山药糯米糕的家常做法(山药糯米糕的家常做法大全)

山药糯米糕的家常做法大全

回答如下：材料:

1. 山药 200g

2. 糯米粉 100g

3. 面粉 50g

4. 红糖 50g

5. 牛奶 100ml

6. 泡打粉 1小匙

7. 植物油 适量

步骤:

1. 将山药去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

2. 将糯米粉、面粉、红糖、泡打粉混合，加入山药泥中搅拌均匀。

3. 慢慢加入牛奶，搅拌成均匀的面糊。

4. 将蒸锅中放入适量水，加热至水开。

5. 将烤盘抹上植物油，将面糊倒入烤盘中，抹平。

6. 将烤盘放入蒸锅中，盖上盖子，蒸15-20分钟。

7. 取出烤盘，切成小块，趁热食用。

烹饪技巧：

1、山药泥可以用搅拌机或者绞肉机打成。

2、在糯米粉和面粉中加入一些泡打粉，可以让蒸糕更加松软。

3、蒸糕的烤盘要抹上植物油，以免粘锅。

4、蒸糕的时间根据蒸锅的火力和蒸糕的厚度来决定，可根据实际情况适当调整时间。

山药糯米糕的做法大全图解窍门

第一步、所有的食材都准备出适量，首先将赤小豆、薏仁、芡实等放入在炒锅中，小火干炒一会，差不多半个小时的时间，将所有的食材都炒熟；

第二步、炒熟的食材需要放凉，然后放入在研磨机中磨成粉，待用，淮山药、茯苓放入在炒锅，小火干炒5分钟，炒熟后，晾凉，同样也要打成粉；

第三步、熟黑芝麻准备出，取一半磨成粉，另一半待用，熟糯米粉也准备到位，将赤小豆、茯苓、薏仁混合粉，加入一半的黑芝麻粉、黑芝麻粒、熟糯米粉，以及一半的蜂蜜和麦芽糖；

第四步、混合搅拌均匀，再分次少许加入剩余的，将其揉成面团，用擀面杖擀成一米粒厚的长方形面片，擀的过程中撒上熟糯米粉防粘，再切成1厘米见方的小块；

第五步、撒糯米粉防粘，装入盒子中，放入食品干燥剂，加上盖子密封保存，随取随吃。

山药糯米糕的做法家常做法

用料

山药 100g

红枣 5颗

鸡蛋 1个

红枣山药糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

山药去皮切小块；红枣去核。

步骤 3

将全部食材放入料理机内。

步骤 4

将食材打成粘稠的糊状。

步骤 5

准备一个玻璃碗，铺上烤纸，再刷上一层油，倒入打好的糊。

步骤 6

盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎小孔。

步骤 7

冷水上锅，大火烧开后转小火蒸20分钟；蒸好后不要马上开锅，焖5分钟。

步骤 8

美味的蒸糕完成啦！

糯米山药糕的做法视频

1、主料：铁棍山药2小节、鲜百合2个、牛奶180毫升、白糖适量。

2、辅料：蔓越莓干适量、纯净水适量。

3、山药放入锅中蒸熟，能用根筷子轻松插动就差不多了。

4、取出山药，继续把剥好洗净的百合放入蒸5分钟。

5、蒸百合的时候，把山药剥皮，放入料理机中。

6、加入适量的白糖、牛奶，再加点纯净水调整稀稠度，用料理机打成浆。

7、放入碗中，加入蒸好的百合。

8、放入蔓越莓干点缀一下，吃的时候加点炼奶味道也很好。

山药糯米糕怎么做好吃又简单

    薏湿糕是一道家常甜点，又称为薏米糕。它以薏米为主要材料，口感软糯，味道甘甜可口，深受人们喜爱。

制作薏湿糕的原料主要有薏米、糯米粉、白糖和清水。首先将薏米清洗干净，然后放入清水中浸泡3-4小时，使其稍微有些软化。接着将薏米和适量的清水放入砂锅中，用大火烧开，再转小火慢炖煮20-30分钟至薏米完全变软。

在薏米煮熟的同时，我们可以开始准备糯米粉糊。取一个容器，加入适量的糯米粉，然后慢慢加入清水，边倒入边搅拌，直至形成稠密的糊状。注意糯米粉糊不宜过稀或过干，需要掌握好水和糯米粉的比例。

当薏米煮熟后，取出砂锅中的薏米，放入糯米粉糊中，再加入适量的白糖，轻轻搅拌均匀。随后将锅放到大火上，边加热边搅拌，以防止糊底粘锅。当糯米粉糊开始变浓稠，且出现起泡现象时，立即关火。接下来，将煮好的薏米和糯米粉糊倒入模具中，轻轻震动模具，使其内部排气，确保薏湿糕的口感更加细腻。

最后，将填满薏米和糯米粉糊的模具放入锅中蒸煮。中小火蒸煮40-50分钟，待糕体完全凝固，并形成透明的质感，即可取出。让薏湿糕稍微放凉后，用刀子轻轻切成小块即可食用。

山药糯米糕的家常做法大全图片

用料山药 1根糯米粉 220-230白糖 适量红枣 适量

山药糯米糕的做法步骤

步骤 1

山药去皮，切片蒸熟

步骤 2

糯米洗净晾干

步骤 3

放入破壁机打成粉，也可买现成的。

步骤 4

糯米粉

步骤 5

白糖放入蒸熟的山药里

步骤 6

弄成山药泥

步骤 7

糯米粉放入山药泥里，揉成面团，弄成自己喜欢的形状，放上自己喜欢的干果，我还是觉得红枣和糯米最配 😆

步骤 8

上锅蒸15-20分钟

步骤 9出锅

山药糯米糕的家常做法大全图解

食材

淮山山药适量，牛奶适量、白糖适量、糯米适量，芝麻适量，油适量，

1/戴上手套，把山药去皮；把山药切片，上锅蒸熟。

2/把山药用勺子压成泥备用；在容器中加入适量牛奶、白糖、糯米粉，和成糯米山药面团。

3/取一小块糯米面团，滚成小球，沾上芝麻后，把芝麻饼压薄。

4/在电饼铛里用刷子刷上一层油，放入芝麻饼，中小火，煎至两面金黄就可以出锅了。

5.美味又好吃的山药糯米粉饼的做法完成开吃了。

山药糯米糕窍门

山药红枣糕蒸出来黏黏糊糊的，主要是因为烹饪的手法不够正确，火候和时间没有掌握到位所导致的。

必须要掌握规范性的烹饪技巧，才能达到理想美味可口的效果。

那是因为和面的时间不够造成的。

山药糯米糕的做法：

山药去皮切段上锅蒸熟。

山药去皮戴上手套喔，

步骤50g牛奶混合10g炼奶混合

山药兑入牛奶用料理机打成泥。分2次加入糯米粉。（糯米粉多少可适当调整，能揉到不粘手为宜）没有料里机的也可以将山药放入保鲜袋用擀面杖擀碎

步骤大家要揉到不粘手才行，戴上一次性手套操作，面团稍微干点无妨。

步骤馅料随便自己发挥，我包了豆沙，板栗的〜〜糯米面团取20g，馅料10g 大小刚刚好〜〜比例也随便自己调整，喜欢大的做大点

捏住封口〜

捏好的糯米团在干糯米粉裹一圈防粘

再用月饼模具压成花 o拉！

冷水上锅蒸10分钟即可。开盖凉几分钟取出装盘上桌

糯米山药糕的家常做法窍门窍门

材料：山药、大米粉、糯米粉、鸡蛋、白糖、纯牛奶、黑芝麻、食用油。

步骤：

第一步：准备山药400克，先把外皮削掉，把山药切成片，热水上锅蒸12分钟，在碗中倒上面粉200克，大米粉120克、白糖40克搅拌均匀备用。

第二步：山药蒸熟后，直接倒在料理机中，加上250毫升纯牛奶，打成山药泥，再用山药泥和面，搅拌成细腻浓稠的面糊，再加上食用油20毫升搅拌均匀。

第三步：准备一个模具，或者是一个深点的盘子，在盘子底部刷一层油，把山药糊倒进去，撒上一层黑芝麻，盖上一层耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，热水上锅蒸20分钟，时间到出锅晾凉，然后脱膜切成小块即可。

山药糯米糕的家常做法大全窍门

食材清单

糯米粉，铁棍山药，红豆，冰糖，红糖，黑芝麻， 铁棍山药300克，红豆400克，红糖冰糖 各100克，炒熟的黑芝麻50克，

烹饪步骤

1/9

先把红豆浸泡一个小时，然后锅中烧开水下红豆，要放足够的水，尽量不要在中途添水！中火烧开煮个把小时，

2/9

在等待煮红豆时，把山药去皮，切段。

3/9

熟芝麻用擀面杖碾碎，

4/9

红糖冰糖放入锅中。

5/9

红豆煮九成熟时，加入山药块。继续煮。

6/9

红豆山药煮熟软烂时用 豆浆机打成泥，用果汁功能。

7/9

和面，把糯米粉的三分之一用热水和，剩下的用凉水和，两种放在一起揉成表面光滑即可。

8/9

把皮和馅料放在一起，比较难，慢慢琢磨包，忘了拍了。水开圆圆的汤圆就下锅喽，中火即可，要不然就破喽。