红烧鸡翅中根的做法大全家常做法(如何做红烧鸡翅根)

如何做红烧鸡翅根

　　有苦味，应该是炒糖色过火了。现在有红烧酱油、老抽酱油，颜色、味道都很好。如，加加、海天、厨邦等知名品牌的。

　　做红烧肉，加糖能提香，有一定粘稠度，利于肉的着色。以后再“炒糖色”，没必要火候太大了就行，可用高质量酱油“调色”。

鸡翅根怎样红烧

主料：鸡翅根适量

配料：土豆适量、香菇适量

辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量

制作步骤：

1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中，炖熟即可。

7、将炖熟的香菇土豆盛出。

如何做红烧鸡翅根最好吃

1.鸡翅根、大葱段、香葱、八角、姜洗净，冰糖。

2.每个鸡翅根用刀划两刀(好入味)，大葱切片、姜切片、切葱花。

3.鸡翅根冷水下锅、焯水。

4.捞出冲去浮沫控干。

5.锅里放适量油，加入冰糖熬出糖色。

6.倒入鸡翅根、大葱片、姜片翻炒。

7.倒入生抽、老抽、料酒、八角炒匀上色。

8.加适量水烧沸腾，再转小火烧20分钟。

9.加少许盐、再大火收汁。

10.盛入盘中、撒少许熟白芝麻、葱花。

怎么做红烧鸡翅根好吃

主料：鸡翅800克、葱姜适量

辅料：八角适量、米酒适量

配料：味精适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量生抽适量

做法：

1.鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

步骤/方式二

2.用油把鸡翅煎两面微黄。

步骤/方式三

3.油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

步骤/方式四

4.倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

步骤/方式五

5.大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒，煮制收汁。

步骤/方式六

6、放点味精提味即可出锅，摆盘。

如何做红烧鸡翅根视频

红烧翅根是一道非常受欢迎的家常菜。下面它的家常做法的具体步骤：

1. 将翅根清洗干净，切成段，备用。

2. 生姜切片，大蒜切末，干辣椒切段，备用。

3. 锅中加入适量油，油热后放入生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 倒入翅根，翻炒均匀，使翅根表面变成金黄色。

5. 加入适量料酒，翻炒均匀去腥。

6. 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀，使翅根充分吸收调料的味道。

7. 加入适量清水，水量稍稍没过翅根即可。

8. 盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，期间要适时翻炒，避免糊锅。

9. 待汤汁收浓时，加入适量盐调味，翻炒均匀。

10. 最后大火收汁，待汤汁变粘稠时，关火，出锅。

红烧翅根就完成了，香气扑鼻，美味可口。你可以搭配米饭、面条或其他面食食用。

如何做红烧鸡翅根视频教程

红烧翅根饭的做法

配料：杂粮米300克，鸡翅根8个，南瓜200克，香菇100克，豌豆150克，酱油一勺，蚝油一勺，料酒一勺，葱一根，姜一块，蒜3瓣，盐一勺，糖一勺。

步骤一：先把所有的食材都给准备好，尤其是调味料，杂粮米是自己混合好的，也可以买现成的，自己混合的会更加适合自己的口味，也可以针对身体的需要来混合米的比例。

步骤二：鸡翅根清洗干净之后先划几刀，这样能够更加的入味，再用姜丝、料酒、葱丝、蒜瓣、盐、糖、黑胡椒碎、酱油一起抓匀之后腌制一下。

步骤三：鸡翅要想入味那么就一定是要腌制好了，要不然做出来的味道就会比较的清淡一些。最起码是要腌制半小时以上。

步骤四：然后把南瓜去皮之后切成小块，香菇也是要切成小块，豌豆要清洗干净。

步骤五：电饭锅底部把刚才淘洗好的杂粮米铺好，然后上面放上切好的南瓜、香菇和豌豆，也都是要均匀的铺好，这样受热才好，要不然可能会夹生。

步骤六：最后把腌制好的鸡翅给放在最上面，倒入淹过食材的水，开始制作。

步骤七：蒸好之后倒入蚝油搅拌均匀就可以吃了。

如何做红烧鸡翅根不柴不硬

主料：鸡翅根适量

配料：土豆适量、香菇适量

辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量

制作步骤：

1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。

7、将炖熟的香菇土豆盛出。

如何做红烧鸡翅根好吃

用料

鸡翅中 15个左右

姜 8大片

蒜 6瓣

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量调色

盐 适量

糖 5克

青辣椒 2至3个

食用油 适量

红烧鸡翅～好吃又简单新做法！的做法步骤

步骤 1

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鸡翅中洗净放入锅中、倒入适量清水、两片姜、少许料酒、大火煮沸、

步骤 2

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煮沸后、继续煮两分钟左右、捞出沥干水份备用、

步骤 3

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锅（最好铸铁锅）中倒入适量食用油、烧热后放入姜片、蒜片、花椒爆香片刻后、放入鸡翅中翻炒均匀、

步骤 4

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中小火继续炒至表面微黄出油、

步骤 5

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加入适量料酒、生抽、继续编炒入味、上色、

步骤 6

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加入适量的盐、5克糖、适量老抽调到颜色可以了，就OK！

步骤 7

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加入开水没过鸡翅中即可、锅中水烧开后、盖好盖子转最小火炖，25分钟至30分钟左右、

步骤 8

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这时，把青辣椒洗净切成小块备用、

步骤 9

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25至30分钟后、打开锅盖大火收汁、汤汁不多时候、放入青椒翻炒一会儿即可出锅装盘！

如何做红烧鸡翅根窍门

用料

鸡翅中 一斤左右

八角 一两个

老抽 少许

姜 两片

料酒 一勺（不放也行）

盐 少许

冰糖 随意，白糖也行

生抽 可有可无

花椒 几粒（喜欢您就多放点）

干辣椒 随意

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中（翅根也行），洗净。冷水下锅，焯一下，捞出。不焯水直接炒也可以。

步骤 2

热锅凉油，油可以稍多一点点，鸡翅下锅，不要马上翻动，将鸡皮煎至发黄，放入姜，八角，花椒翻炒一下。

步骤 3

倒入老抽或者红烧酱油，我用的是上海红烧酱油，比较咸，可以不用再放盐。翻炒几下，加入开水没过鸡翅。转小火炖五分钟。

步骤 4

如果嫌油多可以撇去多余的浮油以及浮沫。顺便尝下味道，咸了就可以像我这样把汤盛出来，锅里再倒入等量开水。盛出来的这些汤晚上可以炖土豆。调整好咸淡之后加入冰糖再继续炖二十分钟左右。这期间多观察，千万不要糊锅，不然……

步骤 5

最后大火收一下汁（如果还有汁的话）就完成了。喜欢汤汁拌饭的可以多留些汤。

鸡翅根红烧做法简单做法

鸡翅根我们大家可能都吃过，但是很容易忽略另外一部分，鸡翅根价格实惠，清洗起来好处理，啃起来也方便，介绍两种做法

1红烧鸡翅根:鸡翅根1斤左右冲洗干净，在沸水中加入姜，葱一起煮3-5分钟后，捞出过凉水沥干水份备用

2锅中热油，加入冰糖，或者白糖，炒至焦糖色

3鸡翅根倒入锅中翻炒上色

4加入少许生抽，老抽翻炒均匀

5倒水没过鸡翅根，加入少讦八角，香叶，桂皮，干辣辣，大火煮开后小火炖煮30分钟左右，即可收汁

啤酒鸡翅根

1把鸡翅根洗净，放入容器中加入老抽，盐，糖少讦啤酒，用手抓匀腌制20分钟左右

2锅中热油放入鸡翅根煎一下，至表面焦黄捞出

3锅中热油，放入蒜未炒香

4加入老抽，糖，盐翻炒均匀

5倒入一瓶啤酒，没过鸡翅根，中小火炖煮20-30分钟，最后收汁捞出即可。