番茄与面的家常做法大全(番茄做面食怎么做)

番茄做面食怎么做

以下是两种常见的做法：

方法一：

1. 准备食材：西红柿、面条、葱姜蒜、辣椒（可选）、盐、糖、生抽、醋。

2. 将西红柿切成块状，葱姜蒜和辣椒切碎备用。

3. 热锅加入适量油，放入姜蒜和辣椒炒香。

4. 加入切好的西红柿块，用铲子压烂，炒出香气。

5. 加入适量盐和糖调味，炒匀均匀。

6. 煮开适量的水，加入少许盐和油，将面条煮至熟软后，捞出放入西红柿锅中，迅速翻炒均匀。

7. 最后淋入适量的生抽和醋，翻炒均匀即可。

8. 把西红柿爆锅面倒盘即可上桌。

方法二：

1. 准备食材：西红柿、面条、葱姜蒜、盐、糖、生抽、醋。

2. 西红柿切十字刀口，放入沸水锅中烫水，烫熟后捞出，剥去外皮，切成丁备用。

3. 热锅倒入适量油，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入西红柿丁炒至出香味，加入适量盐和糖调味。

5. 煮开适量的水，加入少许盐和油，将面条煮至熟软后，捞出放入西红柿煮锅中，迅速翻炒均匀。

6. 最后淋入适量的生抽和醋，翻炒均匀即可。

7. 将西红柿爆锅面倒盘即可上桌。

根据个人口味的喜好，也可以根据以上基本做法进行调整和添加其他调料，例如增加一些青椒或火腿丁等，使得口味更加丰富多样。关键是确保西红柿爆锅面炒制过程中西红柿的香味充分释放，并且调味品的比例适宜。

怎样做番茄面?

材料：面粉，番茄，土豆，鸡蛋，葱花，青菜，肉末，盐，醋，酱油。

做法：

1、取适量面粉加水糅合。

2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。

3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄切块，土豆切片，在冷水的时候下锅一起煮。

4、醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。

5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片。

6、往汤里加盐、醋和酱油调味。还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花。

菜菜提醒：刀削面对揉面、削面技术要求比较高，水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完，这样会导致面团太黏无法削。大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了。

番茄面做法视频

首先是锅烧热，倒入适量茶籽油，放入10来粒花椒呛香，并放入葱丝蒜片呛香。

然后倒入北瓜块翻炒,北瓜不能切片要切的厚些的块,如果太薄了煮面的时候会散掉，翻炒。

加入适量水，烧开。

再放入面条加入适量食盐，在面条熟前，放入适量白菜，倒点香油，搅拌均匀，出锅。

番茄做面食怎么做才好吃

首选，去面铺上买2斤鲜面条回来（店家会告诉你，哪种适合拌，哪种适合煮），起锅烧水，水开后，将它倒入锅中煮熟后捞出（煮面时，水要多放），并立即把它放入凉开水中过凉，控干水分盛入碗中备用。

再准备2粒呆萌可爱的西红柿，先在它们顶端划上十字花刀，再用开水把它皮烫软，这样它的皮就容易撕下来，比直接撕要简单轻松许多，然后，再将它切成小块，盛入盘中备用，

另外，找1只干净的空碗，在碗中打入2枚鸡蛋，用筷子把它们充分打散备用，起锅烧油，油烧热后，再将蛋液快速倒入锅中，待底部轻微凝固、定型后，再用筷子将它迅速滑散，这样煎出来的鸡蛋，蛋花会比较漂亮一些。

另起一锅，锅中倒入少许底油，先放入适量的葱末炒香，再下入切好的西红柿，翻炒出汤汁后，再加入少许的盐、鸡精、生抽，以及少量的清水烧开。

汤汁再次煮开后，再倒入提前炒熟的蛋花，如果觉得汤汁太稀，可以加入少许的水淀粉稀释，这样煮出来的酱汁就会显得浓稠一些。

最后，再将汤汁淋入面条中，同时，再撒入适量的葱花点缀装饰下即可，西红柿盖浇面制作完成，做法简单好吃，口味咸鲜酸甜，口感滑溜，比拌面多了一份营养，任何时候都不给胃增添负担。

番茄怎么做面好吃

高筋面粉

个人感觉用高筋面粉做出来的番茄面更好吃，孩子特别喜欢吃西红柿鸡蛋面

如果说面条吃腻了，那估计是做法单一，其实煮面条的时候能搭配不同的食材，煮出来不同味道和口感的面条，这样经常换着吃就不会觉得腻了。鸡蛋番茄面，加了番茄之后味道更加酸爽开胃，有了鸡蛋又更有营养。就是一份很普通的面，但是做法比较独特，并不是炒的番茄块，而是打的番茄汁，炒出来的菜色和口感都更好。

番茄做面食怎么做的

用料

主料：面条200克 鸡蛋1个 西红柿1个 猪肉30克

辅料：青菜3棵 葱白10克 生姜10克

调料：食用油适量 生抽1匙 盐1小匙 白糖1小匙

做法

1.番茄洗净后切片，生姜切末，葱白切细段，五花肉切薄片待用。

2.炒锅上火倒入适量的底油，烧至四成热时，打入鸡蛋，煎一面定型后，翻面煎成荷包蛋。

3.接着倒入番茄翻炒，再放入肉片一起煸炒，炒出番茄红油。

4.倒入葱姜末，炒出香味，调入少许生抽。

5.然后倒入适量的开水煮2分钟，调入适量盐、白糖，再下入面条，面条漂浮后再用筷子将面条打散。

6.待汤汁浓稠，面条煮熟时，放入青菜，将青菜烫熟后，即可将面条盛出，倒入汤汁，一碗番茄煎蛋面就做好了。

怎么用番茄做面

步骤1：取一个小盆，放上面粉250g、清水135g、盐2g，由于面粉的吸水性不同，水量可以稍微调整；

步骤2：把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团，不用太光滑，揉成团，不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜，或者盖一个盖子，醒面30分钟；

步骤3：醒好的面简单揉几下就会很光滑了，盖上盖子再醒面10分钟；

步骤4：把醒好的面放到揉面垫上，轻轻揉几下，这时面团光滑柔软，而且弹性很好；

步骤5：把面团搓成长条，从一头开始越搓越细，细面条上抹上食用油，边搓长边盘起来；我就直接把油倒在揉面垫上，边搓面条边抹油，比较方便；

步骤6：把一整块面团，全搓成细细的面条，盘在小盆里，因为面条上抹了油，所以不用担心会粘连。盆口包上保鲜膜，或者盖上盖子，醒面一小时；

步骤7：取3个鸡蛋，2个熟透的番茄，两个青椒，我这里是给孩子吃，所以用的不辣的青椒；

步骤8：先把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，炒锅上火烧热，放上食用油，把蛋液倒进锅里；

步骤9：等蛋液定型后，翻炒成鸡蛋块，盛到碗里备用；

步骤10：炒锅里再放少许食用油，把切碎的葱花放进去炸香；

步骤11：再放进切成小块的青椒块，翻炒片刻；

步骤12：再倒进切块小块的番茄，一起翻炒；

步骤13：番茄炒软，有些出水，如果番茄汁不够，此时可以加少量的热水一起翻炒均匀，加少许盐调味；

步骤14：把之前炒好的鸡蛋块放到锅里；

步骤15：炒好的番茄鸡蛋放到一边备用；

步骤16：醒过的拉条子更加有弹性了，这个时候可以煮面条了；

步骤17：用手轻轻一拉，面条柔软却不容易断开；

步骤18：锅里烧开水，水开后，把面条边拉边续到开水锅里，很快一小盆面条就都进了锅；

步骤19：把面条煮熟后，捞到盘子或大碗里；

步骤20：一根面条装一碗有点儿太多，最后还是分成了两碗，虽然粗细有些不太均匀，但是这个面条特别滑溜、筋道；

步骤21：把之前炒好的番茄鸡蛋盛在面碗里，拌一拌就可以开吃了。

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番茄做面食怎么做好吃

步骤 1

热油先炒鸡蛋，炒好后盛出；锅中倒油放八角、姜爆香后把八角姜捞出。放洋葱稍微炒软后放入土豆，待土豆粒半透明时加入番茄翻炒均匀，再放盐、老抽、蚝油、味精、如果锅有的干加少许水，炖一会炖到土豆熟了番茄微烂，尝一下咸淡（要比咱们一般的炒菜咸一点毕竟是卤）放入炒好的鸡蛋搅匀出锅。

步骤 2

番茄切一瓣一瓣的块；鸡蛋加适量（一点不要多）盐打散；土豆去皮切小丁；洋葱切碎成小丁。黄瓜是配菜切丝。

步骤 3

芝麻酱吃多少挖多少加适量的盐（有点盐味就行）；

步骤 4

蒜汁：蒜在蒜臼里捣碎后加适量水（要先放水）在放入适量的味精或鸡精、蚝油、香油搅匀

步骤 5

面条煮熟可以过水，也可以不过水。捞到碗里浇上番茄卤放上黄瓜丝，在淋上麻酱和蒜汁就可以吃了。

番茄面怎样做才好吃

【步骤一】：把西红柿清洗干净改刀切成小块装盘，大蒜拍碎剁成蒜末、香葱也切成末装盘备用。

【步骤二】：把准备好的鸡蛋打入小碗中，用筷子搅散成蛋液备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，把准备好的泡面下入锅中，煮2分钟把泡面煮至八分熟。

【步骤四】：把煮至8分熟的方便面放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

【步骤五】：炒锅中放一勺油，大火把油烧热后把鸡蛋液倒里边，快速滑散、炒熟，然后盛出来备用。

【步骤六】：锅留底油，把蒜末倒入锅中，小火炒出香味，然后把西红柿块倒里边用中火把西红柿炒至翻沙。

【步骤七】：西红柿炒至翻沙，放入一小碗水，同时放入1勺生抽、2勺西红柿酱、1勺蚝油、1勺老抽，大火烧开转小火炖煮5分钟，把西红柿和调料味道熬出来。

【步骤八】：西红柿熬出味道，把方便面和鸡蛋倒入锅中，然后翻拌均匀。

【步骤九】：方便面和其它的食材和调料翻拌均匀，撒上点香葱，简单翻拌一下出锅装盘就可以开吃啦！

番茄面制作方法

一、【西红柿土豆面】

主料：鲜面：150 克

辅料：西红柿：150 克、土豆：100 克

小料：姜：3 克、蒜：3 克、葱花：5 克

调料：盐：3 克、味精：3 克、白糖：2 克、蚝油：3 克、酱油：3 克

制作：把土豆清洗干净后去皮切成丁，西红柿切丁锅上火下入清油将料头和葱花炒香下入西红柿炒出水后下入土豆丁一起炒等炒出香味后，下入清水大火煮开下入面条一起煮，下锅时需要注意将面条快速搅散避免粘黏在一起，面条散开后用中火烹煮看到面条回软后下入调味料，酱油、蚝油、盐、味精一起煮，煮到面条透心土豆和西红柿扒糯汤汁浓稠时盛出就完成了。