西红柿牛腩锅火锅的做法大全家常做法大全集(西红柿炖牛腩锅)

西红柿炖牛腩锅

牛腩500克

西红柿2个

土豆1个

姜几片

生抽、老抽、盐适量

小葱适量

蒜末适量

步骤 1

首先，牛腩洗净，加入生抽、老抽、盐，抓匀腌制20分钟

步骤 2

砂锅直接放油，姜片蒜末和葱头碎爆香

步骤 3

加入牛腩翻炒，至每一面金黄

步骤 4

切好的番茄先下锅，跟牛腩一起炒，至番茄完全软化

步骤 5

全程不需要加水，番茄会出水

步骤 6

加入土豆块，盖上盖子，小火闷

步骤 7

时不时要搅拌下，防止糊底粘锅

步骤 8

全程大概炖40分钟，炖到肉也软，土豆软糯，加上小葱粒点缀即可

西红柿牛腩火锅正宗做法

1.

首先准备牛腩500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，再加入牛腩块500克，小火焯水五分钟。

3.

五分钟以后直接捞出即可，如下图所示。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

5.

接着放入洋葱15克，煸炒至金黄色。

6.

然后再放入牛腩块500克。

7.

接着再放入西红柿150克，煸炒至汤汁浓稠。

8.

然后放入黄豆粒150克。

9.

接着加入温水150毫升，加入食用盐15克。

10.

炖煮40分钟即可。

11.

40分钟以后直接关火盛出，西红柿牛腩汤就做好了。

西红柿牛腩煲怎样做

做法一

材料：牛腩250克、西红柿1个土豆或者萝卜1个、姜4片、洋葱适量、蒜粒适量、八角1个、干辣椒1个、料酒1勺、生抽适量、蚝油1勺、白糖1勺

1、牛腩切块，土豆和西红柿分别去皮，切块;

2、牛腩冷水下锅(怕牛肉膻味的可以放几粒花椒)大火煮开，去除杂质，用流水冲洗干净，捞出;

3、将牛腩放入锅中，大火收干水份;

4、加一小勺油，放入姜蒜洋葱，辣椒，八角，炒香;

5、放一勺白糖翻炒，放一勺料酒，然后放入西红柿，翻炒至西红柿出汁;

6、加适量生抽和一勺蚝油炒匀;

7、取没过牛腩的水量，盖上高压锅锅盖，大火煮开，上气后转中小火炖10-15分钟(时间根据自己喜欢的软烂程度调整);

8、放气揭盖后后放入土豆块，大火煮开转小火，煮至土豆熟软。(大火收汁，煮至汤汁浓稠，或者可以盖上锅盖，大火煮开，上气后煮3分钟，土豆就软烂了)

西红柿牛腩锅图片大全

起油锅，牛腩下锅炒至表皮金黄微焦，高丽菜洗净，番茄洗净切块，备用。

2

淋入米酒炒出香味，接着淋入酱油炒出香味。

3

加入高汤、水煮滚，转中小火煮约半小时后丢入胡萝卜煮熟。

4

另一锅放入洗净的高丽菜铺底，放入煮熟的牛腩、胡萝卜及所有食材、调味料和汤，最后打颗蛋，移至餐桌上的瓦斯炉，即可开始享用美味的牛腩火锅啰~!!

西红柿牛腩汤的做法 最正宗的做法窍门

原料：牛腩、西红柿、土豆、小葱、生姜、味达美 臻品料酒、六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油、味达美 清香米醋、遵循自然 本味番茄沙司、白砂糖。

做法步骤：

第1步、牛腩解冻，番茄用开水烫2分钟去皮，土豆去皮，准备好葱姜。

第2步、调料：本味番茄沙司、味达美 清香米醋、味达美 臻品料酒、六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油、白砂糖。

第3步、番茄、土豆切滚刀块，土豆块浸入水中防氧化；牛腩也切大块，去除过多的肥肉，但不要全部去除；小葱打葱结，姜切片。

第4步、牛腩焯水：冷水下锅，加入葱结和2片生姜，再倒入约1大勺的味达美 臻品料酒，加盖煮沸后再煮约1分钟。

第5步、焯好水的牛腩冲洗掉血沫，放入高压锅，加足量清水(起码淹过牛肉)，加盖密封，大火煮到上气，再煮15分钟左右，关火放气。

第6步、此时牛腩已经可以用筷子插透，连汤倒入大锅(炖锅更好)，加入土豆块煮开再煮一会，使土豆稍微软一些。

第7步、加入番茄块，再倒约1大勺六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油，加个底味。

第8步、再倒入约3大勺遵循自然 本味番茄沙司，1大勺味达美 清香米醋，1大勺白砂糖，加盖煮开，煮到土豆绵软，番茄出沙即可。

第9步、出锅装盘前可以尝一下味道，再进行微调。可以撒点香菜或香葱点缀

西红柿牛腩煲的做法家常做法

牛腩洗净切块，凉水下锅，焯水捞出，西红柿切块，葱切葱花，炖锅放一半西红柿，再加牛腩、姜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、老抽、生抽，再加清水，炖熟盛出，炒锅倒油，加西红柿切块烧热，加番茄酱炒匀，放牛腩炖5分钟，炖至西红柿软烂，关火出锅。

西红柿炖牛腩怎么做

食材：

牛腩500克，西红柿4个，番茄酱3勺，葱半根，姜4片，生抽2勺，老抽1勺，八角2个，香叶3片，盐1小勺，糖1小勺，干辣椒，花椒1把

西红柿炖牛腩家常做法：

1.牛腩洗净切块，凉水下锅，焯水捞出。

2.西红柿切成块，葱切葱花，姜切片。

3准备一个炖锅，放入一半西红柿块，再加牛腩、姜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、老抽、生抽，再加入适量清水开始炖。

4.炖熟后，盛出。

5.炒锅里倒油，加入剩余一半的西红柿切块，烧热后，加番茄酱翻炒均匀，炒出汁。

6.放入炖好的牛腩，炖5分钟左右，炖至西红柿软烂，关火出锅。

小贴士

可以用电压锅代替炖锅，这样可以大大的缩短炖制的时间。

西红柿炖牛腩里面可以加入土豆、胡萝卜等配菜，营养更加丰富。

西红柿炖牛腩火锅

原料：呷哺番茄火锅底料、金龙鱼空心挂面、鸡肉丸、蟹棒、油菜。

做法步骤：

第1步、准备食材：这个早餐很简单，食材都是半成品，呷哺番茄火锅底料真心好吃，金龙鱼活性发酵空心面也是孩子的大爱，每次煮一包吃得一干二净。

第2步、做法很简单，火锅底料直接加入锅中，无需炝锅。懒人直接用升降火锅来煮，面条出锅太容易啦。

第3步、加入适量的水，用开水，煮面更快一些。

第4步、孩子爱吃的蟹棒和鸡肉丸，这些都是准备涮火锅备用的材料，煮面真心的好吃呀。

第5步、水开下入面条，可以煮几分钟，这面条耐煮，我煮面习惯煮开加入冷水，再煮开再次加入冷水，第三次煮开，面条煮的恰到好处，你也可以试试这样煮。

第6步、面条煮好，下入油菜煮半分钟，关火。汤鲜味美，口味重的可以加点盐，出锅。

西红柿炖牛腩火锅的做法

材料：

牛腩500克、西红柿3个、面条适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、水适量、香油适量。

步骤：

1.牛腩洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2.西红柿洗净，切成小块备用。

3.锅中加入适量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

4.放入焯水后的牛腩，煸炒至表面变色。

5.加入料酒，煮至酒精挥发。

6.加入西红柿块，煮至西红柿变软。

7.加入适量的水，煮至牛腩变软烂。

8.加入适量的盐和胡椒粉调味。

9.煮面条，捞出放入碗中。

10.将炖好的牛腩和汤倒入碗中，撒上葱花和香油即可。

小贴士：

1.焯水的目的是去除牛腩中的杂质和血水，使口感更好。

2.西红柿可以提高汤的酸度，使牛腩更加入味。

3.调味时可以根据个人口味适量添加其他调料。

西红柿牛腩锅底

原料：牛肉、番茄、鲜笋、鸡蛋、黄豆、亨氏番茄酱、蚝油、姜、葱、蒜、尖椒、料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉、黑胡椒。

做法步骤：

第1步、准备好各种食材配料。

第2步、牛肉切小片，用刀背敲一敲，加料酒生抽盐五香粉淀粉腌制。

第3步、鲜笋切条，开水煮一分钟，捞出。

第4步、尖椒煸炒一下，减少辣味增加香气。

第5步、放油炒蛋液，下切块去皮的番茄炒出汁水盛出。

第6步、另热油，爆香葱姜蒜，放入牛肉黄豆翻炒。

第7步、加水，倒入番茄鸡蛋，加亨氏番茄酱蚝油及适量盐煮。

第8步、最后倒入鲜笋和尖椒，撒黑胡椒粉。炒几下，出锅。

第9步、另一边，面条煮好咯。

第10步、盛面，入卤，再挤点番茄酱即可。

西红柿牛腩锅怎么做好吃

所需食材及调料：牛腩，西红柿，土豆，洋葱，生姜，料酒，蚝油，黄豆酱，食盐，植物油

详细做法：

首先准备食材，新鲜的牛腩适量，用清水清洗干净后浸泡半小时，这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块，备用；

土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；

西红柿切十字刀，锅中烧水，水开放入西红柿烫1分钟左右捞出，快速用清水冲洗一下，剥去西红柿的皮切成块，备用；

生姜、洋葱洗净切片，备用；

所有食材备好后，接下来开始烹饪，锅中烧油，油热倒入生姜、洋葱片，中小火翻炒，炒至生姜、洋葱微黄，散发出香味盛出。注意炒的时候不要炒糊了，避免影响口感；

锅中底油继续烧热，把牛腩块倒入锅中翻炒均匀，然后淋入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽、半勺黄豆酱增加酱香味，继续翻炒，让牛腩吸收料香入味；

把切好的西红柿块也倒入锅中一起翻炒，开大火翻炒，充分炒出西红柿的红汁，为菜品增色增味；

西红柿炒出红汁后，锅中倒入适量的清水，水漫过牛腩即可。西红柿炖牛腩的汤很好喝，喜欢喝汤的也可以多放点清水炖煮。盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮一小时；

一小时后倒入土豆块，加入少许食盐调味，西红柿炖牛腩味道已经很鲜香，不需要再过多地加入其它的调料；

煮至土豆断生、软糯出锅即可。成品牛肉鲜嫩，汤汁酸甜，营养健康超美味。

西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜，味美汤浓、开胃、爽口，一年四季都很适合吃。 家宴或待客炖上一锅都不错，也可以用作吃早餐面条的浇头，可谓是一举多得呢。喜欢的朋友不妨试试吧。