炖大骨山药头汤的做法大全家常做法大全(大骨头炖山药的做法窍门)

大骨头炖山药的做法窍门

以下是山药骨头汤的家常做法：

所需材料：

- 猪骨或牛骨 500克

- 山药 2根

- 姜片 3片

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

- 香菜（可选，作为装饰）

做法步骤：

1. 将猪骨或牛骨放入热水中煮沸，煮2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

2. 准备一个大锅，加入足够的清水，将煮沸后的骨头放入锅中，加入料酒和姜片，大火煮沸。

3. 煮沸后，将火调小，撇去浮沫，盖上锅盖，慢炖煮1-2小时，以让骨头充分熬出汤汁和骨髓的营养。

4. 山药去皮，切成块状或片状，然后将山药块放入清水中浸泡，以防氧化变色。

5. 在炖煮的骨头汤中加入浸泡好的山药块，继续煮煮15-20分钟，直到山药变软烂。

6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮沸片刻即可。

7. 如果需要，可以撒上一些香菜作为装饰。

8. 将山药骨头汤盛入碗中，即可享用。

这样制作的山药骨头汤营养丰富，汤汁浓郁，骨头熬煮出的鲜美口感与山药的绵软相结合，非常美味。您可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。祝您做菜成功，享受美食！

大骨头炖山药的功效

山药排骨汤有补肾养血的作用，用来治疗贫血。排骨中含有的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可以补钙，对预防老人骨质疏松和婴儿佝偻病的发生有预防作用。山药中所含有的淀粉、脂肪和蛋白质，人体很容易吸收，可以很好的改善体质虚弱的症状。

大骨头炖山药的做法窍门是什么

排骨山药汤，是一道家常汤菜，制作原料主要有排骨、山药、葱姜、料酒。

原料：

排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

做法：

1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;

2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;

3、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

大骨头炖山药怎么炖好吃

用料：猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。

做法：

1、猪脊骨洗净，用刀斩成小块。

2、把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。

3、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。

4、嫩玉米切成小块。

5、砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。

6、山药去皮，切滚刀块。

7、把山药块倒入砂锅，洒入枸杞。

8、调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

大骨头炖山药怎么做

1、准备1根大骨头和2根山药；大骨头清洗干净后，冷水下锅，放入葱姜料酒焯水2分钟；

2、焯水的大骨头捞出，然后再用清水清洗干净；

3、另起砂锅，加入足够的清水，放入大骨头、生姜片。大火烧开转文火炖大约30分钟；

4、山药去皮后切成小段；出锅之前5分钟加入盐；

5、骨头汤熬至汤汁变白，然后加入山药继续炖煮；

6、再加入适量枸杞，继续煮几分钟，把所有食材煮熟就可以了！

大骨头山药汤怎么做

骨头炖山药是一道非常营养美味的菜肴。如果你需要增加口感或改变口味，你可以在烹调过程中添加以下的佐料：

1. 姜和葱：可去除腥味并增加香味。

2. 枸杞子：富含营养，可以增加菜肴的甜味。

3. 红枣：可增加菜肴的甜味并增强免疫力。

4. 黑木耳：富含胶原蛋白，可增加菜肴的口感并延缓皮肤老化。

5. 蒜：可增加菜肴的味道并有助于促进消化。

你可以根据自己的口味喜好适量添加这些佐料。

大骨头顿山药

你好，材料：

- 山药 500 克

- 猪骨 500 克

- 姜片 5 片

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 水 适量

做法：

1. 猪骨清洗干净，放入开水中焯水捞出备用。

2. 山药去皮切块备用。

3. 锅中加水，放入焯过水的猪骨和姜片，烧开后倒入料酒。

4. 转小火炖煮 40 分钟左右，期间可以不时地撇去浮沫。

5. 加入山药，再次炖煮 30 分钟左右，直到山药熟软。

6. 最后根据个人口味加入适量盐即可。

温馨提示：

1. 猪骨可以提高汤的鲜味和营养价值，但是也可以选用其他肉类如鸡肉、牛肉等代替。

2. 炖煮过程中可以适当加水，以保证汤的浓稠度。

3. 山药性偏温，容易上火，建议不要过量食用。

大骨头山药汤怎么炖好喝又营养滋补

食材：山药150克，排骨500克，料酒15克，姜10克，葱20克，盐5克，胡椒粉2克，鸡精适量，清水800克。 

做法步骤： 

1.排骨买的时候让卖家给切好回家用凉水浸泡排骨，期间多换几次水后，清水洗两遍，然后清水泡半个小时，去血水。 

2. 凉水放锅中，水开后，把排骨烫一下，捞出排骨，清水洗去泡沫，沥干。

 3.山药削皮，清洗干净，切滚刀块，放入水里防止氧化。葱白切段，葱绿切葱花，姜切段备用。 

4.砂锅中放入排骨、葱段和姜片再加入800克清水，大火煮开后，改中小小火炖30分钟左右，把姜片和葱段捞出丢弃。

 5.放入山药继续炖煮15分钟左右，山药熟烂调入，适量的盐和胡椒粉拌匀，撒入鸡精葱花即可！

大骨头炖山药的做法窍门图片

步骤

1、驴骨头放入沸水中汆一下捞出，洗净。

2、炒锅上火，放植物油烧热，倒入驴骨头爆香，烹入料酒，炒匀后放入炖盅内，加入葱段、姜片、精盐，大火烧开，转小火炖2小时，

3、将山药、枸杞子、桂圆肉洗净，放入炖盅内，炖至山药软烂就可以了关火了

小贴士:常食可补充大脑营养，消除大脑疲劳，增强记忆力，强壮精神。对兼有神经衰弱、水肿、单纯性甲状腺肿大者尤为适宜。