长豆炖土豆条做法大全家常做法大全(长豆炖肉的做法)

长豆炖肉的做法

1、托县彩米

托县彩米是用改造了基因的种子种出来了，是世界上稀有的小米品种，它营养价值特别高，被誉为日常生活中的保健食品。

2、托县茴香

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

3、托县辣椒 

托县红辣椒，别名“灯笼红”，其色鲜、肉厚，且果实富含丰富维生素C和维生素A，以香而不辣著称。

4、托县莜面

托县莜面名闻遐迩。托县人对莜面情有独钟，三天不吃莜面思谋见就香。 托县莜面有蒸、氽、炒三种做法，有凉汤、热汤之分。 

5、一溜弯红辣椒

许多爱吃辣椒的女孩子因为听说吃辣会脸上长痘痘，便由此拒绝了带辣椒的所有美食。岂不知在日本，据说，辣味品商店现在的主要顾客都是年轻女性，她们经常光顾，选择较辣的食品。 　　

6、托县开河鱼

北方人在每年开河期间要吃开河鱼，尤其是黄河流域的人们一般以吃黄河开河鲤鱼为最大口福和追求。开河鱼中最有名的是内蒙古、山西、陕西一带的黄河开河鲤鱼。黄河鲤鱼的特点是嘴大、鳞少、脊背上有一道红线，肉肥味美，独具风味。捕鱼盛期在清明时节。

7、托县豆腐

托县豆腐，以其做工精细，入口细嫩、味道鲜美纯正而远近闻名。它既是大众化的素菜，又是当地人馈赠亲友的佳品。 

8、托县鲤鱼

托县鲤鱼极富盛名，历史上曾是进贡皇室的佳品，以其独特的地方风味吸引了四海来宾。 一年四季，你踏入托县这片土地，湿漉漉的黄河气息会向你扑来，你会在市场上看你到胡蹦乱跳的大鲤鱼。

9、蒙古族头饰

蒙古族头饰蒙古族头饰很美丽、华贵，一般用玛瑙银链珊瑚玉石穿缀而成。蒙古族服饰反映了蒙古族悠久的传统文化，至今仍然保持着旺盛的生命力

10、保鲜甜糯玉米

来自内蒙古托克托的甜糯玉米，位于黄河北岸，日照时间长，昼夜温差大，喝的是母亲河的水，施的是纯天然的肥料，所以营养丰富，是纯绿色食品。

肉炖长豆角的家常做法

原料：

五花肉500克、干豆角500克

调料：

大葱1/2根、姜片5-6片、桂皮1小块、大料2颗、花椒约20粒、黄酒1.5大勺、生抽酱油3大勺、老抽酱油1/2大勺、冰糖30克、盐1小勺、腐乳汁2小勺、鸡精适量

做法：

1.备好原料。

2.干豆角提前用温水泡软，然后洗净，沥干水分，切成小段。

3.五花肉洗净切成约2厘米见方的块。

4.烧一锅开水，然后放入五花肉块焯一下，去除血水和杂质，然后捞出来沥干水分。

5.炒锅烧热，倒入少许油，油温4成热后放入五花肉、大料、桂皮，小火进行煸炒，炒制五花肉出油，表面微微变色。

6.然后放入葱段、姜片，开大火，炒出香味。

7.烹入黄酒。

8.倒入生抽、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色。

9.再放入花椒粒（最好把花椒装进炖料盒里）。

10.倒入开水（切记，一定要加开水，冷水容易让肉紧绷，不易炖烂),后面还要放干菜，干菜比较吃水，所以水量要多一些，我大概加了1.2升的开水。

11.放入冰糖，大火烧开，转成小火，炖约30分钟。

12.然后放入处理好的干豆角。

13.盖上盖子，继续炖约60分钟，至干豆角软烂，然后加盐调味，大火收汁，出锅前加适量鸡精提香即可。

长豆煮法

吃不完的可以做成干豆角，用开水烫几分钟再过凉水，拿到太阳底下晒干，然后用密封袋装好，放至冬天用来蒸肉特别好吃。

还可以做成酸豆角，选嫩的水份饱满的，洗干净，然后沥干，然盐搓一下，放至密封坛子里，装入冷开水，放盐，大蒜，姜白醋等泡大概一星期就差不多了，用酸豆角炒肉泥特别下饭

长豆炖土豆的家常做法

用料

老抽 100克，生抽或酱油 200克，大葱 一根，姜 50克，大料 两个，猪皮 200克豇豆 300克，香菜 100克，小土豆 500克，芹菜 300克，香菜 100克，青辣椒 5个，黄豆 50克

步骤:

1肉皮刮好洗干净煮20分钟，趁热改刀成长条，小拇指长宽就可以。芹菜豇豆切成三段，芹菜叶单放。

2.香菜切两段，青辣椒切三段，和芹菜叶一起下，喜欢吃香菜根可以留着和芹菜豇豆一起下。

3.锅内倒入平时炒菜油量的三倍左右，下入小土豆，煎至虎皮状，建议切两半，会比较入味。没有小土豆的直接跳过这一步，从葱姜爆锅开始。

4.土豆煎好后放入姜，葱，大料，翻炒五分钟。

5.放入生抽，老抽，黄豆，翻炒均匀让汤没过黄豆小火炖15分钟黄豆喜欢有咬头的可以不泡，洗一下就可以了，喜欢烂一点的可以提前泡两个小时。

6.放入芹菜，豇豆，香菜根，肉皮，翻炒均匀，中火烀20分钟左右，青菜一会会出不少水份，用不粘锅的话就不用放水了，铁锅比较吃汤如果发现汤快没了就添水，一定看住别干锅了，要保持锅里至少有半碗汤的状态！

7.放入芹菜叶，香菜，青椒翻炒均匀，中火闷10分钟左右。青椒喜欢吃烂乎的就提前点放！再说一句重点！一定保持锅里有汤，别糊锅！

8.10分钟后是这个样子的，正常情况下锅里应该还有不少汤，开大火收到只有少量汤出锅。如果汤特别多可以倒出去一部分留着炖菜，特别炖豆腐一绝

9.这个菜虽然名叫酱菜，也有一定咸度，但是真的很容易酸，放外面一天就酸了，放冰箱冷藏最多最多可以保存2天，建议留出一天吃的，其他分成小袋冻起来

长豆炒肉的家常做法窍门

长豆炒肉是我们经常会吃到的一道菜，做法也十分简单，还不会做饭的你一定要来学习这道菜哦！

准备材料：长豆角、猪肉、老抽、生抽、姜、葱

做法：

1、把长豆角切段备用，猪肉切成片状；

2、在锅中倒入适量油，将切好的猪肉片放到锅中炸到金黄；

3、在锅中加入老抽、生抽和葱姜，爆炒一会儿猪肉；

4、放入长豆角翻炒几分钟，加入少许鸡精，稍微翻炒一会儿就可以吃了。

由于长豆角炒肉的制作方法十分简单，因此我们日常生活中经常会吃到，还不会做饭的人可以学会这道菜，既好吃又营养。

长豆烧肉的做法大全

长豆，在我们这里又叫豇豆，营养丰富，口感好，很多人都喜欢吃。用长豆包饺子，味道更是好。

很多人都觉得包饺子是个麻烦活，其实把各道工序安排好了，很简单。

长豆饺子用料：

饺子粉1斤，肉馅半斤，长豆1斤，葱、姜、蒜、生抽等调味料若干。

1、关于饺子粉，现在市场上售卖的小麦粉都很不错，也可以不用专门的饺子粉。

2、肉馅：有时间的话，最好是买了肉自己剁肉馅，这样口感好，吃着也放心。实在没时间，可以买了肉让商家帮忙绞一下。五花肉和梅花肉用来包饺子都不错。

3、长豆择根去尖，洗净备用。

具体步骤

1、和面，将面粉放入盆中，边搅拌边加水，等面粉呈絮状的时候，就可以往一起揉了。把面团揉光滑，盆壁干净，盖上盖子醒面。

2、醒面的功夫，先烧上半锅水，留着烫长豆用。然后拌肉馅，在肉馅中加入葱姜蒜末，生抽少许，橄榄油适量，香油和盐适量，再加一点十三香，将肉馅顺一个方向搅拌。

3、肉馅准备好了，接着第二次揉面，一定要揉匀，揉的越透，包出饺子越爽滑可口。

4、第二次揉完面之后，继续盖上盖子醒一会，这个时候水也开了，将洗好的长豆放入锅中，断生即可捞出，放至水中过凉之后控干水分，切碎，和拌好的肉馅放在一起。长豆用水烫一下，是为了脱涩，这样口感更好，也可以不焯水。

5、准备工作就绪，开始包饺子。揪剂子擀皮，包的话完全不用在意样子，只坚持一个原则，不露馅就好。

6、包饺子的同时，煮锅烧水，等饺子包好了，水也开了，将饺子入锅，一般有肉馅的饺子，我会煮三开三凉，看饺子鼓起来了就可以出锅。

7、按自己的喜好准备调味品，就可以开吃啦！

还可以这样吃

长豆馅饺子，除了可以做水饺以外，还可以做烫面蒸饺，是另外一种风味，朋友们，可以试一试。

长豆肉末的做法

早点：自选饮料：牛奶、豆浆、果珍、阿华田自选饼干：动物饼干，海苔饼干，小熊维尼饼，威化夹心，骨粉饼干午餐：

周一：米饭、红烧鸡翅、包菜胡萝卜、山药骨头汤周二：燕麦饭、洋葱炒鳝丝、香干长豆、蘑菇肉末豆腐羹周三：白菜木、耳菜肉馄饨、紫菜蛋汤周四：米饭、盐水虾、肉末茄子、生菜平菇蛋汤周五：咸鲜肉、胡萝卜菜饭、牛肉粉丝汤水果：

周一：苹果周二：香蕉周三：甜橙周四：梨周五：樱桃番茄午点：周一：青菜肉丝年糕汤周二：豆沙包、果珍周三：红枣黑米粥周四：葱油花卷、果珍周五：轻松蛋糕、牛奶

长豆炒肉怎么做好吃

步骤 1

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材料洗净备用：后腿肉 肥瘦切片分开、豌豆粒、胡萝卜切成丁、青椒切成圈、姜蒜切开

步骤 2

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冷锅下入肥肉煸炒出油，肥肉表面金黄色

步骤 3

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加入瘦肉翻炒至全部变色

步骤 4

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加入花椒、姜、蒜，翻炒1分钟左右爆香

步骤 5

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加入老抽上色翻炒均匀

步骤 6

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加入胡萝卜丁翻炒1分钟左右

步骤 7

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再加入豌豆粒

步骤 8

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一起翻炒2分钟左右

步骤 9

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加入青椒圈翻炒30秒左右，加上适量的盐，蚝油，鸡精翻炒均匀（盐稍微多一点点🤏，不能太多）

步骤 10

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3分之1碗水加入一丢丢淀粉拌匀延着锅边淋一圈，大火开起，收汁浓稠即可出锅

长豆炖猪肉

准备材料：长豆角、猪肉、老抽、生抽、姜、葱

做法：

1、把长豆角切段备用，猪肉切成片状；

2、在锅中倒入适量油，将切好的猪肉片放到锅中炸到金黄；

3、在锅中加入老抽、生抽和葱姜，爆炒一会儿猪肉；

4、放入长豆角翻炒几分钟，加入少许鸡精，稍微翻炒一会儿就可以吃了。

由于长豆角炒肉的制作方法十分简单，因此我们日常生活中经常会吃到，还不会做饭的人可以学会这道菜，既好吃又营养。

长豆烧肉的图片大全

长豆角一把，洗净后切成段，红椒半个，去籽后切成丝，放入盘中。

里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盘中，加入食盐，胡椒粉，料酒，滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀。

再加入植物油搅拌，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩，大葱白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把红干椒。

锅里烧清水，水开后倒入长豆角和红椒，长豆角变为青色，焯水40秒以上，断生以后，捞出控水。

锅里倒入植物油，充分滑锅以后，把热油倒出，再加入凉油，热锅凉油的目的是炒肉丝的时候不会粘锅，肉丝炒变色，再把肉丝倒在漏勺上，控去油。

锅里烧油，倒入葱蒜红干椒爆香。

再倒入豆角和红椒，翻炒片刻，加入肉丝，起锅，倒入料酒，蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，如果太干，可以加一点清水，翻炒一会儿，勾水淀粉，开大火收一下汁。

起锅时淋入明油，然后出锅装盘，好了，这道豆角炒肉丝就做好了。

长豆炒肉怎么做好吃法

清炒扁豆

用料

扁豆、盐、蒜瓣、鸡精、青椒、开水、食用油

步骤

1．扁豆摘去老茎，洗净沥干水份，切小段，蒜瓣、青椒切好备用。

2．锅入油烧热，放入蒜粒爆香，倒入扁豆大火快速翻炒片刻。

3．加入适量盐和半杯开水炒至熟软，在调入适量鸡精调味，出锅前加青椒炒至断生即可。

扁豆丝炒肉

用料

扁豆、猪肉、辣椒丝、生抽、味精、葱、精盐

步骤

1.嫩扁豆洗净切丝。

2.炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝。

3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，调味出锅即可。

红椒扁豆丝

用料

扁豆、红尖椒、盐、生抽、红油辣椒

步骤

1.扁豆洗干净去蒂，顺势撕掉老筋，斜切成丝，红辣椒洗干净后，去蒂，斜切成丝。

2. 将水倒入锅中，煮至沸腾，将扁豆丝倒入锅中焯水，热锅起油，下入扁豆丝，稍微煸香后加入红椒。

3.将扁豆与辣椒翻炒均匀，炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味。

4. 炒至扁豆变软，起锅前加适量酱油，红油辣椒翻炒入味即可。

扁豆炒香肠

用料

扁豆、香肠、蒜、姜、大葱、高汤、白胡椒、盐糖、料酒、淀粉

步骤

1.扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老经，香肠蒸熟切片，扁豆入热水焯一下，迅速捞出，沥干水分备用。

2.准备葱姜末，大葱末，料汁：糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开。

3.锅内热油，入扁豆快速煸炒一下捞出备用，入香肠片煸炒出油，倒出一部分油，加姜、蒜末翻炒出香，调入料酒，加入扁豆一起翻炒，然后调入料汁翻炒均匀。

4. 锅内汁收的差不多时，放入大葱末翻炒几下即可。

凉拌甘蓝扁豆丝

用料

紫甘蓝、扁豆、蒜、油、白糖、鸡精、醋、酱油、盐、花椒

步骤

1. 将1盆冷开水提前放入冷藏室冻成冰水，紫甘蓝洗净切丝，放入冰水里再入冷藏室。

2.扁豆洗净切丝，放入开水锅里煮熟，捞起后过凉水后倒入冰水里,冷藏30分钟。

3.碗里放盐,鸡精,醋,白糖,酱油,蒜泥调成汁，将冷藏好的紫甘蓝,扁豆去取出控干水分,将调好的汁倒在上面。

4.锅里放油烧热,将花椒炸出香味后用铲子推往一边,趁热将热油淋上,拌匀即可。

鱼香扁豆

用料

扁豆、葱、姜、蒜、红辣椒、醋、生抽、料酒、白糖、淀粉、油、盐、味精

步骤

1.把扁豆摘洗干净，姜蒜切片、葱和红辣椒切丝。

2. 兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌均匀即成，备用。

3.起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香，放入扁豆煸炒均匀，加少许水煨制3分钟，使其熟透，烹入鱼香汁，快速翻炒均匀即成。

肉末扁豆

用料

猪肉馅、扁豆、姜、盐、麻辣火锅底料、白酒

步骤

1. 扁豆切小块，焯水。

2. 锅中放油，炒香姜末和一点麻辣火锅底料，放入肉馅翻炒，然后加一点白酒。

3.肉馅炒变色后加入扁豆翻炒，最后加一点盐即可。

腊肠炒扁豆

用料

腊肠、扁豆、老姜、大蒜、葱、红辣椒、盐

步骤

1.红辣椒切成滚刀块，腊肠切成片，葱切成段，老姜切成丝，大蒜切成片。

2.锅内放适量油烧至6-7成时，将大蒜、老姜爆香锅，然后下入腊肠煸炒至出油放入扁豆大火快炒。

3.临出锅前撒入葱段和红辣椒块快速翻炒，放适量盐调味即可。

珍珠丸子

用料

肉糜、土豆、糯米、咸蛋黄、香葱、姜、盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒、黑胡椒、鸡精、食用油

步骤

1. 土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。

2. 糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。

3. 取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆，滚上糯米，沾均匀即可。

4. 做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。

土豆丸子

用料

土豆、葱、糖、盐、淀粉

步骤

1.土豆洗净切片、葱切末备用，将土豆移入蒸锅，沸水蒸20分钟，20分钟后开锅，用筷子测试下土豆软硬。

2.将蒸软的土地搅拌成泥，撒入1.5g盐、5g糖、3g淀粉，拌匀，再撒入40g葱花，均匀搅拌。

3.将土豆泥一个一个揉搓成球备用，油温热至5成热时，放入土豆丸子，转小火煎炸至金黄酥脆，控油捞出即可。

四喜丸子

用料

猪肉馅、马蹄、鸡蛋、葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、干淀粉、香油、胡椒粉、盐、清水

步骤

1．马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末。

2．肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。

3．双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。

4．锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出。

5．炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。

糖醋肉丸子

用料

猪肉馅、蒜、姜、料酒、酱油、盐、生粉、陈醋、番茄酱、砂糖、酱油、生粉、水、芝麻油

步骤

1.和肉馅　将蒜、姜压成泥，混合所有肉丸食材，搅拌均匀、捏出筋，捏肉丸　将和好的肉馅捏成肉丸子。也可以借助勺子。

2.煎肉丸　平底锅中放少量油，开中火，将肉丸入锅煎至表面金黄，约5~7分钟，之后捞出备用。

3.炒蔬菜　同一个油锅，用中火，将藕片和青椒片微微翻炒，约2分钟，捞出备用。

4.调糖醋汁　将酱汁食材完全混合，倒入煎肉丸的油锅中，开中火边搅拌边加热至酱汁变浓稠。

5.肉丸入味　将肉丸与蔬菜倒入酱汁中，转小火，翻动食材使其表面都蘸有酱汁，即可出锅。

茄汁萝卜丸子

用料

白萝卜、中筋粉、鸡蛋、香菜、生粉、五香粉、盐、白芝麻、水、番茄酱、糖、水淀粉

步骤

1． 白萝卜洗净去皮刨成丝，挤出2/3水分，小葱洗净切碎，香菜洗净，留一根装饰，剩下的切碎。

2． 取一个大碗，放入白萝卜、香菜、小葱，打入鸡蛋、放入面粉、五香粉、盐，拌匀。

3． 取一个锅，加入足量的油烧热，将拌好的萝卜制成丸子状，下油锅，中火炸至表面金黄，捞出，用厨纸吸去多余油份，装盘。

4． 制作酱汁：取一个锅，倒入水、番茄酱，大火烧开，加入糖，搅拌至糖完全融化，加入水淀粉勾芡，即成。

5． 将烧好的酱汁，淋在萝卜丸子上，撒上芝麻，放上香菜装饰，即成。

炸藕丸子

用料

藕、胡椒、盐、鸡精、葱、姜、油、面粉

步骤

1.想吃口感脆的，将藕擦成丝。擦的丝儿不要太粗。太粗的丝不好成团。

2.擦丝之后将藕丝用双手使劲儿拧出藕汁。什么也不用加，将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好。记得搅拌防粘锅。

3.在等藕汁熬制的过程中，我们可以趁这个时间切吧切吧葱，还可以切吧切吧姜。

4.将切好的葱、姜放入藕丝里，加入盐、胡椒、鸡精和煮好的藕浆糊以及适量面粉，把这些东西揉在一块儿。

5.开始团丸子，左手团到右手右手团到左手。差不多就成球形了，找口大锅，倒入油，开大火准备开炸，炸至金黄，出锅。