顿排骨山药的做法大全家常(排骨炖山药怎么做好吃视频教程)

排骨炖山药怎么做好吃视频教程

材料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法

1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

排骨炖山药怎么做好吃视频教程窍门

材料：排骨500g、山药适量、枸杞适量、胡萝卜适量、生姜适量、白醋适量、八角、盐适量

做法：

1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成滚刀块。

2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

3、砂锅放适量水烧开，把排骨和姜、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。

5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

排骨山药的正确做法

1、山药炖排骨的材料：一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。

2、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。

3、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。

4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去，接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。

5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味，调匀以后再煮五分钟左右，就能关火，这时山药炖排骨就做好了，想吃的时候随时取出食用就可以了。

山药排骨汤的做法最正宗的做法

食材明细

肋排200克、山药、宽汤粉、生姜、油、盐、香葱。

做法

1、准备好排骨和山药、生姜。

2、准备好汤粉，稍稍泡一会。

3、排骨洗净，搽干水分；生姜切片。

4、山药去皮、切段备用。

5、锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。

6、加入适量冷水，煮开。

7、将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。

8、下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。

排骨炖山药做法视频

排骨山药汤的家庭做法如下：1.有家庭做法，简单易学。2.排骨山药汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，是家常汤品之一。其家庭做法相对简单，只需要准备好排骨、山药、姜、葱、盐和清水，操作简单易学。3.家庭做法具体步骤如下： a.准备好排骨、山药、姜、葱等材料； b.将排骨放入清水中焯水，去除血沫，备用； c.将山药洗净去皮，切成小块装入碗中，加入一些盐进行腌制； d.将锅烧热，加入少量油，放入葱姜爆香； e.将焯水后的排骨加入锅中，煸炒片刻； f.加入适量的清水，放入山药块； g.大火煮沸，转中火炖煮30分钟，加入适量盐即可食用。

山药炖排骨怎么做好吃 简单做法

材料：

排骨 1000克、山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 1.5茶匙、胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉

烹饪步骤：

1.纤排宰成小节，泡洗去水血。

2.铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒。

3.排骨冷水下锅，放料酒、姜片；

4.大火烧沸，打去沸沫；

5.倒出，冲洗干净。

6.排骨倒入炖锅，加足水；

7.大火烧沸、打去沸沫，倒入山药；

8.烧沸后放红栆、打去沸沫，放胡椒粒；

9.加盖、调小火，炖一个半小时左右；

10.加盐、放泡发好的枸杞，关火；

11.炖锅上桌，小碗分食即可。

山药排骨的做法最正宗的做法

以下是排骨炖长山药的家常做法：

所需材料：

- 排骨：500克

- 长山药：2根

- 生姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 将排骨切成适当大小的块状。将切好的排骨放入开水中焯水，焯去血水后捞出备用。

2. 将长山药削皮，切成段状。可以选择将长山药对半切开，以便更好地吸收汤汁。

3. 取一个炖锅或砂锅，加入适量的水烧开，放入焯水后的排骨，加入料酒焯水并煮沸，撇去浮沫。

4. 加入适量的生姜片、葱段，然后转小火慢慢炖煮约30分钟，使排骨炖煮至变得酥烂。

5. 将长山药块加入炖锅中，再加入适量的酱油、盐和糖，根据个人口味调整。可根据需要添加适量的清水，使汤汁浸没食材。

6. 继续慢慢炖煮约15-20分钟，直到长山药变得软糯而熟透。

7. 最后，加入适量的食用油，搅拌均匀后即可出锅。

温馨提示：炖煮过程中，注意火候掌握，避免焦糊或过熟。长山药具有粘性，炖煮时会溢出一些黏糊状物质，可在炖锅周围放置一张锡纸以避免汤汁溢出。根据个人口味，还可以根据需要添加其他调料或香料，使炖排骨和长山药更加美味。

排骨炖山药禁忌

排骨可以炖山药，排骨炖至七八成熟的时候放山药，排骨炖山药不仅味道鲜美而且营养价值更是非常的丰富，可以适当的多吃点。

排骨炖山药怎么做好吃视频教程大全

材料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法

1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

排骨炖山药怎么做好吃视频教程下载

材料：排骨500g、山药适量、枸杞适量、胡萝卜适量、生姜适量、白醋适量、八角、盐适量

做法：

1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成滚刀块。

2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

3、砂锅放适量水烧开，把排骨和姜、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。

5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

排骨炖山药的家常做法大全家常窍门

山药炖排骨的做法步骤

步骤 1

用凉水浸泡排骨，期间多换几次水，漂走浮末和血水，避免汤腥，我大概泡了两三个小时。

步骤 2

山药切滚刀备用，我用的比较粗的铁棍山药，给山药削皮

步骤 3

炖锅中接适量水（水的量应该足够完全淹没排骨和山药），加入拍好的一块生姜，开大火。

步骤 4

将漂好的排骨放入锅中，加入适量的盐，盖上锅盖，大火煮一会儿（大概20分钟）。

步骤 5

用汤勺撇去浮末，可能需重复几次，锅内仍残留一些浮末是正常的。

步骤 6

加入花椒、干辣椒、葱结，改中小火，盖上盖子炖煮约50分钟。

步骤 7

排骨炖熟后倒入山药（不确定排骨熟没熟可以试吃一块hh），改大火，完全沸腾时立马改小火，加盖煮至山药软糯即可（一般15分钟，同样可以用试吃判断）。撒入适量白胡椒粉，提鲜。

步骤 8

捞出即可开恰！恰之前还可以先盛碗汤喝。

步骤 9

也可以分一些出来煮青菜吃