新疆羊肉粉汤的家常做法大全(新疆羊肉粉汤的家常做法大全图片)

新疆羊肉粉汤的家常做法大全图片

遵义有很多有名的米粉店，以下是一些口碑不错的店铺供您参考：

1. 遵义市老友米粉馆：位于遵义市红花岗区，以经典的传统遵义米粉而闻名，味道地道。

2. 正宗遵义古驿道辣椒米粉：位于遵义市汇源路，米粉入口鲜滑，配上辣椒调料更加美味。

3. 大众米粉：位于遵义市中华南路，价格实惠，口感独特，受到很多当地人的喜爱

4. 船坞辣椒米粉：位于遵义市船坞路，有着浓郁的辣椒味道，米粉味道醇厚。

5. 小吃城米粉王：位于遵义市小吃城，是一个集合了不同口味的米粉摊位，可以根据个人口味选择喜欢的套餐。

新疆羊肉粉汤的家常做法大全图片视频

遵义特色羊肉粉好吃。它是藏在居民小区里的一家贵州特色餐厅，不仅有羊肉粉和牛肉粉，炸洋芋，干锅土豆片，还有腊肉、粉蒸肉、糟辣鱼等等特色菜

新疆有羊肉粉吗

1，合川米粉

2，李记合川米粉

3，合川米粉酸菜滑肉面块

4，少水粉

5，李认真盘盘麻辣烫米粉（重庆店）

6，合川羊肉米粉（临江路店）

7，合川羊肉米粉

8，真乡家·新疆米粉（合川店）

9，汪记合川羊肉米粉

10，合川羊肉米粉（松青路店）

11，疆味·新疆炒米粉（合川店）

12，谢姐合川羊肉米粉

新疆羊肉汤怎么做好喝

原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。 

【制法】 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。 

【特点】 投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳，温中暖下。 

新疆羊肉汤的做法 

新疆的羊肉汤制法简单、使用作料少，羊肉鲜嫩，汤清，大补。 

做法： 

1、带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段。（新疆民族同志做时羊肉不洗，洗了以后不好吃） 

2、香菜切段备用。 

3、大锅里放凉水架火上。立即把剁好的肉放进凉水锅里。旺火烧开。 

4、用勺子捞干净汤表面的脏沫子撇去。多捞几次。 

5、捞干净沫子后，改小火炖。 

6、约1个小时后（可以更长时间），羊肉熟了。 

7、一次撒够盐和胡椒，1分钟后盛入大盆里。在盆里汤表面放上香菜段端上桌。 

要点：盐必须最后放，主要是让汤有味道。一开始不能用热水，必须用凉水烧肉。 

吃法：每人准备两个碟子，分别盛盐和孜然，用手抓羊肉撕开蘸着盐吃。可以根据个人喜好改良碟子里的调料配方。用碗喝汤。 

当归羊肉汤 

原料 

羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、味精、水各适量。 

制法 

(1)将羊肉洗净，切片；生姜洗净，切片待用。 

(2)炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。 

特点 

汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温

新疆羊肉粉丝汤

步骤1

羊肉切成块，泡水一夜

步骤2

洗净后，下锅焯水

步骤3

重新洗净，放入沙锅中，放适量的冷水，生姜片，煮1-2小时，我用的是慢炖锅煮了4个小时

步骤4

粉丝少许泡热水

步骤5

将泡好的粉丝放入煮好的羊肉中

步骤6

食用时放点盐即可

烹饪技巧

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品

羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：要想长寿，常吃羊肉

肝病忌吃羊肉，高蛋白、高脂肪、高热量不利于肝脏的分解、氧化和吸收等，会加重肝脏的负担

新疆羊肉汤的做法及配料窍门

原料：羊肉 700克，胡萝卜 150克

- 调料 -

姜 适量，香菜 适量，洋葱 适量，鸡精 适量，盐 适量

- 小技巧 -

做羊肉这种食物，一定要在提前用在锅里用热水焯一遍，这样可以去掉羊肉的膻味，在之后制作的时候也不能忘记加入姜丝继续除味。

- 清炖羊肉汤做法 -

1首先要准备好本次制作清炖羊肉汤的食材，将新鲜的羊肉准备好，把羊腿切块，清洗干净后，在热水里面焯一遍，然后捞出来备用。

2接着准备制作羊肉汤的辅料，将姜切成大片，洋葱切条状，香菜切成小段，以及胡萝卜切块，把这些辅料都分别装到碗内。

3准备好食材后，就可以上锅了，往锅内放入清水，把羊肉放进去，姜片也同时放进去，直接用大火烧，直到烧开后再改成小火炖，大概需要半个小时。

4时间差不多了，就可以打开锅盖了，这时候把之前切好的胡萝卜块也放进去，继续用中火炖，依旧需要炖半个小时左右。

5整整一个小时炖下来，羊肉也酥软了，这个时候就可以打开锅盖了，往里面加入适量的盐、鸡精，进行调味。

6全部弄好后，羊肉汤就炖好了，就可以出锅盛到碗内了，再往碗内撒上洋葱和香菜，热乎滚烫的羊肉汤赶紧享用吧。

新疆羊肉汤的正宗做法

百年味道羊杂汤 百年前,闫大厨在新疆都督府金树仁手下当厨工,将剩下羊杂,自己琢磨做成了羊杂汤。40多年前,反修商场的闫家的羊杂摊最为火爆!这百年味道的羊杂已经由第四代的阿发传承。 这里的羊杂汤好吃,一是味道香,二是分量足,三是有种久违的滋味。 一筷子羊杂入口,羊肚、羊肠Q弹、羊头肉软嫩……再来一口汤,先是微辣酸爽,接着是羊肉汤的醇香,没有一点膻味。基本可以连汤带羊杂,吃个精光! 地址:乌鲁木齐天山区中山路建银大厦旁(汇嘉背后)

2.

新疆羊肉汤怎么做好吃

       买回来的羊肉清洗干净，将圆葱切成小块，胡萝卜切成滚刀块，黄萝卜同样切滚刀块。将羊肉冷水下锅，水开后撇去浮沫，之后将羊肉捞出，用热水将羊肉和锅清洗干净，锅中从新倒入热水，将羊肉放入锅中，水开后将生姜片和圆葱块放入锅中，在放入炖料小包炖煮一个小时，将胡萝卜和黄萝卜倒入锅中20分钟左右，就可以出锅了。碗中放入香菜末和圆葱碎，将羊肉汤倒入即可。新鲜的羊肉汤，别提有多美味了。

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配料

羊肉 (1000克)

鸡蛋 (3个)

洋葱 (1个)

辣子 适量

盐水 适量

孜然 适量

1/新买的羊肉，不要洗，切成3--5厘米的大块，在新疆南疆自己家做都是大块羊肉，可以根据自己的实际需求进行切块。

2/将切好的羊肉放在盆子里面，打上3个鸡蛋、洋葱切成小丁放在盆里面，放点盐、辣子、孜然，作料可以少放点，一会烤的时候还要放，腌制半个小时到一个小时左右。用签字将肉串成一串一串的。

3/生火，用碳烤的话可以直接将肉放上面烤，如果用木头，将木头燃烧成木炭进行烤，将肉放在架子上进行烤，烤到3分钟左右撒点盐水，在撒上辣子、孜然，再烤，烤到快熟的情况下，再撒点辣子和孜然就可以了。

4.美味又好吃的花江羊肉的做法及配料完成开吃了。