混沌皮家常做法(混沌皮咋做的)

混沌皮咋做的

步骤/方式1

所有材料混合揉成一个面团，醒15分钟再揉第二次，再醒15分钟再揉第三次，别问为什么？擀不动，必须醒发。

步骤/方式2

揉好的面团擀平，加点玉米淀粉防粘再擀

步骤/方式3

太大了不好擀可以切小块来擀

步骤/方式4

擀到薄薄的

步骤/方式5

两张一样大的，左边是擀好的，右边没有擀好。

步骤/方式6

很薄很薄

步骤/方式7

这样云吞皮就完成啦

步骤/方式8

比纸还薄

步骤/方式9

可以开始包云吞了

馄饨皮怎么做

由面粉和盐制作的。

馄饨是我国的一道传统面食，在我国有关馄饨的来历还有很多的传说，而且每个地方在馄饨的叫法上也有所不同，在我国北方地区，称之为馄饨，在四川称它为抄手，广东这边称之为云吞，虽然对馄饨叫法和包法上各有一些不同，但是各地的馄饨皮，都有着相同的特点，那就是馄饨皮都比较薄，而且透亮、劲道、爽滑，这样包出的馄饨才能够薄皮大馅，鲜香可口。

混沌皮怎么做视频教程

用料

面粉 200克

鸡蛋 1个

盐 2克

玉米淀粉 10克

手工自制馄饨皮的做法步骤

步骤 1

面粉准备好备用（非低筋面粉皆可）高筋佳、淀粉、盐加入搅匀

步骤 2

打入鸡蛋一枚

步骤 3

开始揉面 揉至整体皆可 不需要揉太久 面团醒发一下

步骤 4

保鲜膜盖着半小时左右揉一次，两次即可

步骤 5

拿出醒好的面团

步骤 6

分开两份，其中一份用手一压呈圆形开始擀

步骤 7

慢慢控制好力度 顺时针旋转擀圆

步骤 8

逐渐越来越大

步骤 9

继续卷着擀

步骤 10

卷到擀面杖上

步骤 11

逐渐越大越圆

步骤 12

第二张也是如此 两张擀圆重叠在一起

步骤 13

擀面中

步骤 14

两张在一起擀 效果更好

步骤 15

开始切馄饨皮 控制好的长度

步骤 16

长宽一致切下来

步骤 17

操作中

步骤 18

完成

怎么用馄饨皮做好吃的

主料：馄饨皮20张、猪肉末200克、鸡蛋1个

辅料：葱花适量、葱姜水、香菇粉适量、牛油果果油适量、宝宝酱油少许、蚝油1小勺

做 法：

1. 猪肉搅打成肉泥，加宝宝酱油、蚝油、香菇粉、鸡蛋搅拌均匀。

2. 葱姜提前泡水，分三次倒入肉泥中，倒一次，顺着同一方向搅拌至充分吸收，最后搅拌至上劲。

3. 放入葱花，淋入热好的牛油果油，搅拌均匀。

4. 馄饨皮擀薄一点，放入肉馅，跟包包子一样收口。

5. 热锅倒入牛油果油，锅边也都刷上油，把小包子放入锅内。

6. 开小火煎至底部金黄，淋入水淀粉。

7. 盖盖子，焖5分钟收干水分，撒葱花、芝麻出锅即可。

混沌皮怎么做又滑不破

关于馄饨皮不破的方法，今天我就给大家分享一下制作馄饨皮儿的三个小技巧，分别是，1，和面，2，醒面，3，擀面，保证你可以做出来薄如蝉翼，透明筋道的馄饨皮儿。具体技巧方法如下:

1、和面，面团一定要硬。

　　面粉和水的比例最好是在2:1或者是2:0.9，这样和出来的面团要硬。

2、面团松弛时间要到位。

　　刚揉成面团的时候表面不光滑，松弛5~10分钟，揉至光滑之后，放在一旁一定要松弛半个小时，松弛时间到位了，面团内部才会有面筋网络的形成，这样做出来的馄饨皮儿才会筋道爽滑。

3、擀面到时候要撒淀粉。

　　擀面的时候容易粘，这个时候不要撒面粉，要撒淀粉，淀粉中没有面筋，没有黏性，所以，做出来会更透亮爽滑。

在做馄饨的时候，大家只要是掌握了三个小技巧，保证你做出来的馄饨，透明筋道，爽滑不破皮，比买的还好呢，还非常的安全卫生，喜欢吃馄饨的朋友一定要在家里试一试哦。

制作混沌皮的技巧,原来薄薄的混沌皮是这样做出来的

具体制作步骤如下：

准备：面粉250g，鸡蛋 一个，适量水，适量盐，适量淀粉（干）。

.将面粉加水揉成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同。揉成光滑的面团后，面盖上湿布饧20分钟。

饧好后，用刀分割成小分。

直接用压面条机反复的压切好的小分面团，先用最厚的档多压几遍，要把面皮压的光滑，有光泽。越压越薄，最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。

混沌皮怎样制作

1，500克高筋面粉加盐3克、、鸡蛋清1个、水170克放食碱1克融化。

2，把面粉搓成面絮，盖好醒15分钟。

3，把醒过的面絮放压面机，调宽间距，把面絮反复压成光滑的厚面胚。

4，面胚用保鲜膜覆盖，再次醒15分钟。

5，把醒过的面胚继续压几遍，压到面胚光滑细腻无破损，均匀的撒上淀粉防止沾连。

6，分多次把压面机间距调薄，一直把面胚压成2毫米厚度，皮薄如纸、颜色白亮。

7，把压薄的馄饨皮均匀的撒上干淀粉，折叠后切成需要的大小。这样皮薄如纸的白色馄饨做好了

二

混沌皮的制作方法

用料

面粉 250克 盐 2克 鸡蛋 一个

水 90克左右（看鸡蛋的大小） 干淀粉 适量

做法

所有的材料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。

分割成小分。

用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍。

左边的是压过6遍的，右边的是压过一遍的，有区别吧？？要把面压的光滑，有光泽。

越压越薄，最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。

修掉两头，切成大小合适的面皮。

混沌皮怎么做小零食

可以储存或进行再利用。原因是，在制作馄饨时，做出来的馄饨皮可能会剩余，如果不加以处理会浪费资源，造成浪费。而储存这些馄饨皮可以放在冰箱里冷冻，下次做馄饨时再拿出来使用，这样可以减少食材浪费，节约成本。也可以将多余的馄饨皮变换用途，例如制作蒸包子、水饺等，不仅可以减少浪费，还可以增加口味的丰富度。

混沌皮怎样做好吃透

用料：

面粉500克

鸡蛋1个(蛋液共50克)

盐3克

水150克

玉米淀粉适量

步骤 1

面粉500克，加入3克盐，一个鸡蛋，调匀。分多次加入水，调至无干粉状。

步骤 2

揉成软硬的面团后盖上拧干的纱布，静置半小时左右。

步骤 3

用力揉成光滑面团。

步骤 4

取4分之一，揉一会儿后将其擀成大的面皮。为了防止面团粘在擀面杖上，洒上少许玉米淀粉，擀薄了口感才好。

步骤 5

将面片像折纸扇似的折几下，用刀切出所需形状即可包上馅了

不想手揉的话可以将体力活交给厨师机或面包机。

这面团用了200克面粉、一个鸡蛋(46克)、1.6克盐、60克水，用松下面包机一个饺子皮功能，15分钟。

用厨师机M6三四档几分钟更轻松，不像面包机水少了揉着累。

混沌皮咋做的好吃

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，如下图所示。

2.

接着加入清水100毫升，使用筷子搅拌成面絮状。

3.

然后再用手揉搓成光滑的面团。

4.

接着再把面团500克改成薄饼，越薄越好。

5.

接着再切成正方形，如下图所示，云吞皮就做好了，这样做出来的云吞皮又薄又滑而且又耐煮。