白萝卜牛肉丸子的家常做法大全家常做法(白萝卜牛肉丸子怎么做)

白萝卜牛肉丸子怎么做

原料：白萝卜、牛肉丸、蒜苗、油、盐、蚝油、胡椒粉、鸡粉、清水。

做法步骤：

第1步、萝卜、蒜苗 。

第2步、手工牛肉丸子 。

第3步、萝卜切长块， 蒜苗切成段 。

第4步、起锅热油 ，放萝卜入锅翻炒 。

第5步、加入适量的盐炒出水分 。

第6步、萝卜铲入炖锅，加适量的水， 大火炖开后转小火炖十分。

第7步、炖萝卜的同时 ，将蒜苗入锅炒 。

第8步、加入少量的盐炒至变色，铲起备用 。

第9步、十分钟后 ，萝卜已炖至软绵 。

第10步、将蒜苗和牛肉丸子倒入炖锅。

第11步、加入一勺蚝油。

第12步、撒入胡椒粉和鸡粉调味 。

第13步、调拌均匀，炖开后出锅

白萝卜牛肉丸子做汤好喝吗

用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。

　　将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀。

　　将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤。再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可。

白萝卜牛肉丸子做法

搅拌肉馅，加入葱末、料酒、胡椒粉、香菜末、姜末和蛋清，加入少量水，之后加少许淀粉，以达到可以握出丸子的程度。

2. 将肉馅握成丸子。

3. 将白萝卜搽成丝。

4. 葱香爆锅。加入少许酱油。

5. 将肉丸下锅，煮开之后，下入萝卜，肉汤的白沫拿勺盛出倒掉。

6. 最后加些香菜，加入适量盐，最后这道菜就出锅了。

白萝卜牛肉丸汤怎么做好吃

1· 豆腐用一半、红黄椒各1/4个。

2· 豆腐冲洗、切好，泡盐水里、去腥防碎！

3· 牛肉剁碎（或牛肉馅），料酒、盐、胡椒粉、香油搅匀！一边鸡蛋、生粉打匀，再和肉馅顺时针搅拌上劲！

4· 一.熟练的可虎口挤出后，用勺直接入锅；二.，挤出团圆，再依次放入。

5· 最好料理机，打酱汁儿！番茄、洋葱、胡萝卜、甜椒、蒜。

6· 汁倒入锅，冰糖、鸡粉、盐、胡椒粉、番茄酱放入、搅匀。

7· 开锅后，关小火、间隔下入牛肉丸！全部入锅、定型后，沿锅边搅动。

8· 开大火、下入豆腐，再开锅2～3分钟至豆腐热透。

9· 有韭菜或葱撒上少许，出锅！

白萝卜牛肉丸子怎么做的

牛肉400g、洋葱，胡萝卜，姜，葱洗净，准备。

材料全部剁碎，胡萝卜因为是后面加，所以我后面剁的，也可以一起剁好。

除胡萝卜以外，其它材料在放一起剁碎。

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剁好后，放入盆中调料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、盐小半勺、糖小半勺、鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制30分钟。加入剁好的胡萝卜。用手团成一团，用力摔打5分钟，每一放摔下去，都感觉肉在不断的回弹。这一步很关键，会让丸子比较有弹性。

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油温五成热，开始下丸子，火不要太大，中火就可以了。丸子下锅后，不要翻动，等飘起来捞出，凉凉后，再复炸一次，表面会比较脆。恰好一家三口一餐吃完，喜欢现做现吃。

牛肉白萝卜丸子的做法大全窍门窍门

花菜

材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1、将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用;

2、将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用;

3、烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;

4、接着，合入切好的牛肉丸翻炒一下;

5、然后，加适量的清水，煮开，煮至花菜熟软;

6、最后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，即成。

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香菇

材料：牛肉丸、香菇、食盐、调和油

做法：

1、香菇洗净撕成小片，牛肉丸切成片;

2、热油锅，放入牛肉丸炒几下;

3、接着放入香菇同炒，放盐调味;

4、出锅，盛碗即可。

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香芹

材料：牛肉丸、芹菜、西红柿、盐

做法：

1、油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒;

2、翻炒一下之后马上捞出装盘备用;

3、放芹菜和西红柿下去翻炒;

4、盖上盖子焖一下，放点盐下去调味，就可以出锅了。

白萝卜牛肉丸子怎么做好吃窍门

1.胡萝卜一根，擦成细丝。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤22.牛肉切成小块，用绞肉机成肉泥。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤33.香菇洗干净切成丁。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤44.将绞好的肉馅，和胡萝卜丝放在一个盆里。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤55.放盐。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤66.放生姜末。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤77.放葱花。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤88.放入一个蛋清。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤99.放适量的老抽。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤1010.放入香菇丁，用筷子朝着一个方向搅上劲。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤1111.用手取一块肉馅，双手搓成丸子。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤1212.锅内的油烧6成热，丸子轻柔的放入锅中，中小火慢慢炸。当丸子全部浮起来之后，即可捞出来了。

白萝卜牛肉丸子怎么做好吃

用料：牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺（根据自家口味适量添加）、猪肥肉50克、老姜1小块

做法：

1、选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

2、把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

3、把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

4、加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，一直混合均匀。

7、白萝卜去皮。

8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。

9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。

10、另外起过烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。

白萝卜牛肉丸子汤怎么做

1· 准备牛肉丸子用凉水泡泡去掉丸子上的油，这样喝汤时就没有油腻感;葱白切斜片再切丝;香菜切小段

2· 白萝卜切薄片再切丝，要切的细一些，切粗了不但不美观还影响食欲

3· 搭锅放入洗干净的粉条多煮一会让粉条变软了再放白萝卜

4· 萝卜煮上二三分钟放牛肉丸子煮到快软时调汤汁，先放入生抽使汤色不泛白就行;再放盐不要咸了适量就行;再放胡椒粉可根据自己的喜好;最后放入葱白丝和香菜搅动一下淋入香油两滴，香香的牛肉丸子汤出锅喽

白萝卜牛肉丸子怎么做才好吃

用料：牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺（根据自家口味适量添加）、猪肥肉50克、老姜1小块

做法：

1、选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

2、把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

3、把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

4、加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，一直混合均匀。

7、白萝卜去皮。

8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。

9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。

10、另外起过烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。（把白萝卜换青萝卜）