油炸黄花鱼的做法大全家常(油炸黄花鱼的做法大全家常视频)

油炸黄花鱼的做法大全家常视频

将小黄鱼清洗干净 去头用蛋清 盐 胡椒粉 料酒 葱姜片腌半个小时锅热后倒油 油六分热的时候鱼裹干淀粉下锅炸炸至金黄 出锅冷却一下之后，再炸第二次，这样就脆了

炸黄花鱼最简单的做法视频

1、处理小黄鱼。先将小黄鱼的鱼鳞、鱼鳃、和内脏都去除干净，用清水清洗一遍之后加入适量的料酒、葱段和姜片搅拌均匀，腌制大约半个小时左右。

2、准备一个大盘子，在大盘子当中撒上适量的面粉。将腌制好的小黄鱼挑出来并挤掉水分之后在大盘子上面滚上一圈，让每一条小黄鱼都均匀的包裹上面粉。

3、锅里面放入适量的油，等到油热之后调到小火的位置，将小黄鱼一条一条的下入到锅中防止下黄花鱼的时候溅油以及粘连在一起。炸到表面金黄的时候就可以捞出来了到一旁了，捞出来的时候控一控油。

4、继续开大火将油温升高一些。把之前炸好的小黄鱼再一次倒入到油锅当中复炸一下，复炸的时间不要太长，几秒钟就可以了，这样会让炸出来的小黄鱼更加酥脆好吃。

5、将炸好的小黄鱼再一次控油之后装入盘子中，在小黄鱼的上面撒上一些调料调味，轻轻的搅拌一下就更可以吃了。

油炸黄花鱼的做法大全家常窍门

用料

黄鱼1条， 姜 5-6片 ，生抽 2勺，蒜 7-8颗，冰糖 1颗，盐 适量，葱 1根，香菜 2颗，可以不放醋 1勺，耗油 1勺

红烧黄花鱼的做法

黄花鱼清理干净，拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里，腌制5分钟，热锅凉油，油多一些，平时炒菜的3倍。

油温要高一些，把鱼放进放锅里炸至金黄，不要翻面，我用的铁锅，炸3-4分钟，关火。冷却2分钟，这时候鱼就不会粘锅了。接着给鱼翻面。开火接着炸另一面。

2面炸至金黄后放葱姜蒜，酱油，冰糖，醋，耗油，盐，加开水，大火煮，期间不间断往鱼身淋鱼汤 。待锅里还剩三分之一汤就可以关火了，装盘，敲级好吃的红烧黄花鱼搞定！

油炸黄花鱼的做法大全家常视频教学

以下是一种炸黄花鱼的家常做法：

材料：

- 黄花鱼：适量

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 蒜：适量

- 辣椒：适量（可以根据个人口味决定）

步骤：

1. 将黄花鱼清洗干净，去除内脏并沥干水分。

2. 在黄花鱼表面划几刀，以便入味。

3. 用少许盐和酱油腌制黄花鱼，待片刻让其入味。

4. 准备一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。

5. 将黄花鱼逐一沾上面粉，再浸入鸡蛋液中，确保每个部位都沾满面糊。

6. 热锅热油，待油温升高后，将黄花鱼放入锅中炸至金黄酥脆。

7. 炸好的黄花鱼捞出沥油备用。

8. 准备一个锅，热油，加入姜蒜末和辣椒炒香。

9. 将炸好的黄花鱼放入锅中，翻煎一会儿，让鱼片均匀入味。

10. 加入适量的盐和其他调料继续翻煎，让鱼片更加入味。

11. 离火前撒上一些葱花作为装饰即可。

这是一种简单的家常做法，可根据个人口味调整添加其他调料和配菜。享用美味的炸黄花鱼！

油炸黄花鱼怎么又脆又酥

1，黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝。

2，用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。

3，调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。

4，把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。

5，小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。

6，开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中。

油炸黄花鱼怎么做好吃又简单家常的

第1步、把大黄花鱼去皮.片出鱼片.放入大碗里.倒入花雕酒.十三香.白胡椒粉.鸡精.盐.用手抓匀.腌制半小时入味。

第2步、取一碗.放入面粉.淀粉.打入鸡蛋.少许盐.油.适量水。

第3步、搅打成面糊。

第4步、把腌制好的鱼片放入面糊里拌匀。

第5步、锅里倒油烧至七成热.倒入挂糊的鱼片。

第6步、炸至鱼片呈黄色捞出。

第7步、锅里油温继续加热.把炸好的鱼片复炸一次。

第8步、捞出控油即可。

炸黄花鱼的做法的家常做法

用料

黄花鱼 10条

葱 一小段

姜 2片

花椒 10粒左右

盐 一小勺

鸡精 半小勺

料酒 2勺

生抽 1勺

胡椒粉 一小勺

面粉 少许

食用油 

香酥油炸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净。放入小盆中，放入葱、姜、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟。让黄花鱼尽量接触腌料，腌制中间翻动1-2次，保证腌制入味。

步骤 2

倒入少许干面粉，用筷子搅拌均匀，确保每条鱼粘上面粉，薄一些即可。

步骤 3

锅内放油，油热后（可以拿筷子进去试一下，筷子头进去冒小泡油温就可以了），转中火，放入黄花鱼，炸至两面金黄，捞出。

步骤 4

再复炸一遍，黄花鱼更酥脆，颜色也更加好看。香喷喷趁热吃～酥脆的感觉真的很棒⊙∀⊙！

香酥油炸黄花鱼的小贴士

1、胡椒粉去腥用，放少量即可。

2、一定要复炸，味道更好哦～

油炸黄花鱼的做法大全家常视频播放

原料：小黄鱼、面粉、淀粉、葱花、姜丝、生抽、糖、盐、十三香、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、小黄鱼8条。

第2步、去头去内脏，清洗干净。把所有调料放里拌匀，腌20分钟入味。

第3步、淀粉和面粉1：1的量混合。

第4步、抖掉姜丝和葱花，裹上混合粉，每个部位都要裹到。

第5步、放在盘子静止5分钟，待鱼的水分被混合粉吸收。

第6步、混合粉吸收了鱼的水分，会变湿，再裹一遍混合粉。

第7步、抖掉多余的粉，油六七成热，小火下锅炸，2分钟左右翻面。

第8步、炸至两面金黄。

第9步、外酥里嫩。

油炸黄花鱼怎么做?

原料：小黄鱼、面粉、淀粉、葱花、姜丝、生抽、糖、盐、十三香、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、小黄鱼8条。

第2步、去头去内脏，清洗干净。把所有调料放里拌匀，腌20分钟入味。

第3步、淀粉和面粉1：1的量混合。

第4步、抖掉姜丝和葱花，裹上混合粉，每个部位都要裹到。

第5步、放在盘子静止5分钟，待鱼的水分被混合粉吸收。

第6步、混合粉吸收了鱼的水分，会变湿，再裹一遍混合粉。

第7步、抖掉多余的粉，油六七成热，小火下锅炸，2分钟左右翻面。

第8步、炸至两面金黄。

第9步、外酥里嫩。

油炸黄花鱼的做法窍门

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

2

/7

烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

3

/7

把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

4

/7

2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

5

/7

把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

6

/7

小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

7

/7

将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。