红萝卜素丸子的家常做法大全家常(红萝卜素菜丸子怎么炸)

红萝卜素菜丸子怎么炸

食材清单

胡萝卜 2根 、 香菇 3-4朵 、 香菜 3根 、 盐 4克 、 五香粉 1勺 、 鸡蛋 1个 、 面粉 适量 、 葱和姜 切碎 、 香油 半勺

烹饪步骤

1，香菇和香菜剁碎，胡萝卜切成丝剁碎，葱姜剁碎，加鸡蛋，盐，五香粉搅拌在一起

2，最后加入适量面粉搅拌，滴少量香油，保证所有材料粘合在一起

3，锅里油要没过丸子的量，油温达到80°即可下锅，最小火，这个步骤可以戴着手套边揉团边扔油锅里，一定要一个个的下，不可粘连在一起，每个丸子中间留有空间，不时拿筷子翻滚丸子，待整个焦黄即可控油捞出来

4，一般情况下，第一轮炸还不是太透，丸子会软，所以控油后，把火加大，待油温上升后要再进行第二轮复炸，丸子入锅调成小火，全部焦黄捞出！

红萝卜菜丸子的做法

炸蔬菜丸子

做法：1、把萝卜、胡萝卜和莲藕分别洗净去皮，切丝备用，洋葱和香菜切成碎末备用。

2、把所有切好的蔬菜放入一个大碗中，打入一个鸡蛋，放入1勺盐、1勺糖、1勺胡椒粉、1勺花椒粉、然后用筷子搅匀，静置十分钟。

3、在碗中加入3大勺面粉，1大勺淀粉和少量的小苏打。这里的小苏打可以让丸子的口感酥脆，也可以不加。

4、把粉类和蔬菜搅拌均匀，静置一会，让面粉吸收蔬菜出的水分。

5、取一小份面糊放入手心团成丸子的形状，只要丸子成型不散开就可以了。

6、锅里倒油烧至六成油温，依次用手团成丸子下入油锅中，丸子入油锅后会迅速定型，定型后记得给丸子翻面，防止炸糊了。

7、丸子炸到表面金黄色就可以捞出来了，如果喜欢吃酥脆一点的，可以复炸一遍。

红萝卜素菜丸子怎么炸才好吃

胡萝卜素丸子可以加入起酥油，这样炸出来的丸子外酥里嫩

红萝卜素丸子的做法丸子的家常做法大全

做法1:

常见炸素丸子照片做法:把萝卜的皮削掉，切成大块，胡萝卜去皮不用切成块，拿来擦床，把萝卜和胡萝卜擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末，葱和香菜放入擦好的萝卜中加入

所有馅料充分搅拌成很稠的糊状，注意面粉和淀粉不要放太多，否则炸好后

就成面儿了，不脆了，锅里加油，七八成热时，用左手抓起少许馅料挤压，让馅

从虎口处出来就形成了一个小圆球儿，右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅

里开炸

注意事项:1.萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则

就不成型了

⒉一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的

⒊油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黄色

或略深即可出锅

红萝卜做素丸子方法

萝卜其实还是有一些不好的味道的，所以我们在做萝卜丸子之前，先把萝卜洗干净，擦成细丝，然后做一锅水，将水烧开，把萝卜丝放在开水里稍微焯水30秒左右，不要太久。即可把萝卜的辛辣味去除，然后捞出冲凉水，这样在做萝卜丸子，就很好吃美味了

红萝卜炸素丸子的做法

做法如下：

用料

红萝卜1根，面粉适量，鸡蛋2个，盐适量，胡椒粉适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，鸡粉适量

1准备好红萝卜、鸡蛋、葱、姜、绿菜叶沥干水分。

2红萝卜洗干净切片，再切丝，用工具直接拔丝更方便。

3 红萝卜切成末。

4菜叶切碎。

5 葱、姜切末，把切好的葱花、姜末、红萝卜、菜末放在盆里，打鸡蛋加入。

6 加面粉、淀粉（2比1的比例），盐、胡椒粉、五香粉、鸡粉、芝麻油

7搅拌成糊状备用，不要太稀。

8热锅凉油，大火加热。

9油烧至六七成热时开始炸丸子，左手虎口挤出一个小圆球，右手用勺子或筷子拨下小圆球，放到油锅里，反复重复本步骤至面糊做完。

10炸到丸子呈金黄色飘起来即可捞出，装盘控油。等丸子全部炸好后再重新回锅炸约一分钟，完成后装盘控油

红萝卜素菜丸子怎么炸好吃

红萝卜擦丝，放少许盐腌出水分与鸡蛋搅拌，放少许淀粉。鸡蛋，萝卜放多少根据个人口味而定，也可以放点香菜，味道更好。一起顺时针搅拌上劲，成型再下锅炸至金黄出锅！也可以付炸一次会更脆！

红萝卜素菜丸子怎么炸好吃窍门

主料

胡萝卜3个 姜、小葱、面粉适量

配料

食用盐、鸡精、味精、黑胡椒粉 辣椒粉 油适量 鸡蛋1个

1先把洗干净的萝卜去头去尾，在用刮子，把它们刮成丝后剁成小小的丁备用，姜也切成姜末，小葱切成葱花，然后放在一个盆子里，用手把它们抓拌开。

2抓拌开后加入适当的食用盐、鸡精、味精、黑胡椒粉，如果有喜欢吃辣的还可以加入一点辣椒粉

3调料加入好后，继续抓拌均匀后打入一个鸡蛋，依旧抓拌均匀，然后倒入适量面粉。

4加入面粉抓拌均匀，给手的感觉是那种黏黏的，挤出就能成型时代表面粉就够了。

5然后起锅倒入食用油，先大火烧制油温7层热后调至小火，就可以直接挤入我们拌好的萝卜丸子里了。

6一锅圆子不要挤的太多，不然会影响形状的，挤完一锅后调至中火，把圆子炸出金黄色即可捞出。

素红萝卜丸子的做法

【制作食材】白萝卜，青椒，食用盐，面粉，食用油，小葱，生抽，蚝油，水淀粉，小米椒

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是青椒萝卜丸子，特别简单，做出来之后美味可口，先来把做青椒萝卜丸子需要用到的材料全部准备好，准备一根稍微大一点的白萝卜，然后再准备一个青椒，青椒可以准备辣，也可以准备不辣的，然后准备20克面粉，再准备一根小葱，一碗水淀粉，适量的食用盐，食用油，生抽，蚝油就可以了。

2、咱们接下来开始处理各种食材吧，先把白萝卜放到清水中浸泡并清洗一遍，清洗完了之后将其沥干水分放到案板上，先把头部和尾部都去掉，再将其去掉外皮，去掉外皮之后咱们再进行下一步。取来一个擦丝器，将白萝卜擦成细丝，或者是直接用刀切成细丝，选择自己比较喜欢的方法即可。

3、将白萝卜细丝放到一个大碗中，然后加入适量的食用盐，大概10克左右，将其搅拌均匀，然后腌制10分钟，这样可以杀出白萝卜的水分，使白萝卜吃起来口感更加好。接下来咱们将青椒切一下，准备好的青椒从中间切成两半，然后再将其切成细丝，最后切成小碎丁，把切好的青椒小碎丁放到一个盘中备用。

4、白萝卜丝腌制10分钟之后咱们将萝卜中多余的水分挤出来，挤干净之后放到另一个盘中，然后把青椒丁也放进去，再加上适量的食用盐，将青椒丁，食用盐和萝卜丝搅拌均匀，接着加入准备好的20克面粉，继续搅拌，搅拌均匀之后咱们抓一把萝卜丝放在手里整理成丸子。

5、将整理好的萝卜丝丸子放到一个盘中摆成一个比较好看的造型，摆好之后冷水上蒸锅，然后用大火蒸15分钟，在蒸萝卜丸的过程中，咱们来炒一个料汁。先把小葱切成葱花，接着起锅烧油。

6、锅中加入少量的食用油，然后放入葱花爆香，接着加入生抽，蚝油搅拌均匀，然后加入适量的清水煮开，煮开后加入水淀粉勾芡一下，煮至汤汁浓稠，关火待用。萝卜丸子蒸好之后咱们将其取出，把汤汁浇在丸子上面，然后再撒上小米椒，小米椒可以切得稍微碎一点，然后就可以吃了。

【小贴士】

1、萝卜丝尽量切得细一点，这样口感会比较好。

2、不喜欢吃辣的朋友，最后可以不放小米椒。

红萝卜素丸子怎么炸好吃

用料

面粉 150g

绿萝卜 450g

鸡蛋 1个

姜 10g

精盐 2盐勺(6g)

鸡精 2盐勺

十三香 1盐勺

炸萝卜素丸子的做法

准备材料(姜备好)～

姜洗净切末备用～

萝卜洗净切长块，用擦丝器擦成细丝，在切成碎末，稍微攥一下水份装盘备用～

面粉倒入盆中，放入萝卜碎，打入鸡蛋，加入姜末，精盐，鸡精，十三香～

搅拌混合均匀～

(此时要速度进行，因为萝卜会出水，以免湿哒哒)

锅内倒适量油～

手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团～

用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会粘面团了)～

一个个下入油锅内，转小火炸至，不时用勺子推动炸的均匀(火若太大，以免外皮炸糊，内里还没熟)～

炸至金黄即可～

装盘～

好吃～