加入生抽或者食盐，我买的干锅料比较咸了，所以没有再加，可以先尝一下再看需不需要加，出锅，撒上白芝麻和香菜就可以开吃了

步骤 12

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上桌开吃

咸鸭翅做法大全家常做法图片视频

红烧鸭翅是一道美味的家常菜，下面是红烧鸭翅的一种做法：

材料：

- 鸭翅中 6-8只

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 老抽适量

- 生抽适量

- 冰糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 温水适量

步骤：

1. 将鸭翅中放在温水中浸泡十分钟，用刀在鸭翅上切几刀，以便更好地入味。

2. 将鸭翅中放入锅中，加入适量的水，烧开后焯水去除鸭翅中的血水和脏物，捞出备用。

3. 在炒锅中加热适量的油，加入姜片和葱段爆炒出香味，然后加入焯水后的鸭翅中翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒、老抽和生抽，继续翻炒均匀。然后加入足够的温水，水面稍过鸭翅为宜。

5. 加入适量的冰糖和盐，用小火煮开后转中火慢炖。

6. 待鸭翅炖煮至汤汁浓稠，口感变软烂入味时，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀。

7. 将红烧鸭翅盛盘，撒上葱花装饰即可。

根据个人口味，你还可以添加适量的姜末或蒜末增加风味。红烧鸭翅口味偏咸，加盐的用量要适度控制，以免过咸。食用时搭配米饭或者面条更加美味。

咸鸭翅的制作方法

腌制烤鸡翅可以增添风味和口感，下面是一种简单的腌制烤鸡翅的方法：

所需食材：

- 鸡翅：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 生抽酱油：适量

- 料酒：适量

- 蚝油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 准备腌制料：将生姜和大蒜剁成泥状备用。

2. 腌制酱汁：取一个容器，加入生抽酱油、料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、糖和姜蒜泥，搅拌均匀，成为腌制酱汁。

3. 腌制鸡翅：将鸡翅放入腌制酱汁中，确保鸡翅完全被酱汁覆盖。使用手或铲子将酱汁充分涂抹在鸡翅上。

4. 静置时间：将腌制好的鸡翅放入密封袋或盖上盖子的容器内，放入冰箱静置腌制，时间可以根据个人需求而定，一般腌制30分钟至2小时。

5. 烤制鸡翅：预热烤箱至200度。将腌制好的鸡翅放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制15至20分钟，期间根据个人喜好翻面，确保两面均匀上色，直到鸡翅表面金黄酥脆。

6. 完成：将烤好的鸡翅取出，放在盘子上，可以撒上少许葱花或香菜作为装饰。

这样，美味的腌制烤鸡翅就做好了。鸡翅外表脆口，内里嫩滑，腌制酱汁的味道渗透到鸡肉中，使得口感更加丰富多样。可以作为独立的小吃，或搭配米饭、面食等主食一起享用。

咸鸭胗怎么做好吃又简单

　　主料：鸭子1只 　　辅料：花椒1茶匙、八角3个、姜1块、陈皮1块、粗盐100g 　　步骤 　　1.光鸭子清洗干净，脖子与鸭头去除。

　　2.准备好粗盐、花椒和八角。　　3.姜洗净，拍散；陈皮准备好。　　4.将粗盐、花椒和半角放入锅中。　　5.用小火慢慢炒出香味，炒至海盐有点焦黄色。　　6.下姜和陈皮。　　7.将鸭子放入锅中。　　8.将海盐等调料，均匀地涂抹在鸭子上，这个过程还是用小火。　　9.多涂抹几次，加入开水。　　10.大火烧开。　　11.转小火约煮45分钟，间中要将鸭子翻身，以便更好的入味。　　12.用筷子往中间最硬的地方插下去，若能轻易插入，鸭子则熟了。　　13.熄火，将鸭子浸泡在汤汁中，浸泡的时间越长，鸭子约入味，同样的，鸭子也必须变换姿势。　　14.取出鸭子，沥干水分。　　15.将鸭子斩块，装盘食用。