炖辣鲫鱼的做法大全家常做法大全(韩式辣炖鲫鱼)

韩式辣炖鲫鱼

入梅天，冬瓜是必吃的食物之一。冬瓜可以炖、炒、红烧，还可以熬粥熬汤。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发新成分，具有消暑健脾等保健功效。

韩式鲫鱼汤的做法

籽鱼汤是一道传统的家常菜品，以籽鱼为主要食材，煮成鲜美的汤料。以下是一种简单的籽鱼汤的家常做法：

材料：

1. 适量籽鱼干

2. 适量葱姜蒜末

3. 适量豆腐，切块

4. 适量青菜（如菠菜、韭菜），洗净切段

5. 适量料酒

6. 适量盐

7. 适量胡椒粉

8. 适量食用油

步骤：

1. 锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入籽鱼干，翻炒均匀。

3. 加入适量料酒，翻炒均匀。

4. 加入足够的水，大火烧开，然后转小火煮20分钟。

5. 可根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。

6. 加入豆腐块和青菜段，继续煮几分钟，直到豆腐变软熟。

7. 最后撒上葱花作为装饰，即可食用。

这道籽鱼汤鲜美可口，营养丰富，是一道家常菜肴。可以根据个人喜好，适量添加其他调料或配料，增加变化和风味。籽鱼具有独特的香气和口感，配合豆腐和青菜，滋味更加鲜美。这道汤可以作为正餐时的开胃汤品，也可以作为一道清淡可口的汤菜，搭配米饭一起享用。

韩式辣炖鲫鱼怎么做

拉歌蒂尼高压锅的食谱如下：

1. 牛肉炒拉条：先煮好拉条，然后把牛肉炒熟，最后将拉条和牛肉翻炒均匀即可。

2. 火腿沙拉：将火腿切片，用油炒香，然后加入沙拉酱或调味料翻炒均匀即可。

3. 鸡丝拉皮：将鸡胸肉煮熟，然后用手将鸡肉撕成细丝，和拉皮一起用调味料拌匀即可。

4. 撇拉拌海带丝：将海带丝煮熟，然后用油将姜蒜炒香，加入撇拉酱和调味料炒匀即可。

5. 猪排三色拉面：将猪排煮熟或煎熟，然后将三色拉面煮熟，最后和猪排一起加入调味料炒匀即可。

6. 沙拉酱吐司：将吐司烤至金黄色，然后涂上沙拉酱即可。

7. 酱香撇拉花生咸菜：将花生和咸菜煮熟或泡软，然后加入撇拉酱和调味料拌匀即可。

8. 家常炖鲫鱼：将鲫鱼洗净后放入高压锅中，加入调味料炖熟即可。

9. 油炸鸡肉串：将鸡肉切成小块，用调味料腌制后，放入油锅中炸至金黄色即可。

10. 葱香牛肉蒸饺：将牛肉和葱花混合，制成馅料，包入饺子皮中，蒸熟即可。

11. 鸡蛋煎馒头片：将馒头切成片，裹上蛋液，放入油锅中煎至金黄色即可。

12. 双色馒头：将白面团和黑面团分别放入模具中，蒸熟后取出即可。

13. 酱烧茄子：将茄子切成条状，用油炒软，然后加入调味料和少许水煮至入味即可。

14. 韩国泡菜酱汤拉面：将泡菜和拉面煮熟，然后将牛肉和豆腐等食材加入调味料煮至入味即可。

15. 红酒醋生菜：将生菜洗净后用红酒醋拌匀，加入调味料拌匀即可。

韩式辣鱼汤的做法大全

步骤 1

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郫县豆瓣酱剁绒，姜粒，葱头粒，蒜米，泡椒段（这道菜不！用！干！辣！椒！用泡椒或者剁椒这类腌制过的辣椒）。我们家不吃鸡精味精，喜欢的自己可以加上。

步骤 2

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葱绿切这样。其实最好是大葱，把大葱切成马耳段，前面已经提到过是为了消耗剩下的香葱做这道菜，所以就将就了。但大葱做这道鱼🐟会更香更好吃。

步骤 3

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这个是提前腌制的鱼头，+盐+白酒+淀粉腌制15分钟左右。鱼🐟是卖鱼的师傅处理好后直接提回家冲洗沥干码味的。

步骤 4

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爆炒葱姜蒜出香味

步骤 5

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倒入郫县豆瓣酱、泡椒、青花椒一起翻炒，出香味儿。

步骤 6

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+饮用水，放入屋头鱼骨这些带骨的东东大火烧开，转中小火继续熬汤几分钟。

步骤 7

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小火，放入鱼片，放完后开大火煮鱼片🐟

步骤 8

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3、4分钟鱼🐟片熟了，捞起放入盘里，汤留在锅里。

步骤 9

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倒入葱绿，立马起锅。

步骤 10

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关火，葱绿和汤汁淋入鱼片上。开吃

韩式辣焖鲫鱼

1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟；

2、剥去外皮；

3、鲫鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下；

4、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。

5、最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开，小火炖到汤剩三分之二，加盐调味即可。

韩式辣炖鲫鱼的做法

食材用料

鲡鱼，泡菜，泡椒，酸菜，黄瓜，豆芽，葱段，姜片，蒜头，香菜，蒜蓉，葱花，干辣椒，花椒，芝麻，盐，味精，生粉，蛋清，白醋，辣椒油，油

做法

1/7将鲡鱼头和骨头用开水烫一下去血水，鱼片过清水沥干用盐巴味精腌制一会加少许蛋清和生粉抓匀！

2/7锅中油烧热放入葱姜蒜煸香放入鱼头和骨头煸炒一下放入酸菜炒几下加入适量的水顺便放入泡椒泡菜煮开！

3/7煮沸后放入处理好的黄瓜和豆芽！

4/7放适量的盐，味精，白醋，大火煮两三分钟捞出所有的材料放入盆中！

5/7腌好的鱼片放入锅中烫一下，不宜过久，连汤一起盖在刚才捞起鱼头和黄瓜的盘中！

6/7撒上葱花蒜蓉干辣椒，花椒，芝麻！

7/7油烧热加入辣椒油泼在鱼片上，放入香菜点缀即可！

韩国鲫鱼烧做法

鲫鱼饼的味道因人而异，但总的来说是有一股鱼腥味的，不过在不同地区的制作和调味方式可能会有所不同。通常会加入各种调料和面粉等材料，煎炸后会变得香脆可口，是一道美食佳品。鲫鱼饼是以鲫鱼为主材制成的一种食品，主要流行于中国南方的湖泊和河流地区，是当地的传统美食之一。除了煎炸之外，也有些地方会采用蒸的方式，味道也会有所差异。被誉为“天下第一鱼”的鲫鱼，也常常被用于制作其他美食，如鲫鱼汤、鲫鱼炖豆腐等。

炖辣鲫鱼的做法

主料：鲫鱼

配料：鸡蛋1个、色拉油、汤、豆瓣、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱节、花椒、干辣椒、芝麻适量。

做法：

1、将鱼清理干净，在鱼身划上花刀；

2、将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟；

3、锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸；

4、下鱼，用大火熬煮；

5、加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用；

6、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上；

7、撒上芝麻、香菜或香葱即可。

韩式鲫鱼汤

1.石锅拌饭

石锅拌饭是一道充满朝鲜族特色的美食，它的主要原料是米饭、牛肉、蔬菜等，煮熟后放入石锅中，加入辣椒酱、酱油、韩式泡菜等配料，拌匀后食用。石锅拌饭的特色在于米饭和配料在石锅中混合烹制，吃起来热气腾腾，口感鲜美。

2.打包饭

1.延吉冷面是延边特色小吃，是中国十大面条之一。延吉冷面有荞麦面、玉米面、高粱米面等不同不同面的选择，其中以荞麦面冷面著称，荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。延吉冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用，将面条和配料拌好，吃进嘴里面条Q弹爽滑，汤汁吃到嘴里酸酸甜甜的口感，还略带一丝丝辣味，开胃解暑，尤其适合夏天食用。

2.打饭包 在东北，打饭包是非常常见的美食，延边打饭包尤其美味可口。打饭包主料有大米，小米，大白菜叶、香菜、小葱、大酱、鸡蛋、土豆等，所有配菜到位后，用白菜叶包裹起来，上下左右一兜，能全部包裹住并且确保咬的时候不会露出来就行。将包好的饭包举到嘴边，对准目标大口咬下，这一口，既有白菜的清脆、又有小葱的辛辣，既有土豆的绵软，又有米饭的清新，既有鸡蛋酱的咸、又有花生米的香，味道上层次分明，口感上软韧交错，每一口咬下去，都能感受到各种食材带给你的惊喜与满足。

3.延边辣白菜 延边辣白菜是吉林延边州特产，是我国发酵食品的典型代表。延边辣白菜以白菜为主料，辣椒面、大蒜、生姜、苹果梨等为辅料，添加鱼酱、糯米糊、糖稀等制作，不仅含有蔬菜的营养，还含有动物蛋白质和脂肪以及稻谷的糖类物质，营养均衡，益于健康。成品辣白菜外观为鲜艳的辣椒红色，白绿透红有光泽，咸、酸、甜、辣、鲜五味调和，质地脆嫩、清爽可口，具有独特的发酵清香，既可生吃，又可熟吃，辣白菜还可以做成多种美味可口菜肴，是居家旅游的很好的健康美味食品。

4.土豆饼 土豆饼是一道以土豆、鸡蛋等为主料的小吃，在延边州很受欢迎。延边州的土豆饼和其他地方的不一样，是将土豆切成丝，加入适量的盐、味精拌匀腌制，加入适量干生粉拌匀，然后分成一个个小饼，平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，半熟时磕入鸡蛋，两面金黄后起锅。煎好的土豆饼色泽金黄，既有土豆香味也有蛋香味，咬一口口感咸香绵软，买 购网美食小编提醒，土豆饼可以搭配生抽、葱花、青红椒拌匀成的蘸汁，也可以淋上酸奶油或者黄油吃。

5.石锅拌饭 石锅拌饭是延边州特有的美食小吃，讲究“五行五脏五色”。石锅拌饭在石锅锅内放入米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，试过保温效果好，可以细嚼慢咽，不用担心饭菜冷掉。石锅拌饭上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用前，则要用长匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来，尝一口滋味风味，尤其是锅底的锅巴，焦香四溢，非常好吃。

6.朝鲜打糕 朝鲜打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，是延边十大小吃之一，因为它是将糯米放到槽子里用木棰砸打制成，故名打糕。打糕一般有两种，一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。制好的打糕放进口中的第一感觉是又香又糯，慢慢的咀嚼着发现非常的有嚼劲，Q弹十足，裹上满满的黄豆粉，金灿灿的模样让人十分有食欲。Ma igoo小编了解到，朝鲜打糕不仅美味，还有保健的作用，朝鲜族的一句俗语“夏天吃打糕，像吃小人参”就说明了这一点。

7.月亮糕 月亮糕也叫月亮饺子，是朝鲜族族风味小吃，在延边大街小巷很常见。月亮糕用米粉为皮，以红豆沙为馅，糯米粉与艾草粉拌匀，注入水再拌匀，捏成草饼粉团，放入微波炉以高火叮2分钟，待凉备用，将红豆泥搓成一个个小球，将已放凉的草饼粉团分成小份，每份包入一个红豆沙球，捏成饺子形状。做好的月亮糕吃起来吃起来甜糯粘牙，特别香，也很容易饱腹，还有嚼劲，口感一流，内里的红豆沙馅甜而不腻，直击碳水控的内心。

8.紫菜卷 紫菜卷和寿司很像，但是却又大不相同，在延边是很常见的小吃。紫菜卷做法简单，在烤制海苔上面铺上米饭，再包裹住任意食材，卷成卷状，切成段直接就可以食用。做紫菜卷也是讲究技巧的，大米和糯米2：1，水要少，最好能泡上半小时，这样米饭比较有粘性，又饱满；因为用了料比较厚，卷的时候是先两边提起来粘合再卷起，就像做O型蛋糕卷一样的道理，这样才能卷成功。紫菜卷可以卷的食材有很多，但是酸黄瓜条是必不可少的，是紫菜卷的灵魂所在。

9.米肠 米肠是延边州著名的特色风味小吃，是一种富有创意的米类加工品。米肠制作原料主要有猪肠衣、大米、糯米、猪血、红薯粉条、精盐、酱油、醋、葱末、猪油、豆油、时令蔬菜等，制作时，把猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内扎紧，放热锅中煮熟，再用刀切成若干小片。吃米肠一般沾甜辣酱、蕃茄酱或酱油膏等调味料，还可以油炸后再切片食用，在大肠包小肠流行后，米肠又被赋予新生