家常菜枣花馒头的做法(家常菜枣花馒头的做法大全)

家常菜枣花馒头的做法大全

材料：高筋面粉180g，大枣70g，牛奶100g，酵母3g

做法：1.红枣洗干净，放入盘子中蒸熟，去皮去核

2.将牛奶，红枣放入到破壁机中打成浓稠，至奶昔状

3.将奶昔加入面粉盆中，然后放入酵母，和成面团，醒发（盖上盖），面团发至蜂窝状即可

4.将面团放到面垫上，揉搓排气，从上到下卷起（面团揉成光滑细腻，气排成功），然后把面团分成重量相等四份

然每份在分成重量相等5个小面团

5.擀成圆形的面片错开叠起来，面片之间抹上少许油，防沾。用筷子在中间压一下（用力）从下向上卷起，然后，切开后用刀从中间，切开后把面卷竖立起来整一下形状

6.全部整形完毕将红枣肉装饰花心，放入蒸锅醒发20分钟，开火蒸10分钟（上汽计算时间）关火。焖3分钟，开锅

传统枣花馒头的各种做法大全

馒头是我们大家常见的一种面食，馒头不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，馒头的类型有很多种，下文我们就来给大家介绍一种经典的馒头，那就是枣花馒头了，枣花馒头的做法很简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出枣花馒头来，下文我们介绍一下枣花馒头的家常做法大全。 紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。凉后搓成泥后放入酵母、白糖、面粉拌匀，用牛奶和成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵20分钟。 将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，取一块面，分成大、中、小三份小剂子。将三份小剂子分别揉搓成小手指粗细的长条。 将长条从两端向中间成S形卷起来。 用筷子将面卷向中间一夹。 用刮板把四个角切开。 将面卷按从大到小的顺序叠起来。 将一个大枣放在中间，往下摁，花儿就盛开了。生坯放入蒸屉里醒发20分钟。 蒸锅内加入适量的水，将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上，放入饧好的生坯，盖上锅盖，大火蒸15分钟后关火，再等5分钟后揭开锅盖取出即可。

小窍门： 1、紫薯一定要蒸熟，蒸软，用手使劲搓细，不能有小颗粒，否则影响美观。、将生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙，以免蒸好后粘在一起

2、将生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙，以免蒸好后粘在一起。 在上面的文章里面我们介绍了一种常见的馒头，那就是枣花馒头了，我们知道枣花馒头不但好看而且还非常好吃，上文为我们详细介绍了枣花馒头的家常做法大全，相信大家都掌握了吧

枣花馒头怎么做好看

食材：面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g

红糖大枣开花馒头的做法

1、温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状；

2、面粉、枣泥加酵母拌匀，加入红糖水和成稍软面团（如果感觉有点粘手不利索，可以手上抹一点点油再继续操作），一次发酵至两倍大；

3、面碱加一点点水和匀，然后一点点揣进发酵好的面团中，一定要揉匀；

4、双掌抹上一点植物油，将揉好的面团搓成长条，醒发5-10分钟；

5、揪剂子，开水上锅蒸15-20分钟，然后闷4分钟，开盖装盘即可；

枣花馒头简单教程

面粉一千克，大枣三百克洗净在温水里泡涨捞出控水。

准备六百五十克三十来度的温水，加入三克多一点酵母粉，三克白糖，搅匀然后把面粉放入搅成穗状，和成光滑的面团盖上盖子放置桓温三十五度的环竞发酵三四十分钟待面团涨至二倍，进行揉面下挤子(要均匀)把挤子搓成圆条卷成∞字形在空里放上枣三个为一组摆挤用筷子上下一夹就成为一个六枣花馒头，如果觉得不太美观中间可以再用块面撖成薄片对折做成花瓣中间放颗枣更加美丽。

家常菜枣花馒头的做法视频

面粉

300克水 180克酵母 4克红糖 60克去核红枣 若干

步骤 1

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面粉＋酵母＋水，揉成光滑面团，盖透明锅盖或者保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 2

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我这次，红糖加了面粉，面粉量是红糖的一半，有菜谱说这样成品糖不会太稀。我还加了葡萄干。事实上，只放红糖不放面和葡萄干最好！ 还可以加核桃粒、花生碎。

步骤 3

取出面团，切成几个40克的小面团做糖三角，剩下的切成两个70克的做枣馒头，

步骤 4

擀成圆形面皮，中间放红糖馅，捏出三角形封好口。

步骤 5

也可以手捏个窝，里面放进馅像豆包一样封口成球形。

步骤 7

枣馒头也是先擀成圆面片，不能太薄，蒸出来不宣。枣放几个随意，买去核枣。

步骤 8

对折

步骤 9

再对折。放几个枣全凭喜好。

凉水入锅，开小火5分钟继续发一下，再开大火15分钟，关火别开盖，继续闷5分钟再揭锅

家常菜枣花馒头的做法窍门

1、食材：面粉适量、红枣10颗左右、酵母菌适量。

2、第一步帮然是先发面，发面大家应该都会，买酵母菌的时候说明书上都有，用适量的酵母菌化温水，揉进面粉里，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发一个小时左右。

3、发好的面团揉紧致，揪成几个小面剂。

4、再用其中一个小面剂，擀成圆形的薄片。

5、再拿一个小面剂，在中间挖个小洞，形成一个小圈，然后把小圈打开，拉直，揉搓成条。

6、揉的越细做出来的就越好看。

7、用筷子在揉好的面条中间压上一道痕。

8、压好后再用手撸一下，这样更细更均匀。

9、把弄好是细面条，两头沿相反的方向卷起来。

10、卷好后压紧，用筷子沿对称的位置，夹一下。

11、夹出来像一朵四瓣花，再用手沿着花瓣的上部捏出来一个尖儿，这样更好看些。

12、揉搓一条条的面条，用筷子压痕，做一个一个的小花瓣，摆在四瓣花的周围。

13、红枣提前用温水泡开，一个个按在花瓣上。

14、这样一个枣花馒头就做好了。

15、锅中放水，烧温，把做好的馒头放入锅中，最好是关火，让馒头在锅中再发10分钟左右。

16、再开火烧20分钟左右，白白软软的雪花馒头就可以出锅了。

枣花馒头做法视频教程

用料

普通面粉 500克，水 240克，盐 1/4勺，酵母 5克，油 10克，糖 20克，红枣 6颗

鱼枣花馒头的做法步骤

步骤 1

添加材料揉面发酵，面团揉光滑成团

步骤 2

面团取出来放到盆里1-2小时发酵

步骤 3

这样子就是面粉发酵好了

步骤 4

面条分成两份，分别擀圆成3毫米的薄片，平均分成三等份

步骤 5

将中间的小条卷到中间

步骤 6

用叉子将面片的边缘压出花纹

步骤 7

整出鱼尾造型

步骤 8

用平头圆筷子头做出鱼鳞造型

步骤 9

放上大枣，将花馍移至铺好蒸布的蒸锅中进行二次发酵，大致30分钟

步骤 10

开大火水开后放入蒸笼，蒸25分钟，关火焖5分钟，出锅即可

枣花馒头这样做,简单好看易上手,新手也能学会!

用料

玉米自发粉 100克，温水 适量，黑白芝麻 少许，蛋黄 1个

红豆(可以用买的豆沙馅代替) 30克，枣泥50克

做法步骤

步骤 1

玉米面粉倒入盆中，加入温水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成面团，放温暖的地方自然发酵至都是大气孔。

步骤 2

将面团从盆中取出，揉成光滑面团

步骤 3

擀成长方形饼

步骤 4

抹上豆沙馅，卷起，卷到饼的三分之二处，剩下用刀划竖条，卷成形状

步骤 5

放入空气炸锅，刷油，刷蛋液，撒芝麻，二次醒发，蛋糕模式，180度35分钟，出锅

枣花馒头的做法花样步骤窍门

工艺：蒸

口味：甜味

时间：<30分钟

热量：较高热量

配料：

面粉500克、枣(干，大)100克 、 酵母粉5克 、 水250克

步骤：

1.把面粉、清水和酵母粉放厨师机里面，开始搅拌，把面团和成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处进行发酵，面团发至两倍以上大

2.将面团排气反复揉光滑，分成12份，揉圆，搓成长条

3.两端向中间卷起，卷到一起，用筷子用力夹起

4.用刀在四个圆花瓣处切开，花芯中间插一个红枣

5.将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵，大约20分钟，开火蒸，上汽后20分钟即可，关火后，焖3分钟再打开锅盖。

烹饪小贴士：

红枣可以提前用温水浸泡