做华肉用什么肉(华肉片怎么做)

做华肉用什么肉

凉开水或温开水15 度左右

做法：

1、将猪肉，和空心菜洗净，切成细长条

2、把切好的肉加料酒，盐，蛋清，少许生抽，糖，适量的红薯淀粉搅拌均匀，尽量让每个肉条上都裹上淀粉，还有就是多搅拌一会儿肉条会更入味儿。（加淀粉时一定不要沾冷水，不然淀粉裹不上肉条，下锅煮时会掉袋淀粉）

3、锅中烧清水至水沸，水沸放淀粉裹好的肉条，放肉条时一定要趁水沸时放，如果放到一半水不沸了，等一会儿。

4、滑肉全部下锅后过用铲锅底轻轻推一下，避免粘锅，不要搅太勤。

5、看到肉有点儿小透明的时候，就把之前洗好的空心菜放下去，放盐调好味就可以出锅了，这个时候不要放太多盐，因为之前在滑肉里已经调了味，所以这时候可以放淡一些。

6、如果觉得太淡了，可以自己调一个蘸碟蘸着吃。

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华肉片怎么做

1在做滑溜肉之前要做好一些材料的准备，要准备好猪肉、料酒、大葱、盐、味精、木耳、黄瓜、香油等等的材料。

2准备好材料之后就可以开始做菜了，首先将黄瓜和冬笋洗干净，把上面的残留物洗干净，然后切成片备用。

3接下来要把猪肉切成片然后加入味精、料酒、盐等材料调一下，让这些材料渗进肉里面，味道更好哦。

4然后把锅子加热，倒入一定的豆油，油没什么特别的要求，油熟了之后把切好的猪肉片倒进去炒一下。

5炒完猪肉片之后，把其他材料姜片，葱等的炒一下，更好的让味道散出来，对调整味道效果还是不错的。

6然后继续做菜，等菜差不多的时候，稍微加点水，然后就可以准备出锅，开吃了。

7总的来说，滑溜肉的做法还是挺简单的，大家可以尝试一下，味道真的不错，肉滑滑的，味道挺好

四川华肉做法窍门

1.用清水少许将红薯粉发湿。在加入开水搅拌均匀。

2.然后加入切好的猪肉，放入盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起。

3.锅里加水烧开后把火关小，放入搅拌好的猪肉，煮个3分钟放入菜叶即可。

其实这道美食是属于四川的一种特色美食，在当地是非常抢手的，只有在本地人面前说到这道美食的话，不管是大人还是小孩子都会对这道美食夸赞起来，因为它的口感吃起来真的是非常的不错，这道美食尤其是在寒冷的冬天的时候，当你煮上一锅，简直就是冬天的享受。

怎么煮华肉才好吃

    滑肉汤是一道美味可口的汤品，以其丰富的口感和独特的风味而受到广大食客的喜爱。下面是制作滑肉汤的做法。

首先，准备所需材料。滑肉汤的主要食材是猪肉嫩肉，可以选择五花肉或者里脊肉。此外，还需要葱姜蒜等调料以及鸡蛋、面粉和淀粉。

接下来，制作滑肉。将嫩肉切成薄片，用盐、生抽和淀粉腌制20分钟左右。腌制的目的是让肉质更加鲜嫩，口感更滑。

然后，准备汤底。取一锅清水，加入葱姜蒜煮开，放入腌制好的滑肉煮至断生，捞出备用。同时，可以根据个人口味加入适量的鸡精、味精等增加汤底的鲜味。

接下来，准备配菜。滑肉汤的配菜有很多选择，可以根据个人喜好进行搭配。常见的有青菜、豆腐、金针菇等。这些配菜可以提升整个汤的口感和均衡营养。

最后，烹饪滑肉汤。将事先准备好的滑肉放入汤底中煮开。待滑肉熟透后，可以打入鸡蛋，再撒上面粉勾芡。这样可以让汤更加浓稠，口感更加丰富。

制作好的滑肉汤可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。最后撒上葱花和香菜点缀即可。

滑肉汤色香味俱佳，肉质嫩滑，汤汁清爽。它不仅口感丰富，而且也是一道营养均衡的汤品。无论是冬天暖身，还是夏天消暑，都是一道不错的选择。

制作滑肉汤并不复杂，只需准备好材料，按照以上步骤进行操作，就能轻松制作出一锅美味的滑肉汤。大家不妨尝试一下，相信会为您的餐桌增添一份美味与满足。

华肉的家常做法

准备材料：

主要材料：猪精瘦肉200克、红薯淀粉50克、鸡蛋一个。

主要调料：小葱两颗、食盐、味精、生抽、姜、

材料处理：

1、200克精瘦猪肉切片，清水淘洗干净。

2、加入一勺生抽、一克食盐、一克味精、姜末和匀，腌制十分钟。3、十分钟以后加入一个鸡蛋，50克红薯淀粉和匀。4、加了淀粉的肉片加入少许花生油和匀，备用。

制作流程：

1、一块老姜拍破，加入清水，煮沸。2、水开以后将火调至最小。3、用筷子一片一片下入腌制好的肉片。4、盖上锅盖，保持最小火，让肉片焖两分钟。

5、两分钟以后调大火焰，中火烧开，煮沸即可。6、加入少许生抽、香醋，葱花，即可装碗食用。

嵎钝经验：

1、选肉。做滑肉，上选梅花肉，猪肉梅花肉肥瘦相间，细腻口感嫩滑。2、腌制肉片分为三个步骤。第一步、让肉片入味，加入基本调味品。第二步、让鸡蛋红薯淀粉裹住肉片，锁住肉片香味和水分。第三步、加入少许花生油，可以让肉片相互不粘连，同时有效增香。腌制肉片嵎钝经验忌加料酒，料酒需要加热挥发，被淀粉锁进肉片反而影响肉片本身的鲜味。清洗肉片是基础，加入少许生抽、姜末即可。3、水烧开以后，调至最小火，让水保持微沸状态，下肉片。这是一个防止淀粉溶于汤中的重要步骤。如果大火，淀粉很容易溶于水，整个汤汁就不清澈，我们称为“浑汤”。4、香醋调味适合直接作为小吃装碗食用。如果要做滑肉菜肴，可以加入新鲜蔬菜，味精食盐调味即可。

滑肉怎么做法

油滑肉的用料

通脊肉 250克红薯淀粉 适量豆瓣酱 适量葱姜末 适量花椒 适量香菜 少许鲜花椒 少许生抽、白糖、胡椒面、盐、蚝油、香醋 各少许莴笋叶 适量

油滑肉的做法步骤

步骤 1

先将里脊肉改刀成细条，放入碗中加入少许盐、胡椒粉、生抽抓匀码味15分钟，然后加入润透的红薯淀粉朝着一个方向搅打上劲。

步骤 2

烧开半锅水，转微火保持水微开状态，捻入里脊肉，滑散定型，2分钟左右捞出备用。

步骤 3

切葱姜末，豆瓣酱剁细，锅中起大底油小火将葱姜末爆香后加入豆瓣酱炒出红油后加适量清水煮开后，调入盐、生抽、蚝油和白糖煮开。

步骤 4

加入莴笋叶（也可用生菜替代）烫熟捞出铺于碗底，然后将汤汁再次将滑好的里脊肉下入锅中，大约3～4分钟完全入味后捞出铺于莴笋叶上。

步骤 5

然后将汤汁浇在肉上，再撒上青花椒和香菜（也可以用香芹）

步骤 6

最后，用热油泼在青花椒上激出香味即可。

滑肉的制作方法

步骤1

将里脊肉洗净均匀的切片。

步骤2

用湿淀粉抓开，再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆。

步骤3

木耳过水焯一下。

步骤4

洋葱、胡萝卜去皮洗净，青椒洗净都切片。

步骤5

大蒜和姜切碎。

步骤6

锅加入适量的油，上浆的肉片滑油。

步骤7

将所有的配料一起滑油

步骤8

炒锅留底油，爆香姜蒜末

步骤9

加入滑好油的肉片及配料，加少许蘑菇粉、水淀粉翻炒均匀。

步骤10

出锅装盘

滑肉怎么做才好吃

原料

more

红薯粉 (250克)

猪瘦肉 (250克)

鸡蛋 (1个)

姜 (1小块)

菜叶 50克

香菜 5克

水 1000毫升

盐 1勺

生抽 5毫升

鸡精 1勺

葱花 10克

香油 5毫升

红油 5毫升

1/首先我们先把食材都清洗干净，肉切成条状备用，接着给红薯粉里面加入少量的水，搅拌一下。

2/接着我们在给红薯粉里面加入肉，盐、鸡精、料酒、生抽、鸡蛋，搅拌在一起，搅拌成一样即可。

3/接着我们给锅里放上适量的水，并且把水烧开，用手把拌好的食材一点点的放在锅里，煮大约3分钟左右在放入菜叶。

4/等菜叶煮好后，我们在给锅里加入盐、鸡精就可以出锅了，可以根据个人喜好添加葱花，香菜和香油。

5.美味又好吃的丰城滑肉的正宗做法完成开吃了。

华肉怎么做?

答:买里脊肉。

滑肉做法如下:

1.主料

瘦肉200g、地瓜粉适量、蔬菜适量。

2.把选好的肉洗净切成短条状，一般长3～5厘米，宽2～3厘米左右就行了。

3.把肉切好以后放在大碗里，加一点清水用手反复抓，让肉吸足水分以后放调味料腌制，腌上30分钟左右就可以。

4.锅里倒入足量水大火烧开，把肉用筷子挑起依次放入锅里，煮至肉条全部浮起，放进自己喜欢吃的蔬菜，再继续煮一会让肉熟透就可以准备出锅了。

华肉片汤

首先准备食材：牛肉200克、土豆150克、西红柿100克、姜片少许、枸杞子少许、葱花少许、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉适量、料酒适量。

牛肉片煮汤好吃的做法：首先把把洗净的牛肉切成牛肉片，去皮洗干净土豆切成大块，洗好的西红柿切成块，备用。锅中中注入适量清水，用大火煮沸，放入姜片、洗净的枸杞子。倒入牛肉片，淋入少许料酒，搅拌均匀。用大火煮沸，掠去浮沫。盖上盖，用小火煲煮约30分钟至牛肉熟软，倒入切好的土豆、西红柿。再盖上盖，煮约15分钟至食材熟透。再加入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌均匀至入味，将煮好的牛肉汤盛出即成，这样牛肉片煮汤就制作好了，喝起来比较的好喝。牛肉片煮汤好吃的做法比较的简单，按照步骤就可以很快的制作好，操作起来是非常容易，可以在家中尝试着做，做出来的味道一般都是不错

如何做华肉

先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。

2/4

锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出（主要是第一遍的水看起来有馊水的感觉）。

3/4

再次放入清水烧沸，将肉片一同放入水中煮25分钟（我每次都煮超过30分钟的，因为这个煮不老，肉越煮越嫩。煮到差不多可以尝一下，基本上熟透的是你还没开始咬，那个肉就滑到嘴里去了。煮熟后用漏勺捞出拌调味料即可开吃。

4/4

调味料制作：一定要放花椒油，要有那个麻味才地道，辣味可根据自己口味来调整。