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韭菜炒河虾? 韭菜炒河虾怎么炒?

2023-09-16 16:14:16家乡菜系2

一、韭菜炒河虾?

原料:韭菜、小河虾、辣椒段、葱花、姜、盐、酱油、油。

做法步骤:

第1步、韭菜切断,姜切丝备用。

第2步、2、河虾洗净,控干水,用盐腌制一下入味。

第3步、3、木烟锅放油,加热到200℃,把河虾放进去炸酥捞出。

第4步、4、锅内重新放油,烧热,加入葱、姜、辣椒爆香。

第5步、5、放入韭菜翻炒,放入河虾,加入酱油翻炒均匀出锅即可。

二、韭菜炒河虾怎么炒?

原料:韭菜、河虾、红椒、干辣椒

韭菜炒河虾的制作方法:

1、首先把韭菜清洗干净,控干净水分,然后切成韭菜段备用。河虾也用清水清洗几次,清洗干净备用,红椒把心去掉,切成和韭菜一样长短的条。

2、锅上火加入清水,水开后下入河虾汆水,水再次烧开倒出河虾控净水分备用。

3、锅再次上火,加入植物油烧热,油温烧制170度时,下入控净水的河虾炸制,炸至河虾起小泡,倒出河虾控油。

4、锅内留少许底油,下入干辣椒炒出香味,然后下入韭菜翻炒几下,韭菜嫩熟下入炸好的河虾,然后加入盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精调味,上火快速的翻炒均匀,出锅前加少许的葱油翻炒均匀即可出锅

三、炒河虾怎么清理河虾比较干净?

  窍门一、首先需要把河虾的头剪掉,注意不要把河虾头部的虾黄剪掉,之后用剪刀把虾的脑子挑出来,就会发现有部分虾肠出来,之后在把河虾的尾巴剪掉就可以了。但是你想要让他好看一些的话清洗干净保留就行了,如果你觉得比较脏的话不妨把尾巴一起剪掉比较好。最后挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

  窍门二、可以用牙签或者是家中有的简单的工具直接从虾北部把虾肠挑出,但是这样的方法容易把河虾的虾肠挑断。所以我们就可以直接把虾的背部用剪刀破开,去除脏东西,这样即容易做到也比较入味。最关键的一点是在我们吃起来更加的健康。

  窍门三、可以把河虾放在开水中煮一下,不要煮全熟,半熟状态就好,把虾壳去掉,这样的话就很同意把河虾的虾肠清洗干净,而且十分容易入味,做出来的河虾味道也十分的好。

四、炒干炸河虾河虾家常做法?

步骤1

准备食材:河虾200克、油适量、盐1茶匙、面粉50克、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个、红椒10克、洋葱20克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块。

步骤2

河虾洗净去虾须。

步骤3

鸡蛋搅散备用。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

姜切末。

步骤6

红椒切丁。

步骤7

洋葱切丁。

步骤8

首先在容器中放入河虾,加入料酒、鸡精、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制20分钟。

步骤9

然后将河虾依次裹上鸡蛋液和面粉。

步骤10

接着锅内倒入适量油,油温6成热,放入河虾下锅炸至金黄,捞出备用。

步骤11

接下来锅中倒少许油,放入姜末、红椒丁、洋葱丁炒出香味,再倒入河虾、食盐、葱花翻炒均匀。

步骤12

最后盛入盘中即可。

五、河虾米炒韭菜怎么炒?

把韭菜洗干净切成段儿,把河虾洗干净控干净水,炝锅,然后把河虾炒到八成熟,最后把韭菜放进去炒熟即可。

六、炒河虾潮汕做法?

用料:

料酒3勺,河虾300克,盐28克 ,糖10克,姜4片,生抽1勺,青红椒2个

做法:

步骤1

将小河虾用清水冲洗两遍,用剪刀顺着头胸连接处45度角剪掉虾头,用拇指和食指捏住河虾肚子位置,挤出内脏。所有河虾处理完成洗干净控水备用。

步骤2

青红椒改刀放入锅中无油煸炒断生备用,这样做的目的是为了保留辣椒的脆感。

步骤3

热油大火爆香姜片,倒入河虾大火爆炒,翻炒均匀,1到2分钟后倒入料酒闷3秒。

步骤4

放入青红椒,调入一调料勺的盐、一勺白糖、一汤匙的料酒和一汤匙的生抽翻炒均匀,锅边再淋入清水大火煮开。为了提香去腥我们可以沿着锅边淋入少许陈醋。

步骤5

最后我们就可以出锅装盘了,起锅时撒上少许猪油,喜欢吃葱的撒点葱花装盘。

七、花菜炒河虾做法?

花菜洗净沥干

青红椒切丝,河虾洗净,生姜大蒜葱切末

锅热油,爆香姜蒜末

倒入河虾加入适量料酒翻炒至河虾变色

加入青红椒然后倒入焯过水的花菜

加入生抽加入蚝油翻炒均匀

出锅前加入适量盐和鸡精调味,倒入适量水淀粉勾芡

八、炒河虾配菜大全?

准备食材:

韭菜花200克、河虾100克、油适量1茶匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、蚝油1茶匙。

步骤 

1.韭苔花洗净切段。

2.河虾用盐水浸泡30分钟洗净。

3.蒜切片,姜切片,小米椒切圈。

4.起锅倒油,油热加入蒜、姜、小米椒爆香。

5.然后倒入料酒、河虾炒翻炒至红色。

6.接着加入韭苔花、蚝油继续翻炒3分钟。

7.最后加入盐调味即可。

九、小河虾怎么炒?

主料:丝瓜1根,小河虾10个

调料:大蒜3瓣,食盐适量,淀粉少许

1. 小河虾洗净去头去壳留尾,开背去虾线,剥虾的时候留下虾尾,虾尾炒熟后会呈胭脂红,成菜更好看。

2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐,真正的一点点,大约1克就够,少许淀粉抓匀腌渍几分钟。

3. 丝瓜用刀刮去表皮,切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了,不然不容易熟,也可以切片切长条或者切丁,自己喜欢就好。大蒜切片备用。

4. 锅中放2茶匙食用油,放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。

5. 用滑虾的余油爆香蒜片。

6. 爆香蒜片后,放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生,嫩丝瓜是比较容易熟的,千万不要炒久了,时间长了会软烂,口感也不脆嫩了。

7. 炒至丝瓜微微变色,放入滑炒好的虾球,快速兜炒均匀,加入少许食盐、少许鸡粉。(火要大,动作要快,时间久了容易出汤)。

8. 加入调料后再次快速兜匀即可出锅。

十、河虾炒多久熟?

首先把河虾洗净晾干水,锅中放入少许油,等油烧开以后放入生姜,把河虾倒入,翻炒3到5分钟,河虾就可以了

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游客
游客
2023-12-16 00:30:15

值得反复阅读。

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