韭菜炒河虾? 韭菜炒河虾怎么炒?
一、韭菜炒河虾?
原料:韭菜、小河虾、辣椒段、葱花、姜、盐、酱油、油。
做法步骤:
第1步、韭菜切断,姜切丝备用。
第2步、2、河虾洗净,控干水,用盐腌制一下入味。
第3步、3、木烟锅放油,加热到200℃,把河虾放进去炸酥捞出。
第4步、4、锅内重新放油,烧热,加入葱、姜、辣椒爆香。
第5步、5、放入韭菜翻炒,放入河虾,加入酱油翻炒均匀出锅即可。
二、韭菜炒河虾怎么炒?
原料:韭菜、河虾、红椒、干辣椒
韭菜炒河虾的制作方法:
1、首先把韭菜清洗干净,控干净水分,然后切成韭菜段备用。河虾也用清水清洗几次,清洗干净备用,红椒把心去掉,切成和韭菜一样长短的条。
2、锅上火加入清水,水开后下入河虾汆水,水再次烧开倒出河虾控净水分备用。
3、锅再次上火,加入植物油烧热,油温烧制170度时,下入控净水的河虾炸制,炸至河虾起小泡,倒出河虾控油。
4、锅内留少许底油,下入干辣椒炒出香味,然后下入韭菜翻炒几下,韭菜嫩熟下入炸好的河虾,然后加入盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精调味,上火快速的翻炒均匀,出锅前加少许的葱油翻炒均匀即可出锅
三、炒河虾怎么清理河虾比较干净?
窍门一、首先需要把河虾的头剪掉,注意不要把河虾头部的虾黄剪掉,之后用剪刀把虾的脑子挑出来,就会发现有部分虾肠出来,之后在把河虾的尾巴剪掉就可以了。但是你想要让他好看一些的话清洗干净保留就行了,如果你觉得比较脏的话不妨把尾巴一起剪掉比较好。最后挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,虾肠就出来了。清洗一下就可以了。
窍门二、可以用牙签或者是家中有的简单的工具直接从虾北部把虾肠挑出,但是这样的方法容易把河虾的虾肠挑断。所以我们就可以直接把虾的背部用剪刀破开,去除脏东西,这样即容易做到也比较入味。最关键的一点是在我们吃起来更加的健康。
窍门三、可以把河虾放在开水中煮一下,不要煮全熟,半熟状态就好,把虾壳去掉,这样的话就很同意把河虾的虾肠清洗干净,而且十分容易入味,做出来的河虾味道也十分的好。
四、炒干炸河虾河虾家常做法?
步骤1
准备食材:河虾200克、油适量、盐1茶匙、面粉50克、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个、红椒10克、洋葱20克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块。
步骤2
河虾洗净去虾须。
步骤3
鸡蛋搅散备用。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切末。
步骤6
红椒切丁。
步骤7
洋葱切丁。
步骤8
首先在容器中放入河虾,加入料酒、鸡精、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制20分钟。
步骤9
然后将河虾依次裹上鸡蛋液和面粉。
步骤10
接着锅内倒入适量油,油温6成热,放入河虾下锅炸至金黄,捞出备用。
步骤11
接下来锅中倒少许油,放入姜末、红椒丁、洋葱丁炒出香味,再倒入河虾、食盐、葱花翻炒均匀。
步骤12
最后盛入盘中即可。
五、河虾米炒韭菜怎么炒?
把韭菜洗干净切成段儿,把河虾洗干净控干净水,炝锅,然后把河虾炒到八成熟,最后把韭菜放进去炒熟即可。
六、炒河虾潮汕做法?
用料:
料酒3勺,河虾300克,盐28克 ,糖10克,姜4片,生抽1勺,青红椒2个
做法:
步骤1
将小河虾用清水冲洗两遍,用剪刀顺着头胸连接处45度角剪掉虾头,用拇指和食指捏住河虾肚子位置,挤出内脏。所有河虾处理完成洗干净控水备用。
步骤2
青红椒改刀放入锅中无油煸炒断生备用,这样做的目的是为了保留辣椒的脆感。
步骤3
热油大火爆香姜片,倒入河虾大火爆炒,翻炒均匀,1到2分钟后倒入料酒闷3秒。
步骤4
放入青红椒,调入一调料勺的盐、一勺白糖、一汤匙的料酒和一汤匙的生抽翻炒均匀,锅边再淋入清水大火煮开。为了提香去腥我们可以沿着锅边淋入少许陈醋。
步骤5
最后我们就可以出锅装盘了,起锅时撒上少许猪油,喜欢吃葱的撒点葱花装盘。
七、花菜炒河虾做法?
花菜洗净沥干
青红椒切丝,河虾洗净,生姜大蒜葱切末
锅热油,爆香姜蒜末
倒入河虾加入适量料酒翻炒至河虾变色
加入青红椒然后倒入焯过水的花菜
加入生抽加入蚝油翻炒均匀
出锅前加入适量盐和鸡精调味,倒入适量水淀粉勾芡
八、炒河虾配菜大全?
准备食材:
韭菜花200克、河虾100克、油适量1茶匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、蚝油1茶匙。
步骤
1.韭苔花洗净切段。
2.河虾用盐水浸泡30分钟洗净。
3.蒜切片,姜切片,小米椒切圈。
4.起锅倒油,油热加入蒜、姜、小米椒爆香。
5.然后倒入料酒、河虾炒翻炒至红色。
6.接着加入韭苔花、蚝油继续翻炒3分钟。
7.最后加入盐调味即可。
九、小河虾怎么炒?
主料:丝瓜1根,小河虾10个
调料:大蒜3瓣,食盐适量,淀粉少许
1. 小河虾洗净去头去壳留尾,开背去虾线,剥虾的时候留下虾尾,虾尾炒熟后会呈胭脂红,成菜更好看。
2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐,真正的一点点,大约1克就够,少许淀粉抓匀腌渍几分钟。
3. 丝瓜用刀刮去表皮,切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了,不然不容易熟,也可以切片切长条或者切丁,自己喜欢就好。大蒜切片备用。
4. 锅中放2茶匙食用油,放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。
5. 用滑虾的余油爆香蒜片。
6. 爆香蒜片后,放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生,嫩丝瓜是比较容易熟的,千万不要炒久了,时间长了会软烂,口感也不脆嫩了。
7. 炒至丝瓜微微变色,放入滑炒好的虾球,快速兜炒均匀,加入少许食盐、少许鸡粉。(火要大,动作要快,时间久了容易出汤)。
8. 加入调料后再次快速兜匀即可出锅。
十、河虾炒多久熟?
首先把河虾洗净晾干水,锅中放入少许油,等油烧开以后放入生姜,把河虾倒入,翻炒3到5分钟,河虾就可以了
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