冬瓜炒虾米的做法大全家常菜(冬瓜抄虾米的做法)

冬瓜抄虾米的做法

以下是一种简单的家庭做法，用于制作虾仁炒冬瓜：

材料：

- 200克冬瓜，去皮和籽，切成小块

- 100克虾仁，去壳和虾线

- 2颗大蒜，切碎

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的食用油

步骤：

1. 在热锅中加入适量的食用油，待油热后加入切碎的大蒜，炒香。

2. 加入虾仁，翻炒至虾仁变色。

3. 加入冬瓜块，继续翻炒，让冬瓜块均匀受热。

4. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。

5. 继续翻炒，直到冬瓜块变软烂，虾仁熟透。

6. 关火，将炒好的虾仁炒冬瓜装盘，即可享用。

这是一种简单的家庭做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。可以加入其他蔬菜或调料，以增加口感和风味。

冬瓜虾米炒法图解

1.首先准备一块去皮的冬瓜 清洗干净。然后从中间切开。再改刀切成厚片，炒冬瓜片稍微要厚一点，大概两个一块钱硬币的厚度。这样在炒制的时候，更容易吸附料质的味道，吃着味道香，很有口感。切好先放入盆中。

接着准备小料，一块生姜，切成姜末。小葱一根，先把葱白部位切成丁干辣椒切成段都放入碗里

葱叶切成葱花。放入盘中 。再准备20克的虾皮备用。

2.锅热倒入适量的油，下入切好的冬瓜片，开中火，翻拌均匀。这道菜要想好吃，冬瓜一定要提前扁炒下，这个目的是去除冬瓜里面多余的水分。通过扁炒，冬瓜的香味更浓郁。大概炒至一分半钟左右，炒至东瓜表面稍微有点焦黄，然后先盛出。

3.锅中再倒入适量的油，少许的猪油提味增香，这样可以使炒出的冬瓜香味更浓郁，吃着不寡淡。油热后，先下入虾皮炒出香味。

然后下入葱白，姜和干辣椒一起煸炒。炒香后，从锅边放入料酒适量去腥增香。一勺生抽提味提鲜。稍微多煸炒一会，炒至油亮，香味才浓郁，接着下入煸炒过的冬瓜翻炒均匀。炒匀之后，再从锅边碰入少许的清水 。翻拌均匀后盖上锅盖，保持中小火先闷制两分钟，这样可以让冬瓜更容易入味。这个时候放入适量的盐，少许的白糖，提鲜，少许的胡椒粉，去腥增香。这时候火可以稍微开大一点，这样可以减少出水，而且鲜香味更容易渗透进冬瓜里边。翻炒至汤汁减少，最后再用水淀粉勾个薄芡。这样可以使冬瓜吃起来滑嫩入味，而且做出来菜品还鲜亮好看。最后放入小葱花，稍微翻炒，美味即成。装入盘中就可以美美的享用了。

冬瓜炒虾米应该怎么做好呢

冬瓜 600克

干虾米 15克

葱花 少许

姜蒜末 适量

盐 小半勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

冰糖 2颗

淀粉水 少许

做法步骤

1、虾米先清洗干净

2、冬瓜削皮然后切块

3、准备酱汁：加入1勺酱油，1勺蚝油，适量清水搅拌均匀

4、锅里先炒香虾米

5、虾米炒香后加入冬瓜煎一下

6、姜蒜末加进去

7、冬瓜2面煎了之后倒入酱汁，加入2颗冰糖，盖盖焖到冬瓜软烂

8、焖好后加入小半勺盐调味

9、淋入淀粉水，翻拌均匀

10、可以撒点葱花点缀一下

11、这道虾米冬瓜，一定要试试！真的很好吃，比肉还香

冬瓜炒虾米的做法大全家常菜窍门

1、主料：冬瓜300克、虾米20克。

2、辅料：香葱1颗、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、食盐少许、食用油适量、香葱切段、大蒜切片。

3、虾米洗净，浸泡8分钟，捞出沥干水分备用。

4、冬瓜去皮，去瓤，洗净。

5、切片。

6、锅里倒入适量的油烧热后，放入虾米爆香。

7、放入香葱和大蒜翻炒片刻。

8、倒入冬瓜翻炒均匀。

9、倒入适量的水焖煮至冬瓜软烂。

冬瓜抄虾米的做法视频

1、主料：冬瓜300克、虾米20克。

2、辅料：香葱1颗、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、食盐少许、食用油适量、香葱切段、大蒜切片。

3、虾米洗净，浸泡8分钟，捞出沥干水分备用。

4、冬瓜去皮，去瓤，洗净。

5、切片。

6、锅里倒入适量的油烧热后，放入虾米爆香。

7、放入香葱和大蒜翻炒片刻。

8、倒入冬瓜翻炒均匀。

9、倒入适量的水焖煮至冬瓜软烂。

10、加入生抽，蚝油，鸡精和食盐调味即可。

冬瓜炒虾米的营养价值

所需材料：

- 冬瓜 500 克

- 虾米 50 克

- 大葱适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 味精适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。

2. 虾米用清水浸泡约30分钟，洗净沥干备用。

3. 大葱切成葱花备用。

4. 热锅冷油，下入大葱炒香，再放入虾米，小火翻炒至变色出香味。

5. 将冬瓜块放入锅中，翻炒均匀，加盐调味，再加一点点水，盖上锅盖焖煮几分钟即可。

6. 最后撒上味精和葱花提味即可。

虾米抄冬瓜怎么抄

1.准备冬瓜一块先去掉外皮，去掉内瓤，再切成厚片，最后改刀切成条，放入水盆中。

2.胡萝卜一根切成三段，再切成一厘米的厚片，最后改刀切成条，放入盆中。

3.下面切一点辅料，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，生姜一块切成姜末，和蒜末放在一起。

4.青椒一个先切成条，再切成段，放入盆中用来配色。

等食材准备好以后，我们开始下一步操作。

5.起锅烧水，加入少许植物油，增加食材的亮度。

6.水开后下入胡萝卜，焯水30秒，再倒入冬瓜。

7.继续焯水一分钟，一分钟以后捞出控水，放入盆中。

8.重新起锅，添入食用油，油热后倒入姜蒜爆香。

9.然后倒入青椒，翻炒两下再倒入冬瓜和胡萝卜。

10.快速翻炒几下，接着开始调味，加入食盐3克，白糖1克提鲜，再加入鸡精2克，白胡椒粉1克，开大火翻炒均匀，化开所有调料。

11.快速翻炒一分钟，出锅前淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，就可以出锅装盘了，好了，这道营养美味的家常炒冬瓜就做好了。

冬瓜抄虾米的做法大全

材料：冬瓜 随意 、 虾米 少量 、 葱 1根 、 盐 少量 、 油 少量 、 酱油 少量

做法步骤：

步骤1、将冬瓜去皮切块，少量油下锅炒一下海米，放入冬瓜

步骤2、添加酱油，少量的水，焖煮到熟，变透明，收汁，汤汁变浓稠，可以上碟。

冬瓜炒小虾米的做法

材料：

冬瓜100g，虾皮5g，油1汤匙（15ml），盐3g，葱姜蒜花椒适量

做法：

1、冬瓜去皮切片，虾皮用水冲洗，备好葱姜蒜沫；

2、锅中底油，在油八成热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入锅内煸炒两分钟左右；

3、加小半碗水，加盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可。

冬瓜炒虾米窍门

冬瓜炒虾皮是一道家常菜，以冬瓜、虾皮为主料制作而成。

主要原料

冬瓜500克、虾皮60克、瘦猪肉50克。

制作方法

1、冬瓜去皮切片；

冬瓜炒虾皮

2、虾皮洗净，并备好葱姜；

3、锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下肉丝煸炒；

4、将冬瓜片倒入锅中煸炒；

5、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀后即可。

冬瓜抄虾米的做法窍门

主要原料

冬瓜500克、虾皮60克、瘦猪肉50克。

制作方法

1、冬瓜去皮切片；

2、虾皮洗净，并备好葱姜；

3、锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下肉丝煸炒；

4、将冬瓜片倒入锅中煸炒；

5、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀后即可。

营养成分

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。

冬瓜炒虾皮

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。