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老母鸡炖鸡汤做法大全家常(老母鸡炖汤怎么烧好吃)

2023-09-18 03:10:06家乡菜系1

老母鸡炖汤怎么烧好吃

步骤/方式1

老母鸡宰杀后、清洗干净、剁块备用

步骤/方式2

锅里下油,下鸡块,姜片。爆炒至变色。 不喜欢油多的,可以取消这一步。直接将鸡块放入炖锅中。

步骤/方式3

炖锅中加水,加鸡块,姜片,黄酒,适量盐,少量糖。大火烧开,小火炖煮2小时。

步骤/方式4

时间到、加入枸杞、胡椒粉烧开就可

步骤/方式5

成品图

老母鸡炖汤怎么炖好吃

1.

准备小母鸡肉160克,清洗干净,切成块备用,起锅烧水,放入母鸡肉加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,萝卜块200克,八角2克,桂皮2克,姜片2克,食盐2克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火剁煮1小时即可。

2.

准备梅花排骨250克,清洗干净,切成块备用,起锅烧水,放入母鸡肉加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,冬瓜块200克,八角2克,桂皮2克,姜片2克,食盐2克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火剁煮1小时即可。

3.

准备小母鸡肉300克,清洗干净,切成块备用,起锅烧水,放入小母鸡肉加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,山药块200克,枸杞1克,八角2克,桂皮2克,姜片2克,食盐2克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火剁煮1小时即可。

老母鸡炖汤怎么做才最有营养窍门

步骤/方式1

千百合泡水1小时

步骤/方式2

香菇泡发

步骤/方式3

准备姜蒜

步骤/方式4

冷水下锅,加料酒姜片煮开焯一下水

步骤/方式5

捞出控干水分

步骤/方式6

冷水放入锅中,加入生姜 大蒜头 泡发的干百合和干香菇。

步骤/方式7

盖上盖子,小火炖2小时

步骤/方式8

完成

步骤/方式9

洒上葱花即可

老母鸡炖汤怎么做?

老母鸡汤是一道滋补养生的汤品,下面是一种家常做法:

材料:

- 老母鸡 1只(约1.2-1.5公斤)

- 红枣 10个

- 黄芪 20克

- 当归 20克

- 枸杞子 10克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤:

1. 老母鸡宰杀后去毛、内脏,洗净备用;

2. 红枣、黄芪、当归、枸杞子洗净备用;

3. 热锅凉油,加入姜片爆香,放入鸡块煸炒至表面变色;

4. 加入适量料酒煸炒,再加入适量清水,大火烧开后转小火煮1-2小时;

5. 待汤煮开后,加入红枣、黄芪、当归、枸杞子等参汤材料,继续煮30分钟至汤色浓郁;

6. 加入适量盐调味即可。

温馨提示:

1. 煮老母鸡汤时最好选用年龄较大的老母鸡,这样汤的滋补效果更好;

2. 红枣、黄芪、当归、枸杞子等参汤材料可以根据个人口味和需要适量调整;

3. 煮老母鸡汤时最好不要加入太多的清水,以免稀释汤的味道。

老母鸡炖汤怎么烧好吃又营养

材料:老母鸡一只、干香菇适量、铁棍山药两个人、生姜三片、米酒适量、胡椒适量、白糖少许、葱一根。

1. 将母鸡洗净后切成小块,干香菇泡水后切两半、山药去皮后切段。

2. 锅中放油,油热后放姜片炒香后,放入鸡块翻炒,炒至鸡肉出油,再加入米酒、盐、白糖翻炒。

3. 将香菇和山药放入炖盅中,倒入炒好的鸡块,加入适量的开水,胡椒碎。

4. 盖上盖子,隔水炖一个半小时即可。

老母鸡炖汤怎么烧好吃窍门

材料:椰子、乌鸡、金华火腿、白胡椒粉、食盐、清水。

做法:1、椰子打开,取出椰子肉。

2、乌鸡洗净。

3、金华火腿切成薄片。

4、锅里面装入清水。

5、将水烧开,烧开后将乌鸡、金华火腿放入锅里面。6、再次烧沸后放入椰子肉。7、开小火煮2-3个小时。8、关火前放入食盐和白胡椒粉。9、出锅食用。

老母鸡炖汤的步骤

用料

老母鸡300克;山药250克;生姜;葱;芝麻油少许;胡椒粉少许

做法

老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花

将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内,加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水),再滴入几滴芝麻油,放入少许的胡椒粉,扣上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火

待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可

老母鸡炖汤怎么做好吃

清炖老母鸡汤

主料

草鸡一只

清炖老母鸡汤的做法步骤

1. 将老母鸡切成块

2. 准备适量生姜和小葱

3. 烧开水,放入鸡块直至变色(黄色),捞出鸡块,用冷水再次洗净

4. 加入冷水,水量刚好没过鸡块即可。

5. 大火烧开后,小火慢炖,切记,两小时以上!出锅,很香很好喝!

老母鸡炖汤怎么做好喝

步骤1:鸡肉切块,洗干净后把水份沥干,

步骤2:芹菜,青蒜,葱洗干净后切成小段,将蒜和葱的头部留出来,

步骤3:将紫苏, 香菇, 蒜头, 姜 ,洋葱,洗干净后切好备用,

步骤4:倒入适量花生油,油热后将黄冰糖 ,青葱头, 青蒜头 ,小米椒 ,洋葱 ,蒜瓣 ,姜,倒入砂锅翻炒一分钟,

步骤5:将鸡块倒入砂锅,大火翻炒两分钟至鸡肉表面呈金黄色,

步骤6:依次倒入料酒, 生抽 ,老抽 ,鸡粉 ,沙姜粉 ,蚝油,中火翻炒三分钟后,加入香菇和紫苏,调成中小火继续翻炒五分钟,然后调成小火,盖上锅盖焖10分钟(注意中间需要打开锅盖2-3次确认没有烧糊,并稍做翻炒,因为为了保证浓香味,全程不加水,油放少了容易糊),

步骤7:最后根据个人喜好铺上一些把香菜, 葱叶 ,蒜叶在鸡煲上面,即可关火。

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