家常地瓜点心做法大全家常做法(简单地瓜做法)

简单地瓜做法

可蒸可烤可煮粥可做地瓜泥。

地瓜做法视频

料

白地瓜300克

辅料

盐适量

味精适量

炒白地瓜的做法步骤

1.材料准备好，把白地瓜外皮撕掉

2.放在菜板上切成片。

3.炒锅里放适量的油，油温至八成热，将切好的白地瓜放入炒锅里。

4.翻炒至白地瓜刚变颜色，就可以了。

5.关火，放适量的盐和味精就可以了。

二、凉拌白地瓜　　

材料：白地瓜，白糖。　

　做法：　　

1、白地瓜去皮切片，放入盘中；　

　2、撒入白糖，与白地瓜搅拌均匀；　

　3、腌制10分钟出水即可食用。　　三、白地瓜粥　

　材料：白地瓜、粳米、白糖　　做法：　　

1、挑选新鲜个大，重量足的地瓜，洗净，无需用刀，直接从蒂处往下即可撕下表皮，保留完整的果肉，然后将果肉切成丁状备用。　　

2、将粳米或者小米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟备用。　

　3、将米和水以1：8的比例倒入锅中，同时倒入地瓜丁，用大火煮，等水沸腾之后，可以换成中火或者小火慢炖　

　4、直到米开花之后即可关火起锅，加入少许白糖即可食用，白糖可根据自己的喜好添加。　　

四、地瓜挂浆　

　材料：白地瓜300g 、绵白糖适量　　做法：　

　1、白地瓜去皮，再切成滚刀块备用。　

　2、锅内倒入植物油，大火加热。把油烧开后，倒入切好的地瓜块。　

　3、炸至金黄色捞出沥油。再次把油锅烧热，将地瓜块进行第二次过油。　　4、把炸地瓜的油倒入一个容器中，锅内留少许底油，放入适量白糖翻炒。　　5、当白糖炒出清亮的泡泡时，就是把糖熬好了。　　

6、这时，把炸好的地瓜倒入糖中翻炒，使糖浆挂在地瓜块上即可出锅。

　　五、白地瓜炒粉　　

材料：白地瓜200g、米粉150g　　做法：　

　1、白地瓜切片，辣椒切丝，米粉有点粗切碎。　

　2、将切好的辣椒和白地瓜放进热油锅里炒至断生。　

　3、放进米粉翻炒片刻　

　4、放点盐炒匀　

　5、调入味精炒香炒软即可出锅。

地瓜一百种做法

红薯绿豆稀饭，炸红薯丸子，红薯油馍，

简单地瓜做法视频教程

需要食材：红薯、白糖、白醋、清水

首先要将红薯去皮洗净，切成小块，尽量小点这样容易熟，然后将红薯块放在水中浸泡一会儿，为了将红薯上面的淀粉洗掉，再次换水清洗，然后控掉多余的水分。将红薯块放入盆中，加入几滴白醋，下手搅拌，再撒入一勺土豆淀粉，搅拌均匀，静置两分钟后，再撒入一勺淀粉，进行搅拌，红薯中的水分完全吸收就可以了。（这一步是非常重要的，很多人切好红薯之后并不处理，直接就下锅炸了，切记不要直接下锅炸，这是拔丝红薯成败的关键一步。）

锅中加入足量的食用油，烧热到六七成热的时候，将红薯块放入锅中，调成中火炸，在炸的过程中，记得要不停的拨动，受热均匀，直到炸透为止，可以用筷子扎透红薯做个试验，炸好之后捞出控油待用。

炒锅中加入适量清水，差不多50克，再加入白糖100克，开大火烧开水，再调成小火进行熬制，在熬制的时候记住不要偷懒，要不停的搅拌，直到熬到糖浆出现淡黄色，这个时候糖浆就熬的差不多了，将炸好的红薯倒入糖浆中，快速翻炒，全部都裹上一层糖浆后就可以关火盛出了。

简单地瓜做法大全

1.红薯糯米果子的做法

　　材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干

　　做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。

　　2.红薯饼的做法

　　材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖

　　做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。

　　3.拔丝红薯的做法

　　材料：红薯、白糖、醋、油

　　做法：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。

地瓜咋做

播种

豆薯种子种皮坚实，播前用30℃温水浸3～4小时，置于25～30℃的条件下催芽。待芽初出即进行播种。

播种时，按50行距开沟，沟深5～6厘米，沟内撒复合肥，每公顷150～225千克，将土肥混匀后，沟内浇水。待水渗下，在沟内每隔3～4厘米播1粒种子。播后覆土3～4厘米。有条件时覆盖地膜。

田间管理

间苗、补苗、破膜出苗：播种后12～15天幼苗出土。第一对基生叶出现后进行间苗、补苗，使幼苗株距为15厘米，并将薄膜扎洞，引幼苗出膜，在苗基部将地膜盖紧压严。

中耕、培垄：5月下旬当苗高7～8厘米时揭去地膜，进行浇水追肥。待土表稍干，即进行中耕松土保墒。结合中耕进行锄草、培垄。将行间土分2次培到株间，使成小高垄，垄高15～18厘米。待支架后停止中耕培土。

植株调整：苗高15厘米时，进行支架。支架多用竹竿，可支成"人"字架或篱架，架高2米左右。人工引蔓上架。生长期及时摘除侧蔓及花蕾、花序，以节省养分，促进块根膨大。当植株长至20节左右，主蔓爬到架顶时，摘心，控制顶端生长，促进块根形成。

浇水、追肥：揭开地膜后浇第一水，保持土壤见干见湿，每5～7天一水。地上部出现花序后，块薯进入膨大期，应增加浇水，保持地面湿润，每3～5天一水。雨季及时排除积水，防止涝害。在基肥充足的情况下，揭膜后追尿素一次，每公顷225～300千克。出现花序后，每20天左右追一次复合肥，每公顷225～300千克，共追2～3次。追肥时应距植株稍远些，防止影响块茎质量。

采收： 在地上部不受冻的前提下，应适当延长生长期，以提高产量。山东地区多在酷霜来临前的10月中旬至11月上旬采收。每公顷产量可达30000～45000千克。

地瓜简易做法

首先，准备适量的红薯。在挑选红薯时，选择表面光滑，没有虫眼，没有黑点的。不要选择太大的红薯，太大的红薯不容易熟。要选择大小均匀的，如果大小差太多，容易出现小的熟了，大的还不熟的情况。红薯清洗干净后，用干毛巾把红薯表面的水分擦干，然后用牙签在红薯表面插上小孔，这样便于水分蒸发，熟得比较快。可以用牙签多插一些小孔。

把红薯放入到电饭锅内，摆放好。很多美食博主说电饭锅烤红薯不用加一滴水，我试过哪个方法是不可取的，现在的电饭锅都是智能电饭锅，如果不加一滴水，不到10分钟，电饭锅就跳到保温功能，红薯根本烤不熟。红薯放入电饭锅内以后，要加50毫升的清水，这样电饭锅工作时，锅内有水就不会立马跳至保温功能。再就是要掌握好水量，不要加多了，如果水加多了，就成了煮红薯了，不但不会流油，因为加水太多，红薯糖度也会降低。电饭锅按煮饭键，等待电饭锅自动跳至保温功能就可以了。

电饭锅跳至保温功能以后，再焖5分钟，打开锅盖，这样一份电饭锅烤红薯就做好了！水分也都蒸干了，锅底部全是烤出来的红薯油，打开锅盖就是香甜的烤红薯的味道，吃着比外面烤的还好吃。常吃红薯对消化特别好，不敢说它减肥，但是可以预防便秘。有的朋友吃不了红薯，吃了就反酸水，烧心，这样的朋友可以在吃红薯的时候，吃点小咸菜，这样就不烧心反酸了。

简单地瓜做法视频

一、蒸熟红薯最适合做红薯饼。

材料：红薯200g、糯米粉300g、白糖50g

做法：

1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

5、锅中放油烧到八成热，放入红薯饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将红薯饼翻面）。

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7、装盘后即可食用。

二、蒸熟的红薯还可以做红薯粉圆。

补充

红薯粉圆做法

材料 红薯 (适量)

调料 番薯淀粉 (适量) 糖粉 (适量)

红薯去皮切片蒸熟。

放在大碗里碾成红薯泥。

趁热加入番薯淀粉和少量糖粉（量不用过多，能将薯泥揉成团即可）。

用手捏揉成为一个光滑的薯泥面团。

取一部分薯泥团搓成长条。

切成小段。

滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用。

吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出。

配上黑米薏仁糊底汤即可，冷热皆宜。

地瓜做法大全家常简单

瓦罐烤红薯的做法1、红薯分红瓤和白瓤，红瓤水分多点，白瓤水分少点，这次买的是白瓤。2、洗净去皮上锅蒸二三十分钟左右。3、用筷子一扎，透了就熟了，不烫手了取出。4、放入烤盘，我下面垫的是不沾油布，铝箔纸也可。烤箱200度预热5分钟，200度中层上下火30分钟即可。5、注意中间翻动一次，我的翻的晚了，有点儿焦了。

我想看地瓜的做法

生花生剁碎，葱姜切末，短腿小章鱼洗干净就好，不用处理。红薯洗净，去皮，切成块状，不要太厚。

步骤 2

和面，根据手劲儿大小，当然是越有劲道越好吃，不可太硬，切成面片即可。

步骤 3

热锅，放入少许油，一定少许，不要太多哦。 先放入花生碎，炒至黄色（小心糊锅哈~），接着放入葱姜末，翻炒几下，香味儿出来后，放入红薯块儿，小火至中火翻炒3~4分钟，加水，放入小章鱼，大火烧开。

步骤 4

待到红薯差不多煮熟的时候，放入切好的面片，当再次煮沸的时候，依据个人口味加入调料，放点儿盐，点点儿酱油，出锅！

地瓜做法大全家常

第一种做法：

1、首先我们准备一块红薯，加入一勺食盐入底味，大约煮3分钟。红薯煮软，能用勺子轻轻压碎就可以了。

2、我们在红薯上均匀撒上一层干淀粉，吸干上面的水分。这样既能防止炸的时候炸锅，又能使炸出来的红薯表皮更加焦酥。

3、油温升至5成热时，把红薯块放入锅中，全程开小火炸制，用勺子轻轻地推动，让它均匀受热，炸至红薯块定型，表皮非常酥脆时即可出锅。

4、做糖脆红薯最好用水来熬糖浆，温度比较好掌握。把炸好的红薯块倒入锅中，快速翻炒均匀。红薯块裹满糖浆后，就可以出锅了。

红薯的第二种做法：麻脸红薯

        我们炒一点糖浆，锅内加入少许清水，放入半勺白糖，不停地搅拌，白糖全部融化以后，勾入少许水淀粉，搅拌均匀。糖浆变成微黄色时，把炸好的红薯倒入锅中，快速颠盆翻炒均匀，让糖浆均匀地裹在红薯表面。然后趁热倒入装有芝麻盆中，颠盆拌匀，让芝麻均匀地裹在红薯表面即可。

红薯的第三种做法：香酥红薯棒

红薯全部裹成棒以后，我们开始上锅制作，起锅放油，等到油温烧至5成热时，把做好的红薯棒放进去开小火慢慢炸。红薯棒很容易熟，大概炸个2分钟左右，炸至表皮金黄，捞出控油就可以出锅了。

红薯的第四种做法：红薯糯米饼

        锅烧热多倒一些食用油，油温烧至七成热转小火，把红薯饼放进去。放进去之后，我们给它用铲子轻轻推一下，防止粘锅。炸至一面金黄，我们给它翻个面。炸至两面金黄，捞出来控油。

红薯的第五种做法：红薯丸子

        锅内烧油，我们把红薯丸子炸一下，油温4成热，下入红薯丸子，不停地推动丸子，丸子熟了以后会慢慢浮起来。等到丸子浮出油面，外皮金黄酥脆时就可以捞出来控油了。

红薯的第六种做法：拔丝红薯

当糖汁变成金黄色时，气泡就会变小，迅速地放入炸好的红薯，快速翻匀。红薯均匀地裹满糖汁以后，盛在涂好植物油的盘子上。在吃的过程中，一定要在旁边放一碗清水，夹起来的拔丝红薯，在清水里沾一下再吃。大人一定要试下温度，再给小孩子吃，以免烫伤嘴唇。

红薯的第七种做法：芝士奶油焗红薯

红薯的第八种做法：红薯酸奶球

红薯的第九种做法：红豆薯圆糖水

红薯的第十种做法：梅子黄金薯条