好烧牛肉的家常做法美食天下(好牛烧肉菜单)

好牛烧肉菜单

里脊肉，因为里脊肉脂肪饱满，蛋白质含量高，用来做烤肉营养价值高，吃了肚子不容易饿，还能补充肚子里的卡路里，促进血液循环往复的

好牛烧肉专门店加盟

没有官网，基本上都在58同城上发布信息。

卤御烧肉主要经营的是烧肉产品，除了烧肉产品，还有特色菜，以及特色火锅，更多面食产品等等，是一个复合式的餐饮品牌。

卤御烧肉是河南卤御食品有限公司的商标品牌。是一家涵盖技术研发、加工、物流配送、销售、连锁经营为一体的大型民营集团企业。公司下设佳怡食品、广汇食品、正弘食品、“卤御烧肉”连锁专卖。

好牛烧肉评价

不是

近年来，餐饮市场上出现了一大批具有代表性的餐饮品牌，他们通过打造爆款单品的形式使品牌深入人心，成为行业翘楚。其中“鱼你在一起·下饭酸菜鱼”“太二酸菜鱼”“杨掌柜辣椒炒肉”“牛水煮·麻辣水煮牛肉”等，将消费者爱吃的菜品打造成大单品抢占消费心智。

好牛肉做法

原材料有：牛里脊2斤，生姜，大葱，料酒，生抽，蚝油，孜然粉，胡椒粉，辣椒面，盐，八角，桂皮，香叶，花椒粒。

拿出牛里脊，先把它浸泡大约两个小时

用刀把牛肉切成一段一段的，这个时候有一个点需要特别注意，不要切太细太小，还是切大一点

切好后放到一个干净的碗里，里面加入生姜三片，大葱三段，料酒两勺，生抽一勺，蚝油一勺，两勺孜然粉，黑胡椒粉一勺，辣椒面一勺，盐一勺，直接上手抓拌均匀。

抓拌均匀的牛肉条条，放进保鲜袋里面，一定要密封好，不要漏气了，打结密封好了就放到冰箱里面腌制就可以了

准备一个干净的碗，加入两颗八角，三片桂皮，三片香叶，半把花椒粒，然后准备一个不粘锅，里面加入少许的食用油，倒入我们刚刚准备好的香料，全程开小火慢炒，炒出香味就可

把牛肉条拿出来，均匀的铺进锅里，还是一样的小火慢煎，小火慢慢煎的同时香料可不要倒出来了啊，直接一起煎，直到一面变了白色以后才可以翻面，等里面的水分都煎出来后，继续用小火慢煮，直到煎出来的水分都煮干了。

煎好的牛肉条均匀的把它们铺在烤盘上，在上烤箱之前，烤箱需要以180的温度预热五分钟后，才可以把烤盘放进去，放进去后一样的继续以180的温度烘烤15分钟，随着一声叮！我们美味的牛肉干就算是大功告成啦！

牛気烧肉

牛盘肠，北方最常见的熟食之一。

买的时候注意要挑上面这种褶皱多比较软的部分。里面没有多少油，吃起来不腻，而且更有嚼劲。

2

白菜一定要用手撕！手撕的白菜炖起来更入味。红薯粉丝，用剪刀剪成小段。吃的时候比较方便。

3

葱 姜 八角 香叶 桂皮

我买的牛盘肠本身炖的就很香，所以上述调料就够了，如果买到的牛盘肠味道不够好再加入其他炖肉料来提味。

4

锅内放油（油适量就好 不要过多），油热后去葱姜炒香。

我爱吃辣，所以这里我多加了3只小米椒，不吃辣的人这步去掉小米椒就好。

5

炒香后放入牛盘肠继续翻炒。炒至牛盘肠香味飘出。加白菜翻炒。放盐和酱油。

牛盘肠是熟食本身有这些调料，所以我们放一点就好。

6

继续翻炒，直至白菜出汤。白菜基本不再出汤的时候加水。

加水量根据红薯粉的吸水度和软硬程度决定，拿捏不准的话可以学我先放一碗水，不够再加。

7

水开后放红薯粉。转小火，慢炖。炖到红薯粉透明时关火，盛出，开吃。

特色烧牛肉

1.

首先准备牛肉500克，如下图所示。

2.

接着再把牛肉切成块，如下图所示。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

再放入香叶五克，干辣椒五克，草果两克，干辣椒四克，冰糖三克，花椒15克，煸炒出香味。

5.

锅中放入牛肉500克，翻炒均匀，加入生抽15毫升，蚝油五毫升，料酒五毫升，食用盐15克。

6.

再放入温水500毫升，温水的温度在40度左右。

7.

烧40分钟即可。

8.

过40分钟以后直接盛出，烧牛肉就做好了，如下图所示。

好牛肉怎么做好吃

牛肉切薄片，加1勺料酒+2勺生抽+少许老抽+1勺食用油+1勺玉米淀粉，抓匀腌制20分钟，香葱切段，香菜切小，生姜切丝，大蒜去皮备用，热锅冷油，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色，加葱姜蒜香菜炒香，加适量的盐+鸡精+辣椒粉+孜然粉+孜然粒+黑胡椒调味。吃牛肉能够提高身体的抵抗力和免疫力。，当身体摄入碳水化合物不足时丙氨酸就会为肌肉提供能量，缓解了疲劳感，同时补充了能量维持体力

好牛烧肉菜单图片大全

牛的上脑和前胸是两个不同的部位，它们的位置和组成也不同。

牛的上脑是指牛头部的一部分，包括了牛脑、脑膜和颈椎等组织。上脑通常被认为是牛身上最为珍贵的部位之一，因为它含有丰富的胶原蛋白和营养物质，口感鲜美，适合用来制作高档的火锅料和烧烤食品等。

而前胸则是指牛胸部的前半部分，包括了牛肋骨、肩胛骨、前肢等组织。前胸是牛身上比较大的部位之一，含有丰富的肉质和营养物质，适合用来制作烤肉、炖肉等菜品。

因此，虽然上脑和前胸都是牛身上的部位，但它们的位置和组成不同，适合用来制作的菜品也不同。

烧牛肉大全

材料

牛肉500克

辅料：桂皮1段、香叶1片、干辣椒2个、草果1个、葱2段、姜3片、豆瓣酱1汤匙、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、八角2个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、水适量

步骤

步骤

具体操作

步骤1

选用牛肋条肉

步骤2

葱切段，姜切片

步骤3

准备好八角、桂皮、香叶、杆辣椒和草果

步骤4

将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分

步骤5

牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用

步骤6

另起锅，注入油下入八角、桂皮、香叶、草果和干辣椒煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒

步骤7

加入一勺豆瓣酱，煸炒均匀

步骤8

加入开水后再加入酱油、白糖和料酒

步骤9

将牛肉和汤料一起倒入汤锅中，大火煮开，转小火，焖至1小时

步骤10

加入盐再焖至30分钟即可

好牛烧肉菜单图片

烈火牛肉的部位选择：

1.牛上脑

牛上脑也非常适合烤，平时的吃烤肉的时候也愿意选择牛上脑作为食材，价格可能比其他部位的牛稍贵一些。但是烤起来是鲜嫩无比，完全符合入口即化的描述。所以如果大家选择烤肉的时候牛上脑这个部位是首选。

2.牛五花

最好烤肉的部位就是肥瘦相间的牛肉，因为肥瘦相间才是最美，所以我和朋友在一起烤肉的时候也会选择牛五花这个部位，因为吃起来特别的香，尤其是烤到焦黄状，脂肪已经完全融化了，剩余纤维和瘦肉也带着焦香味，烤好的牛肉蘸点鸡蛋调料，高温的肉片瞬间被蛋液裹住，带给我们舌尖上的味道就是一种享受。

3牛胸口

牛胸口的颜色是有一些浅黄色，很多人误以为是一盘肥肉，它脂肪和纤维比例恰到好处，牛胸口又称为胸口朥，不是每头牛都有啊，只有肥牛才有，朥特指为脂肪，牛胸口是一种软组织。口感上吃起来特别爽口，而且有弹力，有韧劲，还有回甘，但是吃牛心口的时候一定要注意，不要等凉了再吃，那样的话，味道还差很多，所以一定要鲜烤先吃。