土豆金针菇鸡块做法大全家常做法(土豆金针菇鸡块做法大全家常做法视频)

土豆金针菇鸡块做法大全家常做法视频

1.

300克鸡肉洗净备用

2.

10克姜，10克葱，10克蒜，5克辣椒切好备用，一个八椒备用

3.

100克金针菇洗净备用

4.

100克土豆切块备用

5.

热锅放30ml油倒入300克鸡肉翻炒，翻炒至变色后倒入10克姜10克葱10克蒜5克辣椒继续炒

6.

放入300ml热水，倒入100克土豆块和100克金针菇一起炖，1个八椒放入，同时放入1勺酱油，豆瓣酱一勺，料酒一勺，5克盐，大火炖，水烧的差不多时收汁

7.

出锅装盘

鸡块土豆金针菇的做法大全

鸡腿洗净去骨切成块

2.放入蒜末，姜末，黑胡椒，盐，倒入3勺牛奶，拌匀腌制，放入冰箱腌4个小时（用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得更加细腻软嫩）将腌制好的鸡肉沥出牛奶，放入1勺面粉、1勺淀粉面粉，能挂在鸡肉上就可以了

3.锅中热油，待筷子插入油中冒小泡时，将鸡肉放入油中炸至金黄捞出，然后开大火再复炸一次，这次仅几秒就行，为了更脆

4.锅中放黄油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠，撒上芝麻

5.翻炒酱汁至粘稠时加入炸好的鸡块，快速翻炒使鸡块均匀的裹上酱汁，即可出锅摆盘。

火锅鸡

1.鸡腿带骨剁成块，烧热水把鸡块焯水，加上点料酒姜片，焯好之后控一下水分放在旁边备用。

2.锅中倒入3勺油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味，放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味

3.倒入焯好的鸡腿，快速翻炒

4.加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色

5.加入适量高汤或清水没过鸡块即可，炖30分钟，鸡肉入味就可以吃了（不知道入味可以尝一下哈） 然后就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里，边吃鸡肉边涮菜吃啦

6.其实如果朋友们想吃火锅鸡还是建议大家如果晚上吃最好上午就做出来，这样用汤汁泡一天鸡肉的味道更好吃，把火锅鸡倒入火锅中，还可以准备一些土豆，金针菇，生菜，自己喜欢吃的食材，再准备一个蒜泥醋料，完美！

柠檬手撕鸡

1.柠檬切片，香菜洗净切小段，蒜瓣切末待用

2.鸡腿冷水下锅，加一勺料酒，三片姜，小火煮开，撇去浮沫，水开煮十分钟。捞出晾凉撕成条状，有条件可以用冰水浸一下

3.黄瓜清洗干净切成小条

4.加柠檬片，香菜，蒜末，3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺辣椒油搅拌均匀。

黑椒鸡腿饭

1.准备食材

2.西兰花掰成小块，用盐水浸泡半小时，去除农药存留

3.鸡腿剔骨后切块

4.洋葱切小丁

土豆金针菇的做法

主料:

土豆1颗

辅料:

金针菇1把

小葱1根

油2勺

盐1勺

八角2个

香叶4片

耗油2勺

生抽1勺

老抽1勺

干辣椒5个

洋葱1个

青椒1个

香菜3根

步骤 ：

1· 土豆切块

2· 金针菇备好

3· 洋葱青椒备好

4· 起锅烧油，土豆先煎一下，然后放入葱姜蒜和干辣椒段之后掺水没过土豆放入金针菇放入八角香叶

5· 大约五分钟后放入洋葱青椒放入适量盐，生抽，放少许老抽上色，盖上锅盖收汁，最后撒葱花鸡精香菜即可

土豆金针菇鸡块做法大全家常做法视频教学

主料

金针菇100克，鸡蛋1个，平菇50克

辅料

芹菜叶少许 水3碗 浓汤宝1块

步骤1将所有原料准备好。

步骤2将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净。

步骤3平菇洗净撕成小块。

步骤4鸡蛋打散备用。

步骤5锅中放入三碗水。

步骤6煮沸后加入靓汤宝。

步骤7略煮滚后加入金针菇和平菇。

步骤8改小火煮5分钟。

步骤9加入鸡蛋液搅成蛋花。

步骤10撒点碎芹菜叶即可。

土豆金针菇鸡块做法大全家常做法视频教程

山药莲藕鸡汤的做法

1. 新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳；

2. 锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮开后，捞出洗净；

3. 花生剥壳，洗净备用；

4. 莲藕去皮，洗净，切大块；

5. 山药处理方法同上；去皮，洗净，切大块；

6. 将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里；

7. 将花生莲藕山药一并放入，倒入适量清水；

8. 选择“肉类”，炖3个小时；

9. 2.5个小时候，调入枸杞，适量盐；

10. 鸡汤炖好后，趁热食用哦。

土豆金针菇炖鸡块

【鸡跟什么蔬菜煮汤好喝】

哈喽大家好~我是阿九，我的回答是：鸡肉和蔬菜一起煮汤，汤鲜味美，清淡营养，完全不用担心多喝会上火！而可以和鸡肉搭配煲汤的蔬菜自然也是不少的，平时不喜欢太浓烈的进补鸡汤，最适合换成清淡营养的蔬菜鸡汤来喝了，特别鲜美，营养也均衡。

（用心回答每一个问题，解决你在“吃”上的困惑，我是阿九，一个爱吃爱分享的90后美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色+号关注“阿九的菜”，承蒙厚爱，感谢观看。）

今天阿九与你分享2种鸡肉蔬菜汤的做法，鸡肉和蔬菜这样煮汤，真的是美味佳肴哦，还没有尝过的朋友，也来学一下，鲜美好喝别错过！

【第1道——茼蒿清炖鸡腿汤】

【美味入料】：

茼蒿，鸡腿，食用油，食盐，鸡精

【制作步骤】：

1.鸡腿用淘米水浸泡洗净，放到汤锅里加清水大火烧开

2.用勺子将煮出的浮沫轻轻撇去

3.少淋一点食用油增鲜，加盖小火焖煮半小时左右

4.将茼蒿择成小瓣，清洗干净备用

5.待开盖后放入洗好的茼蒿

6.再调少量的盐和鸡精，拌匀入味就可以出锅

【烹饪技巧】：

1.鸡腿煮出来的浮沫建议去掉厚重的部分即可，留下薄薄的一层鸡油，增鲜又增香；

2.茼蒿最好取嫩叶，煮出来更为鲜美，略煮一下全部变色即可，不要煮烂了影响口感。

【第2道——丝瓜金针菇炖鸡】

【美味入料】：

丝瓜，鸡腿，金针菇，葱花，姜片，食盐，鸡精

【制作步骤】：

1.鸡腿切块洗净，丝瓜去皮切块，金针菇去根摘小朵，葱切末，姜切片

2.鸡腿冷水下锅，加入姜片焯沸，捞出洗净

3.汤锅一次性加足水，下焯好的鸡腿，中火煮开

4.30分钟后，下入丝瓜，转中大火，开盖煮约3分钟

5.然后下金针菇，继续煮约2分钟

6.最后加盐和鸡精调味，撒上葱花即可

【烹饪技巧】：

1.一般鸡汤搭配蔬菜的话，我更建议选择鸡腿肉来做，鸡腿肉软嫩又肥美，可以综合蔬菜的清淡。

2.丝瓜本味清甜鲜美，只需调入盐和鸡精就可以了，如果觉得清淡可以少加一点胡椒粉。

结语

以上分享的两种蔬菜鸡汤做法，无论是食材的搭配，还是调料的入味，都是非常的家常，家家都可以做的。你觉得哪一种，更棒更好喝呢？我是阿九，一个爱吃又爱分享的90后美食博主，如果您觉得这篇文章对您有帮助，希望您能给我点一个赞或者关注“阿九的菜”，阿九坚持为您分享更多的美食知识和技巧，感谢观看，常来捧场！

（本文系“阿九的菜”原创制作，未经授权，严禁搬运转载）

土豆金针菇烧鸡

鸡爪剪去指甲。入高压锅，加两片香叶、一瓣八角、一片桂皮、两片姜和少许料酒，炖十分钟捞出放凉。

将放凉的鸡爪对半切；蔬菜都洗净，土豆切4-5厘米方块，洋葱剁小块待用；葱头葱花分离、蒜头两瓣、生姜两片、花椒一把，干辣椒切段，金针菇去根部，待用。

每只牛蛙切8块左右，分别为十字切，每块再切2-3小段。

油锅到170度，下牛蛙大火爆炒两分钟捞出待用。

锅洗净，重新倒油，下葱姜蒜干辣椒爆香，下一勺豆瓣酱、两勺郫县豆瓣酱、一勺甜面酱、一把花椒，翻炒到搅拌均匀。

加水到没过底料，加生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油2勺。

另起炖锅，底部铺上切好的土豆、豆芽、金针菇等，倒入调好的底料，加鸡爪和牛蛙，加一小把冰糖，倒入一小碗兑好的淀粉水进行勾芡，炖半个小时。

其间香菜洗净，将茎切下投入锅内，叶子到出锅前撒在表面。再撒上一层葱花和辣椒段，好吃的牛蛙鸡爪煲就做好啦。

金针菇土豆鸡腿怎么做

步骤 1

鸡腿洗净切块，不用把骨头切断，把周边的肉切点下来就好，用料酒酱油生姜腌制2小时，时间自己把握就好了，我放假比较闲。。。

步骤 2

把鸡腿再洗一洗，把锅烧热，放油，放蒜，放鸡腿，煎一下，差不多快熟了放酱油，料酒，麻油，胡椒粉，拌匀盖锅盖。

步骤 3

大概10分钟后放入洗净去根的金针菇，我放了好多，因为喜欢吃，拌一拌盖锅盖，出锅前再加葱，因为喜欢葱的颜色，不然太单调了。

土豆金针菇焖鸡怎么做窍门

答；炖鸡放什么配菜好吃（板栗）。

用料

三黄鸡 1只

香菇 适量

板栗 适量

老姜 1块

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

炖肉料 适量

大葱 适量

做法步骤

1、准备食材，葱切段，姜切片，炖肉料里就放了点香叶大料花椒，本人不太喜欢调料味放的很少，三黄鸡菜市场切好了的焯去血水，然后用热水清洗干净

2、锅里放油，油热把鸡块放进锅里煸炒

3、放入葱姜翻炒均匀

4、放入板栗，放生抽，老抽少放一点就行继续翻炒均匀，加入和食材差不多平齐的开水，水开放炖肉料和适量的盐，中小火炖20分左右

5、即可出锅。