鲜虾炒乳饼做法？ 炒鲜虾家常做法？

一、鲜虾炒乳饼做法？

所需材料有：虾仁150克 白胡椒粉1克 盐2克 生抽3克 中筋面粉200克 葱三根 泡打粉3克 鸡蛋1个 油12克 水250克

将准备好的虾仁放到干净的厨房用纸上，上面再盖上一张厨房纸，用手不断按压，直至吸干虾仁身上的多余水分。

再用刀把虾背切开，把虾线去除掉，不去除虾线味道上有些苦直接影响口感，所以去除虾线还是很有必要的。

收拾好的虾仁放进碗里，依次加入酱油，白胡椒粉和盐充分均匀搅拌，放在一旁腌制一会儿留着备用

然后分别把葱切成葱花和葱段两种

将切好的葱花放进一个大点的碗中，再分别加入面粉，泡打粉，油和鸡蛋

使用打蛋器分次倒入清水 均匀搅拌成面糊

把一半的虾仁倒入在面糊中，继续充分搅拌

起锅锅烧热后加入食用油，倒入适量的面浆进去，均匀的铺开，注意保持中小火

再放入4分之一虾仁在上面，撒上准备好的葱段 盖上锅盖焖一会儿

煎至两面呈金黄色就可以出锅了

香喷喷的虾仁煎饼就完成了

温馨提示：

煎虾那一面的时候，时间不宜过长，不然容易糊掉。咱们都知道虾特别爱熟，所以时间一定要掌控好，时间太短不容易熟，时间过长的话鲜嫩的口感就没有了。

二、炒鲜虾家常做法？

食材：青虾150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只

调料：酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml）

做法

1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。

2、中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。

3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。

4、另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。

三、腊肉炒鲜虾的做法？

用料米粉腊肉干虾米葱胡萝卜圆白菜盐酱油芝麻油腊肉虾仁炒米粉的做法米粉按照包装上的说明，用水泡开，干虾米泡开。锅热油，炒香葱丝，干虾米，腊肉丝下胡萝卜丝炒，下圆白菜丝炒，下虾仁炒，加盐，酱油，芝麻油，加点儿水，下米粉，炒匀使之上色，再炒会儿，汁儿干后出锅小贴士因为要装饭盒，就没放我一般都喜欢放的香菇。俺猪说，干香菇炒了以后味道大，不适合装饭盒。

四、炒小鲜虾的做法？

工具/原料

大虾 (2斤)

生姜 4片

酱油 少许

白糖 少量

盐 少许

花生油 适量

方法/步骤

1：将市场上买回来的大虾进行去虾线处理，（从大虾背部倒数第二节的地方用牙签戳一下，很轻松就可以将虾线扯出来）然后清洗干净备用。

2：生姜一半切成片，一半切成生姜末。锅中加入适量的水，加入几片生姜，煮开之后，将清洗干净的大虾倒入锅中，翻炒。

3：大虾要煮三四分钟，直至全部的大虾变成红色，才可以捞出锅！

4：这个时候，再往炒锅内加入少许的水，往里面加入花生油，生姜末，白糖，盐，酱油，盐等调味料，煮至沸腾即可出锅。（这个是吃大虾的调料汁）

5：最后，将煮好的调料汁蘸着大虾吃，一道简单美味的家常菜就完成啦！

五、基围虾炒荷兰豆的做法？

主料:荷兰豆500g 基围虾100g

辅料:姜适量 鸡精适量

虾仁清炒荷兰豆的做法步骤：

1. 虾去头去壳去脚去虾肠，背部横向改刀切至首尾相连，把虾尾从打开的背部穿过去，就成了一朵花了。

2. 热油锅爆香姜丝把虾仁炒至变色成形，装盘备用。

3. 下油爆香姜丝，把摘去边角的荷兰豆下锅炒半分钟，放入少许盐，倒入高汤或水少许，盖锅一分钟中小火煮开，再倒入虾仁翻炒五秒钟， 可上锅摆盘。

小贴士：

切记，荷兰豆极容易熟，不要煮久，看到变色时，就关火可以上锅了，油温的余热还能让它变得更熟，过熟豆身会较软，营养流失，就成一堆垃圾了。

六、清炒鲜虾黄瓜的做法？

食材：虾仁200克，黄瓜一根，胡萝卜一根，大蒜三瓣，生姜15克，青椒一个，香葱一根，花椒3克。

做法：虾仁冷水浸泡一个小时，捞出洗净，加鸡蛋清、生分、料酒、生抽腌制十分钟。黄瓜去皮切方条。胡萝卜去皮洗净切丁，放入冷水锅中煮开后立即捞出沥水。大蒜切片，生姜切丝，青椒去籽洗净切块。香葱洗净切末。

锅中加入一大勺菜籽油，油热后倒入腌好的虾仁，炸至虾仁浮起来后捞出。倒出多余的油，放入蒜姜、花椒爆香，倒入黄瓜条、胡萝卜丁、青椒块大火翻炒四五下，倒入炸好的虾仁，加适量精盐、生抽、白糖、五香粉、蚝油、鸡精，半勺淀粉水，翻拌两三下关火，出锅即成。

七、鲜虾炒藕杆的做法？

1、原料：藕约180克，青虾约300克，熟花生米适量。

2、我们将莲藕削皮切片，青虾洗净开背去虾线，配料洗净切好备用，锅中烧油，油温烧至五成热，放入大虾，炸至金黄酥香后再放入藕片。

3、藕片炸至断生后再将它们捞出控油备用，锅中留底油，油热放入芹菜段，小米辣，大蒜炒出香味。

4、再放入适量的香辣酱和清水炒出红油，接着放入食材，加入鸡精，味精，白糖翻炒至入味，最后加入熟芝麻和花生米翻炒均匀即可开吃啦。

八、苦瓜炒鲜虾的家常做法？

苦瓜炒鲜虾是一道美味的家常菜，以下是一种简单的制作方法：

所需材料：

* 鲜虾 250克

* 苦瓜 1根(约300克)

* 大葱 1根

* 大蒜 3瓣

* 生抽酱油 适量

* 盐 适量

* 白糖 适量

* 植物油 适量

步骤：

1. 准备食材：将鲜虾洗净，去掉虾线；将苦瓜去皮、去籽，切成薄片；将大葱切段；将大蒜切末。

2. 锅里加入适量的植物油，烧热后放入葱段和蒜末，翻炒出香味。

3. 加入鲜虾，翻炒至虾身变红，捞出备用。注意不要炒过头，以免虾肉变硬。

4. 将锅中的油倒掉，留下少量底油。加入切好的苦瓜片，翻炒均匀。

5. 加入生抽酱油、适量的盐和白糖，继续翻炒，让苦瓜吸收调料的味道。

6. 当苦瓜变软时，加入炒好的鲜虾，快速翻炒均匀，让虾肉与苦瓜充分融合。

7. 最后撒上一些葱花作为点缀，即可关火出锅。

这道苦瓜炒鲜虾色香味俱佳，口感清爽可口。根据个人口味，还可以适当调整调料的使用量。

九、王刚炒鲜虾的做法？

用料：

鲜虾 500克，生姜 20克，大蒜 20克，大红椒 小半个，青椒 小半个，洋葱 1小片，小葱头 几根，植物油 适量，土豆淀粉 适量，料酒 适量，椒盐粉 约4.5克。

做法步骤：

步骤 1

首先我们准备鲜虾500克 同学们最好选择鲜活的虾勿用死虾。

步骤 2

下一步开始准备辅料 准备生姜和大蒜各20克切成片之后剁碎备用 同学们切记姜蒜不能用刀拍 否则很容易出水。

步骤 3

准备大红椒和青椒各小半个切成小颗粒备用 加青红椒的目的是给菜品配红绿色 然后将切好的青红椒粒和姜蒜放在一起。

步骤 4

准备洋葱1小片切成小颗粒备用 加洋葱粒的目的是增加葱香味。

步骤 5

最后准备几根小葱头切碎备用。

步骤 6

下一步开始制作椒盐 碗中加入适量的食用盐（约80克） 加入八角1颗 同学们必须将中间的八角籽去除 这样可以防止椒盐产生苦涩味。

步骤 7

碗中加入适量的干辣椒（约10克） 加入适量的青花椒（约3克） 加入适量的白胡椒（约5克）。

步骤 8

下一步开始炒椒盐 首先我们把锅烧热 锅烧热之后将配好比例的盐下锅 然后转中小火翻炒10分钟 这一步的目的是将盐和香料炒香。

步骤 9

10分钟之后将其取出 然后放入石臼中捣碎备用。

步骤 10

中途再加入适量的味精拌匀即可 不喜欢味精的同学可以不加 椒盐倒出之后下一步开始制作。

步骤 11

首先我们在锅中加入适量的清水开大火烧开 大火烧开之后将鲜虾下锅焯水断生 中途加入适量的料酒去除腥味 等待虾背弯曲之后即可倒出备用。

步骤 12

然后我们再次把锅烧热 锅烧热之后举盆之力加入宽油 然后大火将油温烧至6成热。

步骤 13

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中途抓1大把土豆淀粉将虾拌匀 加淀粉裹虾的目的是让其外酥里嫩。

步骤 14

油温6成热之后将裹好淀粉的虾依次下入锅中炸至定型。

步骤 15

鲜虾定型之后捞出备用。

步骤 16

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然后用细漏将残渣打捞干净 这一步的目的是防止残渣炸糊导致宽油提前报废。

步骤 17

然后转大火将油温升至7成热 油温7成热之后将鲜虾下锅复炸30秒钟。

步骤 18

复炸30秒之后捞出备用 将残渣清理干净之后再把宽油倒出。

步骤 19

然后将切好的辅料全部下锅开中火爆香（姜蒜，辣椒，葱粒）。

步骤 20

料头爆香之后加入炸好的鲜虾 鲜虾下锅之后开始调味 锅中加入适量的椒盐粉（约4.5克，然后转小火翻炒几下即可出锅装盘。

十、鲜虾粥的做法炒洋葱？

虾仁 200克大米 一碗香芹 适量葱 适量姜 适量盐 适量胡椒粉 适量生抽 适量料酒 适量

虾仁海鲜粥的做法步骤

步骤 1

大米，洗净，最好泡一泡

步骤 2

虾仁，洗净，适量料酒腌制去腥

步骤 3

香芹，洗净，切小段

步骤 4

葱切葱花，姜切沫

步骤 5

砂锅，水煮开，下大米，放适量香油

步骤 6

大米煮开花，煮的时候适当搅拌防止有米糊锅底

步骤 7

大米煮开花后，下虾仁，姜末，搅拌，煮开

步骤 8

放芹菜末，盐，胡椒粉，生抽，最后放葱花，搅拌

步骤 9

煮开关火