炒烩肉正宗家常做法大全(炒烩肉正宗家常做法大全窍门)

炒烩肉正宗家常做法大全窍门

准备起锅，热锅倒油，油热快速倒入韭菜进行翻炒两三分钟。

然后放入盐等调味料进行调味，继续翻炒均匀。

然后锅中倒入适量的水烧开，在等待烧开的水时我们来扯烩面，用两手抓住两端，边拉边将面皮抛向空中，避免落地上，然后扯到自己喜欢的厚度，再撕成合适的宽度下到煮沸的水中。

等待面条煮开后我们放入炒好的韭菜鸡蛋，再次煮开后我们可根据自己的口味适量撒入点盐等调味品，品尝味道等合口味了这时候关火盛出。

炒烩肉的正宗做法窍门

用料:

主料：红葱头1个、马铃薯丁(脱水)1个、胡萝卜1个。

调料：

食盐、适量、蒜、3瓣、花椒、适量、干辣椒4个、豆瓣酱、半勺、调和油、适量。

炒烩肉的做法如下：

土豆、葱头、瘦肉切片。

胡萝卜、蒜切粒，准备花椒粒、干辣椒。

热油下入肉片炒白，油可以稍微多些。

加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香。

加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香。

加入土豆片和葱头炒，加足够的盐一起炒，太干的话可以加一些水。

炒至土豆片有些硬，但是已经熟的时候加入胡萝卜。

把粉条放菜上面，稍微溜一点水，盖盖焖一分钟。

揭盖炒匀所有菜，出锅享用美食吧。

炒烩肉的配料

需要提前准备的材料有：红葱头1个、马铃薯丁(脱水)1个、胡萝卜1个、食盐适量、蒜3瓣、花椒适量、干辣椒4个、豆瓣酱半勺、调和油适量。

1、土豆、葱头、瘦肉切片。

2、胡萝卜、蒜切粒，准备花椒粒、干辣椒。

3、热油下入肉片炒白，油可以稍微多些。

4、加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香。

5、加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香。

6、加入土豆片和葱头炒，加足够的盐一起炒，太干的话可以加一些水。

7、炒至土豆片有些硬，但是已经熟的时候加入胡萝卜。

8、把粉条放菜上面，稍微溜一点水，盖盖焖一分钟。

9、揭盖炒匀所有菜，即可出锅。

炒烩肉怎么做?

1、把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。

2、把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。

3、把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。

4、锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，记得，别炒老了，铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，这是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不匀，就会有的老了，有的没熟，一定要记住、记住、记住。

5、锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。

6、里面加的材料可随意变换，想吃啥放啥。

炒烩肉正宗家常做法大全窍门图片

1.猪肉切成约3厘米见方的块后撒上盐、胡椒粉和面粉，放法兰板中用油煎黄后喷酒和辣酱油，放入焖锅内焖2至3分钟

2.洋葱切丁用油炒黄后蒜末略炒，加番茄酱熬透后放入油面酱使化开，一齐倒入锅内，加适量水（水面与羊肉相平），烧滚后加入盐、胡椒粉调，盖上盖，用文火焖，羊肉烩至八成熟时放入四季豆同烩。出菜时将番茄块放入沙司内略滚后即可装盘。

炒烩肉是什么肉

主料：牛肉100g、青椒2个、红椒2个、葱、姜片、番茄1个、洋葱半个、土豆粉。

调料：生抽、白糖、盐、大料1个、料酒。

做法：

1、牛肉用来水焯好，洗净。

2、加入葱、姜、酱油、盐、白糖、料酒、大料及开水，一起入锅，炖至牛肉可以用铲子轻松切开，收汤。

3、酱牛肉出锅，切薄片或者小块，青椒、红椒和洋葱切丁，番茄、土豆切小块，土豆粉洗净泡开。

4、放入西红柿炒至出汁，倒入青椒、红椒和洋葱炒至变软。

5、倒入牛肉，加少许盐及辣椒面煸炒。

6、放入土豆和土豆粉，加水没过菜料，炖至土豆粉变软即可可食。

7、期间可依据个人口味加盐和辣椒面，宁夏炒烩肉即可完成。

炒烩肉正宗家常做法大全窍门视频

1、准备西红柿一个（不喜欢的可以不加），青红辣椒各一个，红葱一根（也可用大葱代替），清理干净，喜欢蒜苗的小伙伴可以加根蒜苗，也很提味

2、熟牛肉按需切成薄片，以待备用

3、粉条提前泡发

4、将土豆切条，青红辣椒切块，西红柿切块，红葱切成葱花，以备待用

5、中火热锅烧油，刚冒少许青烟下葱花爆香，葱香出来后下其他配菜

6、依次下土豆、西红柿、青红辣椒翻炒，配菜翻炒过程中加入一勺盐（调料盒配带的小勺子），一勺十三香，三勺辣椒油（辣椒酱、老干妈也可以，量自己斟酌），少许海鲜酱油。

7、西红柿翻炒出汁

8、西红柿翻炒出汁后即可加热水，炒勺大概三勺

9、水稍微烧开，加入提前泡好的粉条

10、待粉条稍微煮软一些，将切好的牛肉下锅，加入一勺半盐，与其他配菜一起翻炒即可，收汁后即可出锅装盘

11、这样一盘汤汁浓郁，超级下饭的炒烩肉就完成了

炒烩肉怎么做最好吃

用料

羊肉 500克

青蒜 250克

六月鲜轻盐昆布酱油 1勺

葱 5根

姜 5片

蒜 6瓣

食用油 1大勺

盐 少许

白糖 丨勺

料酒 丨大勺

豆瓣酱或辣椒酱 丨勺

制作方法：1.将羊肉过水，倒去污水，把羊肉洗干净。

2.切好青蒜，姜丝，葱花，蒜粒。1勺豆瓣酱或辣椒酱。

3.热锅爆香姜蒜葱，加入1勺豆瓣酱炒香，倒入洗净的羊肉块，翻炒片刻。

4.加入纯净水，水量和羊肉持平，加入1勺酱油，加入一勺白糖，加入一点点盐调味，盖盖大火烧开转中小火煨半个小时，待羊肉收汁煮烂，倒入青蒜翻炒断生，略炒一下出锅装盘。

炒烩肉的图片

做法

1/9将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2/9把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3/9芹菜洗净切段；

4/9把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5/9放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6/9把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；

7/9余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

8/9盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；

9/9加盐、白兰地酒调好口味即可食用

炒烩肉的家常做法大全视频

饕餮大餐可以根据不同的文化和风味来制作，但基本的要素包括海鲜、烤肉、蔬菜、水果和甜点等。以下是一些可能包含在饕餮大餐中的菜肴和制作方法：

1. 海鲜盘：放置各种新鲜美味的海鲜，如龙虾、蟹、虾、贝类等。可以在盘子周围加上柠檬或酱料。

2. 烤肉：选择高质量的牛肉、羊肉、猪肉等，用不同的香料和调味料腌制后，烤至金黄色即可。

3. 烤鱼：挑选新鲜的整条鱼，撒上盐和黑胡椒等调味料，然后烤到鱼肉熟透。

4. 蔬菜沙拉：选取不同颜色和口感的蔬菜，如生菜、胡萝卜、青椒、番茄、洋葱等，加入调味料和酱汁拌匀即可。

5. 水果拼盘：将不同的水果，如西瓜、甜瓜、葡萄、草莓等切片或整个摆放在盘子里，以增加视觉效果和口感。

6. 甜点：可以根据个人口味选择甜点，如蛋糕、布丁、冰激凌等，可以加上水果和巧克力酱等装饰。