海鲜排骨面的做法大全家常(海鲜排骨面的做法大全家常菜)

海鲜排骨面的做法大全家常菜

1· 面粉，温水，温水里面放入一勺盐。

2· 用筷子搅成絮状后，揉成面团，用保鲜膜盖上半个小时。

3· 切成小块，揉成椭圆形，擀成片，放进提前抹好油的盘子里，擀好的面片上也要两面都抹上油。

4· 这个过程比较慢，要一个个揉成椭圆，擀成片，抹油。都弄好之后，用保鲜膜盖上，2-3小时。

5· 面处理好之后，熬汤，这是一个棒骨，清洗干净。

6· 水烧热之后，先焯水。

7· 放入砂锅，加入花椒，大料，炖肉料，料酒，盐，炖上一个小时。炖好的骨头汤。

8· 骨汤熬好之后，处理青菜，豆腐皮切成细丝，海带我直接泡的海带丝，香菜切成末，青菜洗干净，家里有菠菜我就放的菠菜，小油菜也可以。

9· 里脊肉切成薄片，油热后放入葱，煸炒。

10· 加入酱油，盐，鸡精，调味即可。

11· 炒好的肉。

12· 开始煮面了，水开之后，把面片拉成细长，如图。

13· 放入豆腐丝和海带丝和青菜一起煮熟。

14· 喜欢吃更有味道点的，也可以把海带丝和豆腐丝放入骨头汤里也可以。

15· 煮好的面捞出，放进碗里，加入熬好的骨头汤就好了。一碗热气腾腾的营养骨汤烩面就好了。

16· 吃的时候在放点辣椒油，醋，在放上几片炒制好的肉。 味道美味极了。我都能吃一大碗，面很筋道，汤也好喝。

海鲜排骨汤

食材：

大闸蟹5只

排骨1斤

姜1块

蒜4颗

味极鲜酱油1勺

老抽1茶勺

鸡精1勺

黄酒2勺

步骤：

1/10

排骨斩块，入锅加冷水焯水。

2/10

准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。

3/10

排骨焯出血沫后，捞出。

4/10

将捞出的排骨用温水冲洗干净。

5/10

冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。

6/10

加入所有调料，大火煮开后，关小火慢炖一小时。

7/10

炖煮排骨期间，大闸蟹泡水，吐尽泥沙。

8/10

大闸蟹直接对半切开即可，剥掉脐盖。

9/10

将切开的那一面，放入砂锅中，中火炖煮半小时。

10/10

香喷喷的大闸蟹炖排骨出锅了

海鲜排骨面的做法大全家常菜视频

步骤1/18

食材：肋排、洋葱和海鲜酱。

步骤2/18

将肋排洗净，加入适量的海鲜酱、生粉、砂糖（可以不用的）、生抽、胡椒粉、橄榄油，拌匀。

步骤3/18

腌制30分钟。

步骤4/18

将洋葱洗净，切块。

步骤5/18

热油锅，爆香蒜头。

步骤6/1

放入洋葱。

步骤7/18

倒入适量的生抽。

步骤8/18

煸炒至洋葱出味。

步骤9/18

铲起，待用。

步骤10/18

原锅热油。

步骤11/18

放入肋排。

步骤12/18

煸炒一会。

步骤13/18

倒入适量的芡汁（利用腌制排骨时碗里的酱汁）。

步骤14/18

炒匀。

步骤15/18

盖锅盖，焖煮至收汁。

步骤16/18

揭盖，将洋葱回锅。

步骤17/18

盖锅盖，焖煮5分钟。

最后一步

揭盖，炒匀，即可关火上碟

海鲜排骨怎么做

柱候酱：海鲜酱：耗油

一般为 5 : 4 : 1的比例调和

海鲜排骨酱图片

1、叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。

2、排骨酱酱色泽红润，酱香浓郁，鲜味十足。可以用来烧排骨、炒菜、烧菜，还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。吃煎饼的时候可以抹些排骨酱呀,也很好吃。

3、海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。用于鱼香菜肴、各种味碟。

4、柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，食用方法多种多样，在烹制菜肴时，相对比较随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。酱料的主要作用是提供风味并保证合宜的浓稠度。要为酱料的浓稠度制法以及问题归纳出一般原则还算容易，要归纳酱料风味就难多了。风味分子 的种类成千上万，结合方式更是无穷无尽，不同人品尝感受也不同。不过，我 们还是应该记住几项关于风味的基本事实,这在调制酱料时会很有用。

海鲜排骨面的做法大全家常菜图片

以下是12种排骨粥的做法：

鲜香排骨粥：将大米、小排骨、香菜、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

猪肝排骨粥：将大米、猪排骨、猪肝、姜丝等原料煮粥，最后加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即可。

燕麦排骨粥：将燕麦、大米、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

黑豆排骨粥：将黑豆、大米、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

红薯排骨粥：将大米、红薯、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

虾米排骨粥：将大米、虾米、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

排骨菜干粥：将大米、排骨、白菜干、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

核桃排骨粥：将大米、核桃、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

鲍鱼排骨粥：将大米、鲍鱼丝、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

燕窝排骨粥：将大米、燕窝、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

菜心排骨粥：将大米、菜心、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

人参排骨粥：将大米、人参、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

请根据个人口味和身体状况选择适合自己的食谱。

海鲜炖排骨的做法

排骨炖虾大杂烩是一道美味的家常菜，下面是一种常见的家常做法：

所需食材：

- 排骨：适量

- 虾：适量

- 蔬菜：可以选择胡萝卜、土豆、洋葱、豆角等

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备食材：将排骨切小块，虾剥壳去虾线备用。蔬菜清洗切块，大葱切段，姜蒜切末备用。

2. 炒煮排骨：锅中加入适量食用油，烧热后放入排骨煎至两面金黄。然后加入适量料酒炒一下，炒匀后加入适量生抽，翻炒均匀。

3. 炖煮高压锅：将炒煮好的排骨放入高压锅中，加入适量水，加盖煮开。煮开后关上锅盖，等锅内开始出气后，转小火炖煮15-20分钟。

4. 加入蔬菜和调料：炖煮一段时间后，打开高压锅，加入切好的蔬菜、姜末和蒜末。再加入食盐、糖和鸡精，根据个人口味调整调料的量。再次加盖炖煮5-10分钟。

5. 加入虾：最后将剥好壳的虾放入锅中，继续翻煮1-2分钟，待虾变成红色即可关火。

6. 装盘：将炖好的排骨炖虾大杂烩装盘，撒上葱花作为装饰。

注意事项：

- 炖煮排骨时可以根据需要选择使用高压锅或普通锅，但要确保炖煮时间充分，以确保排骨的口感酥烂。

- 料酒和生抽的使用可以增加菜肴的香气和口感，但要适量控制，以免太过咸或味道过重。

- 蔬菜的选择可以根据个人口味和季节来调整，增加多样性与口感，切块的大小可以根据个人喜好来决定。

这是一种简单的家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜愉快！

海鲜排骨面的做法大全家常菜窍门

用料

主料

猪大排3块

挂面200克

辅料

鸡蛋

1个

油菜

1棵

淀粉

3大勺

调料

食盐

1/2小勺

葱

5克

姜

5克

料酒

1小勺

生抽

1小勺

老抽

1大勺

白糖

1/4小勺

植物油

3大勺

水

适量

大排面的做法

1.将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反两面的肉剁松弛

2.剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟

3.鸡蛋打散，放入大排使其表面粘上一层蛋液，淀粉平铺盘内

4.将带有蛋液的大排表面全部拍上薄薄一层干淀粉，拍好淀粉的大排放置盘内

5.锅内入植物油，热至油开始冒青烟时，将大排轻轻放入，转中小火煎至两面微微金黄

6.加入适量开水，大火烧开

7.调入白糖、老抽、生抽，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟

8.转大火将汤汁收至粘稠后盛出

9.锅内适量清水烧开，倒入面条

10.加入少许盐，面条煮熟后装入碗内，调入酱油底汤，码上大排和烫熟的油菜即可

海鲜排骨粥的做法大全窍门

步骤 1

金针菇加盐泡水洗净。花甲泡水加一点油和盐吐沙，反复搓洗。虾剪开虾尾去虾线、虾枪和沙包，过一遍开水。

步骤 2

金针菇焯水，汤留下等会备用。花甲焯水，使其全部开口，清水冲洗备用。大虾捞出备用。

步骤 3

将大蒜剁成蒜蓉，葱切碎。热锅下宽油(我放的虾头炸的虾油)，放入蒜蓉葱和花椒，直到蒜蓉金黄，加蚝油，生抽，味极鲜酱油，盐，鸡精，胡椒粉，糖(爱吃甜的多放点)，海底捞干锅调料(可放可不放)，加入大虾和花甲，加入金针菇汤，煮一会后加入金针菇。

步骤 4

小火煮到汤变少，大火收汁，浸泡一会，可以开动啦

排骨海鲜汤的做法大全

食材用料

梭子蟹200克，猪蹄（提前焯水）500克，排骨30克，油20克，葱白20克，姜20克，蒜20克，豆瓣酱15克，香辣酱15克，红烧汁15克，生抽10克，水500克

做法步骤：

步骤 1

加入排骨30g、油20g，设置3分钟/140度/1档反转进行煸香

步骤 2

加入葱白20g、姜20g、蒜20g、豆瓣酱15g、香辣酱15g，设置3分钟/140度/1档反转进行爆香

步骤 3

加入焯水过梭子蟹500g，倒入水500g、设置25分钟/120度/1档反转进入卤制。

步骤 4

最后一步，加入处理干净梭子蟹（去壳去腮，中间对半一分二），红烧汁15g、蚝油15g、生抽10g，设置15分钟/120度/1档反转进行炒制，结束后即可出锅趁热享受

海鲜排骨汤的做法大全家常

食材

主料排骨300克海鲜菇1包辅料生姜1片香葱适量盐适量

步骤

海鲜菇排骨汤的做法步骤11.水煮开后放入排骨绰水

海鲜菇排骨汤的做法步骤22.排骨变色即可捞起

海鲜菇排骨汤的做法步骤33.绰好水的排骨加生姜，注入适量清水大火煮开上汽，改小火煮半小时即可

海鲜菇排骨汤的做法步骤44.准备海鲜菇

海鲜菇排骨汤的做法步骤55.去蒂入清水浸泡十分钟再清洗干净即可（我没有切断，这个看个人喜好）

海鲜菇排骨汤的做法步骤66.汤煮好了待用

海鲜菇排骨汤的做法步骤77.洗好的海鲜菇倒入汤中

海鲜菇排骨汤的做法步骤88.大火煮开后加适量盐即可

海鲜菇排骨汤的做法步骤99.加入香葱盛起开吃（我的葱是自己种的，我也不明白为什么这么瘦，但是很香）