海鲜炖粉丝做法大全家常做法大全(海鲜炖粉丝视频)

海鲜炖粉丝视频

    虾仁炖粉条是一道美味可口的汤类菜肴，以鲜嫩的虾仁为主料，搭配Q弹的粉条，营养丰富又开胃。下面就让我们来学习一下这道美食的制作方法吧！

材料准备：

1. 虾仁200克

2. 干贝适量

3. 粉条150克

4. 鸡腿肉100克

5. 青菜适量

6. 生姜适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 高汤适量

步骤一：准备工作

1. 将虾仁剥去壳，洗净备用。

2. 干贝浸泡在温水中，泡软备用。

3. 鸡腿肉切成小块，放入锅中加水煮熟，取出备用。

4. 准备好新鲜的青菜和生姜。

步骤二：炖制主料

1. 锅中加入适量清水，烧开后放入生姜片，大火煮开。

2. 加入洗净的虾仁和干贝，煮至变色后用漏网捞起。

步骤三：调制汤底

1. 另取一个锅，加入适量高汤或清水。

2. 放入煮熟的鸡腿肉块，煮开后撇去浮沫。

3. 加入适量料酒，提鲜增香。

4. 放入适量盐和胡椒粉，调味提鲜。

5. 将炖好的虾仁和干贝放入锅中，再放入一些干贝泡发的水，再煮开。

步骤四：加入粉条

1. 用剪刀剪断粉条，加入锅中。

2. 煮至粉条变软并煮熟即可。

步骤五：装盘

1. 将炖好的虾仁、粉条和汤一同盛入碗内。

2. 青菜焯水后放在碗中，点缀整体色彩。

3. 撒上少许鸡精，提升口味，即可享用。

以上就是虾仁炖粉条的制作过程。这道菜品，虾仁的鲜嫩口感与粉条的Q弹口感相得益彰。汤中的鸡腿肉和干贝更是为整道菜品增添了一丝海鲜的香气。喝一口热腾腾的汤，尝一口鲜美的虾仁和粉条，香浓可口，回味无穷。无论是冬天寒冷的夜晚还是夏日大汗淋漓的时刻，都能为你带来满满的满足感。赶快动手试一试吧！

海鲜炖粉丝视频教程

粉丝海白煲是一道以海鲜和粉丝为主要食材的美味汤菜。下面是一种常见的粉丝海白煲的做法：

材料：

- 新鲜海白（或者菜心）：适量

- 虾仁：适量

- 扇贝：适量

- 干贝：适量

- 鱼肚（可选）：适量

- 海带结：适量

- 干贝酱（或虾酱）：适量

- 干贝粉（可选）：适量

- 粉丝：适量

- 葱姜蒜：适量

- 高汤或清水：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将海白用清水浸泡30分钟至软化，洗净备用。

2. 将虾仁、扇贝、干贝和鱼肚洗净备用。

3. 准备一个深煲，加入高汤或清水，放入葱姜蒜爆炒片刻，提香。

4. 加入海带结、干贝酱和干贝粉，搅拌均匀。

5. 将海白放入煲中，加入足够的高汤或清水，盖上煲盖。

6. 大火煮沸后转小火慢炖20分钟，直到海白变软。

7. 加入虾仁、扇贝和鱼肚，再次煮沸。

8. 放入粉丝，煮至粉丝熟透吸满汤汁。

9. 根据个人口味调入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

10. 熄火后稍等片刻即可食用。

粉丝海白煲是一道十分鲜美的菜品，海白的鲜香和粉丝的口感相得益彰。你可以根据个人喜好添加其他海鲜食材来增加口味层次感。祝您做菜成功并享受美食！

海鲜粉丝煲怎么做好吃

粉丝花蛤煲是一道营养美味的海鲜汤，在家中也很容易做，下面是一个简单的家常做法：

所需材料：

- 花蛤 500g

- 粉丝 50g

- 鸡肉或猪骨高汤 1500 ml

- 大葱 适量

- 姜片 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽 适量

制作步骤：

1. 将花蛤浸泡在清水中20分钟以上，让其吐出沙泥。

2. 准备一锅开水，放入切好的大葱和姜片，焯水去掉鱼腥味后捞出备用。

3. 锅中加入高汤，烧至沸腾。

4. 加入花蛤，调入适量生抽和白胡椒粉，大火烧开后转小火煮12-15分钟。

5. 加入粉丝，继续煮3-5分钟，直到粉丝变软。

6. 入味后加适量盐调味，放入焯水好的大葱和姜片即可。

Tips：

1. 烧高汤时注意控制火候，浓郁的高汤可以让煲出的花蛤汤更加美味。

2. 粉丝在煮之前需要提前泡发软，这样才能煮出口感松软的粉丝。

3. 加盐调味时可以根据个人口味加适当的量，不过尽量不要加过多，否则会影响到花蛤的味道。

希望上述做法能对您有所帮助，祝您做出一道美味的粉丝花蛤煲！

海鲜炖粉丝视频大全

食材清单

鲜虾 300g 、 娃娃菜 200g 、 金针菇 150g 、 青椒 一个 、 龙口粉丝 30g 、 葱 一颗 、 姜 一块 、 蒜 两瓣 、 油 适量 、 盐 少许 、 生抽 少许

做法步骤：

步骤1/8

娃娃菜、金针菇洗干净，青椒切块，葱切段，姜切丝，蒜切片，粉丝用水泡着，将鲜虾洗干净，去头尾开背（也可不开），然后加少许油和生抽拌匀备用

步骤2/8

将娃娃菜，金针菇放入砂锅

步骤3/8

取锅烧热，倒入适量的油，将葱白、姜蒜爆香，放入虾和青椒翻炒

步骤4/8

加少许盐

步骤5/8

翻炒片刻后倒入适量的开水

步骤6/8

将炒好的虾和汤汁倒入砂锅，煮5分钟

步骤7/8

然后加入粉丝再煮两三分钟，撒上葱段就可以出锅了

步骤8/8

一道美味的海鲜粉丝砂锅煲就完成了

海鲜粉丝煲的做法视频

大明虾 20只

梭子蟹 2只

花甲15只

料酒 3勺

豆瓣酱 1勺

盐 适量

生抽 2勺

姜片 适量

蒜 4瓣

小米椒 5个

鱼香叶 3片

细粉丝（龙口粉丝） 1把

做法步骤

步骤 1

剪掉虾枪，剪掉虾枪的口子那里正好是虾的沙包，用牙签可以把它挑出来

步骤 2

剪掉虾头的上部分

步骤 3

在靠近虾尾的一节位置牙签挑虾肠

步骤 4

在中间节位置再挑一下就可以把虾肠全部挑出备用。

步骤 5

花蛤洗净吐砂后备用

步骤6

鲜活的梭子蟹处理好，大卸八块，把姜切块，蒜切片，葱切末，小米椒切段，粉丝温水泡发

步骤 7

锅里倒入油，油热下姜，蒜，小米椒，鱼香叶，豆瓣酱爆香，下入虾、花蛤，加入料酒，稍微爆香，再倒入蟹块炒香，加入生抽蚝油，盐炒香

步骤 8

加入一碗水，放入泡好的粉丝，盖好锅盖收汁，加入香葱装盘即可装盘啦

海鲜粉丝煲的配料

用料

虾仁十来个，干贝十来粒，广式香肠2根，香菇5-6朵，包菜四分之一个，蒜头2瓣，粉丝2卷，咸蛋黄5个，生抽3汤匙，老抽2汤匙，料酒2汤匙

海鲜干捞粉丝煲的做法

1.先备料：干贝泡发撕碎，香菇泡发切丁，香肠切丁，包菜切丝，咸蛋黄蒸熟压碎。

2.粉丝在温水中泡15分钟，捞出剪短晾干。

3.烧一锅水，加入三汤匙生抽、两汤匙老抽、两汤匙料酒，煮到水冒小泡泡，就是还没开的状态，关火，将粉丝泡进去2分钟上色。捞出拌入一点食用油防止粘连，拨散晾干。

4.热锅下一点油，爆香蒜末。

5.依次倒入香肠、香菇和干贝炒香。

6.倒入包菜丝炒至微微焦。

7.倒入虾仁炒熟，加点蚝油调味，炒好后倒出备用。

8.热锅下油，倒入咸蛋黄碎炒至冒泡。

9.倒入粉丝炒匀。

10.将之前炒好的虾仁等倒入炒匀，撒上葱花即可出锅～

海鲜粉丝汤

粉丝海带汤是一道营养丰富、口感细腻的汤品，大众家庭都可以轻松制作。以下提供一份比较简单的家常做法：

配料：

1. 粉丝：100g

2. 海带：50g

3. 蘑菇：3-4朵

4. 豆腐皮：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 鸡肉或瘦肉：适量

7. 味精：适量

8. 鲜汤或清水：1000ml

9. 食用油、盐、生抽、葱、姜、大蒜：适量

步骤：

1. 海带泡发1小时后切成长条状；蘑菇洗净掰成小朵，豆腐皮切成丝状。

2. 将瘦肉切成薄片，加入少许盐、葱姜末和料酒腌渍一下。

3. 将瘦肉煸炒变色，然后加入海带、蘑菇、豆腐皮，再加适量的鲜汤或者清水烧开。

4. 待汤开后，将粉丝放入热水中焯烫，过水后放入锅中，加入葱、姜、大蒜、生抽、味精适量调味，再打入鸡蛋。

5. 煮至粉丝和海带都变得柔软糯口，即可盛出享用。

温馨提示：

1. 海带要先泡发，可以使用凉水浸泡1小时以上，直到它变得柔软，去掉表面的杂质和沙子。

2. 煮汤的水量要适宜，如果汤水太少，可以根据个人口味适量加水，汤水过多，则口感会变淡。

3. 搭配菜品可以根据个人口味进行变化，例如可加入虾仁或其他海鲜提升口感。

4. 粉丝烫熟后要及时捞出，不可过久浸泡煮熟，避免烂糊影响口感。

粉丝海鲜汤的做法

步骤/方式一

材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

步骤/方式二

擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。

步骤/方式三

往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

步骤/方式四

往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

步骤/方式五

、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，一碗心血之作的汤粉汁就出来了

家常海鲜粉丝煲

海蜇丝

   就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。

海鲜粉丝煲的做法大全家常窍门

鲜虾300克，蘑菇250克，料酒、食盐、胡椒粉、生姜、大蒜、小葱、青红辣椒适量。蚝油、豆瓣酱、白糖、淀粉各一勺，生抽和花生油适量

制作过程

第一步：将虾放在空盆子里，在盆子里倒满清水，再在水里加入少量的食盐，让虾在淡盐水中浸泡20分钟，然后用剪刀剪掉大虾的虾须、虾脚和虾枪，再用牙签挑出虾线，最后用清水将大虾清洗干净

用淡盐水浸泡鲜虾，作用是让虾自动吐出体内一些多余的杂质，去除体内的脏东西，减少虾本身的腥味，所以我们买回来的鲜虾不要着急弄，用淡盐水活20分钟，再把虾线剔除，这样弄出来的大虾才是最干净、腥味最少的

第二步：将全部的大虾都处理好后，加入适量的料酒、食盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制二十分钟，加料酒的作用是能够让大虾有效去腥，加食盐和胡椒粉腌制起到增味的作用，这样做出来的大虾既鲜香又入味

第三步：利用腌制大虾的时间，我们把辅料做好，把生姜洗干净切成姜片，小葱去根洗干净切成葱段，大蒜切成小块，青红辣椒切圈，再将买来的蘑菇切成块装盆备用

海鲜炖粉丝视频讲解

蒜蓉粉丝海鲜大杂烩做法如下

花甲 250克 、 粉丝 50克 、 葱头 2颗 、 小葱 适量 、 姜 适量 、 油 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 盐 少许

烹饪步骤

1，花甲买回来先要养二个小时吐沙

2，粉丝用温水泡软，剪短

3，锅里加水，放姜片，水开后放花甲焯水，时间不要太长，花甲开口就赶紧捞出来。焯花甲的水先别倒掉，放一边备用

4，下面来制作酱汁，蒜头去皮切成蒜蓉，姜切末，锅里放油，把蒜蓉姜末爆香

5，蒜蓉有点变黄了起锅倒碗里，加小许盐，加生抽，蚝油，和焯花甲的水，拌匀。（喜欢吃辣的可以放点小米椒）

6，泡好的粉丝铺在盘底，再将花甲摆在粉丝上，喜欢吃粉丝的也可以多放粉丝，与酱汁搭配很美味哦

7，将酱汁均匀的浇在花甲上

8，放入烧开的蒸锅里，蒸制8分钟即可