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炖鸡块香菇的家常做法大全家常(鸡块炖香菇怎样做好吃)

2023-09-19 02:40:08家乡菜系1

鸡块炖香菇怎样做好吃

你是说剩下了怎么办!拿保鲜膜封起来放入冰箱,下次热下吃

香菇炖鸡块的家常做法大全家常窍门

材料准备

主料:嫩鸡1只(1000g),干香菇50克,豆瓣25克,花椒1茶匙(5克),精盐1茶匙(5克),老姜50克,大葱10克,鸡精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),酱油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒

做法步骤

干香菇用温水泡30分钟以上,充分发开后洗净备用。

2.将整鸡洗净,把鸡头、翅膀和脚至胫部切下,然后将鸡对剖开,将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块,把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。

3.大火烧热炒锅,下油烧热,然后将鸡块放入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬变色时,加入料酒及姜块、豆瓣、花椒,炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面),放入少量盐、酱油和冰糖、八角。

4.加盖焖烧至六七成熟时,再加入香菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可。

鸡块炖香菇怎样做好吃窍门

腊肉炒香再加入焯过水的鸡香菇一起炖透

鸡块炖香菇怎样做好吃又简单

鸡块 香菇 盐 白糖 酱油 桂皮香叶

1将鸡块焯水撇去浮末清洗干净沥干水分,香菇泡发三个小时

2起锅烧油油热放入葱姜桂皮香叶,爆香放入鸡块翻炒,呈金黄色,锅中加泡发香菇的水没过鸡块,加适量酱油调色。

3烧开转小火放入香菇慢炖1个小时,待鸡肉成熟后加适量的盐调味即可食用。

鸡块炖香菇图片

用料

鸡 半只,干香菇 20朵,干木耳 2把,干百合 2把,葱姜蒜 足量,花椒 20粒

做法步骤

步骤 1

干香菇、干木耳、百合提前泡发洗净,鸡洗净切块(温水洗,血沫洗掉省了烧水汆的步骤)鸡身上撕下来的油也不要浪费,留用。

步骤 2

热锅冷油(约20克),放入花椒、姜片、葱白、蒜头爆香,把鸡油也放进去,稍微煸一下,不用等出油,放入鸡块,炒断生,加入香菇、木耳、百合(香菇水挤掉点)。翻炒几下,加入5勺生抽(一勺6克,加了约30克)3勺老抽2滴耗油10克糖1克盐,随便点料酒,加1大碗水(300克),盖上锅盖,大火烧,5分钟开盖翻炒一下,如此反复烧到收汁,上锅,完毕。

鸡块炖香菇怎么做好吃

如果你想试试的话,虽然从营养以及食物相克方面没有什么问题,但是一定不会好吃就是了,香菇炖鸡是炖鸡最难吃的方式之一(用木耳都比香菇好吃)。炖鸡用榛蘑(东北的),南方则不一定加蘑菇,至于可乐鸡我建议是除了鸡不要加其他食材,可乐是比较特殊的一种调味(做菜)料,加了肉类还好,水果也可以,但是一些味道比较浓郁的蔬菜等会破坏整个菜的味道。

香菇炖鸡块怎么炖好吃又简单

步骤/方式1

准备食材:鸡肉、香菇、姜

步骤/方式2

香菇用温水泡软

步骤/方式3

鸡肉剁成小块

步骤/方式4

泡好的香菇洗干净,姜切片。

步骤/方式5

锅里放入适量冷水,放入一勺料酒

步骤/方式6

将鸡肉冷水下锅焯水,煮出血水。

步骤/方式7

水开后捞出鸡肉沥干水

步骤/方式8

把鸡肉、香菇、姜放入炖盅里。

步骤/方式9

炖盅放入适量水

步骤/方式10

盖上盖,电炖锅通电按键炖2小时。

步骤/方式11

炖好后放入盐调味即可

顿鸡块和香菇怎么做

食材明细

五花肉、白条鸡、鲜香菇、葱、姜、八角、五香粉、酱油、美极鲜、白砂糖、盐、清水、花生油。

1、五花肉切块。

2、白条鸡斩块。

3、香菇去蒂洗净备用。

4、热锅下油,放入八角煸出香味。

5、放入猪肉。

6、翻炒至猪肉出油。

7、再加入鸡块。

8、翻炒至鸡块变色。

9、加入葱蒜和姜片翻炒出香味。

10、再加入酱油。

11、翻炒出香味。

12、再加清水,白砂糖,五香粉,美极鲜翻炒均匀。

13、大火烧开转小火盖盖炖50分钟。

14、再加入香菇。

15、盖盖小火炖30分钟关火即可。

鸡炖香菇的做法大全

准备材料:鸡200克、青萝卜1根、干香菇25克、姜1块、盐3克、葱1根。

第一步:将准备好的鸡洗干净切成肉块装盘备用。

第二步:将准备好的生姜洗干净切成丝状备用。

第三步:将准备好的青萝卜洗干净切成块状备用。

第四步:将准备好的香菇用热水泡发,静置备用。

第五步:架锅生火,将洗干净切块的鸡下锅煮沸焯水。

第六步:焯水后将准备好的青萝卜、香菇、以及姜一起放入高压锅中,炖煮一个半小时。

第七步:一个半小时后,从高压锅中盛出,出锅前撒放葱花和盐提味即可。

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