清汤虾仁做法大全家常(虾仁清汤的家常做法)

虾仁清汤的家常做法

原料：冬瓜、口蘑、鲜虾、粉丝，豆腐，高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

做法步骤：

第1步、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，

第2步、加入少许料酒、盐和干淀粉

第3步、抓匀后腌制10分钟

第4步、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，口蘑切片

第5步、姜切丝

第6步、葱切小段，备用

第7步、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸

第8步、倒入冬瓜片与口蘑

第9步、倒入虾仁

第10步、将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮

第11步、待冬瓜煮熟，放入姜丝

第12步、和葱花

第13步、加少许盐

第14步、滴入少许香油调味即可

第15步、搅匀即可

虾仁汤怎么做好吃

    虾仁面片汤是一道美味的传统汤品，以其鲜香可口而闻名。虾仁作为主要食材，给这道汤带来了丰富的海鲜风味，而面片则增添了其独特的口感。今天，我将为大家介绍一下虾仁面片汤的制作方法。

首先，准备好所需的食材。你会需要一些新鲜的大虾，最好选择虾仁比较多的品种，这样汤的味道会更加鲜美。另外，你还需要一些面条片，可以选择厚度适中的，以增加咀嚼的口感。此外，还需要一些葱姜蒜和调味料，如盐、鸡精等，以及适量的清水。

接下来，我们开始制作虾仁面片汤。首先，先处理好虾仁。将虾仁剥去壳，洗净后用厨房纸巾沥干水分备用。葱姜蒜切成末备用。

接着，准备汤底。你可以选择先将少许油倒入锅中，待热后放入葱姜蒜末炒香，再加入适量清水。将火调至中小火，煮沸并保持汤底的热度。

当汤底烧开后，我们开始加入虾仁。小心地将虾仁一个个放入煮沸的汤底中，搅拌均匀，煮熟约1-2分钟，至虾仁变色，即可捞出备用。

同时，将面片放入另一锅开水中煮熟。面片的煮熟时间不宜过长，以保持其柔软和咬劲。煮熟后将面条捞出，用清水冲洗干净，备用。

最后，将煮好的面片放入碗中，然后倒入煮熟的虾仁和热汤底。根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精等调味料。这样一碗香气扑鼻的虾仁面片汤就完成了。

虾仁面片汤作为一道传统的美食，在许多家庭的餐桌上都非常受欢迎。它不仅口感独特。虾仁富含高质量的蛋白质和维生素，对身体有益；面片则是一种低脂肪、低热量的面食，适合追求健康饮食的人群。因此，虾仁面片汤既可以满足我们对美食的味觉享受，又能带给我们健康的营养。

在忙碌的现代生活中，人们渴望能够享受一碗美味的汤品。虾仁面片汤正好满足了这一需求，它不仅制作简单，而且风味独特，值得一试。只需要准备好所需食材，按照上述步骤操作，很快你就能品尝到一碗香气诱人的虾仁面片汤。

清淡虾仁汤的做法大全

虾仁豆腐汤是一道清淡美味的汤品，适合作为一道家常菜。以下是制作虾仁豆腐汤的基本方法：

所需材料：

鲜虾仁：150克

豆腐：1块

鸡蛋：1个

青葱：适量

鸡汤：500毫升到700毫升

盐和味精：适量

生粉：适量

食用油：适量

步骤：

豆腐切成适当大小的块，用清水洗净备用。

鸡蛋打散后备用。

准备好鸡汤，加入金针菇，煮沸后将虾仁放入，斩断放入虾仁，煮抽出。

架热锅，加少许食用油，热油后将豆腐块入锅煸炒至两面金黄。

倒入煮好的鸡汤，用中小火煮沸，加入适量盐，味精调味。

在锅中倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌。

将适量的生粉与清水混合成糊状放入锅中搅拌均匀，煮沸后，倒入碗中。

加入切好的青葱，虾仁豆腐汤完成啦！

提示：为了口感更佳，可以在羹汤中加入一些白胡椒粉和少量生抽提高鲜味，也可以根据个人口味适量添加其它调料。

虾仁清汤怎么做

主料：虾仁75g，土豆100g、胡萝卜1个、黄瓜半根

辅料：木耳6朵、火腿肠半根、面筋1根、鸡蛋1个、姜1块、葱1段、水淀粉1汤匙，高汤1碗、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙、米醋半汤匙、芝麻油2茶匙

1.姜切丝葱切段。

2.黄瓜木耳火腿肠切丝，面筋撕条焯水捞出。鸡蛋打散。

3.土豆擦细丝。洗净沥干。

4.下油锅炸微黄捞出备用。

5.油全部倒掉，留锅底油爆香葱姜。

6.放入虾仁黄瓜木耳火腿肠面筋，煸炒一下。

7.兑入高汤，热水，煮开。8.勾芡后泼蛋花，临出锅调入盐，黑胡椒，米醋，芝麻油，放土豆丝。

虾仁清汤的家常做法窍门

主料：

鲜虾 10只 

西兰花 150克 

南豆腐 200克 

调料：

葱花 适量 

姜片 适量 

食盐 适量 

味精 适量 

白胡椒粉 少许

步骤：

1、鲜虾去头剥壳，开背去虾线。

2、处理好的鲜虾加入少许料酒、少许淀粉充分抓匀备用。

3、南豆腐切块、西兰花洗净切成小朵。

4、锅中放少许食盐烧沸，放入切好的豆腐煮两三分钟。

5、泡好洗净的西兰花也用沸水焯一下捞出备用

6、锅中放少许底油，放入葱花、姜片爆香，放入腌渍好的虾仁滑炒至虾仁变色。

7、虾仁变色后，加入2碗水或清汤大火烧沸。水量根据自家适当调整，喝汤人多就多来一碗水，人少就少放些。

8、水沸后放入切好的豆腐大火汆几分钟。

9、大火汆至汤汁变白放入焯过水的西兰花。

10、加入西兰花后，加食盐调味、少许味精或鸡粉增鲜，再次烧沸，最后加入少许白胡椒粉即可关火出锅。

虾仁做汤怎么吃

主料：猪肉馅1盒，淀粉3-4勺，小青菜半斤，大白菜100克，粉丝2小捆，豆腐100克，豆腐泡150克，魔芋50克，猪骨头半斤，胡萝卜100克。 

辅料：香菜1把，葱1把，姜1块，花椒粉1勺，鸡蛋清1个，虎虾6只。 制作过程：

1、把猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清合在一起，逆时针搅拌到粘稠。

2、捏成球状，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。

3、骨头汤烧开，依次放入姜片，做好的丸子，虾，胡萝卜，豆腐，豆腐泡，白菜，青菜，腐皮，魔芋，粉丝等配菜。煮熟。起锅前1分钟放入香菜和葱。

4、出锅。盛入碗里，即可食用。

虾仁清汤的家常做法视频

配料：

虾仁300克、娃娃菜1棵 、 粉丝1把 、 食盐4克、葱1段、姜3片、料酒10克、香油1/3汤匙、鸡精1/2茶匙

烹饪步骤：

1.食材准备好，粉丝浸泡，至稍微软身

2.娃娃菜摘洗干净，切块，虾洗干净，抽出虾肠，调入2克盐、料酒腌10分钟

3.锅中放油，热后姜、葱末爆香，倒入娃娃菜炒软

4.倒入适量清水或高汤大火煮开，放入粉丝煮至入味，再放入虾煮至熟，加盐以及香油、鸡精调味后出锅

虾仁汤的家常做法大全家常做法

【虾仁豆腐汤】

所需食材：内酯豆腐1盒、基围虾半斤、香葱2根、生姜11克、大蒜2瓣、盐适量、料酒2勺、鸡粉适量

1、将内酯豆腐切成小块状待用，生姜切丝，大蒜和香葱切成小碎丁状。这里豆腐一定要用内酯豆腐，因为内酯豆腐比较嫩，用来做汤口感比较好，千万不要买卤水豆腐

2、接着来处理虾的部分，把基围虾洗干净后，将头和尾分开，头部不要丢掉，待会还有用处

3、然后把虾尾的外壳和虾线去掉，放在碗内，加入6克姜丝和1勺料酒，混匀后待用。

4、锅内倒入适量的油，把大蒜粒、一半的葱花和剩余的姜丝倒入锅中，中小火煸炒出香味

5、接着再把虾头下锅，中大火炒至变色后，转小火煸炒，炒个2～3分钟即可，把虾油炒出来，这样做出来的汤才会鲜香

6、然后倒入适量的水和1勺料酒，喜欢喝汤的可以适当多加些水，开大火煮沸

7、待锅内汤汁煮沸后，用勺子撇去白色浮沫，再将虾头捞出丢掉，然后把豆腐和虾肉下锅，再加入盐和鸡粉，转中火煮10分钟即可

8、10分钟后，撒上剩余的葱花，就可以出锅享用了。

9、虾仁豆腐汤这样做才够鲜，冬天喝它补水又滋补，老少皆宜

虾仁清汤面的做法大全

用料：虾10只，花生油半小碗，鸡蛋四个，韭菜适量

步骤 1

虾去壳，虾头和虾皮分开，取虾线，虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀

步骤 2

制作虾油。锅内放花生油，量不用太多，大约是炒菜的一倍。油烧至起烟，大约八九成热，只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头，尽量让其红油渗出，直到虾头炸酥，油变红，将炸过的虾头放入之前的虾皮中，虾油滤出

步骤 3

不要洗锅，将虾皮和虾头放入锅中，加冷水煮开。煮开后转中小火，再次铲虾皮和虾头，尽量让其味道渗出。一分钟后，关火，将全部虾汤倒出备用。

步骤 4

将锅洗净，将之前的虾汤避出，然后烧开，虾汤烧开后转中火，用勺子将蛋液和两颗虾肉放入锅内，动作要快，不然虾肉熟的不均匀

步骤 5

将虾全部放入后，尽量做到不剩蛋液，如果剩下，也将其倒入锅内。注意不要来回搅动虾汤，要让其定型。最后用盐调味。关火后，一定要放小段的韭菜,乘出虾汤，碗内放一勺虾油，美味的虾汤就完成

虾仁清汤的家常做法大全

所需食材：内酯豆腐1盒、基围虾半斤、香葱2根、生姜11克、大蒜2瓣、盐适量、料酒2勺、鸡粉适量

1、将内酯豆腐切成小块状待用，生姜切丝，大蒜和香葱切成小碎丁状。这里豆腐一定要用内酯豆腐，因为内酯豆腐比较嫩，用来做汤口感比较好，千万不要买卤水豆腐

2、接着来处理虾的部分，把基围虾洗干净后，将头和尾分开，头部不要丢掉，待会还有用处

3、然后把虾尾的外壳和虾线去掉，放在碗内，加入6克姜丝和1勺料酒，混匀后待用。

4、锅内倒入适量的油，把大蒜粒、一半的葱花和剩余的姜丝倒入锅中，中小火煸炒出香味

5、接着再把虾头下锅，中大火炒至变色后，转小火煸炒，炒个2～3分钟即可，把虾油炒出来，这样做出来的汤才会鲜香

6、然后倒入适量的水和1勺料酒，喜欢喝汤的可以适当多加些水，开大火煮沸

7、待锅内汤汁煮沸后，用勺子撇去白色浮沫，再将虾头捞出丢掉，然后把豆腐和虾肉下锅，再加入盐和鸡粉，转中火煮10分钟即可

8、10分钟后，撒上剩余的葱花，就可以出锅享用了。

9、虾仁豆腐汤这样做才够鲜，冬天喝它补水又滋补，老少皆宜