芋头甜年糕的做法家常做法大全(芋头甜年糕的做法家常做法大全窍门)

芋头甜年糕的做法家常做法大全窍门

1、选芋头250克。

2、芋头去皮洗净,切成条状待用。

3、粘米粉250克,加温水约150ml。

4、加盐10克,加鸡精10克,搅拌至用筷子挑起像浆糊一样比较粘。

5、把切好的芋头丝倒入米糊里搅拌均匀。

6、把少许食用油倒在不锈钢盘子里抹匀，防粘。把拌好的芋头丝米糊倒入铺平，水烧开，上蒸汽后，盖上锅盖，大火蒸20分钟。

7、花生米拣净炒好，去皮，装在保鲜袋里，用擀面杖，敲碎。不要太细。加入些许盐拌匀，待用。

8、芋头糕蒸20分钟，用筷子扎一下，没有带出米浆，就熟了，这时，撒上压碎的花生米，熄火，趁有余热，盖上盖再焖3分钟。

9、成了，切片，即可食用。

芋头糕甜味怎么做好吃

工具/原料

芋头 (300g)

粘米粉 (200g)

凉水 (250g)

开水 (250g)

虾米 (50g)

腊肠 (1条)

肉沫 (100g)

花生碎 (100g)

葱花 20g

姜汁 适量

盐 适量

酱油 ½茶匙

蚝油 ½茶匙

方法/步骤

1：把芋头洗干净切成小小的粒状。

2：虾米泡一下切粒，腊肠出水后切粒。

3：200克的粘米粉先用250克的凉水拌均匀，不要有粉粒，然后加250克开水慢慢倒入不停拌均匀，做成生熟浆，加点盐和花生油继续拌匀。

4：热锅后把虾米粒、腊肠粒、肉末放进去炒香，然后加芋头粒继续炒2分钟，加适量的盐、酱油、蚝油、姜汁调好味道！

5：把准备好的粘米粉浆倒在一起拌匀

6：大锅里热开水，把圆盘里面擦点油，这样芋头糕就不会粘盘，把准备好芋头米浆倒入平整一下。盖上锅盖蒸60分钟。

7：蒸好后放凉一会把准备好的葱花放在表面，热的时候放葱花容易熟不好吃。

8：芋头糕完全放凉后放花生碎进去，然后切块，美味的芋头糕就可以吃了。

芋头甜年糕的做法家常做法大全窍门图片

芋头先洗一下，切丝，再放葱调料和米浆一起烝

芋头年糕怎么做好吃

1、主料：芋头900克、糯米粉300克、红薯粉150克。2、辅料：油一勺、盐一勺、水一杯。

3、芋头洗净，切丝。4、加入调料拌匀后，慢慢加入糯米粉和红薯粉调匀。5、蒸盘上抹少许色拉油。

6、把拌好的芋头丝糊倒进去抹平。7、大火蒸40分钟。8、放凉。

9、电饼铛放适量油。10、把蒸好的芋头块摆在上面煎至外皮变焦即可。

芋头年糕的做法大全窍门窍门

用料:

粘米粉 300克

澄粉 30克

五香粉 3克

干香菇 6朵

猪肉 150克

腊肠 1根

葱头 3个

葱叶 几根

芋头 500克

虾米 40克

盐 适量

水 500克

马小坏芋头糕的做法步骤:

步骤 1   准备材料: 干香菇和虾米提前泡好切丁！ 腊肠和五花肉切丁，芋头切丁！ 不喜欢五花肉的可以的不加！

步骤 2  粘米粉和澄粉加水调成粉浆备用！ 五香粉秤好！ 澄粉是小麦淀粉，没有可能用木薯粉代替！也可以不加，因为我妈做的是纯粘米粉的，我不是很喜欢，就加点澄粉，各人口味！

步骤 3  锅加适量油，然后加切好的肥肉爆炒1分钟，再加瘦肉炒1分钟，之后加红葱头，干香菇，虾米，腊肠炒1分钟，再放芋头丁炒1分钟，然后加少许盐和五香粉！

步骤 4  炒好的料放进调好的粉浆，搅拌一下！

步骤 5   粉倒进盘里，刷点油！ 这是蒸芋头糕，罗卜糕的专用盘子，广东人家里基本都有，便宜又实用！

步骤 6  水开之后上锅蒸40分钟！

步骤 7   蒸好之后可以撒点葱花，好看点！

步骤 8   蒸好的切块，直接吃！

甜的芋头糕的做法家常做法

主料

粘米粉180克

辅料

槟榔芋540克

腊肠2根

调料

食盐2小匙

蒜2瓣

水280克

植物油20克五香粉1/2小匙黑胡椒粉1/2小匙

五香芋头糕的做法

1.粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。

2.将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒。

3.炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香。

4.放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制。

5.大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。

6.稍搅拌均匀后，调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)。

7.粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了。

8.一直煮到面糊结块了，没有状状状的面糊,熄火。

9.在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平。

10.放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。

11.蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。

12.放凉后的糕，切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)。

13.炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。

芋头年糕图片

主料：芋头2500克、稻米1000克。

辅料：虾米50克。

调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。

步骤：

1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆；

2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟；

3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型；

4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

甜的芋头糕的做法

当然！芋头糕是一道美味的传统中国甜点，制作简单又好吃。以下是芋头糕的简易做法：

所需材料：

- 500克芋头

- 100克糯米粉

- 50克白糖

- 适量椰浆或牛奶

- 适量水

- 适量葱花或炒糖花（可选作为装饰）

步骤：

1. 芋头准备：将芋头去皮，切成小块。

2. 芋头蒸煮：将芋头放入蒸锅中蒸煮20-30分钟，直到变软。

3. 芋头捣碎：将蒸煮好的芋头放入大碗中，用勺子或者刀背捣碎成泥状。

4. 糯米粉准备：将糯米粉和白糖混合在一起，加入适量椰浆或牛奶和水，搅拌均匀。

5. 糯米粉糊蒸煮：将糯米粉糊倒入蒸锅中蒸煮10分钟，直到糯米粉糊变浓稠。

6. 融合芋泥和糯米粉糊：将芋泥和糯米粉糊拌匀，搅拌至成为均匀的糊状。

7. 蒸煮芋头糕：将拌好的芋头糕倒入蒸锅中，用中火蒸煮约20分钟，直到熟透。

8. 修饰和冷却：取出蒸熟的芋头糕，待其稍微冷却后，可以撒上一些葱花或炒糖花进行修饰。

9. 切块享用：将芋头糕切成块状，现在可以品尝美味的芋头糕了！

芋头糕作为传统点心，可以根据个人喜好进行一些变化，例如加入红豆沙馅或者其他水果块等。享用时，冷热皆可，做好的芋头糕口感QQ软糯，香甜可口。祝您品尝美食的愉快！

如何做甜芋头糕

材料／糯米粉1杯，香芋1个，椰浆1罐，树薯粉半杯，糖半杯，椰子粉4大匙 作法／ 1.香芋去皮、刨成丝。

2.将糯米粉、芋头丝、椰浆、树薯粉和糖一起拌匀，倒入铺有玻璃纸的模型中，以中大火蒸25分，取出趁热撒上椰子粉。

3.放凉后切块，周边最好也沾上椰子粉食用。 还有芋头糕 主料：芋头1斤约1000克，清水3/2杯，腊肠粒2条量，虾米2汤匙，中等冬菇6朵，生油3汤匙，粘米粉约180克，澄面粉约80克，炒香芝麻1茶匙，芫荽、葱粒各少许，胡椒粉1/4茶匙。

配料：调味料：盐3/2茶匙，糖1汤匙，鸡粉1/2茶匙。

做法：

1、虾米、冬菇各用水半杯浸软，切粒，浸水备用；芋头去皮切小粒。

2、用适量水将粘米粉和澄面粉（没有筋度的面粉）拌匀成粉浆。

3、烧热一汤匙油，放入冬菇、虾米、腊肠爆香，盛出，待用。

4、深锅内放入芋头粒略炒，倒入一杯半拌有调味炒的水及冬菇虾米浸水，加盖煮滚，放入粉浆拌匀成糊状，加爆香的冬菇、腊肠及虾米，拌匀后加入油及胡椒粉不停搅拌，使成稠厚之糕糊。

为食街 5、倒糕糊进已涂油的糕盘内，拨平表面，隔沸水用大火蒸四十五分钟，以竹签插入芋头糕中央部份，抽出时如无粉浆粘着便函熟，否则再蒸三至四分钟，撒上芝麻及芫荽、葱粒，搁置待冷，切块煎香供食。 备注： 购买芋头时，要选择轻的，肉质奶白的，因为这样的芋头容易煮软。小芋头则以浑圆的较好。芋头去皮，切完才洗，可避免手痒。

芋头甜年糕的做法家常做法大全窍门视频

芋头糕做法一

主料：芋头2500克、稻米1000克。

辅料：虾米50克。

调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。

步骤

1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

芋头糕做法二

1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克;

2.选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里;

3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上;

4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟;

5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟;

6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉;

7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可;

8.食时再加热或用油煎。

芋头糕做法三

主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。

配料

少许食盐、少许花生。

制作步骤

1芋头半只，去皮。

2切成细细的条状。

3粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现 在买现成的就行了。

4花生、腊肉也是必不可少的主配料。

5花生炒一下，弄成花生粉。

6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。

7粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。

8接着放锅里用大火蒸半小时。

9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。

小贴士

芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀。

芋头糕的做法四

1.准备所需材料。

2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。

3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。

4.加入腊肠炒香。

5.放虾米炒香。

6.最后倒入芋头丁略炒。

7.加入盐、白糖、鸡精炒匀。

8.再加入胡椒粉。

9.继续翻炒2分钟关火放凉备用。

10.250克粘米粉倒入盘中。

11.粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。

12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。

13.拌匀。

14.蒸盘刷上一层食用油。

15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟。

16.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味。

五香芋头糕的做法

1.粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。

2.将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒。

3.炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香。

4.放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制。

5.大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。

6.稍搅拌均匀后，调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)。

7.粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了。

8.一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄火。

9.在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平。

10.放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。

11.蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。

12.放凉后的糕，切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)。

13.炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。

芋头甜年糕的做法家常做法大全窍门图解

糖水年糕是一道非常传统的甜品，也是很多人喜爱的一道美食。下面是糖水年糕的家常做法：

材料：

- 粘米年糕 500 克

- 水 800 毫升

- 冰糖适量

- 红枣适量

- 红豆适量

- 花生适量

- 糯米粉适量（可选）

步骤：

1. 将粘米年糕先泡水 1 至 2 小时，然后沥干备用。

2. 然后将年糕放入锅中，加入适量的水，水量大概是年糕的 1.5-2 倍，用中小火煮开。

3. 煮沸后，再加入冰糖和红枣，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀让糖完全融化。

4. 接下来可以加入一些其他配料，如红豆和花生，让口感更加丰富。

5. 继续用小火慢慢煮糖水，期间不断搅拌防止糊底，直到年糕软糯透明即可。

6. 如果觉得糖水有点稀，可用糯米粉勾芡，将适量的糯米粉加入一些水中调成糊状，然后慢慢倒入糖水中，同时不断搅拌均匀，使糖水变得更加浓稠。

7. 红豆和花生会比较硬，需要多煮一段时间，直到它们变得软糯。

8. 最后，关火晾凉后，放入冰箱冷藏，或者直接享用热的糖水年糕。

享用时可以根据个人口味加入一些其他食材，如芝麻、椰丝等，增加口感。希望这个家常糖水年糕的做法对你有帮助！