家常盐?h核桃(盐水核桃做法)

盐水核桃做法

带壳的核桃炒出五香核桃，方法如下:

1、将粗盐倒入铁锅内炒热至60 C，然后投入核桃，用旺火炒至烫手。这时，有些核桃壳已开裂 即可出锅筛去粗盐。

2、将食盐1公斤化成盐水·将炒热的核桃投入盐水中待盐水被核桃吸入后 捞出沥干。浸盐水时间不要太长，否刚会过咸。

3、粗砂炒热后倒入浸过盐水的核桃用文火炒至核桃表面盐水收干，仁肉香脆即可。

盐水核桃的功效与作用

原料：核桃、粗盐。

做法：

1、原料选择：选用已成熟、核仁饱满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩；

2、初炒：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至核桃壳缝合线自然张开，手摸山核桃感到烫手即可；

3、浸盐：配制盐水，用盐量为核桃重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。将炒热的核桃浸在盐水里，使核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水；

4、再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进山核桃。先用旺火炒，当炒至山核桃表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀；

5、包装：让其自然冷却后，再用铝皮箱或塑料薄膜食品袋包装密封，家庭少量贮存时，可使用瓷器或玻璃瓶。

盐水核桃的做法

核桃

100g

盐

10g

水

10g

方法/步骤分步阅读

1

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将核桃去皮，弄干净。我买的是核桃仁，不用去皮，只是弄干净即可。

让盐充分溶于水

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把干净的核桃仁放入烤盘，均匀的撒上盐水。

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烤箱事先预热，烤箱180度，烤20分钟左右

盐水核桃仁

盐炒核桃

一般都是用粗盐炒。

先初炒不用加砂，用大火炒至核桃外壳上的缝合线自然张开即可，盐水浸泡核桃，使核桃仁充分吸收盐分，然后捞出再炒，锅中加粗盐炒至核桃表面无水分就可起锅。

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。

盐水核桃做法大全

— 食材清单 —

主料:核桃仁500g

辅料:食用盐15g

— 烹饪步骤 —

1· 核桃去壳。这是山西的纸皮核桃。

2· 用水清洗几遍。有人建议说水泡半小时，去涩味。我试过，泡久的核桃吸水太多，烤不香脆。

3· 滤干水分。其实也不用等干透。不滴水就好了，不然盐不好附着上去。

4· 撒盐，我用了三勺，约15克。拌匀，烤箱中层。上下火，150度，30分钟。低温火烤比较靠谱。

5· 出炉了。

建议时间到后不着急取出，让烤箱余热继续烘焙。这个时候轻轻一搓，皮就掉了。不过，据说连皮吃更营养哦。

6· 冷却后，装盒，慢慢享用吧！香香酥酥。满口余香。根本停不下来。

盐水核桃做法视频教程

用盐水泡过文玩核桃最好盘玩，能快速包浆。

现在用盐水浸泡过，为的是不让它干燥免得开裂，盐水泡过的会吸收空气中的水分，所以感觉总是湿湿的。

用盐水泡泡核桃会发觉核桃会发红，可是水干了就又变回本色了，因为水虽然填充了核桃皮的孔洞，可是水挥发很快，而油脂不会挥发，并且包浆后的核桃皮基本把孔洞都封住了。

盐水核桃仁的做法大全

1. 原料选择：选用已成熟、核仁饱满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩

2．初炒：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至山核桃壳缝合线自然张开，手摸山核桃感到烫手即可

3．浸盐：配制盐水，用盐量为山核桃重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。将炒热的山核桃浸在盐水里，使山核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水

4．再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进山核桃。先用旺火炒，当炒至山核桃表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀

5．包装：让其自然冷却后，再用铝皮箱或塑料薄膜食品袋包装密封，家庭少量贮存时，可使用瓷器或玻璃瓶

盐水核桃有营养吗

1. 可以泡茶。2. 盐水泡过的核桃青皮仍然可以用来泡茶，因为盐水泡过的核桃青皮中的盐分会渗透到茶水中，为茶水增添了一定的咸味，使茶水更加丰富多样。3. 此外，盐水泡过的核桃青皮还含有一些核桃的香气和营养物质，这些物质也会在泡茶的过程中释放出来，为茶水增添了一些特殊的风味和口感。因此，可以将盐水泡过的核桃青皮用来泡茶，尝试一下不同口味的茶水体验。

盐水核桃做法大全图解

盐焗核桃仁是一种非常美味和健康的小食品，下面是盐焗核桃仁的简单做法：

材料：

1. 新鲜核桃仁 150 克

2. 盐 100 克

3. 适量的清水

步骤：

1. 准备好新鲜的核桃仁并洗净沥干。

2. 取一个干净的不粘锅，将盐放入锅中，大火加热，炒至变色。

3. 将炒过的盐放入碗中，加入一些清水，搅匀。

4. 将盐水倒入核桃仁中，搅拌均匀。

5. 预热烤箱至150℃，将腌制好的核桃仁平铺在烤盘上（可以在烤盘上撒一些小米或者干米来防止核桃仁粘在烤盘上），放入烤箱中，烤制20分钟左右，至核桃仁有些微微焦香即可。

6. 取出烤好的盐焗核桃仁，冷却后装在瓶子中保存。

盐焗核桃仁非常简单易制作，可以作为早餐、下午茶或者休闲时的小零食。同时，盐焗核桃仁富含一些营养成分，如蛋白质、纤维素、维生素等，尤其对大脑和心血管有很好的保健作用。