辣椒炒鸡胸肉的做法大全家常(辣椒抄鸡胸肉)

辣椒抄鸡胸肉

鸡胸肉切块加料酒盐生抽腌制十分钟，青椒切断翻炒均匀即可。

辣椒抄鸡胸肉怎么做

主料

鸡胸肉 ：200

青椒 ：320

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

生抽 ：适量

淀粉 ：适量

料酒 ：适量

南德调味料 ：适量

葱 ：适量

花椒 ：适量

具体步骤

第一步

1.鸡胸肉洗净切丝

第二步

2.调入少许盐、淀粉、生抽和料酒抓拌均匀，腌制一会

第三步

3.青椒洗净切丝

第四步

4.葱洗净切片

第五步

5.平底锅热油下入腌好的鸡肉丝炒至变色后盛出备用

第六步

6.热锅凉油，油热后下入花椒炒香

第七步

7.下入葱炒香

第八步

8.下入鸡肉丝翻炒

第九步

9.下入青椒翻炒均匀

第十步

10.调入盐和南德调味料翻炒均匀，即可

第十一步

11.成品

辣椒炒鸡胸肉的常规做法

1.将准备好的适量的鸡肉清洗干净，然后将其切成小丁放入一干净的容器中，再在里面放入以上的调味材料腌制，腌渍约2分钟备用。

2.青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片，备用。

3.将所有调味料调匀成兑汁备用。

4.热锅，倒入2大匙沙拉油，加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用

5.另热一锅，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁，以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。

辣椒炒鸡胸脯肉最简单的做法

鸡胸脯肉一块

花生油一勺 精盐一小勺 老干妈一勺 家乐鸡粉半勺 柿子椒几个

鸡胸肉切片

放入半勺鸡粉和少量盐

用手抓揉均匀，腌制十分钟

青椒洗干净

切成片

油锅烧热

放入青辣椒，加入适量盐煸炒至辣椒微微变软

把鸡肉片倒进去一起

鸡肉变色，放入老干妈炒至入味即可

炒青椒的时候放适量盐，青椒才有味道

加入老干妈可以让鸡肉更下饭

辣椒炒鸡胸脯肉

所需食材

肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油

制作方法

1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀。

2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段。

3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）

4，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用

5，锅中留底油，放入蒜末炒香

6，加入青红尖椒和干辣椒段同炒

7，加入炸好的鸡块，翻炒

8，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒

9，加入熟芝麻翻炒

10，淋入香油起锅

辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。

辣椒炒鸡胸肉肉的做法

主料:

鸡脯1块，

青椒4根，

辅料:

干淀粉适量，

配料:

盐适量，

辣椒面适量，

孜然粉适量，

鸡精适量，

料酒少量，

孜然肉脯炒青椒的做法:

1.准备原料：一块鸡脯和4根青椒（适合一家三口的量），将鸡脯肉和青椒切丁。

2.将鸡脯肉进行一下腌制，首先放少量的盐，

3.加入少量的料酒去腥提鲜，

4.再放入干淀粉，拌匀以后放置一会进行腌制，

5.倒油后放入鸡脯肉炒制（油多倒一些），

6.放入盐（盐少放一些，前面腌制时已经放过一些），

7.放入孜然，

8.炒制一会后放入青椒，

9.再放入干辣椒面，

10.最后放入鸡精，

11.盛到碗中便可以吃了，可以配着米饭或荚馍吃。

辣椒抄鸡胸肉好吃吗

准备的材料有:

①、鸡半只（清理干净，再砍成小块备用）

②、青椒4个（洗净，切成滚刀块备用）

③、小米椒8个（洗净，切成圈备用）

④、姜蒜适量（洗净，切成片和丁备用）

⑤、盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，啤酒各适量

步骤:

第一步、锅中倒入适量食用油，待油热后，下入姜蒜炒香，再倒入砍好的鸡肉翻炒均匀，炒至鸡肉表面微黄。

第二步、然后倒入小米椒，加入适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量胡椒粉，适量花椒粉，适量老抽，适量蚝油，翻炒均匀，再加入和鸡肉一样多的啤酒，翻炒均匀，盖上盖子，煮至汤汁变少。

第三步、待汤汁变少，然后再倒入青椒翻炒均匀，炒至青椒断生，汤汁浓郁即可出锅装盘

辣椒炒鸡胸肉片

来个家常版的吧希望你能喜欢！ 主料：蘑菇一斤左右(平菇，香菇，口蘑都可以）撕开或者切片，过水头凉，控干水份。鸡胸一块，切片。 调料：盐3克，东古酱油3克，味精2克，鸡精3克，胡椒粉2克，鸡蛋一个，料酒适量，淀粉适量，水生粉适量 操作：鸡胸片加少量盐，料酒，拌匀，拌匀以后加适量淀粉，少量蛋清搅拌均匀，这个叫上浆！蘑菇切片，过水头凉，控干水分备用。锅放油下入浆好的鸡肉片，翻炒均匀肉片变白即可下加工好的蘑菇，继续翻炒加盐，酱油，胡椒粉，鸡精，味精炒匀，中间可以加少量清水，小火炒一分钟左右，然后水生粉勾薄芡即可。要点：鸡胸看起来很嫩，但是处理不好非常柴，上浆就是为了让鸡肉更嫩一些，炒鸡肉的时候多放点油，避免粘锅。还有就是有很多炒菜芡汁很重要！适当的勾芡可以提升菜肴的口味，保持菜肴的温度，但是勾芡时注意不要勾大了！也就是水生粉不要放多了，简单的薄芡，使汤汁均匀的包裹在原料上就好！还有就是如果是北方人做这道菜可以适量的加一点大酱，在北方蘑菇和大酱是绝配！当然了这是个人口味，不喜欢可以不放。

辣椒炒鸡胸肉丝怎么做

辣椒和肉可以做成很多美味的菜肴，以下是一些例子：

辣椒炒肉：将肉切成丝或片，加入葱姜蒜、生抽、料酒、盐等调味料，翻炒至熟，再加入辣椒段翻炒至辣椒熟软即可。

宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉等调味料，炒至鸡肉熟透，再加入干辣椒段、花椒、葱段、姜片、蒜末等翻炒，最后加入适量的醋和糖进行调味。

麻婆豆腐：将豆腐切成小块，加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉等调味料，炒至豆腐熟透，再加入干辣椒段、花椒、葱段、姜片、蒜末等翻炒，最后加入适量的豆瓣酱和花椒油进行调味。

香辣牛肉：将牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉等调味料，腌制10分钟，再炒至牛肉熟透，加入干辣椒段、花椒、葱段、姜片、蒜末等翻炒，最后加入适量的豆瓣酱和花椒油进行调味。

辣炒虾仁：将虾仁洗净，加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉等调味料，炒至虾仁熟透，再加入干辣椒段、花椒、葱段、姜片、蒜末等翻炒，最后加入适量的醋和糖进行调味。

这些菜肴可以根据个人口味进行调整，添加不同的调料和配料，制作出属于自己的独特口味。