牛肉莲藕丸子的做法大全家常菜(牛肉莲藕丸子的做法大全家常菜窍门)

牛肉莲藕丸子的做法大全家常菜窍门

牛肉莲藕丸子原料:牛肉馅、莲藕、鸡蛋、青蒜、姜、青蒜。调料:生抽、胡椒粉、白酒、香油。做法:

1、 青蒜和葱切末、姜切末、藕切小粒;

2、 牛肉馅加葱姜、鸡蛋搅拌均匀;

3、 牛肉馅放入少许盐、胡椒粉、白酒搅拌上劲加入藕粒和匀即可;

4、 手上沾少许水或者油，将牛肉馅做成小丸子;

5、 锅中放少许油放入小丸子煎熟;

6、 锅留底油煸香剩下的葱姜放入小丸子加少许水、生抽、鸡精、白糖调味，小火入味，大火收汁，出锅装盘撒青蒜末淋香油即可。

莲藕牛肉丸可以一起吃吗

莲藕和牛肉可以一起吃莲藕炖牛肉：

主食材：牛腩500克，莲藕1节 配料：青蒜苗2根，葱、姜、蒜适量，八角、桂皮、干辣椒 1-2个 调味料：料酒2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，白砂糖1大勺，胡椒粉少许，盐适量 步骤：

1，将牛腩切成合适大小的肉块。

2，莲藕切块（泡水中防止变色），青蒜苗斜切段备用3，锅中放水，冷水时倒入牛肉块，水开后将牛肉汆透捞出，再洗净血沫备用。

4，热锅凉油， 放入葱姜蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味5，加入刚焯过的牛肉继续翻炒一会，烹入料酒去腥，加入酱油、糖、胡椒粉调色调味6，倒入适量的开水（没过牛肉），加盖大火煮开后转小火炖1小时左右至牛肉酥软（或用高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟）

7，放入莲藕块继续炖煮约30分钟左右至食材熟烂8，最后尝一下味道，可适当增补一些盐或酱油来调整。起锅前放入青蒜苗增香，大火收汁即可。

莲藕牛肉丸怎么做

牛肉丸子最好吃的做法，牛肉白汤用手打，把他打成打成肉末，这种手打的牛肉丸是的，不加水加入鸡蛋清莲藕丁等等，做成的丸子做出来才最好吃

牛肉莲藕丸子的做法大全家常菜窍门视频

可以一起，但是两种不同肉类会使肉类营养降低 并不好。

1.牛肉丸对半切开，改下花刀

2.玉米切小段

3.莲藕斩小块。

4.将排骨和姜片加入，煮至水开，捞出浮末后，加入牛肉丸。

5.加入玉米和莲藕。大火煲滚后再转中小火煲约90分钟。

牛肉莲藕丸子汤的做法大全

食材：

牛腩 适量

青蒜苗 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

红辣椒 适量

姜 适量

蒜 适量

莲藕 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

方法/步骤

1.准备好全部需要的食材。

莲藕200克去皮切成块，泡入水中备用，防止变色。

牛腩500克切成肉块，姜切片、蒜切片、青蒜苗切段。备用。

2.锅里倒适量清水，放入姜片，倒入牛腩快。大火煮开，出沫捞出冲洗干净。

锅里倒40ml油，放入葱姜蒜、红辣椒，爆香。

3.倒入牛肉块，翻炒出香味。

加入5ml料酒、5ml生抽，3ml老抽，5克糖，翻炒上色。

加入适量清水，3克胡椒粉，大火煮开，中火炖一个小时。

4.再放入莲藕片，炖30分钟。最后放入青蒜苗，大火收汁，翻炒出锅即可。

牛肉莲藕丸子的做法大全家常菜窍门图片

牛肉莲藕丸子是一道菜，大众口味，制作简单，需要材料牛肉馅、莲藕、鸡蛋、青蒜、姜、青蒜。

牛肉莲藕丸子的做法和配方窍门

牛肉丸子的馅做法如下；

1.牛肉剁成肉糜。

2.生姜、葱切成末备用。

3.牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

4.随后加入适量干淀。

5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。牛肉丸子的馅就做好了，随意可以油炸，汆汤，都可以。

牛肉莲藕丸子的做法大全家常菜窍门是什么

食材

白萝卜1根

牛肉馅半斤

葱花适量

姜适量

花椒面适量

白胡椒粉适量

生抽适量

盐适量

料酒适量

色拉油适量

香油适量

枸杞少许

味精少许

大料少许

白萝卜牛肉丸子汤的做法步骤

1.准备好材料。

2.牛肉馅里加入，料酒，生抽，盐，花椒面，葱花，姜碎。顺一个方向搅拌。

3.搅匀之后放入色拉油，香油，继续搅拌至上劲。放一边备用。

4.白萝卜去皮擦成丝，锅里水烧开烫一下去辣气，捞出备用。

5.另起锅放入清水，葱花，姜片，大料烧开。

6.水烧开后把牛肉馅团成小肉丸下到锅里。

7.肉丸定型后放入之前烫好的萝卜丝。放点盐，白胡椒粉，枸杞烧开，可以再煮几分钟。然后关火放入味精，再滴几滴香油即可。

牛肉藕丸的制作方法

南昌水煮和麻辣烫有以下区别：

1. 口味上的区别：

- 水煮：南昌水煮是一道以肉类或海鲜为主要原料，经过烹煮后放入椒盐、花椒、豆瓣酱等调料加热炒炖而成的炖菜。它的特点是辣味浓郁，口感油而不腻，汤汁醇厚香辣。

- 麻辣烫：麻辣烫是一道以各种蔬菜、豆腐、肉类等食材为原料，加入麻辣调料和高汤煮熟的一道汤煮菜。它的特点是辣味麻辣鲜香，汤汁浓郁，食材丰富多样。

2. 做法上的区别：

- 水煮：南昌水煮的主要做法是将肉类或海鲜切片，先进行水煮至70%熟，在加入各种辣椒和调料炖煮。最后将炖煮好的食材与汤汁一起上桌，品尝时可以搭配饭或面食。

- 麻辣烫：麻辣烫的主要做法是将食材切片或切块，加入高汤和各种辣椒、调料中煮熟。通常会提供辣椒、花椒、蒜、酱油等配料，食客可以根据个人口味调配各种调料。

综上所述，南昌水煮和麻辣烫在口味和做法上有一些区别，但都以辣味浓郁为特点。根据个人口味和喜好，可以选择适合自己的菜品。记得根据辣度和口感进行选择，以免过于辣或过于油腻。

牛肉莲藕丸子的做法和配方

莲藕牛肉丸子是一道营养丰富、美味可口的家常菜式，制作方法也相对简单，下面是一种较为常见的做法：

所需食材：

1.莲藕 1 根

2.牛肉 300 克

3.姜末 适量

4.蒜末 适量

5.盐 适量

6.生抽 适量

7.料酒 适量

8.鸡蛋 1 个

9.淀粉 适量

制作步骤：

1. 将牛肉切成细碎肉末，加入适量的盐、姜末、蒜末、料酒、生抽，搅拌均匀腌制十分钟左右。

2. 将莲藕去皮、洗净后切成小块，放入搅拌机中打成泥状，倒入碗中。

3. 加入适量的淀粉和一个鸡蛋，将莲藕泥搅拌均匀。

4. 取适量莲藕泥，放入切好的牛肉馅中，搓成丸子状。

5. 热锅凉油，将丸子放入煎到两面金黄即可。

6. 可以自行选择加入番茄酱、葱末、姜末等调味。

最后就是一道美味可口、健康营养的莲藕牛肉丸子啦！