千张干做法大全家常炒菜(千张咋做好吃)

千张咋做好吃

1.千张四张，切成条状

2.加开水烫一分钟，千张更软，吃的口感更好

3.青辣椒也切成丝备用

4.热锅下油，先炒千张

5.加适量盐调味

6.加适量酱油调味

7.翻炒让千张入味

8.加青辣椒丝一起炒

9.适当翻炒，不要盖锅盖

10.青椒炒熟了，就可以出锅了

小贴士

如果要颜色漂亮，还可以加一个红辣椒一起炒。记着，千张一定要先用开水烫一分钟。

千张怎么做最好吃又简单

用料

千张

青菜

葱

姜

蒜

辣椒

盐

鸡精

香油

做法

1/8 准备好原料。

2/8 把千张切成粗丝，青菜切成寸段。

3/8 切好葱、姜、蒜、辣椒。

4/8 锅烧热入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

5/8 放入千张炒入味。

6/8 倒入开水，盖上盖子烧一会儿。

7/8 放入小青菜。

8/8 烧开入盐、鸡精、香油出锅。

千张怎么做好吃

千张豆腐皮猪肉卷

用料：猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、备用淀粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、盐10g～15g、蚝油15g～25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g~100g、料酒2勺、味精适量；姜（可以不放，要放的话切的越细越好）、千张豆腐500g

第一步：拌馅——肉馅放入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，这样的勺子2勺，老抽3勺

第二步：搅拌——然后用筷子一个方向搅上劲，干豆腐中间刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂的作用

第三步：卷——这是两张千张，从底下往上卷，肉馅可以薄一些，上锅蒸15~20分钟就可以出锅啦！

千张怎么做来吃

可以。因为烙着吃会增加豆腐口感。

千张咋做好吃又简单

【用料】

千张2张，胡萝卜半根，青椒2个，干木耳适量，鸡蛋两个;

蒜末，小米椒，食用碱2克;

生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺，白糖1勺，食盐适量，水淀粉。

【步骤】

1、将千张，胡萝卜和青椒全部切片，干木耳充分的泡发洗净，鸡蛋打散后热锅炒熟待用。

空碗中分别加入2勺的生抽，老抽和蚝油，白糖1勺，食盐适量，清水适量，水淀粉搅拌均匀成料汁待用。

2、锅中烧开水，将千张下锅开始焯水，顺便加入2克的食用碱，待锅中水开后即可立刻捞出，然后放入清水中冲洗几遍待用。

3、锅中烧热油，下入蒜末和小米椒炒出香味，在接着将青椒，胡萝卜和木耳下锅翻炒至断生。

4、接着下入炒熟的鸡蛋和焯好水的千张，倒入调拌好的料汁，开大火翻炒1分钟即可出锅。

千张怎么做菜

1.千张切丝，韭菜切段，注意控干，不要有水分，这道菜水多不好吃。

2.先倒油炒千张，把所有千张过油，炒微微发硬。

3.倒上少许酱油，提升千张鲜味和咸味。

4.倒入韭菜，开大火，来回翻炒。

5.炒韭菜刚刚好的标志为，锅内冒出大量热气，此时撒入虾皮。

6.关火，加盐，稍微再抄一抄，拌一拌即可装盘。

扩展资料：

《韭菜炒千张》是一款小炒类菜品，主要材料是韭菜，千张。配以葱，姜，蒜，盐，料酒，鸡精等调料翻炒而成的一款菜式。

千张怎么做法

六安脆皮千张是一道传统的中国菜品，下面是制作步骤：

所需材料：

- 千张（豆腐皮）

- 面粉

- 水

- 盐

- 植物油

步骤：

1. 准备工作：将千张用清水冲洗干净，然后用开水煮一下去腥味。捞出千张，切成适当大小的块状备用。

2. 准备面糊：将面粉放入一个容器中，加入适量的水搅拌均匀，使其成为稍微稠一些的面糊。根据个人口味可以加入少许盐进行调味。

3. 脆皮千张处理：将切好的千张块逐个放入面糊中浸泡片刻，确保每块都均匀地裹上一层薄薄的面糊。

4. 炸制脆皮千张：取一个平底锅，在锅底均匀地加入植物油，然后将锅加热至适当温度（约为150°C）。待油温达到时，将裹好面糊的千张块放入锅中轻轻翻煎。煎至两面金黄酥脆即可。注意不要过度煎炸，避免千张变得太硬。

5. 出锅享用：将炸好的脆皮千张捞出沥干油分，即可享用。可以单独食用，也可以配以调味品或蘸料作为开胃小吃。

温馨提示：

- 炸制脆皮千张时，要控制好油温，避免过高导致表面焦黑而内部不能完全煎熟。

- 调制面糊时，可以适量加入一些调味料，如五香粉、胡椒粉等，以增加口感和风味。

- 可根据个人口味在面糊中加入少许辣椒粉或其他调味料以增加辣味。

- 炸制脆皮千张前可以先将裹好面糊的块放置片刻，使其稍微干透，有助于提高外层的酥脆度。

希望您能成功制作出美味的六安脆皮千张！如有其他问题，请随时向我提问。

千张怎样做好吃

一是打千张结烧肉。

二是切丝炒韭菜。

三是卷肉馅蒸。

四可以摸肉馅卷起来，切段油炸，叫炸响铃。

千张这么做

是首先准备好千张，然后将其放入清水中浸泡一段时间，使其软化；接着在一杯水中加入适量的小苏打，搅拌均匀，再将千张放入其中焯烫煮熟即可。其中，小苏打的作用是帮助千张更好地吸收调味汁，并且还可以使其更加松软。此外，根据个人口味的不同，还可以加入酱油、醋、葱姜蒜等调料，从而更好地提升菜品的味道。总之，千张加小苏打是一道口感独特、美味可口的菜品，值得尝试。

千张怎么做比较好吃

材料

千张，肉末，虾仁，针金菇，香菇，冬笋，料酒，盐，胡椒粉，糖，葱末

做法

1.香菇和冬笋、针金菇切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难）

2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末

3.虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末

4.往一个方向搅拌上劲

5.百叶焯一下水。（焯水可以去除豆腥味）

6.把百叶切成理想的长度，一头摆上肉末。（我是一张百叶对半切的）

7.卷起后一直卷到头。（开始卷的时候要卷紧，尽量不要有空隙。动作轻些，不要把百叶弄破）

8.卷好的百叶卷，收口朝下放，上锅中大火蒸10-15分钟，蒸好后切段即可。（百叶卷蒸好后盘里会有汤汁，吃的时候浇上汤汁会更好吃。或者可以切段后再入锅加高汤煮一下。）