鲫鱼汤粉葛的家常做法(粉葛鲫鱼汤做法大全)

粉葛鲫鱼汤做法大全

所需食材：鲜活鲫鱼，豆腐，生姜，干贝，食用油，盐，胡椒粉，猪油，香葱。

做法，1：买回的鲫鱼处理干净，然后用厨房用纸擦干鱼身表面的水分，再打上一字花刀，如果买的鲫鱼比较大的话，可以一切两半。

2：豆腐切成小方块，生姜切片，干贝洗净，香葱切末。

3：炒锅烧热加入少许的猪油，油热后下入鲫鱼，全程保持大火状态，煎制两面微黄，然后沿锅边烹入一勺高度白酒，再加入没过鱼身的沸水，大火煮5分钟。

4：煮好后将鲫鱼和鱼汤倒入砂锅内，放入姜片，豆腐，用小火煲煮25分钟，最后加盐，胡椒粉调味，放入干贝，再煮5分钟，撒上香葱末或者香菜末，就可以了！

粉葛煲鲫鱼放什么汤料

粉葛侧鱼煲汤是一道常见的广东汤品，做法如下:

所需食材： 

- 粉葛:500 克  

- 侧鱼：一条 (约 500 克)  

- 猪骨：适量  

- 生姜：适量  

- 食盐：适量

步骤： 

1. 粉葛去皮，洗净切块备用。  

2. 侧鱼去鳞、去内脏，洗净备用。  

3. 猪骨洗净，备用。  

4. 生姜去皮切片备用。  

5. 将所有食材放入煲汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲 1-2 小时。  

6. 加入适量食盐调味即可。

特点： 

粉葛侧鱼煲汤味道鲜美，汤汁清爽，具有清热生津、润肺止咳等功效，适合夏季饮用。

粉葛鲫鱼豆腐汤

1、用料:鲫鱼两条、水适量 、食用油100克、盐，鸡精，胡椒粉适量适量、葱一根、 香菜50克 、生姜一块。

①首先把鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，去掉内脏，再冲洗好控干水分，放入盘中备用，熬鱼汤选用的鱼一定要最新鲜的，现在市场上卖的鲫鱼都是活的，所以选那种游的比较欢的鱼，这种熬出来更香。

②在锅中倒入植物油，加热到五成热，把鱼放入锅中，转到小火慢慢去煎，煎好一面之后再翻面去煎另一面，倒入料酒去腥，两面都煎到断生，再倒入超过鲫鱼的热水，水的用量根据自己的需要放，够喝就可以了。

③盖上盖子，继续转到中火把水烧到沸腾，掀开锅盖之后，在里面加入小葱，大蒜和生姜用来去味，放入豆腐块，继续熬煮，直到熬到鲫鱼汤表面非常奶白。

④熟了之后就把里面的小葱，姜和大蒜夹出来扔掉，只留下鱼汤，再撒上胡椒粉，盐和鸡精搅拌均匀，这样就可以出锅啦，这样做出来的鱼汤非常好喝，一点都不腥，喜欢就做来试试吧！

鲫鱼粉葛汤的做法窍门

准备材料：猪骨头：500克、粉葛：400克、陈皮：5克、薏米：50克、赤小豆：50克、蜜枣：2颗、盐：0.5茶匙。陈皮，薏米，赤小豆分别清洗干净，然后用清水浸泡1小时。

2、猪骨头斩块，冷水入锅，焯去血污。

3、粉葛去皮切块，猪骨头捞出来沥干水分备用。

4、把所有材料放进炖锅中，加入适量的清水。

5、盖好盖子，启动煲汤键，2小时即可，出锅前加盐调味即可。

鲫鱼汤粉葛的家常做法窍门

原料

粉葛250克洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏。

做法

加水适量共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤。

鲫鱼煲粉葛汤

第1步、用料：葛根粉20克，水200毫升，枸杞5克，葡萄干5克，牛奶100克，糖桂花1勺。

第2步、将第一步所有材料放在一起充分拌匀然后加少量水调成均匀糊状。

第3步、倒入剩下的水调成稀糊。

第4步、置火上，中火加热并不断搅拌。

第5步、成稠厚半透明的糊状即可

粉葛鲫鱼搭配什么食材煲汤

用料：粉葛半斤，赤小豆20克，扁豆30克，黑皮芡实和乌豆各15克，淮山三片，陈皮适量，鲫鱼一条。

鲫鱼粉葛汤的功效与作用

粉葛煲鲫鱼汤的做法步骤1. 食材：鲫鱼。

2. 食材：粉葛。

3. 食材：肉排。

4. 洗净粉葛，去皮，切块。

5. 将肉排焯烫一下。

6. 热油锅，放入姜片及鲫鱼，煎至鲫鱼两面微黄色。

7. 汤汁已滚，倒入炒锅中，大火煮滚。

8. 将肉排和粉葛倒入玻璃汤锅中，先取起鲫鱼放入汤锅中，然后汤汁全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲2小时，9. 加入适量的海鲜粉，拌匀，煮滚，即可关火。

鲫鱼汤粉葛的家常做法大全

用料 葛根 一个 鲫鱼 一条 生姜 3片 盐/鱼露 少许 葛根鲫鱼汤的做法