蒜蓉苦苣的家常做法(蒜蓉苦苣菜)

蒜蓉苦苣菜

料：花叶苦滇菜适量、面粉4勺

辅料：玉米油适量、盐适量、泡椒碎一勺、香油适量

蒸花叶滇苦菜的家常做法步骤：

1、花叶苦滇菜淘洗净。

2、切成二指段。

3、适量油拌匀。

4、4勺面粉。

5、拌均匀。

6、锅开上屉大火蒸八分钟。这个菜比较吃火。

7、蒸好的若滇菜。

8、适量盐，香油，泡椒碎(也可用蒜泥，黄豆酱拌)拌匀盛盘。

蒜蓉苦苣菜的做法大全

主料：苦菊200克

辅料：红椒1个 水萝卜1个 食盐适量 蒜2瓣 生抽 适量 香油适量 白醋适量 白糖适量

制作步骤：苦苣洗净 红萝卜（水萝卜）红细丝，甜红椒切丝，与苦苣、红萝卜丝放在大碗中， 大蒜捣成蒜泥，调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀，花生米放保鲜袋中敲碎，放入调好的蒜泥中成拌汁，将蒜泥汁倒入苦苣中，拌匀，撒芝麻装盘。

苦苣荬菜怎么做好吃

学名“苣荬菜”，又叫曲曲芽、野苦苣、苣麻菜、苦苣菜、曲曲菜、荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻、苦荬菜、苣菜、侵麻菜等等，地域不同，叫法也不同，在我国的大部分地区均有分布。因为曲麻菜长得和苦菜、蒲公英很像，很多对它不熟悉的人，经常会把它认错

蒜蓉苦苣菜怎么吃

主料

苦菜300g 盐两小勺

糖适量 生抽适量

醋适量 芝麻适量

鸡精适量 植物油适量

蒜茸适量 剁椒，辣椒粉根据口味

步骤

1. 新摘的苦菜。

2. 清水洗干净。滚水内焯两分钟。过凉水。这样能保证焯后的菜颜色碧绿。凉水里加少许盐，浸泡一晚。

3. 捞出苦菜挤掉苦水，打散，加入盐，糖，生抽，陈醋，鸡精拌匀静置十分钟，让味道腌进去。

4. 为了漂亮，弄成了一个团状。

5. 撒上芝麻，大蒜切成蒜茸。铺在苦菜球上。植物油烧滚，浇上。

6. 喜欢吃辣的可加点剁椒。吃的时候再拌开。这样处理过后的苦菜，小朋友也爱吃。苦味减淡了许多。清爽香脆。

蒜蓉苦苣菜怎么做好吃

1、主料：苦菊300克、馓子适量、花生米50克。

2、辅料：大蒜6瓣、白糖一勺、食用油适量、干红辣椒2个、蚝油适量、生抽适量、大葱一小段、食盐适量、醋少许。

3、首先将估计清洗干净，苦菊洗好之后切掉根部不要，然后将其切段待用。

4、花生米洗净之后控干水分晾干，炒锅置于火上，大火烧热之后下入食用油，热锅凉油转小火下入花生米翻炒，期间用筷子不停地搅拌，待花生变色之后盛出待用。

5、将大蒜去皮去蒂之后用蒜凿子将其捣成蒜泥，倒入到小碗中，加入适量的葱末、食盐、白糖、生抽、蚝油搅拌均匀勾兑成料汁待用。

6、将苦菊放入到盆中，将炒熟之后的花生米倒入进去，倒入提前调制好的料汁。炒锅再次置于火烧，加入食用油，烧热之后将干红辣椒切段放进去，炸制变色之后连油一同倒入到苦菊当中。

7、馓子捏成段之后放入到苦菊当中，再用筷子将其搅拌均匀装盘即可上桌

苦苣大拌菜怎么做

一、老醋花生拌苦菊

用料

花生豆；镇江香醋；苦菊；香菜；盐；白糖

做法

将苦菊洗净控干掰开，香菜切段

锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米

中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡

花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大

花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少

锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红

千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）

将炸好的花生米倒入镇江香醋

根据个人口味放入少许盐、糖

撒上苦菊和香菜拌匀装盘即可

二、糖醋苦菊

用料

苦菊；醋；白砂糖；蒜瓣；花生油；花椒；盐；淀粉；生抽；白芝麻

做法

苦菊洗净切好，蒜拍碎切末，置其上。（爱吃辣椒的可加点小红椒。）

醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，比例自己掌握，淀粉要少

锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠

趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀即可

三、肉丝苦菊

用料

苦菊把；醋勺；生抽勺；盐克；糖克；猪瘦肉；花生；干辣椒个；芝麻克

做法

苦菊洗净控水

热油炸辣椒油

瘦肉切丝放酱油炒熟盛出备用

其他调料放到菜菜里面拌匀

拌匀把肉丝放在上面开动吧

四、金枪鱼苦菊沙拉

用料

苦菊一棵；金枪鱼罐头一罐；生抽适量；美式凯撒沙拉酱适量或者千岛酱

做法

苦菊洗干净沥干水分放在盘里，

我买的是这种金枪鱼罐头特别好吃，里面的肉一块一块的

把鱼肉斯碎放在苦菊上，在边上淋上点生抽～再淋上沙拉酱就好了！

五、蒜蓉苦菊

用料

苦菊；蒜；葱；香菜；油；生抽；盐

做法

蒜拍扁，切小块，葱斜切丝，香菜切段

苦菊洗净切段

锅里适量油，加蒜爆香，然后倒生抽，放苦菊，翻炒，苦菊熟的快，加适量盐，加葱丝，香菜炒匀，出锅

六、凉拌苦菊

用料

苦菊1颗；大蒜1瓣；花生米半碗；陈醋3勺；香油1.2滴；麻油1.2滴；老干妈小半勺；糖2勺；生抽1勺；胡萝卜3片

做法

油六成热时候倒入花生，中小火炸熟。

捞出放在厨房纸上控油，晾凉后去皮稍微拍碎，两瓣即可

苦菊去跟清洗干净沥干水分。

胡萝卜切成丝。

苦菊掰成两段，放入胡萝卜丝，花生，加生抽，糖，陈醋，香油，麻油，蒜末拌匀。

最后加入老干妈辣酱拌匀

七、苦菊干豆腐卷

用料

苦菊；干豆腐；鸡蛋酱

做法

将干豆腐皮切成均匀的方片

将苦菊洗干净

炸点鸡蛋酱.鸡蛋酱做法点这里

在干豆腐皮上放上几根苦菊和少许鸡蛋酱

将干豆腐皮卷好，用一根苦菊系上固定即可

蒜蓉苦苣菜的做法大全视频

可以凉拌或者扮面粉蒸熟，加点蒜泥调料拌一下吃

蒜蓉苦菊的做法

1.

蒜蓉苦菊：准备苦菊500克，蒜蓉40克，锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜蓉40克，苦菊500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，陈醋两毫升，小火翻炒三分钟即可。

2.

彩椒炒苦菊：准备苦菊500克，彩椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入彩椒150克，煸炒两分钟，加入苦菊500克，食用盐15克，鸡精15克，小火翻炒三分钟即可。

3.

花生米炒苦菊：准备苦菊500克，花生米150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入花生米150克，煸炒至金黄色，然后再放入苦菊500克，加入生抽15毫升，白糖15克，陈醋五毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，小火翻炒五分钟即可。

苦苣荬菜的食用方法

素拌苦曲菜

用料：苦曲，红萝卜，熟花生米，白芝麻，甜红椒，大蒜，盐，生抽，糖，白醋，香油。

做法：1、苦苣洗净，红萝卜切成红细丝。

2、甜红椒切丝，与苦苣、红萝卜丝放在大碗中。

3、大蒜捣成泥，放入准备好的材料中，加入盐，生抽，糖，白醋，熟花生米，白芝麻，香油拌均匀即可。

苦苣菜做法

1、主料：苦苣200g、虾50g。2、调料：醋适量、生抽适量、芝麻油适量、花生酱适量、白糖适量。

3、将苦苣去根摘好。4、虾米用水清洗干净，稍微浸泡下。5、苦苣用淡盐水浸泡十分钟后用水冲洗干净。6、虾米从水中捞出也沥干表面水份放入苦苣中。

7、将所有调料混合调匀，（生抽两勺，醋一勺，白糖半勺，香油几滴，花生酱一勺）。8、将苦苣和虾米拌好，浇上调好的料汁。9、将调好的菜拌匀装盘即可。

苦苣荬菜

2020年1月1日起，全国将严格按照国家统一的《鲜活农产品品种目录》执行鲜活农产品运输“绿色通道”政策，油麦菜不属于《鲜活农产品品种目录》内产品。“绿色蔬菜”不一定属于绿通。只有《鲜活农产品品种目录》上出现的农产品才可以享受绿通优惠。

绿色通道优惠政策需要满足的条件：

1、货车装载的农产品必须是《鲜活农产品品种目录》中的农产品。

2、合法装载，绿通农产品的载量要占货车核定载量的80%以上，并且没有与非鲜活农产品混装等行为。

3、农产品必须是鲜活的，经过深加工，或者腐烂的都不能享受绿通优惠。

4、假冒、违法超限超载运输，以及有其他违法行为，拒绝通过指定车道或拒不接受查验的鲜活农产品运输车辆，不享受“绿色通道”政策。

5、对一年内混装不符合规定品种超过三次或者经查验属于假冒的鲜活农产品运输车辆记入黑名单，在一年内不得享受任何车辆减免政策。