豆腐泡的家常做法简单做法大全图解(豆腐泡的各种做法)

豆腐泡的各种做法

一，我们首先准备一个容器，加入适量的水，然后加入少量的食盐，搅拌均匀，让其充分的溶解，变成淡盐水，静置让水变凉。

二，等水温变凉，我们把吃剩的豆腐放进去浸泡，在这里需要注意的是淡盐水一定要把豆腐没过，不能让豆腐暴露在空气中，最后把豆腐放到阴凉通风处就可以了，这样豆腐在淡盐水中至少可以放置8~10天，不变质，口感依旧新鲜。

三，我们还可以把盐水中浸泡的豆腐放置冰箱保存，保存时间还会更长，让豆腐一直新鲜如初，更不会影响口感，非常的简单又方便。

豆腐泡怎么做好吃简单

是熟的。

豆腐本来就是豆浆膜质后煮熟的豆制品。而豆腐泡更是经过油炸后的豆制品。本身就是熟食。

炸豆腐泡时，要热锅凉油，下入豆腐块，用小火煎炸，至呈金黄色又脆嘎（用筷子翻面，并保证不糊底为好），夹出既成。

豆腐泡。做法多种多样，有豆腐泡塞肉，上锅蒸的，有炒的，还有做汤的。反正不管怎么做，都是很好吃的，营养美味。

豆腐泡的做法窍门

1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅；

2、然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之；

3、蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间；

4、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间；

5、豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水，降至70℃时点脑；

6、每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之；或者豆浆中不加苏打，每100千克豆浆加入凉水15千克，用卤水点之

豆腐泡的做法大全

答冻豆腐是可以炸成豆腐泡的,只要锅里多放些油,油加热到八成熟,把冻豆腐扔进去就可以了,看外皮酥黄即可捞起,这时候冻豆腐就可以炸成豆腐泡的样子了。

制作方法：（先解冻豆腐）.

主料：豆腐适量.

辅料：植物油适量.

豆腐泡的做法：

1.豆腐切块儿

2.豆腐四面均匀刷油，码入空气炸锅中，空气炸锅200度预热3分钟把豆腐块摆放到空气炸盘中。

3.空气炸调温180度炸制15到20分钟即可。

4.装盘

豆腐泡最好吃的做法

材料

原料：豆腐泡、香菇、瘦肉、葱花、鲍鱼汁、淀粉、食用盐、鸡蛋、食用油、老抽酱油、香菜。

制作步骤

1、香菇、瘦肉剁成肉末，葱花切碎后备用

2、在容器中，倒入肉馅、葱花、鲍鱼汁、盐、淀粉，再打入半个鸡蛋清，朝同一个方向充分搅拌后放入香菇末

3、用筷子在豆腐泡上扎一个小口，把调好的肉馅填进去

4、锅中放少量食用油，把填好馅的豆腐泡放进锅中，用小火煎至两面金黄后，加入适量鲍鱼汁、老抽酱油，然后加清水，中火焖煮7分钟左右

5、出锅前撒上葱花和香菜即可

豆腐泡的各种做法视频教程

用料

豆腐 1斤

肉沫 100克左右

生抽 半勺

好人家手工牛油火锅底料 半块

豆酱 半勺

植物油 适量

盐 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐一块切块备用

步骤 2

葱姜蒜备好

步骤 3

90克的火锅底料半块足够辣

步骤 4

干锅冷油待油温升高葱姜蒜生抽，半勺豆酱，半块好人家牛油火锅底料爆锅。

步骤 5

再来一点肉沫翻炒。

步骤 6

加入小半碗水，以防糊锅。

步骤 7

把切好的豆腐放入锅中

步骤 8

填上一大碗水，再来适量盐开始炖煮，注意不要用锅铲翻动豆腐，为保证豆腐的完整性，轻微晃动锅，所有豆腐都会滑入汤汁中。

步骤 9

炖煮大约10分钟左右，汤汁浓郁即可出锅。

步骤 10

喜欢香菜就撒上一点香菜末 ，香味浓郁的麻婆豆腐上桌啦

豆腐泡的做法和配方

用料

五花肉 50克 茄子30克

豆腐150克 葱10克

姜10克 蒜15克 香葱10克

盐5克 耗油15克 鸡粉5克

生抽10克 大料2颗

料酒10克 味精5克

白糖10克 香油5克

面粉150克 鸡蛋50克

做法

1/9 圆茄子洗净，用刀去老皮，然后顶刀切1厘米左右的片。

2/9 豆腐顶刀切片，片顶刀切成条，放入盘中备用。

3/9 五花肉切成薄片，然后改刀切条。

4/9 葱姜蒜切沫，香葱切沫。

5/9 取一只干净的碗，把面粉放在碗中，打入鸡蛋，放清水50克，搅拌均匀打成糊备用。

6/9 锅中烧热放油300克左右，大火烧至六七成热，把茄子条包上和好的糊放入锅中炸，金黄色捞出放入漏勺控油备用。

7/9 锅中留油10克左右，大火烧热下五花肉和大料煸熟，加入蚝油煸香，放入葱姜蒜爆香，加料酒10克。

8/9 放入150克左右清水，加盐、鸡粉、生抽、味精、白糖。豆腐大火烧开，加入控好油的茄子条，中火炖3分钟。

9/9 出锅，淋香油，撒上香葱沫即可。

豆腐泡 做法

用料

豆腐泡（对半切开） 250克白萝卜 1根/250克左右剁椒 1勺油、盐，生抽、鸡精 适量香菜 适量

萝卜丝煮豆腐泡的做法步骤

步骤 1space

白萝卜洗净削皮刨丝. 热锅热油，下萝卜丝炒软. 下剁椒翻炒均匀

步骤 2

space

豆腐泡下锅.加适量水烧滚煮6分钟左右，依次加入盐、生抽、鸡精调味～～ 装碗加入切碎的香菜👌👌👌

豆腐泡怎么做入味

红烧豆腐泡　　红烧豆腐泡 　　类别： 私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 单身食谱 学生膳食 老人食谱 　　工艺： 红烧 　　口味： 咸鲜味 　　主料： 油豆腐400克 　　辅料： 冬笋50克 香菇（鲜）50克 油菜心100克 　　调料： 酱油20克 黄酒5克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 色拉油50克 碱1克 　　制作工艺 　　1.油豆腐用碱水泡软，换热水反复洗去碱味，挤去水分待用；油菜心洗净待用。

　　2.水发香菇去蒂，洗净，批成片；冬笋去硬壳煮熟后切成厚片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。　　3。炒锅放在中火上，放入色拉油烧热，下冬笋片、香菇片、油豆腐煸炒几下，倒入清汤500毫升、加酱油、绍酒、精盐，焖烧五分钟，放入小油菜心、味精，至锅中汤汁翻滚时，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。　　菜品口感 　　咸香适口。　　

豆腐泡的做法家常做法

有很多种豆腐筋的做法，以下是其中一种：明确豆腐筋的做法很简单。豆腐筋是以脱水豆腐为原料制成的食品，脱水豆腐本身已经有豆腥味，并且质地较为紧实，所以做起来很简单。以下是简单的做法：材料：豆腐筋、油、盐、酱油、蒜、生姜、青蒜步骤：1.把豆腐筋洗净切小段。2.锅中倒油，放入蒜、姜末煸炒，然后放入豆腐筋煸炒。3.倒入酱油和适量的水，加盖慢火焖煮10多分钟。4.最后加青蒜和盐调味即可。温馨提示：豆腐筋已经是脱水过的食品，所以在烹饪过程中不需要加太多水。豆腐筋本身不太容易下油，所以煮的时候不需要太多油。

豆腐泡最简单的做法窍门

准备材料：豆腐1块，洋葱半个，尖椒1个，植物油适量，葱15克，盐5克，姜15克，蒜2瓣，淀粉半汤匙，味精少许，酱油1汤匙。

1、豆腐切2厘米的块，尖椒，洋葱切块，蒜切片，葱姜切末

2、锅加油烧热下入豆腐块，炸至外皮金黄捞出待用

3、调碗汁（盐，酱油，淀粉，味精，水，调匀）

4、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入尖椒，洋葱煸炒

5、下入豆腐炒匀，加入碗汁加热至黏稠盛出装盘。

6、成品图如下。