海参肉片汤做法大全家常(海参肉汤的做法大全)
海参肉汤的做法大全
1.
100克新鲜的黄瓜用菜刀拍碎,切块,100克粉皮洗净切条,将200克新鲜海参洗净处理干净内脏之后,焯水切成小段,然后将20克大蒜扒好切成碎末,放入盘中,倒入1勺酱油,1勺陈醋,10ml辣椒油,20克大蒜末拌匀,腌制5分钟即可食用。
2.
锅中加入300ml清水烧开,下入50克小米熬煮,将100克海参清洗干净去除内脏,切成小段,粥锅煮开之后,下入100克海参再次开锅煮5分钟,下入10克姜丝熬煮25分钟,之后加入50ml鸡汤,5克盐,5ml香油,10克葱花焖5分钟,盛出食用。
3.
100克鸡肉洗净,剁小块飞水备用(煲肉汤时,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,开水中放入半勺料酒、10克姜片)。把100克海参从冰箱拿出来解冻,海参解冻后加5克盐粉搓洗,以去除腥味,用水冲洗参筋的缝隙,避免藏沙。100克海参洗净后,切成宽条状,过沸水后捞出,备用。炖锅内加入300ml水,放入100克鸡块、10克姜、10克葱段,大火炖开10分钟后,小火炖1小时。加入100克海参,继续炖煮半小时。起锅前加5克盐调味,即可食用。
海参肉末汤
材料:海参100克,猪肉100克,蛋皮20克,海米25克,香菜15克,精盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝各适量。
做法
1、海参片成大片,用沸水焯透,捞出用凉水过凉。海米用温水泡发洗净。香菜洗净切段。蛋皮切小斜片。
2、里脊肉切薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、精盐、酱油、料酒、鸡精、香油搅匀,上浆入味。
3、坐锅点火,倒入鸡汤、海参、里脊片汆透,倒入大碗中。另起锅点火,放入鸡汤、鸡精、海米、料酒、酱油、精盐,开锅后加入香油、醋,倒入装有海参的大汤碗中,撒上蛋皮、葱丝、香菜即可。
海参肉汤的做法大全视频
食材用料
即食海参2个,油适量,盐少许,糖少许,蚝油少许,料酒少许,淀粉少许,大葱适量,姜,蒜少许
做法步骤:
1/6 海参洗净切块
2/6 大葱切滚刀块,姜蒜切末
3/6 碗中加入少许盐,糖,蚝油,料酒,淀粉调匀
4/6 锅中加入适量油下葱姜蒜爆香
5/6 加入海参炒匀
6/6 倒入调好的料汁,大火烧开收汁即可出锅
海参肉汤的做法大全图片
用料:发好的海参1只、小米1小碗、高汤(或肉汤、鸡汤,都没有用水也可)1大碗、青菜少许。适量盐、白胡椒粉1匙,海参切条或丁待用,青菜切碎待用,另切一些姜丝备用。
做法:1.小米先入锅加足量水煮。3、待煮小米的水沸腾2-3分钟后,用漏勺捞出小米,锅中水倒掉不要。4、将小米重新入锅,加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝,继续煮到沸腾,小米开花,液体变浓。 5、放入切好的海参,再煮3-5分钟。6、加入切碎的青菜,加盐、白胡椒粉调味,煮1分钟后即可关火食用。
小提示:1、发制好的海参已经是熟的了,所以不要煮太久。
海参肉汤的做法大全窍门
1. 瘦肉剁成末。
2. 加入矿泉水混合均匀,静泡半小时。
3. 蕃茄加热水浸泡去皮。
4. 切块备用。
5. 将海参姜片放入,开大火烧开。
6. 水开后加入番茄。
7. 煮20分钟调味即可
海参肉片汤
主料
发好的野生海参两只,瘦肉200g
辅料
姜5克 ,葱5克 ,淀粉适量 ,色拉油适量 ,酱油适量 ,料酒适量 ,盐适量
步骤1
把野生的淡干海参泡好并切成条状,海参的泡发是一件很考验耐心的事情,里面有好几个关键的过程,一个动作错了海参就泡不好了。
步骤2
把瘦肉都腌好,姜葱都切好,做菜不像我们的人生,可以一边准备菜料一边开始。
步骤3
炒锅注油烧热,投入姜、葱爆锅,加入肉末、料酒、酱油煸炒透。
步骤4
再加入鲜汤、海参烧透入味,用水淀粉勾芡。
步骤5
出锅
海参廋肉汤的做法
吃海参应该以清淡为主。避免过度烹调,容易造成对海参营养结构的破坏,并且食用油会分解海参的肉质,所以,各种油炸海参爆炒海参都容易造成营养成分流失。推荐
海参豆腐菌菇汤
配料:发好的海参一只,豆腐一小块,杏鲍菇,香菇,如果喜欢吃其他菌菇,如海鲜菇、蟹味菇、口蘑之类也可以用。
调味料:盐、味极鲜、胡椒粉、葱、姜、香菜。
1、坐锅烧水,在等待水开的过程中,将海参切丁,豆腐切成2cm见方的豆腐块,杏鲍菇和香菇切成大小合适的片状,葱切段,姜切片。
2、水沸腾后,把切好的香菇和杏鲍菇放到锅里煮一下,放入葱姜等辅料。
3、水再次沸腾后,倒入豆腐和海参,加入适量的盐和少许味极鲜调味。
4、中大火煮至水开后,加入白胡椒粉和香菜即可出锅食用,保证鲜美。
做法简单,营养美味。海参真假鉴别、提供原产地深海野生海参,海参知识保证有问必答,——关注“参玖年”海参——
海参肉汤做法大全家常
一:首先准备食材,干海参,小母鸡,猪棒骨,枸杞,大枣,葱,姜。
二:海参用热水发泡二十四小时,肚皮豁开去除内脏洗净备用。
三:小母鸡一分为二,大骨头剁大块,焯水撇去浮沫捞出。
四:汤桶里加水,葱,姜,大枣,不要用铁锅,放入食材大火煮开,小火煮两个半小时关火即可。
五:另起砂锅加入熬好的高汤,枸杞,下入海参,熬五分钟关火,撒上少许的盐,香葱,美食做好。
海参肉片汤的家常做法
食材:海参200g、瘦肉75g、花生米100g、鸡精2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺。
具体做法:
1、海参和香菇泡发30分钟以上,瘦肉清洗干净,然后肉切成片。
2、葱姜蒜切段切丝,香菇切成丝,辽参也切成丝。
3、热锅热油,将葱姜蒜爆香。
4、到入猪肉翻炒,分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。
5、将花生米和炒熟的肉倒入砂锅中。
6、大火烧开后,揭开锅盖,加入香菇丝,加入1勺盐、鸡精和黄酒。
7、转小火慢炖1小时。
8、辽参很容易熟,所以最后加入,再转大火烧开,烧上三分钟即可。
海参炖肉的做法大全
龙江菜是中国东北地区黑龙江省的地方菜系之一,有许多美味的名菜。以下是龙江菜十大名菜的一些常见代表:
1. 东北酸菜炖肉:选用酸菜和猪肉炖煮而成,酸菜的酸味和猪肉的鲜香相互融合,口感绵软。
2. 红烧鱼翅:利用黑龙江丰富的淡水鱼类,将鱼翅与酱油、糖等炖煮,具有浓郁的海鲜味道。
3. 哈尔滨红肠:以猪肉为主要原料,经过腌制、煮熟而成,具有独特的香味和口感。
4. 红烧鸭子:选用优质的鸭肉,经过红烧炖制,鸭肉鲜嫩多汁,入口滋润。
5. 东北大拉皮:以黄豆面和战斗鱼加工而成,配以酱油、香油、辣椒油等调味品,口感韧劲十足。
6. 压锅烤肉:用猪肉、羊肉、蔬菜等食材在特制的压锅上烤制,肉质鲜嫩,自然带有独特的烟熏香气。
7. 黑山羊火锅:选用黑龙江特产的黑山羊肉,加入各种辅料和调味品,火锅煮熟后,香气四溢。
8. 龙井虾仁豆腐羹:利用新鲜的龙井茶叶、鲜虾仁和豆腐烹制而成,清爽香浓。
9. 麻辣烤鱼:以鲜鱼为主料,搭配各种辣椒和香料烤制,辣味四溢,十分开胃。
10. 爆炒黑木耳:选用新鲜的黑木耳,配以蒜末、辣椒等翻炒而成,口感脆嫩,味道鲜美。
这些是龙江菜中的一些代表性名菜,每道菜品都有其独特的风味和特点,带有浓郁的东北地方特色。当然,龙江菜还有许多其他美味的菜品,欢迎您在前往黑龙江省或品尝龙江菜时,尝试更多的菜品。
海参炖肉汤功效
准备材料:新会陈皮1/3个,膨鱼腮30g,干海龙4条,瘦肉块500g,蜜枣2颗,莲子50g,盐适量,姜片适量
做法步骤:
1、将准备好的瘦肉和姜片一起下锅焯掉血水,洗净备用。
2、将干海龙用清水稍洗净一下,放在盘中备用。
3、膨鱼腮提前一小时泡发,清洗干净沙尘。
4、准备好的莲子,陈皮和蜜枣稍微冲洗一下即可。
5、煲中煮约2L开水,水开后把以上备好的材料都下锅,大火煮开5分钟后,转小火煲两小时左右。
6、两个小时后关火,加少许盐到锅中进行调味。
7、美味就做好了,装碗即可食用。
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