家常明太鱼图片大全(家常明太鱼图片大全集)

家常明太鱼图片大全集

1、 第一步：将鱼洗净，去头去尾，去内脏，切成段备用。洋葱切碎，生姜切片，大蒜压平。

　　2、 第二步：将豆腐洗净，切成小块，放入开水锅中，放入盘中备用。

　　3、 第三步：热锅放油，加入少许盐和姜片，防止鱼皮粘锅。

　　4、 第四步：将鱼块放入锅中炸熟，加入一半的葱花。倒一点蚝油。

　　5、 第五步：炸至鱼块变色，加入开水，烧5分钟。煮豆腐。倒入少许生抽，少许老抽，八角。

　　6、 第六步：中火煮十分钟，把葱花撒到碗里。

家常明太鱼的做法大全

1、辣烤明太鱼

食材用料：明太鱼200g、白糖5g、盐5g、辣椒粉10g、孜然粉5g、黑胡椒粉5g、蒜10g、海鲜酱油2g、芝麻油2g、味精2g

做法：

1、明太鱼的内脏去除，用水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分。将明太鱼去骨，切成块；蒜切片备用；

2、将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面，接着把鱼肉翻面，再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍60分钟；

3、在烤盘中垫入锡纸，将蒜片均匀铺入，再将明太鱼排在烤盘中；

4、将烤箱预热至200度，置中层，烤10分钟即可。

2、红烧明太鱼

食材用料：明太鱼1条、葱姜蒜适量、八角2颗、酱油20克、醋30克、料酒50克、盐适量、鸡精适量

做法：

1、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、糖、酱油、醋、料酒全部放进碗里混合均匀备用

2、明太鱼洗净后用厨房纸把表面水分搽干

3、热锅倒入2茶匙色拉油，加热后转中小火

4、把鱼放进去煎制两面变色

5、倒入调好的料后盖上锅盖中小火炖10分钟即可。

3、韩式拌明太鱼干

食材用料：明太鱼、白芝麻、韩式辣椒酱200克、糖、醋、辣椒油2小勺

做法：

1、将明太鱼干泡在冷水里30分钟，充分泡开。

2、将泡好的明太鱼干挤去水份。用手将鱼肉与鱼皮分开。顺着鱼肉的方向撕成细丝。

3、撕好后放入白糖、醋、韩式辣椒酱用手抓均再放入辣椒油抓均。放入白芝麻。

4、将拌好的明太鱼放入盒内，放入冰箱冷藏。待24小时即可食用。

家常做明太鱼

1.明鱼洗净切段，用少许盐和姜腌制半个小时左右。鸡蛋打蛋液，明太鱼蘸蛋液小火两面煎成金黄色后备用。

2.葱姜蒜切小片备用

3.锅中烧热油后放入葱姜蒜爆炒。

4.然后倒入清水（有高汤更好），接着放入鱼块，这时汤微微泛白了已经。

5.大火煮开后放入白酒、盐、糖。

6转小火炖15分钟，出锅时放入白胡椒和醋，撒上香菜末。当然也可以不加，那就是原汁原味的鱼汤。放入醋后汤就不是奶白的了，略微有些泛黄了。

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食材

明太鱼适量，葱姜蒜适量，青红椒适量，盐适量、味精适量，食用油适量，淀粉适量

1/将准备好的明太鱼切掉鱼头、鱼尾和鱼鳍，将其切成块备用，葱姜蒜和青红椒切片备用。

2/鱼块中放入少许盐、味精，淹一下，放入淀粉并抓匀，锅烧热后，倒入适量食用油。

3/油烧至六成热，放入鱼块炸。炸至金黄捞出，锅中留底油，放入葱姜蒜片、适量蚝油、酱油，放入青红椒片翻炒。

4/加适量清水和少许盐、味精、鸡精和白糖，淋入水淀粉勾芡，将鱼块放入，翻炒收汁，即可出锅。

5/美味又好吃的清蒸明太鱼完成开吃了。

明太鱼怎么做最好吃

明太鱼是一种美味的鱼类,通常被用作烹饪鱼肉。以下是几种常见的明太鱼做法:

1. 煎明太鱼:将明太鱼切成薄片,用少量盐和橄榄油腌制。然后热锅,放入鱼块煎至两面金黄色即可。

2. 煮明太鱼:将明太鱼块切成块状,用少量盐和橄榄油腌制。然后烧开一锅水,放入鱼块和配料,煮至熟透即可。

3. 烤明太鱼:将明太鱼块涂上少量橄榄油和盐,放在预热至200°C的烤箱中烤约20-30分钟,直到鱼肉熟透。

4. 蒸明太鱼:将明太鱼块放在蒸锅中,用少量盐和橄榄油腌制。蒸约10-15分钟,直到鱼肉熟透即可。

5. 明太鱼寿司:将明太鱼切成小块,与米饭和其他配料一起寿司卷起来。食用时沾上酱油和芥末即可。

以上是几种常见的明太鱼做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整。

明太鱼的家庭做法

用料

鳕鱼 两条

食用油 少许刷鱼的表面还有烤盘

盐 少许洒在蒜香口味的表面

蒜蓉辣酱 视鱼的大小和自己的口味

耗油 两勺

孜然 少许

辣椒粉，香蒜粉 

小葱 出炉洒表面

快手蒜香麻辣烤鳕鱼（明太鱼）的做法步骤

步骤 1

首先处理鱼，一定要给鱼肚子里的这层黑膜去掉，否则会腥。很好收拾的一种鱼，没有脑袋，肚子处理干净给鳍剪掉就可以了，尾巴上的鳍也用剪子修剪一下，太长会糊。

步骤 2

鱼洗好收拾完用刀从中间切开，当心手，放在案板上用刀用力就可以，自己家吃，没必要劈开的那么好，切开就行，别切断。烤盘刷油，多刷点，否则会沾。不想洗烤盘的包锡纸，包两层，锡纸上也得刷油，否则鱼烤完会粘上去，下不来，很痛苦。给烤箱预热，我是32升小烤箱，用的250度。

步骤 3

要做两种口味，左边蒜香右边香辣。左边那条洒细盐，别太多，一小撮洒匀就行。然后给两条鱼刷油，我用的玉米油，没什么别的味道，大家随意，别太计较油的种类。左边刷完油之后刷耗油，洒蒜香粉，没有蒜香粉的可以切蒜末跟耗油拌匀涂上。右边那条刷一两勺蒜蓉辣酱，别刷太多，根据自己口味，别咸了。

步骤 4

这个是上个步骤的蒜香粉，大家不用非得有，我是懒得切大蒜。不过感觉这个蒜香粉味道还不错，炸鸡的时候会用到。可以给处理好的鱼放进烤箱中层了，七八分之后取出，给烤出的汤倒掉，小心别让鱼滑出来，毕竟烤盘都刷油了。

步骤 5

可以给蒜香再刷一遍耗油，洒孜然粒和蒜香粉，香辣的再刷一小勺蒜蓉辣酱，洒孜然粒和辣椒粉，重新入炉。

步骤 6

想吃嫩点的这次放进去十分钟就可以拿出来了，撒点小香葱就可以享用了。

步骤 7

想吃焦点干点的，继续再烤三分钟，出炉洒香葱。

快手蒜香麻辣烤鳕鱼（明太鱼）的小贴士

1:烤箱不同，火力不同，温度时间只是参考，大家根据自己烤箱的状态，盯着点，不能扔进去不管奥，随时观察。

2:烘烤全程高温，当心烫伤，保护自己。切鱼的时候也一定要小心。

3:为了让大家毫无悬念的看懂，菜谱写的有点碎碎念，其实很简单，超级快手，收拾鱼三分钟，切开刷东西三分钟，扔进去烤十几分钟，半小时能搞定的一道菜。

4:买鱼去大超市买，据说还有一种鱼叫油鱼，有人用来冒充狭鳕鱼（明太鱼）特别讨厌，要认识怎么买都行，不认识的去保险有保障的地方买！

5:大家有问题先留言问明白再动手，看到随时答复，以后根据大家问题再补充

怎样做明太鱼好吃

茄汁明太鱼是一道口感丰富、美味可口的料理。以下是制作茄汁明太鱼的详细步骤：

材料：

- 明太鱼：2片

- 茄子：1根

- 洋葱：半个

- 大蒜：2瓣

- 番茄酱：3汤匙

- 番茄沙司/番茄酱浆：2汤匙

- 料理米酒/白葡萄酒：1汤匙

- 鸡精或盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 橄榄油：适量

步骤：

1. 准备工作：将明太鱼解冻，茄子和洋葱洗净并切成小块。将大蒜剁碎备用。

2. 热锅加油：在平底锅中倒入适量橄榄油，加热至中火。

3. 翻煎明太鱼片：将明太鱼放入锅中，以中小火翻煎两面至金黄色。然后取出备用。

4. 炒香洋葱和大蒜：在同一个锅中加入洋葱和大蒜，炒至香味散发出来。

5. 加入茄子：将切好的茄子块加入锅中，翻炒几分钟，直至茄子变软。

6. 加入番茄酱和番茄沙司：在锅中加入番茄酱和番茄沙司，翻炒均匀，使其充分融合。

7. 加入料理米酒或白葡萄酒：倒入一汤匙料理米酒或白葡萄酒，搅拌均匀。

8. 调味：根据个人口味，添加适量的鸡精或盐以及黑胡椒粉，再次搅拌均匀。

9. 放回明太鱼片：将之前翻煎好的明太鱼片放回锅中，在茄汁酱料上覆盖鱼片。

10. 炖煮：盖上锅盖，以小火焖烧5分钟左右，让明太鱼吸收汁液。

11. 出锅：最后确认明太鱼已经完全熟透，并确保汁液浓稠。转移到盘子上，即可享用。

温馨提示：

- 搭配米饭食用效果更佳。你可以提前准备好米饭，并将茄汁明太鱼盖在米饭上。

- 可根据个人口味和喜好，添加一些蔬菜如胡萝卜、青椒等来增加颜色和口感。

- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱调整辣度。

- 若没有明太鱼，也可以使用其他种类的鱼肉代替。

希望你成功制作出美味的茄汁明太鱼！如果有任何疑问，请随时向我提问。

明太鱼家常做法大全

1. 红烧明太鱼可以做得很好吃。2. 红烧明太鱼的关键在于选用新鲜的明太鱼，烹饪时要掌握好火候，同时加入适量的调料和配菜，才能使其味道更加鲜美。3. 红烧明太鱼的家常做法：首先将明太鱼洗净，切成块状备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入明太鱼块煎至两面金黄。加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，大火烧开后转小火煮约10分钟。最后加入适量的青红椒和香菜，翻炒均匀即可。

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1· 花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、草果、凉姜

2· 水库鱼去鳞、去腮、清理内脏，收拾干净，有鱼籽的要保留，放葱、姜、蒜、蚝油、老抽以及生抽等调料腌制至少15分钟，去除腥味，使鱼肉更加鲜美。

3· 鱼籽、鱼鳔等清理干净备用。

4· 锅烧热放适量油，待油烧热后放入备好的葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、凉姜、草果、白芷等调料烹香。

5· 趁着热的油锅，迅速倒入温水炝锅，这里要注意一定是温水，不能用凉水炝锅，否则会使各种调味料的香味流失掉

6· 炝锅后趁着锅中咕嘟咕嘟冒水泡的热度将腌制好的水库鱼入锅。

7· 2-3分钟以后放入鱼籽、鱼鳔等，烹至锅中的鱼汤咕嘟咕嘟再次冒泡，放入适量盐调味。

8· 从鱼入锅计算大约十多分钟即可关火出锅，时间太久鱼肉会变老，影响口感。在鱼肉出锅的时候不要忘记在鱼肉上浇一点鱼汤，这样会再次激发鱼肉的鲜香，鱼籽和鱼鳔也会更加美味的。