仔鹅家常做法大全家常(仔鹅图片)

仔鹅图片

用料：鹅肉600克、嫩姜120克、红椒1个、蒜末少许、葱段少许、盐3克、鸡粉3克、生抽少许、老抽少许、黄酒适量、水淀粉适量、食用油适量；

做法

1、将洗净的红椒对半切开，去籽，再切小块。

2、把洗好的嫩姜切片。

3、锅中注入适量清水烧开，放入嫩姜，煮1分钟。

4、将嫩姜捞出，放入盘中，待用。

5、把洗净的鹅肉倒入沸水锅中，搅拌匀，汆去血水。

6、把鹅肉捞出，盛入盘中，待用。

7、用油起锅，放入蒜末、姜片，爆香。

8、倒入汆过水的鹅肉，炒匀。

9、加入少许生抽、盐、鸡粉、黄酒，炒匀调味。

10、倒入适量清水，放入老抽，炒匀。

11、盖上盖，用小火焖5分钟。

12、揭盖，拌匀，放入红椒，倒入适量水淀粉，拌匀。

13、盛出锅中的食材，装入盘中，放入葱段即可。

将鹅肉用中火煸炒至皮泛黄后，再淋入料酒炒匀，能提高鹅肉的口感。

仔鹅的图片

鹅的寓意是忠贞、永恒的爱情。这是由于鹅保持着一种动物界中稀有的终身伴侣制，是世界上最钟情的生灵，不仅在繁殖期互帮互助，平时也是成双成对，如果其中一种死亡，另一只定会为之守节，终生单独生活，因此鹅寓意忠贞不渝的爱情。

仔鹅的做法大全家常

1、黄芪山药煲鹅肉

（1）食材：鹅2000克，黄芪30克，党参15克，山药100克，枣(干)30克，盐、味精、料酒、香油各适量。

（2）把鹅处理好洗净，将黄芪、党参、山药、红枣洗净，塞入鹅腔内，用线缝合，放入砂锅中，加清水适量，用大火煮沸。

（3）转用小火慢炖至鹅肉熟烂，加入味精、盐、料酒调味，去掉鹅肚内的调料即成。

2、红烧鹅肉

（1）食材：熟鹅肉300克，食用油、葱、姜、盐、蒜、酱油、红糖、水淀粉各适量。

（2）将熟鹅肉切成小块，用食用油炸一下捞出，把酱油、红糖、水淀粉、盐放在一块，加适量水调成糊状备用。

（3）锅内放少许食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下勾入调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊粘在鹅肉上，即可盛盘食用。

3、腐乳炖鹅

（1）食材：鹅肉100克，腐乳(红)25克，大葱10克，料酒20克，姜、大蒜(白皮)、盐、味精、白糖、陈皮、胡椒粉、蚝油、食用油、香油各适量。

（2）将鹅肉洗干净切块，放入沸水锅中汆一下，捞出沥干水分，分别将葱、姜、蒜切末。红腐乳放碗中搅拌碎，加入清水、料酒调匀成腐乳计

（3）将炒锅置于大火上，加入食用油，烧至七成热时，旅入葱末、姜末、蒜末、腐乳汁炒出香味，加入高汤1500克烧沸，放入鹅肉块、料酒、盐、白糖、味精、陈皮、胡椒粉、蚝油和清水500毫升并搅拌均匀。

（4）烧沸后撇净浮沫，改用中小火炖至鹅肉熟软入味，用大火收浓汤汁，淋入香油出锅即可。

4、蚝油冬菇鹅掌翅煲

（1）食材：鹅掌500克，香菇(鲜)60克，蚝油15毫升，味精、盐、白糖、大葱、料酒、姜、香油各适量。

（2）冬菇浸软，去蒂，洗净；鹅掌翅洗过，放入沸水内滚过，取出待用。

（3）烧热瓦缸，下油，放入葱条、姜片爆香，再下料酒、蚝油、味精、盐、白糖、香油，放入冬菇、鹅掌翅同煲卤，直至鹅掌翅熟时，取出斩件，放回原煲，拌匀，即可原煲上席。

仔鹅是什么意思

三花鹅是一个杂交鹅品种，是扬州白鹅提纯出来的一款鹅。而之所以叫做三花鹅，主要是这类鹅的头上有三处黑毛，说的就是三花，这种鹅有一个很显著的特点就是长得重。而既然是杂交品种，三花鹅也良好的继承了父本和母本的有优点，据悉三花鹅生长速度快，一般来说70日龄的仔鹅可以达到4.0至4.5公斤，比鹅的生长速度高27.8%。

不仅如此，在饲养方面，三花鹅也极具优势，耐粗饲、抗病能力强、产蛋水平高、繁殖率高等特点都是它的优势表现。而且三花鹅的产蛋性能也不错，年产蛋量可以达到50至65枚，可以生产62至64个雏鹅，喂养得好的话，经济效益也是不错的。

仔鹅的养殖技术

1、雏鹅期管理

一个月内的破壳幼鹅便是雏鹅，雏鹅管理对鹅的整体发展是非常重要的。如果是从外购买雏鹅的话，那么首先我们要进行分群工作，根据雏鹅的大小、进食能力等合理分群，避免出现大欺小现象。然后做好饲喂工作，保证有充足的营养与饮水。然后因为雏鹅的自我调节能力是比较差的，所以我们还要注意做好保温卫生工作，在前半个月的时候要加强保温，避免影响雏鹅生长。

2、仔鹅期管理

仔鹅是指的1-2月内的小鹅，这个时期，鹅的生长能力与适应能力逐渐加强。也是鹅整体发育最快最重要的时期。仔鹅的每天的增重量会逐渐加快，然后产生脂肪。因此在仔鹅期，我们要做好放牧工作，促使鹅多多运动，加强锻炼。每次在放牧回来之后，要注意及时补饲。如果需要留种的，那么要根据仔鹅的生长能力、体型等各方面进行分开饲养。

3、育成期管理

鹅的育成期管理也是非常重要的，尤其是在饲养后备种鹅的时候。因为商品鹅一般在10个星期左右的时候便可出栏上市。所以在育成期的时候，我们要注意控制好饲喂量，不可让鹅过肥，不可根据商品鹅的饲养方法进行饲养。要适当控制好饲喂量，保证育成期鹅的整体发展。其中尤其是生殖部位的发育，保证鹅后期的产量，提高产蛋率。

4、产蛋期管理

鹅在进入产蛋期之后，消耗的营养是非常大的。其中尤其是蛋白、磷钙等营养物质，都会随着鹅蛋而流失出鹅的体内。因此我们为了提高产蛋率，首先要保证种鹅有着充足的饲料，补充营养。在进入产蛋期之后，我们要适当提高饲料质量与饲喂次数，每天饲喂大约3次左右。根据鹅粪等情况合理进行补料，保证鹅正常生长。

仔鹅的做法

1、食材展示：鹅肉500g、水500ml、油30ml、姜10g、蒜10g、海鲜酱10g、糖10g、料酒30ml、酱油10ml、盐10g。

2、准备食材：将鹅肉切块姜蒜切末。

3、腌制鹅肉：将鹅肉用5g盐和20ml酒腌制30分钟。

4、煎鹅肉：锅中加20ml油烧热，放入500g鹅肉略煎一下，捞出备用。

5、爆锅：锅中加10ml油烧热，放入10g海鲜酱和姜蒜各10g爆香，放入鹅肉。

6、加入10ml料酒、500ml水、10g糖、10ml酱油，将鹅肉焖煮至软烂即可。

仔鹅好不好吃

鵝鹅你多吃点块快长大，下蛋给我吃我可开心啦。

仔鹅最新价格行情

正版大鹅羽绒服的价格因品牌、款式、尺码等因素而有所不同，一般情况下，大鹅羽绒服的价格在500-2000元之间，具体价格可以根据品牌、款式、尺码等因素而定。

比如，大鹅羽绒服的经典款式，比如经典款的羽绒服，一般价格在500-1000元之间；而大鹅羽绒服的时尚款式，比如毛领羽绒服，一般价格在1000-2000元之间。此外，大鹅羽绒服的价格还受到季节的影响，冬季的价格会比夏季的价格高一些。总之，大鹅羽绒服的价格是多变的，可以根据品牌、款式、尺码等因素来确定，一般情况下，大鹅羽绒服的价格在500-2000元之间。

什么是仔鹅

老鹅和嫩鹅外观区别

老鹅一般肉质会更加的肥，嫩鹅由于还没有长好，所以肉比较薄而膘不足，老鹅翅膀上面的羽毛都非常硬，而且全部都是白颜色，而嫩鹅黑色的羽毛比较多。

老鹅和嫩鹅营养价值区别

不管是老鹅还是嫩鹅里面所含有的营养物质都是差不多的，里面含有氨基酸，微量元素，钾元素，钙质以及蛋白质，肌纤维是比较细的，蛋白质含量也没有很多，鹅肉里面的辣氨酸含量非常丰富，和鸡肉猪肉或者牛肉比起来都要高出很多，适当的吃一些鹅肉能达到止消渴以及解除毒素作用。

老鹅和嫩鹅吃法区别

老鹅嫩鹅都可以用相同的方法来做，需要把鹅肉处理好烫一下剁成块状，把排骨，沙参，火腿放到开水锅中焯烫一下，人参，枸杞以及红枣，荷叶等清洗干净备用，先把红枣，枸杞，火腿，排骨，鲜笋等放进锅中，然后再把鹅肉块铺在上面，添加一些葱，生姜，黄酒，荷叶准备好，切上一个小孔，盖在锅子上面，把锅盖盖好，放到火上面，大火蒸4个小时到6个小时左右，一直到鹅肉熟烂为止，再添加一些调味料调味就可以吃了。

鹅肉还可以和板栗搭配在一起吃，能够让身体获取充足的营养物质，让抵抗能力变得更强，先把鹅肉清洗干净再剁成块状，锅中加入适量的油烧热，先把鹅肉放进去翻炒一下，然后再加入其他的调味料继续翻炒大概10分钟左右，等到鹅肉变成金黄色，再添加一些白酒，酱油，开水，慢慢的炖煮，板栗放到其他开水锅中煮开，把皮去除，等到鹅肉差不多烂的时候，板栗放进去继续煮，煮好以后就可以吃了，把老鹅和板栗搭配在一起吃，可以让视力变得更好，因为里面的维生素a含量丰富，还可以让儿童身体发育速度变得更快。

上面介绍的就是老鹅和嫩鹅的区别，老鹅嫩鹅口感方面会有一些区别，但营养价值还是差不多的，适当的吃一些鹅肉能补充身体所需要的氨基酸，让身体更加健康，鹅肉可以用不一样的方法来制作，适当的吃一些就非常美味。

鹅仔草图片

可以。

鹅是以草为主的水禽，与鸭相比耗粮食少，只要有良好的放牧场地和少量的精料就可以发展养鹅。鹅的饲料来源很广，品种繁多。按饲料营养成分通常分为五大类。

1.能量饲料

(1)谷实类包括玉米、稻谷、碎米、大麦、小麦及麦秕。

(2)糠麸类有米糠、麸皮、玉米糠等。

(3)块根、块茎和瓜类这类饲料含碳水化合物多，如马铃薯、南瓜、胡萝卜、红薯等。

2.蛋白质饲料

蛋白质饲料指粗蛋白质含量在20%以上的饲料，可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。

(1)植物性蛋白质饲料包括豆类、豆饼类和油饼等。

(2)动物性蛋白质饲料包括鱼、虾、骨肉粉、羽毛粉等。

3.矿物质饲料

这类饲料都含有相当数量的矿物质，可补充鹅体对钙、磷、钠等矿物质的需要。包括骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、碳酸钙、石灰石(不含氟)、食盐等。

4.维生素饲料

(1)青饲料包括幼嫩的青草、水草、白菜、菠菜、雍菜、牛皮菜、苦葜菜、包菜等，以及无毒的野菜。

(2)藻草类 含有丰富的维生素和矿物质，主要有虾藻(柳叶藻)、金鱼藻、水青菜、鹅仔草、竹节草、碑草、杂草等，此外还有水浮莲、水葫芦以及人工栽培的牧草等。

(3)叶粉类含有大量的维生素，除槐叶和紫穗槐叶、松针叶、红薯叶、木薯叶外，其他的蛋白质含量也较高，能量低，粗纤维含量高。

仔鹅怎么做好吃

1、仔鹅宰杀后洗净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖。

2、用姜末、蒜蓉、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、五香粉加适量二汤调匀，制成味汁；另将蜂蜜、白醋、枧水调匀，制成脆皮水。

3、将味汁灌入鹅的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出。

4、将鹅头部向上，接着把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔，再用手将颈部和气嘴一起捏住，按压气枪，将空气慢慢打入鹅体皮下脂肪与结缔组织之间，使之胀满。

5、取出气嘴，用手将鹅的颈部捏住，随后把鹅体放入沸水锅中烫约半分钟，再用冷水浇淋鹅的表皮，使之降温稍凉，然后把脆皮水均匀地刷在鹅的表皮上，完成后即把鹅挂在阴凉通风处晾干。

6、将晾干的鹅用烤架手柄送入烤箱中，用慢烤至鹅肉熟透时，改用230度的温度将鹅的表皮烤至酥脆，取出，先倒出鹅腹内的卤汁，将鹅斩件装盘，再淋上卤汁，随酸梅酱味碟上桌蘸食即可