粉浆饭的加家常做法(粉浆饭的做法及配料窍门)

粉浆饭的做法及配料窍门

材料绿豆制作粉皮粉条后的余汁、小米、黄豆、花生米、白菜、猪油、香油、香菜。[1] 制作方法[1] 　要想做好粉浆饭可不容易，一定要下功夫，而且一定要有耐心，因为粉浆内含有淀粉要是沉到锅底糊了粉浆饭(4张) 锅，味道就不好了。所以粉浆烧开锅后，要一刻不停的用勺子搅和，再放入花生，小米，大豆、大油直接熬煮。熬煮中再加入一些红萝卜，白菜，掌握好火候，慢慢熬，熬到最后，粘粘乎乎的，最后撒上一些葱花、香菜，这样熬煮好的粥，就是粉浆饭。

粉浆饭怎么做好吃窍门

粉浆饭和北京豆汁同源但是还是有些区别 的，都是绿豆发酵的产物 ，味道发酸 ，但是粉浆饭属于粥类 ，主料是豆汁发酵之后， 加入小米， 姜， 花生， 黄豆， 红萝卜丝， 白菜 等等 熬制成粥。而 豆汁就是绿豆浆 煮熟了。老北京的豆汁是具有北京特色的小吃，味道怪，但喜欢的会上瘾。

粉浆饭怎么做好吃

将粉浆倒入锅中，放入花生和黄豆、红薯

粉浆烧开，放入小米，小火煮

小米煮熟，放入胡萝卜和芹菜。继续小火煮

黄豆和花生都熟了，放入大白菜

白菜熟了，放入食用油，食盐，等调料就做好了

粉浆饭的做法及配料窍门视频

步骤/方式一

肠粉100克

水250克 食用油50g，香肠5根，大葱10g，肠粉酱油20g

步骤/方式二

取100g白鲨肠粉专用粉和水250g，搅拌均匀。

步骤/方式三

蒸盘用硅胶刷轻轻刷一层食用油

步骤/方式四

倒入薄薄一层肠粉粉浆

步骤/方式五

加入火腿肠和大葱。

步骤/方式六

蒸锅水开后，放入蒸盘，隔水蒸2分钟即可。

步骤/方式七

把肠粉用碗装好，倒入肠粉酱油 即可。

粉浆饭好吃吗

当地粉房打粉浆,当天做就选酸一点的,如隔天再做就选微酸或不酸的。在锅里添好粉浆,用大火烧...

在粉浆沸腾之前,放入适量小米。这样熬出的饭味儿才纯正。待粉浆沸腾开后,放入预先泡好的花生...

之后放进先前洗净切好的白菜、红萝卜丝、老姜片和适量的猪油。如无猪油,也可用植物油烧热代替...

在快出锅之前,加些白面糊或淀粉,使粉浆饭稀稠均匀,恰到好外。

粉浆饭是什么原材料

酸性食物。

酸性食物指的是含有较多磷、硫、氯等元素的食物，这些食物在人体内氧化后生成酸根。粉浆饭是中国南方地区的一种特色小吃，是以大米为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、粉状物。

建议将放置到干燥通风的地方保存，潮湿的环境会使得粉条变质发霉，发霉的米粉是不能继续食用的。

粉浆饭的做法及配料窍门图片

变质了。

粉浆发臭, 说明粉浆已经变质。肯定是不能吃了。

绿豆粉浆在正常情况下是没有臭味的。陕北榆林有一道地方风味美食就是绿豆粉浆饭，就是将绿豆粉浆发酵到有一定的酸味，然后入锅上火，大火烧开，下入洗好的大黄米或者小米和大米再转小火熬制，熬到粉浆饭浠稠正好，而且饭看上去很光滑就可以了

粉浆饭的功效和作用

做法

1/18 买回的豌豆粉浆倒入锅中备用

2/18 准备配菜，干苋菜提前温水浸泡至软，韭菜洗净切碎，葱姜切末，芹菜叶子用热水焯一下也切碎备用

3/18 生菜洗净再用清水浸泡后沥干水份

4/18 芹菜茎洗净切碎，喜欢吃辣可以再切一个青椒混在一起用盐、香油和鸡精拌匀腌制一会儿

5/18 用面粉和水混在一起搅成面糊

6/18 炒锅烧热放油，小火将麻椒放进去炸出椒油

7/18 炸好后把麻椒捞出不要，留下椒油在锅里，把葱姜末放进去炒香

8/18 放入黄豆芽翻炒，翻炒均匀后放盐调味

9/18 炒熟后的豆芽放置备用

10/18 放粉浆的锅可以开火煮了，期间要不停搅拌，避免粉浆沉淀糊锅，不等粉浆烧开把提前备好的面糊倒进去

11/18 继续搅拌避免糊锅

12/18 粉浆烧开后放入焯过水的芹菜叶和干苋菜

13/18 倒入炒好的黄豆芽

14/18 下入面条

15/18 放入生菜搅拌均匀

16/18 期间还是不停用勺子搅拌，面条煮熟后放盐

17/18 放入韭菜，搅拌均匀后放鸡精调味即可

18/18 盛入碗中，放上腌好的芹菜碎，淋上芝麻酱就可以美美的吃喽！

粉浆饭的做法大全

下面我来回答本期问题：

每天喝点稀饭，吃点泡菜，是最享受的事情了！怎么煮稀饭比较好吃?一个人一个品位很难做出一种饭菜使所有的人都感到好吃，所以你要尽量变点花样做才好吃吧!那么，下面来一起做吧。

材料：

米 适量

地瓜片 适量

方法：

1

拿适量米、地瓜片放入锅中。

2

把米和地瓜片用清水洗一下。

3

加入清水，把手指头伸进去量一下米的高度，加的水超过一个指头就可以了。

4

然后放在电饭煲里面开始煮就可以啦！！煮好了一定不能直接打开盖哦，等个10分钟在把盖打开。

5

好了稀饭！！！记住吃的时候配点榨菜、腐乳吃！

粉浆饭如何做

回答如下：安阳粉浆饭是一道经典的河南美食，制作方法如下：

材料：

安阳粉浆（或米浆）、瘦肉、香菇、胡萝卜、油菜、鸡蛋、盐、葱姜、料酒、鸡精、生抽、老抽、清水。

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，用葱姜和料酒腌制20分钟；

2. 香菇泡发后切成小块，胡萝卜切成小块，油菜洗净切成段；

3. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色；

4. 加入香菇和胡萝卜煸炒至出香味；

5. 加入适量清水，煮开后转小火煮20分钟，加入盐、鸡精、生抽和老抽调味；

6. 把米浆或安阳粉浆加入锅中，搅拌均匀；

7. 加入油菜，搅拌均匀，煮至油菜熟透即可；

8. 最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 米浆或安阳粉浆的份量可根据个人口味调整；

2. 煮瘦肉的时间不宜过长，否则会过于干燥；

3. 菜品的口感可以根据个人口味和健康需求，选择适当的食用油和盐的量。