萝卜丝汆丸子的家常做(萝卜丝丸子怎么做好吃又简单)

萝卜丝丸子怎么做好吃又简单

材料：鸡胸肉1块，青萝卜1个，粉丝1把，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，蛋清1个，木薯淀粉1勺

做法：

、准备好材料，鸡胸肉1块，青萝卜1个，粉丝1把。

、粉丝提前用冷水泡发。

、青萝卜清洗干净去皮后擦成细丝，放入锅中焯下水后捞出挤干水分。

、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入葱姜水放入米博多功能烹饪机主锅，20秒9档切碎。

、加入蛋清，木薯淀粉，生抽和蚝油，盖上锅盖，4分钟4档搅拌均匀至肉末上劲。

、抓取适量肉末，用虎口挤出肉泥后用勺子舀出成鸡肉丸子。

、锅中倒入适量水，煮至四周起小水泡时，放入鸡肉丸，待鸡肉丸子浮起后捞出。

、把鸡肉丸子和泡好的粉丝，萝卜丝一起放入锅中，加入适量盐调下味。

、煮开后就可以关火，出锅前撒上些葱花就可以了。

萝卜丝丸子的家常做法

食材

青萝卜一个，胡萝卜一个，五花肉肉沫200g，面粉一大勺，鸡蛋两个，葱花，姜末。

做法:

1.萝卜切丝，放锅中焯水煮软捞出，挤干水分，稍微切碎一下，放入大碗中。

2.打入两个鸡蛋，放一大勺面粉，放葱花蒜末，放适量的盐，放一勺胡椒粉一勺五香粉，放肉末搅拌均匀。

3.锅中放花生油，烧至六成热，下入丸子，小火炸至定型后搅拌一下，浮起来丸子就熟了。

4.炸好后捞出，油温升高，再复炸一次更酥

萝卜丝丸子怎么做好吃又简单视频

食材明细

面粉200克、白萝卜1个、鸡蛋、盐、生抽、香菜、姜各适量。

做法

1、准备如所需食材。

2、白萝卜擦成丝，用刀再剁碎一点。

3、把白萝卜里边的水分挤掉后，放入盆中

4、白萝卜中加入适量姜末和香菜碎。

5、打入两颗鸡蛋，加入适量盐和生抽。

6、加入适量面粉，搅拌均匀。

7、锅中加油，烧热后把搅拌均匀的萝卜馅儿，用勺子一个个放入锅中。

8、炸至丸子两面金黄即可。

萝卜丝丸子怎么做松软好吃窍门

猪肉萝卜丝丸子的做法如下

猪肉馅500g、萝卜1个、鸡蛋一个、葱1棵、姜1块、花生油50g、盐2勺、鸡精10g、料酒2勺、蚝油10g、十三香5g、香油10g、面粉适量

步骤：

1. 肉馅加盐，葱、姜末，料酒，蚝油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀腌制入味

2. 萝卜清洗干净刮去外皮

3. 用擦菜器把萝卜擦成丝

4. 用刀剁碎，葱、姜末切好备用

5. 挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内

6. 打一个鸡蛋加少许面粉

7. 搅拌均匀

8. 热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子，放入锅中小火浸炸。

9. 炸至熟透捞出

10. 改中火使锅中油温升高，放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出

萝卜丝丸子的教程

1.

300克白萝卜洗净去掉头尾，切成丝，加入5克盐，腌制15分钟，50克香菜切碎。

2.

300克萝卜丝控干水分，剁碎，20克虾皮切碎，放入萝卜中，加入20克香菜末、10ml香油，搅拌均匀。加入5克十三香、3克胡椒粉、三个鸡蛋，搅拌均匀，加入40克玉米淀粉、60克面粉，搅拌均匀。

3.

锅中烧热100ml油，挤出20克丸子，放入锅中，丸子上色后火调小，慢慢炸干水分，颜色变金黄后捞出，萝卜丸子就做好了。

萝卜丝丸子怎么做啊

原料：猪肉馅、白萝卜、香菇、小米椒、小葱、老姜、鸡蛋、盐、蚝油、花椒粉、鸡精、生抽、淀粉。

做法步骤：

第1步、萝卜一根，去皮切丝后加盐腌制十余分钟，香菇洗净切片后焯一下水，水开后下锅，十来秒就可以了，冲凉了挤干水份剁碎备用。

第2步、老姜切粒，放料理机，加适量水打细。

第3步、腌好的萝卜丝挤干水份，打好的老姜水分次加入准备好的肉馅中，顺时针搅打至粘稠状，依次加入蚝油，鸡蛋，花椒粉，再次搅打均匀，然后加入盐和水淀粉，搅匀，最后放入香菇粒搅匀备用。戴上一次性手套，摊部分萝卜丝在手上，舀一小勺肉馅在萝卜丝上，再拿点萝卜丝盖住，转动使其裹紧，放入蒸盘，依次做好。

第4步、开水上锅，大火蒸十分钟。

第5步、出锅后滗出汤汁到小锅，再加点清水，生抽，蚝油，水淀粉，煮至粘稠状淋在蒸好的肉丸上。

第6步、洒上小米椒粒和葱花，美食即成。

第7步、成品欣赏。

第8步、成品欣赏。

第9步、成品欣赏。

第10步、成品欣赏。

小贴士：

1.蒸好后也可以直接淋点生抽和香油，洒小米椒和葱花，不用勾芡。2.花椒粉看自己喜爱，可不放。3.生姜水的量可稍微多一点，蒸出来的肉才会更嫩，但一定要完全打进肉馅里面去。4.萝卜丝也可以用焯水的方式来操作，但时间一定要短，还要挤干水份。

萝卜丝丸子怎么做好吃?

原料：白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱、姜、盐、五香粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、白萝卜洗净切皮擦丝，锅中水烧开，放入萝卜丝焯一下水，捞出放入凉水中。

第2步、胡萝卜洗净削皮擦丝，白萝卜丝攥出水分。

第3步、白萝卜丝和红萝卜丝切几刀，切短后混合均匀。

第4步、葱姜剁碎，放入萝卜丝中。

第5步、再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精，用手翻拌均匀。

第6步、锅中倒入食用油烧至六七成热，带上一次性手套用虎口处挤成丸子放入锅中。

第7步、小火炸至金黄捞出。

第8步、放入大火中复炸一下，控油捞出

萝卜丝丸子怎么做好吃又简单的做法

1备好原材料：猪肉、萝卜、姜片、蒜。

2猪肉洗净后，将猪肉、姜片、大蒜混合，一同搅碎

3白萝卜去皮洗净，切成薄片

4煮锅里放入冷水，放入萝卜片煮熟。

5煮熟的萝卜捞出，剁碎

6剁碎后的萝卜过一下冷水，洗去萝卜里的涩味。

7将萝卜挤干水分后，同肉末混合。

8调入适量盐

9调入适量花椒粉

10打入鸡蛋

11逐步加入淀粉

12将以上食材混合均匀，搅打起胶后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右。

13冷藏后的肉馅取出来，分次整理成长形圆柱体。

14蒸隔上抹上适量植物油，将丸子放在蒸隔上。丸子冷水上锅，水开后蒸30分钟。

15蒸好的萝卜圆子切片即可食用。

萝卜丝丸子怎么做好吃又简单窍门

第一步：准备食材

青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团。

第二步：调馅

加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克。植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味。萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水，馅料准备好以后，我们准备炸丸子。

第三步：炸丸子

锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料，从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型。丸子颜色微微变黄时，捞出控油。复炸，升高油温至6成热，油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄 口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中 。焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了，萝卜丸子不但能炸直接吃，还能烩菜。

萝卜丝丸子的制作方法

食材：

白萝卜、猪肉、香菇

调料：

青花椒、小葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油、红薯淀粉、鸡精

萝卜丸子的做法步骤：

1.白萝卜去掉头和尾，刮去萝卜皮，再用擦丝器擦成萝卜丝，全部擦完后加入盐，抓拌均匀杀水10分钟。

2.准备250克猪瘦肉切碎，然后剁成肉馅，剁好以后放入盘中备用。干香菇提前泡好后切成丁，小葱切葱花，姜切姜末，青红椒丝切丝，大葱切丝。

3.腌好的萝卜丝，用手把水挤干水分，然后放在案板上，再用刀切一下，不用切的太碎，稍微的切一下就可以了，萝卜切好以后放入盆中，加入香菇丁、葱花、姜末，把剁好的肉末也一起放进来，接着加入适量盐、少许胡椒粉、一点生抽、少许香油，抓拌均匀。

4.分次少量加入100克的红薯淀粉，最好是红薯淀粉，它的粘连性比较好，更容易的团成丸子，搅拌至没有粉状以后，再次加入淀粉，这样少量多次的加入，才能使淀粉充分的搅拌均匀。

5.最后抓起来一块萝卜丝糊在手心，左右手来回的倒腾，整理成一个圆球的丸子，不要来回搓，不然丸子不成形，做好后放在盘子里。

6.把盘子放在蒸锅中，盖上盖子，上汽后蒸15分钟。

7.准备一个芡汁，锅中不用放油，加入适量的清水，加入少许的盐和鸡精，加入薄薄的水淀粉，再加入少许的香油，我们的芡汁就调好了。

8.丸子蒸好后均匀的淋上芡汁，放上切好的青红椒丝点缀一下，这道萝卜鲜肉丸就大功告成了。