家常炸小果子的做法大全(炸小果子怎么做好吃)

炸小果子怎么做好吃

原料：面粉500g、鸡蛋3个、糖粉100g、白砂糖50g、油3勺。

做法步骤：

第1步、准备材料

第2步、鸡蛋打散

第3步、加入面粉，糖粉揉成光滑的面团

第4步、上面撒上干面粉擀开，厚度约3毫米左右

第5步、切成长片，中间撒上干面粉叠起来

第6步、切成宽度约5毫米的条，并撒上干面粉抖开来

第7步、用筛子筛去多余的面粉

第8步、锅里放油烧热，放入面条，用筷子抖开来，不要炸糊了

第9步、炸到微微泛黄捞起来沥油

第10步、稍微晾一下后在次倒入油锅复炸一下

第11步、油锅里的油倒掉，放入白砂糖，倒入一点点清水，小火熬糖浆

第12步、当糖浆熬成大泡泡状态

第13步、倒入果子快速拌匀，这个时候把火调小

第14步、一直翻到有糖霜出现

第15步、关火盛出即可

炸果子怎么做好吃视频

所需食材：

普通面粉300克、五香粉1.5克、小苏打1克、泡打粉2克、清水145克、玉米淀粉、食用油

制作步骤：

第一步：案板上或者盆里准备300克普通面粉，再加入1.5克五香粉、1克小苏打、2克泡打粉，拌匀后用145克清水和面，搓揉均匀再揉成团，多搓揉一会儿，充分搓揉均匀即可。

第二步：把面团揉圆，再用擀面杖压开，两面都压一压；接着把面团擀成稍微大一些的面皮，再借助擀面杖卷着擀，边推边按边擀，反复沿着饼的边缘卷起、擀开；然后把中间比较厚的地方往外擀开，擀成2毫米的厚度即可。

第三步：把擀好的面皮中间切开，再切成宽条；接着切成一块块的面片；然后把三张面片一叠，对折后再切三刀；最后把顶部往中间翻过来即可。

第四步：锅里加足量食用油，油温烧至用筷子试一下有快速的小泡泡即可；接着借助勺子把生胚下入锅中，果子一会儿就会浮起变大；待炸至定型后翻面，继续炸至两面金黄即可出锅；最后把油沥干装盘。

制作关键点：

和好的面团偏硬，不能一次揉光滑；此时可以给面团休息一会儿再揉，这样就能揉光滑了。

黄灿灿的果子入口酥香，制作过程也很简单，很适合想打发时间的朋友们来尝试。家里常备一些小零食，就不用出去买了，干净又放心！

炸果子怎么做好吃窍门

用料调料食盐适量调和油适量炸果子的做法1.利达果子粉，水，适量盐。

2.将揉成团醒发30分钟左右。

3.将案板图上油将面剂子放上。

4.案板上抹油，取一小面团放在案板上，擀成长形。

5.在用刀拉上三刀。

6.在案板上将坯子抻开这形状。

7.锅里放入适量油，油温在200度。

8.油温较高时把做好的油条生坯放入。

9.放入油锅里炸至两面金黄色捞出即可。

炸小果子怎么做又脆又好吃

纯牛奶，酵母粉，鸡蛋，白糖，普通面粉，食用油，芝麻

详细步骤

1.首先大碗中倒入100毫升的纯牛奶再加入3克的酵母粉，搅拌至酵母粉充分溶解，里面再打入2颗鸡蛋加入20克的白糖，白糖的量依据个人口味增减充分的搅拌均匀。

2.里面再加入300克的普通面粉，再次的充分搅拌均匀，搅成这种大面絮状加入25毫升的玉米油或者黄油都可以，下手揉面揉成光滑细腻的面团盖上保鲜膜密封醒发两倍。

3.面已经醒发好了取出来放到面板上，用手揉搓排净里面的气体，再直接搓成长条状分成大小均等的面剂每个面剂的重量在35克左右。

4.接下来我们再准备适量的白芝麻，喜欢吃面包糠的也可以把芝麻换成面包糠备用。

5.把面剂搓一搓表面再粘上白芝麻再搓成一个细长条，两头再像这样给它搓一下扭成麻花，一头塞到另一头的里面像这样一个牛奶果子生坯就完成了。

6.全部做好以后盖上保鲜膜二次醒发10分钟，像这样拿起来轻飘飘的就可以。

7.油温5成热放进一根筷子冒小泡泡下入牛奶果子生坯，这时候要转中小火用筷子不停地翻动这样炸出来的牛奶果子会更加的蓬松，炸至像这样金黄色就可以控油捞出来啦。

我们的牛奶果子就完成了，是不是非常的简单呢？新手也一次可以做成功。外皮酥脆里面蓬松暄软、奶香味儿浓郁比麻花还好吃而且里面还一点都不吸油，自己在家做干净卫生好吃又健康，

炸小果子的做法大全

准备食材。小麦粉300克。油、盐泡打粉，红糖适量。

做法。取小麦粉加适量泡打粉盐和成面团，放置20分钟。再取适量小麦粉，用红糖加水，调成红糖水。红糖水倒入小麦粉中，小麦粉和合成红糖面团放置20分钟。取一块大小适中的红糖面条，叠在小麦粉面团上，擀成长方。再划三道口糖皮果子胚就成了。锅中加油，烧热糖皮果子胚入锅，入锅时要将果子胚适当抻开些。炸熟即可出锅享用。

炸小果子怎么做好吃又简单

1.

用料：鸡蛋3个、酸奶200克、白糖80克、炼乳20克、面粉500克、苏打5克、植物油120克。

2.

鸡蛋3个、酸奶200克、白糖80克、炼乳20克、面粉500克、苏打5克、植物油120克混合揉成团，和成像图片的硬度，盖盖子醒面20分钟。

3.

擀成0.5厘米的厚度，图片里的厚度是和筷子对比的效果。

4.

切成长方形，然后用剪子在中间剪一个长方形的口，然后卷成图片的样子。起锅热100ml油至5成

5.

放入锅中炸至两面变色可以捞出放凉食用

怎样炸小果子视频

油 20克

盐 1小勺

面粉 300克

鸡蛋 1-2个

牛奶 160ml

酵母粉 3g或2小勺

炸大果子的做法步骤

步骤 1

面粉加入盐，鸡蛋，酵母粉，牛奶慢慢加入看其变化，面稍微软一点点哦，揉成面团，用保鲜袋或保险膜包裹好，放入冰箱冷藏发酵比较好。第二天早上起来把面拿出来，⚠️千万不要揉，直接杆成饼。

步骤 2

杆成面饼成长方形，切成大小一致的条，两个面条中间用蘸湿的筷子按压，盖在一起，再次按成花形不需要加水。两头可以扭花，可以不弄。

步骤 3

一定要小火，防止外面炸糊，里面没熟现象。筷子放入油锅把旁边冒泡就可以放入油条，勤翻 以免炸糊。

步骤 4

这样就可以了

步骤 5

配上一碗自己家豆浆机榨出的香浓豆浆，早餐完美😀

炸小果子视频教程

炸花果子是一种传统的小吃，制作简单，口感香脆，下面为您提供一份简单的做法，供参考。

所需材料：

面粉、糖、鸡蛋、牛奶、发酵粉、油、芝麻适量。

制作步骤：

1. 将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、发酵粉混合在一个大碗中，搅拌均匀（可以加入适量的水，使面糊稍微稀一些）。

2. 将油倒入平底锅中，加热至180℃左右。

3. 将一个小勺面糊倒入油锅中，用叉子或筷子将其摊平，形成一小片圆形面饼，然后在上面撒上适量的芝麻。

4. 等面饼底部变成深黄色时，用锅铲翻转过来，炸另一面。

5. 炸到两面都呈现金黄色时，用锅铲将花果子捞出沥干油份，放在纸巾上吸去余油。

6. 重复以上步骤，直到面糊用完，即可享用美食。

小贴士：

1. 炸的时候控制好火候，太大容易炸糊，太小则炸不熟。

2. 食材中加入一些泡打粉（也叫小苏打），可以加速面糊的膨胀和松软，提高口感。

3. 花果子表面可以撒上适量的糖粉，也可以加入些许芝麻、豆沙、蜜饯等小食材，增加口感和美感。

过年炸小果子的做法视频

1.90g温水用于融化砂糖，温度不要过高

2.将糖水倒入糯米粉内，揉成光滑面团。

3.分成10份面剂子（25g/份），如视频搓成丸子，盖上保湿。

4.红糖焦糖化：冷油下锅，直接倒入40g红糖（可减量），开最低火，慢慢熬制到红糖全部漂浮起来关火。

5.待红糖全部再次沉底，表示油温降低，放一个小丸子进去，丸子周围很小的气泡表示油温合适，如果大气泡表示油温太高，需进一步冷却。

6.放入丸子后，用勺子或筷子，至丸子底部推动丸子，避免粘在锅底。全程小火❗️❗️❗️

7.丸子的塑形：2-3min 丸子胀大漂浮在油面上，用勺子背在锅里打圈，带动丸子转动，就会变得很圆。

8.丸子的倍化术（膨大）：丸子变圆以后用勺子把丸子往锅底压，压扁以后皮会变薄变大，但是由于油温，里面迅速膨胀，丸子又会鼓起来，所以不要迟疑地去做这件事情。

9.这个过程可能持续6-8min，后期再次加入10g左右红糖，上色。

10. 丸子形态的固化：开中火2min左右，将丸子表皮炸酥脆，用手敲一敲，质地硬。形成硬质的外壳，丸子冷了以后才不会回缩。

11. 出锅趁热撒上熟的白芝麻