五花肉年糕条做法大全家常做法(五花肉炒年糕的家常做法)

五花肉炒年糕的家常做法

食材：

年糕350克、牛里脊肉75克、洋葱半块、黄瓜半块。黄油适量。番茄酱适量、韩式辣酱适量、盐适量、糖适量、水适量、食用油适量

韩国炒年糕片的做法步骤：

1、超市买的这种年糕片，正好赶上打折，很便宜，将年糕片取出来，然后放入冷水中浸泡，大约泡制12个小时的时间，期间要换水大约3到4次

2、大家可以提前一天晚上就把年糕泡好了，然后取出来将年糕切成条状。

3、将牛里脊肉切成小条。

4、半块洋葱，大家最好是用白洋葱，然后切成条，黄瓜也切成条状备用。

5、锅中加入一小块黄油，等到黄油软化成液体之后把切好的洋葱放入锅中翻炒均匀。

6、然后再将切好的牛肉也放入锅中和洋葱一起翻炒。

7、牛肉炒制变色了，将年糕放入锅中。

8、放入韩式辣酱和番茄酱

9、 然后加入适量的清水，大约煮至5分钟的时间，加入盐和白糖调味。

10、 年糕变软的时候加入切好的黄瓜条，然后将锅中的汤汁收干，这样一道美味的韩式辣炒年糕就做好了。

五花肉炒年糕的家常做法简单

做法如下：

1. 将五花肉切成薄片，阿姨炒年糕的五花肉一定要切薄，这样才容易入味。

2. 切好的五花肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、白糖腌制30分钟。

3. 腌制好的五花肉片，加入适量生粉拌匀。

4. 洋葱切丝，大葱切段，干辣椒切段，姜切片，蒜拍碎。

5. 准备好酱汁，取一小碗，加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许水，调成汁备用。

6. 锅中放油，油热后倒入五花肉片煸炒出油。

7. 加入干辣椒、姜、蒜、洋葱丝翻炒出香味。

8. 加入腌制好的年糕片，翻炒均匀。

9. 倒入调好的酱汁。

10. 大火翻炒均匀，让年糕片完全入味。

11. 倒入大葱段，快速翻炒均匀。

12. 倒入洋葱丝，继续翻炒均匀。

13. 加入适量鸡精和白芝麻翻炒均匀。

14. 最后加入适量盐调味即可。

一道色香味俱全的上海小阿姨炒年糕就做好了。

五花肉年糕的做法大全

广东年糕，又称潮州糕或马蹄糕，是广东省潮州地区一种具有悠久历史的传统糕点。广东年糕以其独特的口感和美味而受到广泛喜爱。以下是4种广东年糕的家常做法：

1. 煎年糕：

- 准备材料：广东年糕1块，食用油适量。

- 做法：将年糕切成适当厚度的片状，放入平底锅中。用中小火慢慢煎至年糕两面呈金黄色，表面微脆。煎好的年糕可以蘸糖食用。

2. 蒸年糕：

- 准备材料：广东年糕1块，糖适量。

- 做法：将年糕切成适当厚度的片状，放入蒸盘中。用中火蒸约10-15分钟，至年糕变软。食用前，可以根据个人口味撒上糖。

3. 年糕糖水：

- 准备材料：广东年糕1块，糖适量，姜片适量，水适量。

- 做法：将年糕切成适当厚度的片状。在锅中加入适量的水，放入姜片和糖，煮沸后加入年糕。用中小火煮约10-15分钟，至年糕变软。煮好的年糕糖水既可以作为甜品食用，也可以作为早餐食用。

4. 年糕炒肉：

- 准备材料：广东年糕1块，猪肉100克，蒜末适量，生抽、老抽、盐、糖适量。

- 做法：将年糕切成适当厚度的片状。猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、糖和蒜末腌制10分钟。热锅冷油，加入猪肉片炒至变色。再加入年糕片，翻炒均匀。最后加入适量生抽、老抽和盐调味，炒匀后出锅。

以上只是一些基本的广东年糕家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行创意搭配和变化。广东年糕的口感独特，适合多种烹饪方法，可以制作出丰富多样的美食。

五花肉炒年糕窍门

备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

做法步骤：

第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；

第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；

第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。

五花肉炒年糕的家常做法视频

爆年糕片的正宗做法是使用传统的木炭炉，在炭火上慢慢烤制年糕片，使其自然膨胀开裂，口感更香醇。以下是一份较为完整的爆年糕片正宗做法：材料：

300克猪肉

200克糯米粉

100克白萝卜

100克豆腐皮

100克青椒

200克洋葱

200克姜

200克蒜

200克辣椒粉

100克八角

200克香叶

100克料酒

100克生抽

100克老抽

100克盐

100克糖

100克鸡精(可选)步骤：

将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精腌制10分钟。

将糯米粉和白萝卜切成小丁，青椒切成丝，洋葱、姜和蒜切成末。

锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

加入青椒、洋葱、姜和蒜继续煸炒，加入八角和香叶，香味出来后加入白萝卜丁和适量盐，继续煸炒。

加入适量水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢煮，直到汤汁浓稠，年糕片变得软糯。

最后加入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀即可。爆年糕片的正宗做法需要使用木炭炉慢慢烤制，这样可以使年糕片更香醇。同时，可以根据个人口味适量增加或减少配料，如加入豌豆、玉米等。

五花肉炒年糕的家常做法大全

1.笋放锅里加盐煮四五分钟，去除一下草酸

2.肉洗干净以后切小块，虾米洗干净，平菇洗好切好，蛤蛎清洗好，年糕切条备用

3.锅里放油，倒入各种菜和年糕，加一点盐，生抽，翻炒均匀

4.加一点开水，煮开后放入蛤蜊，直到蛤蟆开口熟了就可以起锅了

五花肉炒年糕的家常做法窍门

临海炒年糕做法：

原料：年糕、猪肉、红辣椒、蒜苗、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、老抽。

做法步骤：

第1步、准备好切片年糕。

第2步、肉切成薄片，用淀粉抓匀。

第3步、起锅烧油。

第4步、油七成热时，下入肉片和辣椒翻炒断生，加入蚝油和老抽，翻炒均匀。

第5步、下入年糕翻炒断生至软。

第6步、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀出锅。

第7步、起锅装盘即可。

五花肉烧年糕

年糕500克，猪肉400克，韭黄/蒜苗适量，油麦菜适量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/淀粉（玉米，豌豆，绿豆，红薯淀粉都可以，不要用马铃薯淀粉）

做法

1、年糕切片，备用。

2、把猪瘦肉切片，肥肉也切片备用。

3、把瘦肉加入生抽，加入适量糖拌匀，然后倒入油抓匀，然后倒入适量的淀粉拌匀。

4、把肥肉煸出肥油，然后倒入蒜片。

5、倒入瘦肉片翻炒，然后倒入切好的年糕片。

6、中火炒到年糕变软，倒入油麦菜，加入适量盐和生抽，再加入少量白糖，调和生抽的味道。

7、倒入白胡椒粉，最后加入切好的韭黄/蒜苗。

8、翻炒几下，就可以出锅了。

五花肉辣炒年糕

材料

年糕片500克，猪肉100克，虾皮25克，大白菜200克，芹菜100克，盐，料酒，白胡椒

做法

1、猪肉切丝，然后用少许盐和料酒抓匀腌10分钟。大白菜和芹菜切丝。

2、烧一锅开水，将年糕片用开水烫软而且散开，捞出稍微滤干。

3、炒锅烧热，放入1汤匙油，放入肉丝炒断生，放入虾皮、白菜和芹菜一起翻炒几下。

4、放入年糕片一起翻炒，加入适量盐和白胡椒粉，翻炒至菜和年糕都软了即可出锅。

肉炒年糕的做法大全

回锅肉炒年糕的食材和调料：五花肉年糕大白菜老干妈盐油教您回锅肉炒年糕的家常做法，如何做回锅肉炒年糕才好吃一、五花肉洗净，开水焯一遍二、肉切薄片、大白菜洗净切好、年糕切薄片三、锅中放少许油，放入五花肉片，大火翻炒，将肥肉中的油炒出来四、肉表面有点微焦，放入大白菜，大火拌炒五、炒至大白菜断生，转小火，放入老干妈（量根据自己的口味），大火翻炒六、放入年糕片拌炒，年糕片变软入味，如果不够咸，就放少许盐即可

炒肉炒年糕的用什么配菜

八大碗会根据季节不同，所以菜类会有不同，爆炒花蛤，爆炒麻花，麻辣水鱼片、炸虾仁、清蒸鱼、 桂花鱼骨、煮鱼滑、爆炒肉丝、土豆丝炒肉、炒年糕、炸大丸子、青椒炒肉，松肉、扣肉、蒸饺，炖猪蹄，炒青虾、 炒鸡丝、香肠、蒸丸子、元宝肉、清汤鸡、小鸡炖蘑菇、红烧鲤鱼、木耳炒肉等。相应季节的菜都会出现在餐桌上