萝卜饺子家常做法大全图解(萝卜饺子的家常做法)

萝卜饺子的家常做法

水饺特别好吃，萝卜顺气。萝卜开胃。我用萝卜牛肉煲的萝卜馅饺子，特别香，孩子大人特别爱吃，他又开胃又顺气又香又好吃。我给家人经常做这个饺子吃，孩子大人都爱吃，我把这个方法也推荐给大家做萝卜馅的饺子，吃起来特别香，好吃。对身体还有益。

萝卜饺子吃法

食材

萝卜 一个 、 五花肉 一大块肉 、 生姜 4g 、 葱 适量 、 香菇 四个 、 耗油 一勺 、 生抽 一勺 、 盐 适量 、 鸡粉 0.2g 、 胡椒粉 0.3g 、 辣椒面 半勺 、 食用油 大半勺 、 生粉 适量 、 五仁酱 一大勺

烹饪步骤

1

准备一个萝卜去皮 擦丝

2

全部弄好以后装进一个大容器里，撒上适量盐抓匀，腌制个十几分钟然后腌制出来的水倒掉以后加入多一点的水泡半个小时左右

3

猪肉糜最好选择肥瘦相间的

4

生姜切成细细的沫儿和葱花碎丢进去

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香菇剁了几个倒进去了

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一大勺耗油，少许生抽，香油

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盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，还放了点辣椒面，不吃辣的直接忽略打一个鸡蛋丢进去搅拌均匀

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最后少许食用油，生粉继续拌匀

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泡好的萝卜丝儿用纱布包起来，挤干水分

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然后放在案板上剁的碎一些

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加入到肉糜里面

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彻底搅拌均匀冰箱里冷藏会儿至入味儿

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开始包饺子，中间放入肉馅儿

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中间先粘起来

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里面的向里打一个褶子

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全部打好褶子即可

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汤锅里放水煮开，加入饺子，少许盐，这样饺子不容易黏在一起，

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开始调沾水生抽，凉拌汁儿小米辣，香菜，盐，糖，芝麻香油

饺子煮熟即可

萝卜饺子的家常做法窍门

步骤1

将面粉加入适量的清水和成面团，然后放在旁边醒10分钟

步骤2

将萝卜切成块插成丝

步骤3

将萝卜丝放在开水中焯一下

步骤4

将焯好的萝卜丝剁碎

步骤5

步骤6

将面揉成长条，切成小块，擀成薄片

步骤7

将搅拌均匀的萝卜馅放在面片上包好

步骤8

将包好的饺子用开水煮熟，即可食用

萝卜饺子的家常做法视频

步骤/方式一

400克面粉加4克盐，再倒入220克温水，搅拌成面絮，再揉成一个软硬适中的面团。醒面半个小时，

步骤/方式二

一根白萝卜去皮后擦成丝，开水下锅，大火焯烫不超过一分钟，快速捞出。

步骤/方式三

萝卜丝用凉水淘一遍，待其不烫手了将其挤干水分，再切碎。

步骤/方式四

600克猪肉洗净，绞成肉馅。加适量盐、1勺老抽、1勺生抽、适量葱姜末、2克胡椒粉、1克鸡精调味，沿着一个方向将其拌匀。

步骤/方式五

花椒加开水提前浸泡，晾凉。

步骤/方式六

把冷凉的花椒水分次加到肉馅里，每加一次都要搅拌至肉馅充分吸收。待肉馅搅拌至黏稠，粘在筷子上不容易掉落的状态就可以了

步骤/方式七

接着把萝卜碎倒进来，并加入1勺熟油，再次拌匀，饺子馅料就调好了。

步骤/方式八

醒好的面团移到面板上，搓成长条，再切成小剂子。

步骤/方式九

擀成中间稍厚，边缘稍薄的饺子皮。包入馅料，按照自己喜欢的方式捏成饺子。

步骤/方式十

下开水锅煮熟

萝卜饺子的做法 萝卜饺子的家常做法

第一步：首先我们来做一点花椒水，锅里加入 花椒 八角 桂皮 香叶开大火煮开后再转小火煮5分钟，花椒水可以起到去腥的效果，也可以使做好的饺子馅更加的鲜美。花椒水煮好后倒入一个大碗中放凉备用。

第二步：做饺子选肉这一步也很重要，今天我买了1斤半的前腿肉，做饺子如果全是瘦肉也不好吃，最好选3分肥的猪肉。

第三步：肉馅搅好后把它放入绞肉机，加入生抽 鸡粉 再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，把 肉馅和调料充分的融合在一起，接下来把冷凉的花椒水分三次加入肉馅里，顺着一个方向继续搅拌上劲10分钟。使肉馅充分的吸收一下花椒水。

第四步：在来准备一小块生姜切成姜末 ，放进肉馅里，肉馅里面再加入一点葱姜油，把肉馅和姜末充分的搅拌均匀。

第五步：再来准备2个大萝卜，把萝卜先刮成细丝，然后再把萝卜剁碎，放入一个盆中，加入1小勺盐，搅拌均匀后腌制5分钟，让萝卜出一下水分，5分钟后准备一个纱布，腌好后的萝卜碎放到纱布上面把水分挤一下。萝卜水分去过后和肉馅放在一起。

。

第六步：在来准备一把小葱，切成葱花，放进肉馅里，把萝卜小葱和肉馅充分的搅拌均匀

萝卜饺子的家常做法大全

食材准备：白萝卜1根，肉馅400克，面粉400克，木耳30克，食盐少许，蚝油1勺，酱油2勺；

做法步骤

1、面粉中用温水揉成面团，静置一会，猪肉馅中加上食盐、蚝油、酱油，磕入一个鸡蛋，加上少许的香油，同时将切好的葱姜末放入；

2、朝着一个方向搅打均匀至上劲，肉馅就拌好了，木耳少许切碎，白萝卜一根擦成细细的丝，再切成小段，炒锅中添上少许油，烧热后放入萝卜丝；

3、快速煸炒下，就可以关火了，待晾凉后，与木耳一同放入肉馅中，混合均匀，馅料就做好了，面团分成若干个小面剂子，先将其按扁，再擀成饺子皮；

4、放入适量的馅料，捏好成饺子，在锅中添上水，待将水烧开，逐个下入饺子，加上锅盖，待锅开后，点入半碗凉水，如此反复三次；

5、待将饺子煮熟后捞出，用醋和辣椒油调成汁，饺子蘸着吃就可以了。

萝卜饺子做法大全

食材用料

白萝卜500克，猪肉250克，饺子皮350克，盐4克，耗油3克，生抽3克，鸡粉2克，油5克，生粉2克

做法步骤：

1

萝卜去皮刷成丝

2

萝卜丝用盐腌5分钟

3

肥瘦比例2:8的猪肉剁末，调入耗油、生抽、 生粉、鸡粉、盐、油拌匀，顺一个方向搅拌至其起劲

4

腌好的了萝卜抓干水

5

萝卜丝和拌好的猪肉放一起拌匀

6

再叫上油饺子馅就做好了

7

买回来的饺子皮勺上适量的馅料在中间位置

8

饺子皮周边沾湿点水，好让饺子皮容易黏合起来

9

包好的饺子

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整齐排放好，（吃不完放冰箱急冷，吃时无需解冻直接上锅蒸或开水中煮便可）

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烧开一锅水加入适量的盐，加了盐煮熟的水饺不会粘在一起

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把饺子放入沸水中，刚放入时要用筷子搅拌一下防止粘底，水重新烧开后倒入一小碗冷水，反重2次，加入冷水煮出的饺子皮爽滑不粘牙特别好吃

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全部浮起，再煮2分钟就可以了。捞出沥干水装盘开吃

萝卜饺子的做法大全窍门

原料:面粉 (500g)

新鲜牛肉馅 (600g)

胡萝卜 (500g)

油 适量

盐 适量

黄酱 半袋

葱 半棵

姜 适量

方法/步骤

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分步阅读

将饺子粉称一斤在面粉盆中。

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用手边搅和边往里面倒入凉水，直到所有的面粉都不沾在面粉盆上，成了一块一块的小片为止。

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将面和成一个面团，反复揉，直到面粉团表面光滑。

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开始腌制肉馅，里面加入植物油、葱末姜末和黄酱，用筷子快速的搅拌，加入水，直到肉馅已经变成那种拉丝的状态为止。腌制半小时到1小时。

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这时候，将胡萝卜擦成细细的小末末，将胡萝卜加入到腌制好的牛肉馅里面。

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搅拌的均匀，就完成了，大家一起包饺子吧。

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将包好的饺子放在盖帘儿上，煮饺子，点水1次就好了，完成开吃。

萝卜饺子的作法

白萝卜饺子的做法步骤

步骤 1

白萝卜擦丝 粉条泡软 焯水切断焯水挤干

步骤 2

鸡蛋炒熟盛出

步骤 3

洋葱 大葱分开切末

步骤 4

锅烧油小火炒香洋葱放虾皮，放萝卜粉条调料：老抽，盐，蚝油，十三香，糖，牛肉粉 拌匀关火

步骤 5

把剩的馄饨馅（只有泡泡拳头那么大一点儿）和鸡蛋 大葱 倒进去拌匀

如何做萝卜饺

1、三杯鸡

三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

2、米粉鱼

米粉鱼色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。

3、赣南小炒鱼

赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支，为江西赣州的一道特色菜，其主料为草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点。

4、鱼饼

鱼饼是一道中华传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥。

5、荷包胙

荷包胙具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。

萝卜饺子怎么做好吃

买回的白萝卜洗净去皮之后，放在这种刨丝器上，给它擦成丝，往里面放入两克食盐，接着用手抓拌一下，杀出萝卜里面的水分。萝卜抓拌一两分钟就行，等它发现它开始软软的要出水的时候，就可以放在一旁了，让它静置15分钟，杀出里面的水分。

趁这个时间，咱们处理其他的配菜，准备木耳。泡发之后，洗净，去掉根部，放在案板上切一切，剁一剁，剁成木耳碎，剁碎之后装入盘中备用。

接着准备一小把韭菜，洗净之后放在案板上，将其切成碎碎的韭菜末，切好之后同样装入盘中备用。

准备三朵香菇，洗净之后先切成片，之后切成短短的条，最后剁一剁，剁成香菇碎。这里我们选用新鲜的香菇或者是泡发的干香菇都是可以的。干香菇不仅香味更加浓郁，而且吃起来口感也更加柔软，切好之后装盘备用。

准备半个紫皮洋葱，先将其切成片，之后切成小一点的洋葱丁，选择这种紫色洋葱，它里面富含非常丰富的花青素，吃起来营养更好，而且水分更足，口感也会发甜。平时我们在拌馅的时候放一些洋葱，不仅可以增加香味，还可以去除腥气，切成小一点的洋葱碎之后放在一旁备用。

这边的白萝卜也已经杀出了很多水分，我们用手给它攥一攥，把里面的汁水全部给它攥出去，去掉萝卜里面过多的水分，不仅可以去除它的臭味和辛辣味，而且在包馅的时候也不容易把皮弄得特别湿，以至于包不上露馅。

将萝卜丝里面的水分全部挤干之后放在案板上，我们用刀切一切，刚刚擦丝的时候，这些萝卜丝都比较长，稍微用刀斩一斩，剁一剁，把它切的小一些，切碎之后把萝卜丁放在一旁备用。

食材都准备的差不多了，我们就可以和面了，先往盆中舀入大概600克左右的面粉，我用的是中筋粉，接着往面粉中放入2克食盐，增加精性，用手把面粉和食盐混匀，接着用温水将其和面。和面的时候，按照一斤面粉5两水的比例来和，要比我们平时烙烙饼的面稍微硬一点点，先搅成大一点的面絮，之后少量多次往里面加水，将其揉成一个光滑柔软的面团。

记得加水的时候千万不要一次性加的过多，否则的话面团窝水，到时候包饺子就包不好了。多揉一会儿把面一定要揉滋润，揉光滑，尽量揉到中间没有断裂层，揉光滑之后放在一旁，我们给它醒面20分钟。

醒面的这个过程是让面粉形成筋性，这样在我们包饺子的时候就不容易破皮，看一下揉了大概五分钟左右，这面团就非常的光滑，非常滋润了。封好保鲜膜之后，再把它放到