家常青笋丝的做法大全(青笋家常做法大全家常)

青笋家常做法大全家常

第一种：油炝莴笋丝

准备去皮莴笋和胡萝卜，然后分别都切成细丝，这个可以辅助工具做起来快速又好看的，然后加入1勺盐腌渍，水分出来可以去一部分涩感，而且让莴笋丝和胡萝卜丝变得柔软，沥干后放入碗中，加入熟白芝麻，蒜茸，鸡精蒜茸和生抽，最后烧热一勺油淋入，拌匀。

第二种：莴笋片炒肉丝

将去皮的莴笋切薄片，肉丝加入生抽胡椒粉和少许淀粉抓下，最后加入1勺油封住水分腌制，这样处理的肉丝很嫩。

烧热锅将肉丝放入滑变色，加入蒜茸和莴笋片，少许的料酒和生抽，翻炒均匀即可。因为莴笋是很容易熟的，无需炒太久。

第三种：莴笋丝炒鸡蛋

将莴笋皮去掉，然后切细丝，加入盐腌制，这样可以使莴笋丝变得柔软。鸡蛋3个加盐打成蛋液，然后烧热锅放入炒凝固盛出来。随后少许油将莴笋丝沥干水分和蒜茸一起放入翻炒片刻，最后放入鸡蛋炒炒。

第四种：凉拌莴笋

将莴笋片成非常薄的细长片，然后加入盐腌制出水，沥干水分。每个莴笋片卷起来摆盘。

随后将蒜蓉/少许的干辣椒/生抽/陈醋/糖/味精/香油混合，烧热一大勺油放入拌成蒜茸汁，直接淋上去即可。

第五种：莴笋片炒猪肝。

猪肝一定要新鲜的，切薄片放入水中多洗下去血水和腥味，然后放生抽/料酒/地瓜粉抓匀，烧热油放入滑变色，接着将蒜茸和莴笋片放入一起翻炒片刻。将提前准备好的酸甜料汁倒入拌下。

酸甜汁的做法：蒜茸/糖和陈醋比例1：1，还有生抽少许。

第六种：清炒莴笋片。

再简单不过的做法了，保持莴笋的原味。切片放入蒜茸和盐巴炒就好。

青笋简单做法

1、清炒青笋。把青笋去皮去根去叶后切成薄斜片，用开水抄一下。热好油放入花椒，等花椒黑了就捞出来再放入葱末炝锅，然后再放入青笋翻炒，最后加入盐，生抽合鸡精就可以了。

2、青笋炒香肠。将香肠蒸熟以后切成斜片。再把青笋去皮去叶后洗净切片。把蒜瓣也切成斜片。把油锅烧热放入蒜片炝锅，再依次放入青笋和香肠翻炒至熟，再加入盐，味精等调味料即可。

3、青笋炒肉。先把肉片中加入盐，鸡精，胡椒粉和料酒搅拌均匀备用。在把青笋和胡萝卜切成斜片。把油锅烧热，放入蒜片炝锅，再放入胡萝卜翻炒再加入肉片翻炒，等肉片快熟的时候加入青笋翻炒，然后再加入盐，味精翻炒至熟装盘。

4、青笋炒平菇。把平菇洗净撕成片。把胡萝卜和青笋切成斜片，等油锅热号以后放入平菇翻炒，再加入盐合料酒翻炒后备用。在热油锅，放入莴笋合胡萝卜片翻炒，加入盐，然后再放入备用的平菇翻炒至熟，再加上点糖就可以了。

5、酸辣青笋。将青笋去皮去叶以后洗净切丝，放入盐杀水后沥水。再用麻油和辣椒油加入醋合味精调好后与青笋丝搅拌，然后再加入香油拌匀即可。

青笋的家常吃法

第一种：油炝莴笋丝

准备去皮莴笋和胡萝卜，然后分别都切成细丝，这个可以辅助工具做起来快速又好看的，然后加入1勺盐腌渍，水分出来可以去一部分涩感，而且让莴笋丝和胡萝卜丝变得柔软，沥干后放入碗中，加入熟白芝麻，蒜茸，鸡精蒜茸和生抽，最后烧热一勺油淋入，拌匀。

第二种：莴笋片炒肉丝

很下饭的一道菜，值得大家做给家人吃。

将去皮的莴笋切薄片，肉丝加入生抽胡椒粉和少许淀粉抓下，最后加入1勺油封住水分腌制，这样处理的肉丝很嫩。

烧热锅将肉丝放入滑变色，加入蒜茸和莴笋片，少许的料酒和生抽，翻炒均匀即可。因为莴笋是很容易熟的，无需炒太久。

第三种：莴笋丝炒鸡蛋

个人觉得这道菜一定要试试看，我家孩子就特别爱，搭配上鸡蛋营养好吃还开胃。

将莴笋皮去掉，然后切细丝，加入盐腌制，这样可以使莴笋丝变得柔软。鸡蛋3个加盐打成蛋液，然后烧热锅放入炒凝固盛出来。随后少许油将莴笋丝沥干水分和蒜茸一起放入翻炒片刻，最后放入鸡蛋炒炒。

第四种：凉拌莴笋

很开胃的凉拌菜，现在天气热了，不妨试试做，脆脆的特别好吃。

将莴笋片成非常薄的细长片，然后加入盐腌制出水，沥干水分。每个莴笋片卷起来摆盘。

随后将蒜蓉/少许的干辣椒/生抽/陈醋/糖/味精/香油混合，烧热一大勺油放入拌成蒜茸汁，直接淋上去即可。

第五种：莴笋片炒猪肝。

补血补铁，体质不好的改善用，非常营养。

猪肝一定要新鲜的，切薄片放入水中多洗下去血水和腥味，然后放生抽/料酒/地瓜粉抓匀，烧热油放入滑变色，接着将蒜茸和莴笋片放入一起翻炒片刻。将提前准备好的酸甜料汁倒入拌下。

酸甜汁的做法：蒜茸/糖和陈醋比例1：1，还有生抽少许。

第六种：清炒莴笋片。

再简单不过的做法了，保持莴笋的原味。切片放入蒜茸和盐巴炒就好。

青笋家常做法大全家常菜窍门

1 青笋可以腌制保存。2 青笋本身富含水分，容易变质，腌制可以延长它的保鲜期。常用的腌制方法有盐渍和酸菜渍。可以先将青笋洗净，切成适当的长度，和适量的盐或酸菜一起放入密闭容器内，放置一段时间后即可食用。3 如果有多余的青笋，可以考虑做成青笋干或者冷冻保存。青笋干可以作为调味品或者煮汤时使用，冷冻则可以保持青笋的鲜味和口感。

青笋最好吃的10种做法

1、腊肠炒莴笋尖

2、青椒莴笋尖肉丝

3、莴笋尖焖鸭腿

4、青椒笋尖炒腊肉

5、油焖鹿茸笋尖

6、笋尖焖蛋

7、蒜香莴笋尖

8、清炒莴笋尖

9、油淋莴笋尖

10、凉拌莴笋尖

青笋做法大全家常炒菜

炒菜笋片是一道家常菜，简单易做，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 鲜嫩菜笋：适量

- 葱：适量，切段

- 姜：适量，切片或剁碎

- 大蒜：适量，切末或剁碎

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量（可选）

- 鸡精：适量（可选）

步骤：

1. 准备菜笋：将新鲜的菜笋去掉外皮，切成片状，可以根据个人喜好选择厚度。

2. 预处理：将切好的菜笋片用清水漂洗一下，去除涩味。

3. 热锅热油：将锅加热，加入适量的食用油，然后加入姜蒜爆香，使香味四溢。

4. 下菜笋片：将预处理的菜笋片倒入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：在炒至菜笋片变软时，加入适量的盐、生抽，根据个人口味添加蚝油和鸡精等调味品，快速翻炒均匀，使调味品均匀分布在菜笋片上。

6. 加入葱段：最后加入切好的葱段，迅速翻炒均匀，使葱的香味融入菜笋片中。

7. 出锅：当菜笋片变软、熟透并上色时，即可出锅。

这样，美味的炒菜笋片就做好了。炒菜笋片口感鲜嫩，清香可口，可以作为一道健康的菜肴搭配米饭或其他菜品食用。你可以根据个人口味调整调料的量和时间的长短。希望你喜欢这道家常菜！

青笋的家常做法大全

一、青笋酿桃仁

材料：核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。

做法

1、准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟。

2、青笋去皮切成麻将块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与青笋一样大小的片

3、锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入青笋、胡萝卜片和桃仁焯水。

4、绰水的青笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中。

5、另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。

二、青笋肉丝

材料：莴笋、瘦肉、油、盐、胡椒粉、生抽、淀粉。

做法

1、莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。

2、莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制。

3、起油锅，下肉丝划散。

4、肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。

5、炒至莴笋丝断生即可出锅。小提示：肉丝用了生抽腌制，莴笋也用了盐腌制再挤掉水分的，都有咸味，所以不用再放盐了。

三、莴笋煎蛋

材料：莴笋、鸡蛋、油、盐、干辣椒、青椒、生姜、大蒜。

做法

1、莴笋去皮。

2、用擦丝工具擦出丝。

3、青椒，干辣椒，大蒜瓣，生姜切碎准备。

4、油热后放入生姜，大蒜末爆香。放入青椒，干辣椒。

5、放入莴笋丝翻炒。

6、放入适量的盐，炒出水分。

7、待水分控干差不多敲入三个鸡蛋。(水分太多的话，要多煮下，将水控干)。

8、快速的炒散鸡蛋，摊成饼状，不动，小火煎2分钟。

9、换一面在煎2分钟，出锅。

小提示：莴笋的水分比较多，放蛋之间控干水

青笋的做法大全家常做法

1、莴苣炒鸡蛋。主料：莴苣1个、黄瓜1个、红椒半个、黄椒半个、鸡蛋2个。辅料：葱10克、姜5克、蒜3瓣。调料：花生油35毫升、盐4克、味精2克、香油5毫升。做法：把莴苣去皮洗净，黄瓜洗净，切片，把莴苣切成菱形片。将彩椒洗净，切小块备用，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入黄瓜、莴苣翻炒片刻。鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用，倒入锅中翻炒，放入彩椒、盐翻炒1分钟，出锅前放入味精、香油调味即可，出锅装盘，即可享用。

2、凉拌莴苣。材料：莴苣500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。做法：莴苣切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴苣上即可。

3、清炒莴苣。材料：莴苣1根、香芹适量、食盐4克、花椒、菇(水)、植物油适量。做法：将泡发香菇的水沉淀过滤后备用。香芹洗净后，刀背略为轻拍，切段备用，花椒若干备用。莴苣根茎削皮后，与莴苣叶一同浸泡洗净后，叶切段，莴苣根茎切薄片备用。锅内注油，中火加热，将花椒及香芹入锅，爆香油后捞起，转大火，将莴苣片入锅煸炒均匀，再放入莴苣叶，适量添加香菇水，起锅前添加精盐，翻炒均匀，装盘上桌。

青笋咋做最好吃

1

主料： 莴笋1根。

2

辅料： 橄榄油适量、食盐适量、蒜适量。

3

青莴笋头去皮切薄片。

4

蒜切末。

5

热锅里倒入适量橄榄油。

6

放入蒜末煸香。

7

放入莴笋片大火煸炒。

8

加入适量盐翻炒至莴笋片变软即可。

青笋家常做法大全家常菜图片

主料：竹笋250克

调料：大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克

做法一：

1、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。

2、然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。

3、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

做法二：

1、竹笋切成薄片或丝,备用。

2、烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香。

3、将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。

清炒竹笋是以竹笋为主要原料，以大葱、姜、盐、酱油、味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜，口味鲜香。