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素炒香菇蒜苗的做法大全家常做法大全(香菇炒蒜苗怎么做好吃窍门)

2023-09-17 18:50:08家乡菜系1

香菇炒蒜苗怎么做好吃窍门

主要材料:平菇、牛肉、朝天椒

辅材:食用油、盐、姜、木薯淀粉、头道生抽、芝麻油、白胡椒粉、鸡精

1、把干香菇用开水泡沫2钟头清理干净,切成片

2、朝天椒清洗切片,姜切末

3、牛肉切条,用木薯淀粉、头道生抽、白胡椒粉拌匀称,再加芝麻油拌匀称腌渍3分鐘上下

4、热锅凉油,油烧6成下牛肉丝煸炒匀称掉色捞出

5、再度热锅凉油,油烧7成,下生姜沫,朝天椒煸炒出香气,下平菇煸炒匀称

6、放盐把平菇煸炒出水份

7、加牛肉丝

8、头道生抽煸炒匀称,加鸡精,煸炒匀称就可以

香菇炒蒜苗怎么做好吃窍门视频

原料:新鲜香菇、大蒜叶、盐、豆鼓酱。

做法步骤:

第1步、剪去香菇长长的柄并把香菇清洗一下,切成薄片备用。

第2步、大蒜叶去根清洗干净,切成小段备用。

第3步、热锅热油放入半汤匙豆鼓酱,大火翻炒出香味。

第4步、放入香菇片大火翻炒。

第5步、翻炒至香菇出水,颜色变深即可。

第6步、锅中加入二克盐快速翻炒均匀。

第7步、放入大蒜叶,大火翻炒均匀出锅即可。

第8步、美味的大蒜炒香菇就做好了。

香菇炒蒜苗的功效与作用

香菇配鸡胸,青蒜好吃。用料:青蒜100克,香茹5朵,鸡胸肉200克,小米椒,生抽,白糖,食盐,蚝油,胡椒粉各适量。做法:1香菇洗净,将香菇用80度左右的热水泡软后。洗好以后把香菇切片,鸡小胸洗净后切丝,青蒜切丝。

2热锅凉油,油热以后下入切好的鸡丝迅速翻炒,鸡肉变色盛出。3重新起锅,下入香菇翻炒一会儿后下入鸡丝,然后依次下入适量的生抽,蚝油,胡椒粉翻炒均匀,加些水焖煮一会儿,大约五分钟就可以了,最后下入小米椒,适量的白糖和青蒜丝点缀一下就可以出锅啦。

蒜台炒香菇

木耳香菇油菜先焯水起锅烧油蒜薹炒熟加入焯好的菜拌匀调味即可

香菇炒蒜苗好吃吗

材料

三黄鸡

半只,

木耳

笋干

香菇

李锦记特级头抽

老抽

蚝油

,料酒,

五香粉

啤酒

,干

辣椒

,姜,

蒜苗

做法1.把鸡斩块,洗干净,用油,盐,五香粉,姜丝,蚝油和一点点生抽腌制半个小时2.香菇用温水泡发,切条,泡香菇的水留着,不要倒掉。木耳用温水泡发,撕成小块。笋干用水泡一下,放进沸水锅里煮15分钟,捞出来,用温水浸泡十分钟,沥干3.锅里放油,烧热,放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香4.把蒜米和辣椒拨到一边,把腌好的鸡肉倒进锅里,中火煎得两面微黄,盛起5.锅里放油,放香菇,木耳和沥干的笋片翻炒,倒进泡香菇的水,放点盐和老抽,煮十分钟6.把原先煎好的鸡块倒进锅里,和香菇,木耳,笋干炒均匀7.把啤酒倒进锅里,大火烧开,转中火,焖至汤汁干即可。8.撒上青蒜苗,翻炒均匀,试试味道,如需要味道浓一点,可再加点老抽和蚝油调味即可。

大蒜苗炒香菇

用料

香菇 适量

荠菜 250克

蒜头 3瓣

盐 克

糖 适量

鸡精 适量

荠菜炒香菇的做法:荠菜水炒后挤干水份,切碎后备用,香菇隔夜泡好,切丁,起油锅爆香蒜,再放入香菇丁爆炒一会,最后放入荠菜,盐,糖,鸡精调味,关火,盛盘即可

香菇蒜苗炒肉丝的做法

以下是香菇炒肉片的简单做法:

所需材料:

- 瘦肉片(猪肉或牛肉均可)

- 香菇

- 葱姜蒜切末

- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖、淀粉

- 食用油

步骤:

1. 香菇去蒂,用温水泡发至软,洗净切片,备用。

2. 瘦肉片加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。

3. 热锅倒油,加入葱姜蒜末煸炒,放入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。

4. 加入香菇翻炒均匀。

5. 加少量水煮开,倒入少量生抽,尝味道,根据个人口味可适当加盐和胡椒粉调味。

6. 炒至香菇熟烂,肉片熟透,收汁即可出锅。

注意事项:

- 香菇的蒂部比较硬,应该先去除,泡发时要用温水泡软。

- 肉片不要腌制时间太长,否则口感会变老,可以用热水焯一下,或者在腌制的时候加入少量苏打粉可以让肉质更嫩。

- 炒菜的锅不宜加太多油,否则容易使炒出来的菜感觉过于油腻。

香菇炒蒜苗肉片的家常做法

用料: 豆腐、香菇、蒜苗、葱、蒜、盐、味精(可选)、糖、生抽、蚝油、

淀粉;

做法

1.豆腐切成一厘米厚的片,用油煎到两面金黄捞出备用。蒜苗切断,蒜切末。香菇切块。

2.盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀成为调料汁(水可以稍微多一点,让汤汁多些,这样后面倒入砂锅时就不会因为太干而容易烧坏砂锅)。

3.炒锅放少量油,葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒,再倒入步骤3的调味汁,翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁。

4.下入蒜苗段翻炒几下,将所有材料倒入砂锅,小到中火煲三五分钟即可。

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