咸排骨红烧黄豆的做法大全家常做法大全集(咸排骨烧黄豆怎么做)

咸排骨烧黄豆怎么做

准备材料：

排骨500克，小碗大豆1碗，料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，冰糖4克，根据个人口味加盐，适量的洋葱，生姜和大蒜1八角茴香和1个肉桂，1克煮熟的白芝麻

排骨的做法

步骤1

准备成分时，可以根据个人喜好增加或减少大豆。第2步

清洗大豆，将其浸泡在冷水中过夜，用温暖的排骨冲洗，然后将冷水浸泡在水中。第三步

将水变白，将排骨放入冷水锅中，用大火煮沸，煮2-3分钟，取出，用温水冲洗，沥干备用。

第四步

加热油锅，加冰糖，小火融化直至隔热。第5步

当冰糖变成棕色时，加入煮熟的排骨，然后炒糖。第6步

加入料酒。

步骤7

加入酱油，蚝油，用小火均匀炸。步骤8

加入八角茴香，肉桂，葱和姜。步骤9

用小火炒，使每根排骨都能吸收酱汁。第10步

加纯净水使肋骨更好，火烧开。步骤11

煮沸后，加入浸泡过的大豆，盖上盖子煮沸，然后转小火慢慢煮。时间可以由自己控制，可以慢炖直到喜欢。

咸排骨烧什么好吃

腊排骨可以搭配很多菜干烧，但是最受欢迎的是萝卜干和豆角干。以下是萝卜干烧腊排骨的食谱：

所需材料：

• 腊排骨300克

• 萝卜干150克

• 蒜3瓣

• 生姜1块

• 青蒜适量

• 料酒1汤匙

• 生抽1汤匙

• 老抽1汤匙

• 冰糖适量

• 鸡精适量

做法：

腊排骨斩小块，用水浸泡20分钟，泡出多余的盐分。萝卜干泡发，洗净切小段备用。

热锅凉油，放入姜片、蒜粒煸炒出香味。

放入腊排骨，煸炒至表面微黄。

加入生抽、老抽、冰糖，煸炒至上色。

加入适量的热水，盖上盖子小火慢炖。

约炖20分钟后，加入萝卜干，继续炖10分钟，直到排骨熟烂。

最后加入鸡精，撒上青蒜段，即可食用。

这道菜干烧腊排骨口感鲜香，深受人们的喜爱。你可以根据自己的口味加入适量的调味料，调整口感。

咸排骨豆子

将排骨和黄豆一起放入高压锅，加姜片和料酒，煮二十分钟，盛出备用，锅中加油，将干辣椒、花椒和姜片炸香，倒入煮好的排骨和黄豆，快速翻炒半分钟。

加入煮排骨的高汤，至排骨一半即可，再加适量老抽调色，小火焖煮半分钟。

最后加入青椒和盐，大火翻炒至断生，即可出锅。

咸排骨炖豆腐窍门

食材准备：排骨适量、北豆腐一盒、白菜可选、姜片适量、蒜瓣适量、葱段适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、盐适量。

1、排骨洗净，斩大块；把配料都准备好。

2、烧一锅开水，把排骨放入，焯到变色，捞出备用。

3、提前烧上一壶开水，一会儿要用。起油锅，倒入油，把配料倒进去，爆香。

4、倒入焯好的排骨，翻炒一会儿，调入适量酱油，再加上一大勺甜面酱。甜面酱不能少。翻炒均匀。

5、加入刚烧好的开水，没过排骨即可，调入盐，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，炖至少30分钟。

6、豆腐切大块备用。（如果不喜欢北豆腐的口感，也可以换成嫩豆腐，做法都是一样的）

7、如果想吃菜，白菜是个不错的选择。白菜洗净切大块。

8、排骨炖好后把豆腐倒入，稍微翻炒一下，继续炖20到30分钟。

9、最后加上白菜，继续炖10分钟左右至白菜软烂即可。

咸排骨烧黄豆怎么做的

1· 用老抽和黄酒拌匀排骨，腌制半小时

2· 热油锅下姜片后马上倒入腌制好的排骨，注意腌制好的排骨控掉多余的水分

3· 翻炒两分钟后加入大蒜、八角、香叶、桂皮，继续翻炒三分钟

4· 加入青豆，翻匀，再加入生抽翻炒五分钟

5· 加适量开水，盖盖中小火焖二十五分钟或者半小时

6· 焖好汤汁剩一点点关火加入鸡精翻炒入味，撒葱花。

咸排骨煲

一、原料：

咸排骨500克，冬瓜600克，小葱、生姜片、料酒各适量。

二、做法：

1.冬瓜去皮后，洗净切小块，备用；咸排骨用温水洗净，剁成块，备用

2.准备好生姜片、料酒和小葱。

3. 咸排骨入锅，放入足量冷水，没过排骨再多一点，烧开后倒掉泡沫及所有水，以去掉油腻和咸味。

4.锅中重新加入冷水没过排骨，稍多一点，再次烧开，这次泡沫明显少了，倒入浮层的泡沫，留少量汤在锅中。

5.将4中的汤及排骨倒入电饭锅，再加适量冷水，想多喝汤可多加水，再把料酒、生姜片和小葱一起加入。

6.通电后选择排骨档。

7.等时间到，将冬瓜倒入。

8.电饭锅再次煮开后继续炖煮几分钟，至冬瓜熟透即可，这样汤汁很浓。

9.出锅后撒上葱花，营养又美味的咸排骨冬瓜汤即可吃啦！

咸排骨烧黄豆怎么做好吃

食材清单

排骨 500g 、 青豆 300g 、 生姜 4大片 、 大蒜 5小瓣 、 老抽 3大勺 、 生抽 3勺 、 黄酒（料酒，米酒，酒酿都可以） 2勺 、 八角 1个 、 香叶 1片 、 桂皮 一点点 、 鸡精 1g 、 葱花 适量

做法步骤：

步骤1/6

用老抽和黄酒拌匀排骨，腌制半小时

步骤2/6

热油锅下姜片后马上倒入腌制好的排骨，注意腌制好的排骨控掉多余的水分

步骤3/6

翻炒两分钟后加入大蒜、八角、香叶、桂皮，继续翻炒三分钟

步骤4/6

加入青豆，翻匀，再加入生抽翻炒五分钟

步骤5/6

加适量开水，盖盖中小火焖二十五分钟或者半小时

步骤6/6

焖好汤汁剩一点点关火加入鸡精翻炒入味，撒葱花。可以开吃啦

咸排骨炖黄豆

萝卜炖豆的做法：食材：

步骤：提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我是晚上泡第二天做的。猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。

白萝卜胡萝卜切成小块备用。

锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。

倒入切好的两种萝卜，继续炒。倒入事先做好的开水。再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。压20分钟就成了这个样子。

压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。

咸排骨烧黄豆怎么做好吃窍门

材料

主料：猪小排（猪肋排）600克，黄豆芽200克，

辅料：青蒜20克，

调料：大葱20克，色拉油30克，酱油50克，盐2克，料酒30克，冰糖30克，姜8克

做法

1.将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，黄豆用水浸泡2小时备用。

2.取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。

3.取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。

咸排骨烧黄豆怎么做才好吃

做法：

用料猪排骨250克，大豆150克，精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。 2、猪排骨洗净，剁成3厘米长的段，入沸水锅焯水，捞出后再用冷水洗净。 3、沙锅内加清汤，放入大豆、排骨、姜片，调入黄油、酱油、白糖，旺火烧开后撇去浮沫，改小火炖2小时至大豆酥烂，用盐调味即成。

材料:

用料猪排骨250克，大豆150克，精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。

做法:

1、大豆洗净，用小火炒熟。

2、猪排骨洗净，剁成3厘米长的段，入沸水锅焯水，捞出后再用冷水洗净。

3、沙锅内加清汤，放入大豆、排骨、姜片，调入黄油、酱油、白糖，旺火烧开后撇去浮沫，改小火炖2小时至大豆酥烂，用盐调味即成。

黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

咸排骨烧黄豆的做法

将猪肋条1000克，放入清水浸泡出血水，捞出后斩切成长段，备用。

2、将切好的排骨放入锅中加入清水淹没，放入适量葱段、姜片、料酒，大火烧开后焯水两分钟，捞出，冲洗干净，控干水分，放入砂锅中待用。

3、炒锅中加入适量植物油放入冰糖50克、郫县豆瓣酱60克、煸炒出红油后，放入黄豆酱120克炒至出香味后放入蚝油30克、生抽30克、老抽25克、精盐30克，在加入适量清水，放入香料：八角8克、桂皮6克、白芷5克、香叶2克，大火烧开后开锅后倒入砂锅中，再放入一头大蒜，烧开后，小火煨煮40分钟，大火收汁至排骨挂汁即可出锅。