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白萝卜的做馅大全家常做法大全集(白萝卜的做馅大全家常做法大全集图片)

2023-09-17 05:50:08家乡菜系1

白萝卜的做馅大全家常做法大全集图片

1、食材:大萝卜一个、葱姜适量、肥肉适量、花椒油适量、酱油适量、盐适量。

2、大萝卜一个,擦成馅,备用。

3、用开水烫一下,然后用凉水冲洗。不要使萝卜很烂。

4、锅里倒5克油,炸花椒油。5、炸好后,放入猪肉炼一下。6、炼好后加盐适量,加酱油适量,加入葱姜。

7、就可以攥萝卜馅了。把萝卜里的水分攥出去。

8、攥好的萝卜放入炼好的肉里。

9、用筷子搅匀即可。这样的萝卜馅,地道好吃。

白萝卜馅怎么做好吃又简单的做法

用料

馅料材料 

白萝卜 500克,猪肉 250克,葱 45克,白糖 2克,盐 2克,生抽 20克,蚝油 40克,黑胡椒粉 1克,五香粉 1克,虾粉 2克,淀粉 10克,清水 30克,熟菜籽油 25克

面团 

面粉 500克,温水 280克左右,面粉中的盐 1.5克

白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净擦丝。

步骤 2

萝卜丝用2克白糖,3克盐腌制1小时,然后挤水份。

步骤 3

猪肉2分肥8分瘦剁碎,葱剁碎,加一所有调味品一起顺时针搅拌均匀。

步骤 4

肉馅搅拌好后加挤干水份的萝卜丝一起搅拌。

步骤 5

最后淋熟菜籽油搅拌均匀备用。

步骤 6

面粉中加盐,加温水揉成光滑的面团,盖上盖子醒发1小时,然后搓成长条再切成小剂子,压扁,擀成圆形。

步骤 7

包上馅,按照你喜欢的包法包好饺子就可以啦。

白萝卜怎样做馅好吃

食材:青萝卜、食用油、八角、生姜、细葱、前腿肉、食用盐、生抽、蚝油、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、鸡蛋、饺子皮

步骤如下:

1.萝卜洗净去皮,切碎丁。随后放进碗中,加适量食用油后用勺子充分搅拌均匀,以此方法来锁住萝卜的水分和营养,保持萝卜本身的清甜爽口。

2.准备葱姜水,取一个空碗,将提前备好的一个八角掰碎,放入碗中。再加入一小把花椒以及切好的生姜片和葱段,然后倒入大半碗的开水放在旁边浸泡十五分钟。

3.猪肉洗净剁成泥,如果想省事也可以用绞肉机,不过用刀剁出来的肉泥更加有韧性,当肉筋断裂,纤维松弛,肉泥的口感就会更筋道滑嫩。

4.当葱姜水泡好后,用手握住里面的姜片和葱段挤一挤,使得内里的汁液能够被挤出来。然后把残留在里面的配料用漏水捞出来丢掉,接着就可以把葱姜水倒进剁好的肉馅里了。切记要分少次多量的加入,并且要一边加一边搅拌。搅拌至吸足了葱姜水的肉馅从鲜红色变为粉嫩的颜色即可。

5.给肉馅调味,先加入适量的食用盐、两勺生抽、一勺蚝油、少许老抽,随后再加少量的十三香和适量的胡椒粉,最后再打入一个鸡蛋,用筷子将碗中的食材和调料顺着一个方向充分拌匀。

6.将切好的萝卜小碎丁倒进肉馅中搅拌,使两者能够充分地交融在一起。接着将提前切好的葱花加进来,再浇上准备好的滚烫热油,用以激发出葱香。

7.用勺子挖出适量的馅料放到饺子皮里,捏紧边缘,包成饺子。

8.起锅加水,先将锅中的水烧开,为了使饺子在滚水中不易破皮,可以先往锅里加一勺食用盐,之后再把包好的所有饺子依次放入锅中。期间,可以用铲子轻轻翻动几下,防止饺子粘连。等水开后,用小碗加入少量清水,这样反复操作三次以后,饺子也全部漂浮在锅中时,就可以出锅了。

白萝卜馅的做法大全窍门

1、食材:白萝卜一根、五花肉500克、盐适量、五香粉适量、生抽适量、香油适量、葱末适量、姜末适量。

2、首先需要将白萝卜清洗干净,擦成丝,放进锅中,焯水30秒左右捞出。

3、然后捞出控水后,切成小段剁一下,不要剁太碎。

4、然后再切葱末、姜末,倒入五花肉内搅拌,加入盐、五香粉、生抽、香油搅拌均匀,腌制20分钟。

5、然后就开始和面,将面揉成光滑的面团醒发。

6、然后再将剁好的萝卜丝放到肉馅里,加入食用油,搅拌。

7、然后再将面团搓细,切成小段,擀成中间厚,边缘薄的饺子皮,开始包饺子。

8、最后下饺子,煮开水后,沿着锅边加入凉水,水开即可,白萝卜馅饺子就做好了。

白萝卜做馅怎么做好吃又营养法大全

白萝卜 1根,胡萝卜 1根 盐 2勺,油 15克,葱 适量,虾皮 适量,辣椒粉 2勺,中筋面粉 250克,全麦面粉 50克,酵母 3克,水 适量,鸡精 适量勺,生抽 半勺

白萝卜素包子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜,白萝卜擦丝,加一勺盐腌制半小时出水。

步骤 2

挤干水分后,锅中啥也不放倒入丝丝们翻炒2分钟,把水分炒干。

步骤 3

重新起锅烧油,倒入萝卜丝,因为吃油所以多放一点,炒出香味加入虾米,辣椒粉和一点生抽、鸡精继续翻炒,时候快出锅再加入葱花。

步骤 4

馅摊凉,面用酵母和好,醒发2倍大,就可以包了。

步骤 5

包好后,二次醒发10分钟,水烧开上蒸锅18分钟左右,最后等5分钟再掀盖,装盘即可

白萝卜做馅儿的方法

焯一下好。因为焯过的萝卜馅不仅可以更好地保持营养成分,还可以软化萝卜使其更容易消化吸收。此外,焯过的萝卜馅还可以去除掉部分不好的味道。相比之下,腌制可能会使萝卜馅过于咸,影响口感和健康。同时,可以加入适量的食盐和糖来提鲜和保鲜,以提高焯过的萝卜馅的品质和口感。萝卜馅的做法还有很多种,可以根据个人口味和健康需求自行选择。例如,可以加入一些低脂、高蛋白的食材,如豆腐和瘦肉,增加营养成分和口感。同时,在萝卜馅制作中注意卫生和食品安全也是非常重要的。

白萝卜馅料怎么做

白萝卜馅怎么做好吃

  首先,准备好适量的材料,面粉、鸡蛋、白萝卜,然后将它们洗干净。把萝卜切成丝的形状,再放些面粉进去,加点水,冷水和开水都要,这样做出来的馅料才会更好。然后加点盐,拌均匀,当它变成雪花的形状就可以了。再加点冷的水进去,当它变成面疙瘩的时候,把它揉成面团,盖上一个干净的布,放在一边,大概30分钟左右。继续揉,当它表面变光滑的时候,再用擀面杖分成适当的等份,擀薄。

  然后去掉萝卜的水分,放在一边备用。如果想口感更好,也可以加些虾皮进去。在切葱的时候,把葱白和葱花分开,口感会更好。然后就可以把油放进锅里炒了,先炒调料,有香味出来时,再加胡萝卜丝进去翻炒,2分钟后,把鸡蛋放进去。再加些肉和葱白,虾皮,搅拌均匀,熟了后就可以盛出来了。

  然后把馅料放入皮的中间,包成包子那样的形状,封口朝上,用力去压平,就可以放入锅里煎了。要放些油,用中火煎,当它两面都变成金黄色的时候,就可以盛出来吃了,非常美味,很香。而且热量也很低,就算吃多了,也不容易长胖。

  也可以做成饺子来吃,这是很常见的一种做法。首先,在做的时候,将萝卜洗干净,切成片状,然后放水里煮,大概15分钟,然后捞出来,沥干水分。再用干净的抹布包好它,放在砧板上用力挤压,去掉它多余的一丝水分。然后把它剁成碎末,放点盐,将鸡蛋一起放入盆里搅拌均匀,再加些冷水和花生油,不断翻炒,做成馅料。如果想口感更好,也可以加些酱油和味精。要注意,在搅拌的时候,一定要顺时针。

白萝卜馅的配方和窍门

  一般在做馅料的时候,切萝卜时,先把它切成片状,再切成丝状,这样会更容易吃,口感也更好。然后撒些盐,搅拌均匀。也可以和猪肉一起做,但一定要将肉剁成肉末,把生姜和其它配料都剁成碎末,口感会更好。然后将萝卜丝洗干净后,沥干水分,再和其它的一些调料搅拌均匀,加点老抽进去就可以了

白萝卜的做馅大全家常做法大全集图片视频

制作步骤:

一,处理白萝卜

1,把白萝卜洗净去皮,擦成丝,放入开水中焯八分熟。

2,把焯熟的白萝卜用纱布攥干水分,然后放在案板上剁碎备用。

二,和面

1,500克高筋面粉倒入面盆中,打入1个鸡蛋,加入2克盐,倒入250克水,用手搓成雪花状面絮。

2,把面絮揉成面团,反复揉到面团不粘手,达到面光、盆光、手光的状态。

3,把揉光的面团放在面盆中,覆盖保鲜膜密封醒20分钟左右。

4,20分钟后继续把面团揉到表面光滑,面团中间细腻无气泡为止,继续盖上保鲜膜醒面,可以利用这个时候调饺子馅。

三,调饺子馅

1,250克猪肉切碎成绿豆粒大小,猪肉最好要稍微肥一点,这样调出来的饺子馅会更嫩、更香。

2,把切好的肉馅加入盐3克、姜末15克、十三香2克、胡椒粉1克、白糖1克、味精2克、鸡精2克、蚝油25克、生抽2克、老抽2克。

3,把肉馅和所有调料拌匀,1根大葱切碎后放在肉馅上边。

4,热锅凉油,油温五成热放入生姜片、葱段炸黄后,放入八角、桂皮、花椒和香叶炸出香味。

5,捞出油锅里的料渣,用大约100克的热油,倒在肉馅里的大葱上边,放入事先准备好的白萝卜馅。

6,把肉馅和白萝卜混合,最后加入2克盐拌匀即可,这样猪肉白萝卜馅就调好了,闻起来香气扑鼻。

四,包饺子

1,把和好的面团搓条,然后切成均匀的面剂子。

2,把面剂子上撒干面粉搓匀,用手掌把面剂子一个个按扁。

3,用擀面杖把面剂子擀成饺子皮,包上调好的饺子皮,边上一定要捏紧,饺子馅填得越多越好吃。

4,把包好的饺子下入开水锅里,放入少许盐,等水再次烧开后煮4分钟左右,饺子肚皮涨大,就可以捞出来了。

5,捞出来的饺子蘸上调料汁,再配方煮饺子的原汤,饺子鲜美好吃,原汤化原食,过瘾!

白萝卜馅儿的做法大全

一斤羊肋巴扇肉洗干净剁烂放盆中,白萝卜掐头去尾洗净,擦成细丝,用少许盐揉出自萝卜水份,将白萝卜水分挤干,剁碎,这时,羊肉馅儿中少许水搅拌均匀,放食用油,再搅拌均。再加葱花姜末五香粉生抽少许盐倒入萝卜馅儿搅拌均匀即可。羊肉,白萝卜馅儿制作完成。

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