冬瓜丸子的家常做法视屏(冬瓜丸子的做法视频)

冬瓜丸子的做法视频

主料：五花肉500克 豆腐200克 鸡蛋1个

辅料：生抽适量 料酒适量 盐适量 香葱适量

制作工艺：

1.将五花肉洗净切小块，倒入“韩一”料理机中。

2.用“S刀头”，料理机开“3档”，肉搅拌均匀成肉糜。

3.将豆腐倒入搅拌好的肉糜中，料理机开“3档”，将两种食材混合均匀。

4.搅拌好的肉糜放入的碗中，加入蛋清、料酒、盐，顺时针用力搅拌上劲。搓成肉丸，放入五成热的油锅中。

5.豆腐肉丸炸至金黄，用滤网捞出待用。

6.锅中少许底油，放入葱花爆香，放入豆腐丸子翻炒几下，加入开水。

7.调入少许生抽上色，开小火烧五分钟。

8.最后大火收汁即可食用。

冬瓜丸子如何做

用料：肉丸子5个,冬瓜500克,蒜四瓣,干辣椒三个,生抽4勺,耗油适量

步骤 1

冬瓜切好，肉丸子，一个切成多个准备好

步骤 2

猪油融合，蒜片辣椒一起上，滋滋啦啦小火煎出味道，放冬瓜，炒软之后就放生抽还有耗油，盖上盖子闷一会，中途尝一尝咸淡，软嫩就可以出锅了。

冬瓜丸子怎么做视频

具体做法如下:

原料：冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

第2步、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片。

第3步、冬瓜入凉水锅中，大火煮开。

第4步、煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里。

第5步、肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放。

第6步、用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状。

第7步、此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态。

第8步、手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中。

第9步、全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟。

第10步、冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

第11步、冬瓜丸子汤成品图如上。

冬瓜丸子的做法大全窍门

天津冬瓜丸子是一道传统的天津小吃，制作简单，口感清爽。以下是一种常见的家常做法：

所需食材：

- 冬瓜：适量

- 猪肉馅：适量

- 鲜虾仁：适量

- 葱姜碎：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 淀粉：适量

步骤：

1. 准备冬瓜：将冬瓜去皮后剁碎，可以使用绞肉机辅助，然后将绞碎的冬瓜放入纱布中，挤出多余的水分，待用。

2. 准备馅料：将猪肉馅和鲜虾仁放入碗中，加入葱姜碎、食盐、鸡精、料酒和少量食用油，搅拌均匀。

3. 混合冬瓜和馅料：将挤出的冬瓜碎加入馅料中，再加入适量的淀粉，搅拌均匀。

4. 做丸子：取适量的混合物，用手掌握住，用另一只手的拇指和食指捏取合适大小的丸子，整形成丸子状。将做好的丸子放在盘中，待用。

5. 煮熟：将丸子放入滚水中（最好有点盐），煮至丸子浮起并变硬，即可捞出。

6. 上桌：将煮熟的冬瓜丸子码放在盘中，可以单独品尝，也可以搭配汤底、汤面或拌入凉拌菜中享用。

天津冬瓜丸子的做法可以根据个人口味和喜好进行调整，如调整馅料的配比、添加其他调味料等。这道家常做法制作的冬瓜丸子清爽可口，可做为下午茶或正餐的一道美味。

冬瓜丸子的做法视频教程

食材：猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙5毫升，姜末1茶匙3克，姜片2片，盐2茶匙10克，鸡精1/2茶匙3克，香菜3克，香油1茶匙5毫升

做法：

1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒。注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放，然后搅拌均匀。

3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中。

4、待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

冬瓜丸子的做法视频窍门

鱼滑、半肥瘦猪肉碎、嫩冬瓜、腊肠、蘑菇、葱花、蚝油、胡椒粉。

1、准备材料

2、腊肠切碎，蘑菇切碎，葱花一把。三者体积的比例是2：1：1

3、加入蛋清，稍微搅拌一下。鱼滑和猪肉碎的比例是二比一。如果蛋清太多，要加点淀粉，因为液体的比例太多，丸子太软很难造型

4、加腊肠，蘑菇，葱，用蚝油和胡椒粉调味。

5、使劲搅拌至少5分钟，直到出筋/出胶。如果太软不好捏球型，请放冰箱静置1小时。

6、冬瓜切小块

7、烧开水下冬瓜，大概10分钟冬瓜熟透。同时，将丸子一个个捏好放一边。

8、煮熟的冬瓜盛出来。往水里下丸子，一个个放。

9、水沸腾，丸子全部浮起，并膨胀，证明已经熟了。往汤里面加盐，试试味道，肯定很鲜，今晚的饭前汤就搞掂了！

10、把丸子和冬瓜放到砂锅里，淋两勺冬瓜丸子汤，多一点也行，不溢出来就好。砂锅置火上，中火5分钟，稍微水滚就行，目的就是把锅热一下，好保温。撒两根香菜，盖上砂锅盖子，开饭才打开，热腾腾的。

冬瓜汆丸子怎么做

"冬瓜汆丸子芹菜炒粉条"是一道菜品的名称，描述了这道菜所使用的食材和烹饪方法。具体意义如下：

- 冬瓜：一种瓜类蔬菜，常用于烹饪中增添口感和清爽。

- 汆丸子：汆，指快速烫煮；丸子，通常是指用肉馅或其他材料制成的圆球状食物，常见于中式炖菜或火锅中。

- 芹菜：一种蔬菜，具有清脆的口感和独特的香气，经常用于炒菜或拌凉菜。

- 炒粉条：将粉条（一种面制食品）加入蔬菜和调料一起翻炒而成的菜肴。

因此，"冬瓜汆丸子芹菜炒粉条"是一道将冬瓜、丸子、芹菜和粉条通过炒制的方法制作而成的美食。

冬瓜丸子怎么做好吃视频

【食材】

猪肉300克、冬瓜400克、鸡蛋一个、小葱一小把、生姜一块、生抽适量、芝麻香油适量、蚝油少许、黑胡椒粉少许、花椒水20克、玉米淀粉适量、油适量、盐适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、冬瓜切成薄片。

3、生姜切成末，小葱葱头部分切成末。

4、将肉切成小块。

我是用破壁机来搅肉，所以肉要切得小一点，肉皮要去掉，还要去除一下肉筋。

5、将肉放入破壁机桶里，打入鸡蛋，加入花椒水、部分葱姜末，启动蔬果功能，配合搅拌棒搅成泥。

6、加入适量生抽、少许蚝油、芝麻香油、黑胡椒粉、盐、适量玉米淀粉，朝一个方向充分拌匀。

7、锅里加入适量油，爆香葱姜末。

8、加入冬瓜翻炒，加入适量盐，多炒一会，将冬瓜片充分炒软。

9、加入适量开水，再次煮开后再煮几分钟转小火。

10、一手挤肉丸，一手用不锈钢勺子舀入锅里。

11、挤好所有肉丸后转中火煮。

12、将丸子煮熟，一般煮5分钟左右，根据实际情况哈，熟透而不煮得太老即可。

13、根据自己的口味再调一点生抽、几滴芝麻香油，撒上葱花即可。

冬瓜丸子的家常做法大全集

、用料：肉丸子，冬瓜500克，蒜四瓣，干辣椒三个，生抽4勺，耗油2适量。

2、冬瓜切好，薄点可以烧的更快出锅，还能够更入味。丸子一个切成多份。

3、猪油起锅，蒜片辣椒一起上，小火煎出味道。

4、放冬瓜，可以适当放些水，根据自己情况想多来点汁水，就多放，超软之后就放生抽还有耗油，提提鲜。入入味稍微顿一会。再放丸子，慢火炖。

5、盖上盖子闷一会，就可以出锅了。

冬瓜丸子的做法视频大全

主料:

冬瓜1小块

辅料:

五花肉馅300克

鸡蛋1个

葱姜适量

黄花菜少许

香菇3棵

黑木耳几朵

菠菜2根

料酒适量

胡椒粉适量

盐适量

生抽1勺

蚝油1勺

白糖半勺

鸡精半勺

香油几滴

枸杞子几颗

步骤 ：

1· 准备食材。

2· 准备300克左右的肉馅，加入剁碎的葱末，姜末和适量的料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，鸡精，玉米生粉，一个鸡蛋清，充分地抓拌均匀，腌20分钟。

3· 起锅烧水，开小火，把一个个丸子挤入锅里，丸子全部下锅后，开大火边煮边撇去浮沫，待丸子漂起来后，盛到碗里备用。

4· 冬瓜切块。

5· 泡好的香菇切成丝。

6· 泡发一点黄花菜。

7· 准备两根菠菜。

8· 泡发几朵黑木耳。

9· 锅里烧水，把菠菜，黑木耳，黄花菜分别焯一下水。

10· 锅里倒少许油，下一点大葱炝锅，然后下冬瓜和香菇煸炒片刻，加入煮丸子的汤，烧开后，放入黑木耳，黄花菜，丸子煮几分钟。同时加少许生抽，胡椒粉，盐调味，待冬瓜成透明色，下入菠菜搅拌一下即可关火

冬瓜丸子做法大全

主料：

冬瓜400g

辅料：

生抽适量

食盐适量

芝麻油适量

步骤1

冬瓜去皮切片，肉馅加适量生抽，盐，香油，葱姜和匀

步骤2

锅内烧热油炒香葱花

步骤3

加入冬瓜、盐，翻炒均匀

步骤4

把肉馅用勺子一个个弄个丸子放在冬瓜上

步骤5

加适量水稍炖，滴香油出锅即可